Продуктивные качества кроссов "Родонит" и "Хайсекс"

А. Любимов, доктор с.-х. наук, ректор Ижевской ГСХА
А. Астраханцев, старший преподаватель
Г. Миронова, кандидат с- х. наук

По данным академика В.И.Фисинина, рынок России насыщен крос­сами, несущими яйца с коричневой и белой скорлупой отечественной и импортной селекции. Они незначи­тельно отличаются по продуктив­ным качествам, что затрудняет их выбор и использование в специа­лизированных хозяйствах.

В связи с этим актуальными явля­ются исследования по сравнитель­ной оценке продуктивных качеств и биологических особенностей кур-несушек отечественного кросса «Ро­донит-2» и импортных «Хайсекс ко­ричневый» и «Хайсекс белый».

Для реализации поставленной це­ли были проведены научно-хозяй­ственный опыт и производствен­ная проверка результатов в ОАО «Ижевская птицефабрика» Завьяловского района Удмуртской Респуб­лики. В качестве объектов исследо­вания использовали три группы кур-несушек перечисленных крос­сов. В каждую группу отобрали по 105 голов в возрасте 110 дней, в производственной проверке пого­ловье составило 45596.

Условия содержания и кормле­ния птицы соответствовали норма­тивным требованиям для каждого кросса.

Как показал опыт, наибольшую жи­вую массу во все возрастные перио­ды имели куры отечественного крос­са «Родонит-2» (1400-2130 г), «Хай­секс коричневый» — 1360-2040 г, а «Хайсекс белый» — 1200-1840 граммов.

Яйценоскость на среднюю несуш­ку была выше у кур кросса «Хай­секс белый» — 331,2 яйца, что больше, чем у «Хайсекс коричне­вый» и «Родонит-2» — на 11,3 и 15,5 яйца соответственно. Среди коричневых кроссов наибольшая яйценоскость получена от кросса «Хайсекс коричневый» — 319,9 яй­ца. Подобная тенденция прослежи­вается и по показателю яйценоскос­ти на начальную несушку. Продук­тивность птицы за 72 недели предс­тавлена в таблице 1.

Таблица 1

Сохранность у обоих кроссов «Хайсекс» на одном уровне и соста­вила 93,3%, что выше «Родонита-2» на 0,9 процента.

Наибольшее количество яичной массы на среднюю несушку получе­но от кур «Хайсекс белый» — 21,2 кг, что больше на 0,2 кг аналогично­го показателя «Хайсекса коричнево­го», а «Родонита-2» — на 0,8 кг.

Уровень интенсивности яйцеклад­ки всех кроссов достаточно высо­кий — 89,2-93,6 процента. Наибо­льший наблюдался у кросса «Хай­секс белый» (93,6%). Возраст дости­жения 5%-ной интенсивности в группах составил 132-137 дней, 50%-ной — 147 дней.

«Хайсекс белый» имел и более высокий пик яйцекладки — 98,4%, который отмечен в возрасте 27 не­дель. Коричневые кроссы достига­ли пика на 1-2 недели позднее и его величина ниже на 0,8-2,0 про­цента.

Продуктивность в конце яйце­кладки определяет продолжитель­ность использования несушек. В возрасте 72 недели у отечественно­го кросса «Родонит-2» она состави­ла 68,3%, что указывает на экономи­ческую нецелесообразность прод­ления этого срока. У «Хайсексов» в 72 недели он 73,7 и 83,4% соответ­ственно, что свидетельствует о воз­можности более длительной их эксплуатации. При продлении её до 73-76 недель от двух кроссов получено дополнительно 19,8 и 22,5 яйца на среднюю несушку, или 1,3 и 1,5 кг яичной массы. «Хайсекс белый» имел хорошие по­казатели яйценоскости на среднюю и начальную несушку — на 2,4 и 2,6 яйца больше, чем «Хайсекс коричневый». Интенсивность яй­цекладки с 73 по 76 неделю у бело­го кросса составила 80,6%, а у ко­ричневого на 9,9% ниже — 70,7 процента.

Полученные результаты яичной продуктивности свидетельствуют о целесообразности продления срока эксплуатации птицы данных крос­сов до 76-недельного возраста.

Несмотря на большое разнообра­зие показателей, характеризующих качество пищевых яиц, главным яв­ляется их масса. Средняя за период использования у кур коричневых кроссов составила 64,4-65,0 г, что выше на 0,7-1,3 г, чем у белых (63,7 г). Более высокую массу яйца имели куры «Хайсекс коричневый» — 65,0 г, что способствовало повышению его категорийности: отборного — до 46,06% и высшей категории — 4,51% (рис.). У несушек белого крос­са количество яиц высшей катего­рии ниже на 1,49—2,03%, но они превосходили кросс «Родонит-2» по выходу отборных яиц на 2,28% и первой категории — на 0,89 про­цента.

Яйца кросса «Хайсекс коричне­вый» характеризовались высоким содержанием белка (63,5-66,3%) и пониженным желтка (21,8-25,7%). Большее содержание желтка (22,9-27,5%) и меньшее белка (61,4-65,7%) было у несушек «Хай­секс белый». Яйца отечественного кросса имели средние показатели: содержание белка — 62,6-66,2% и желтка — 22,9-27,3 процента.

В яйцах кур исследуемых кроссов количество скорлупы, её толщина и величина упругой деформации со­ответствовали нормативам и соста­вили 10,2-11,9%, 345-377 и 13-19 мкм соответственно, что имеет по­ложительное значение для сниже­ния боя.

Химический состав определяет пищевую ценность яиц и обуслов­ливает широкое их применение для производства пищевой и непи­щевой продукции (табл.2). У кросса «Хайсекс белый» лучший химичес­кий состав яйца: больше сухого ве­щества — 27,67% и меньше влаги — 72,33%, что связано с морфологи­ческими особенностями его строе­ния. Это указывает на то, что яйца данного кросса лучше использовать для производства сухих яичных продуктов.

Таблица 2

Среди коричневых кроссов опти­мальный химический состав яйца имели куры отечественного кросса «Родонит-2», а в яйце кур «Хайсекс коричневый» установлено высокое содержание влаги (75,08%) и пони­женное сухого вещества (24,92%).

Эффективное использование пти­цей корма имеет решающее значе­ние для экономики яичного произ­водства. В таблице 3 приведены по­казатели затрат корма и сырого протеина на яичную продукцию за 72 недели эксплуатации несушек исследуемых кроссов.

Таблица 3

Куры коричневых кроссов имели более высокий показатель потребления корма, что способствовало и большей конверсии корма и сыро­го протеина по сравнению с белы­ми несушками.

При продлении периода эксплуа­тации кур кроссов «Хайсекс» на че­тыре недели затраты корма на 1 го­лову были незначительно выше (на 0,03 кг) у несушек белого кросса, а сырого протеина у обоих кроссов на одном уровне — 0,51 килограм­ма. Лучшая конверсия корма и сы­рого протеина на единицу яичной продукции отмечалась у кросса «Хайсекс белый» за счёт более вы­сокой продуктивности.

Показатели конверсии корма связа­ны с переваримостью и использова­нием питательных веществ (табл. 4).

Таблица 4

Полученные результаты свиде­тельствуют о различном уровне пе­реваримости питательных веществ рациона птицы исследуемых крос­сов. У кур кросса «Хайсекс белый» более высокие показатели перева­римости сухого (68,5%) и органи­ческого вещества (71,2%), а также БЭВ (75,4%). Они лучше использовали кальций (35,0%) и фосфор (27,3%) на обра­зование яйца по сравнению с несушками корич­невых кроссов. «Хайсекс коричневый» имел вы­сокий уровень переваримости протеина (79,1%) и клетчатки (18,5%), но хуже сырого жи­ра (65,5%). Птица отечественного кросса «Родонит-2» более эффективно переваривала сырой жир (74,4%) и использовала фосфор (37,4%), но уступала по переваримости других питательных веществ.

Выбор кросса для производства пищевых яиц основывается на экономической эффективности. Наибольший уровень рентабельности был полу­чен от несушек «Хайсекс белый» — 45,44%, от кур «Хайсекс коричневый» — 40,83 процента. При продлении срока эксплуатации кроссов «Хайсекс» с 73 по 76 неделю дополнительно получено 19,8 и 22,5 яйца на среднюю несушку, или 1,3 и 1,5 кг яичной массы соответственно.

Уровень рентабельности производства составил 14,07% у коричневых и 30,28% у белых несушек, что указывает на более высокую эффективность использования кроссов.

Статья была опубликована в журнале «Птицеводство», 2010г.