Защитные механизмы птицы в постэмбриональном развитии

Б. Бессарабов, МГАВМиБ им. К.И. Скрябина
Л. Клетикова, Шуйский государствен­ный педагогический университет
О. Копоть, птицефабрика «Милана»
С. Алексеева, Ивановская ГСХА им. Д.К. Беляева

Физико-химические показатели крови являются физиологическими ориенти­рами для анализа развития птицы с учё­том местных условий (технологии со­держания, кормления, параметров мик­роклимата, проведения профилактичес­ких мероприятий).

Изучение данных свойств крови и мазков-отпечатков со слизистых оболо­чек птицы с суточного до 180-дневного возраста проводили в условиях птице­фабрики «Милана».

Цыплята и куры кросса «Хайсекс ко­ричневый» содержались в клеточных батареях КБУ-3.

Профилактические ветеринарные и санитарные мероприятия проводили по плану, принятому на птицефабрике. Вся птица была здорова, инфекционные и инвазионные заболевания были исклю­чены.

Для поения использовали проточные поилки. Кормление цыплят, молодняка и кур осуществляли согласно рекомен­дациям для данного кросса. Низкопита­тельный рацион был составлен специа­листами птицефабрики совместно с группой компаний «Провими» и содер­жал необходимое количество пищевых компонентов согласно возрасту. Рацион обогащен аминокислотами, в том числе незаменимыми (лизином, метионином, триптофаном, аргинином), витаминами (группы В, РР, A, D, Е), макро- и микро­биогенными элементами (кальцием, фосфором, натрием, хлором, железом, цинком, марганцем, медью, йодом, ко­бальтом, селеном).

В период проведения профилактичес­ких противоэпизоотических мероприя­тий или перегруппировки курам вводи­ли антистрессовые препараты, в част­ности аскорбиновую кислоту.

На птицефабрике не используются кормовые антибиотики.

Материал исследования — венозная кровь птицы, взятая утром до кормле­ния, а также мазки-отпечатки со слизис­той оболочки ротоглотки и трахеи. Опыт проводили по общепринятым методи­кам. Для надёжности данных лабораторно-диагностических тестов использовали интерэссей-пробы. Цифровой материал подвергали статистической обработке.

Для оценки иммунологического сос­тояния птицы определяли степень насы­щения гранулоцитов крови катионными белками по ЛКТ и адсорбционное и фа­гоцитарное число цитограммы слизис­тых оболочек ротоглотки и трахеи.

Неферментные катионные белки обла­дают прямым бактерицидным действи­ем, основанным на нарушении структу­ры и функции мембран микробной клетки. Они содержатся лишь в лизосомах нейтрофильных и эозинофильных гранулоцитов и отсутствуют в лизосомах других клеток крови, следовательно, мо­гут выполнять роль цитохимического маркера клеток гранулоцитарного ряда. Метод Пигаревского основан на выявле­нии количественных и качественных сдвигов в гранулоцитах, не определяе­мых обычными методами.

Экспресс-метод выявления лизосомальных катионных белков в гранулоцитах птицы позволяет определить уро­вень устойчивости организма.

Уже в 7-дневном возрасте ЛКТ повы­шался и в 115 дней превосходил перво­начальный показатель в 2,14 раза. Одна­ко в 135 и 180 дней отмечали относи­тельное его снижение. На основании на­ших многолетних наблюдений следует отметить, что в периоды начала яйце­кладки и максимальной продуктивности, как правило, происходит некоторое сни­жение ЛКТ — от 0,2% до 39,2% (табл. 1).

Таблица 1

Известно, что от состояния защитных свойств слизистых оболочек зависит ус­тойчивость организма кур к неблагопри­ятным факторам внешней среды и. сле­довательно, заболеваемость и продук­тивность.

Уже с первых дней жизни цыплят эпи­телиальные клетки слизистой оболочки ротоглотки способны адсорбировать микрофлору. Адсорбционное число де­монстрирует нейтрализованные бакте­рии одной эпителиальной клеткой. Свойство этих клеток адсорбировать микрофлору усиливается к 60-дневно­му возрасту в 9,1 8 раза, к 180 дням — в 11,37 раза (Р≤0,001).

Эпителиальные клетки, адсорбирую­щие микрофлору на слизистой оболочке трахеи, появляются к 7-дневному возрасту,

именно им принадлежит защитная роль до 28 дней. К этому возрасту их число увеличивается в 2,84 раза, к 60 дням — в 3,06, к 180 — в 2,69 раза.

Адсорбционные свойства эпителиаль­ных клеток слизистой оболочки рото­глотки более выражены, чем у трахеи.

Лишь к 28-дневному возрасту на сли­зистые оболочки ротоглотки и трахеи мигрируют лейкоциты, обладающие фа­гоцитарной активностью по отношению к бактериям. У кур-молодок в период физиологической зрелости активность и интенсивность фагоцитоза лейкоцитов увеличивается. У кур-несушек миграция фагоцитирующих лейкоцитов на пове­рхность слизистой оболочки ротоглотки и трахеи снижается, однако интенсив­ность остаётся высокой.

Известно, что белковый обмен приори­тетен, первичен и диктует интенсивность углеводного и липидного обмена. Важно установить первоначальное содержание белка в сыворотке крови. В суточном воз­расте оно составило 2,44 г%.

Такой уровень обусловлен, во-пер­вых, технологическими процессами, так как с момента вывода до первого корм­ления проходит от 6 до 24 часов, а ис­пользование остаточного желтка, жира и белка менее эффективно. Во-вторых, повышенный расход белка связан с комплексом адаптивных реакций, а так­же физиологическими временными на­рушениями его образования при ещё недостаточном функционировании пе­чени. Концентрация белка в сыворотке крови в период физиологического соз­ревания у молодок увеличивается в 2 раза, а у несушек — в 2,2 раза (табл. 2).

Таблица 2

Минеральные вещества — кальций и фосфор — входят в состав костей и хря­щевой ткани. Кальций участвует в свёр­тываемости крови, возникновении и проведении нервного импульса, сокра­щаемости мышц, активирует ряд фер­ментов и гормонов. Фосфор входит в состав важнейших биологических сое­динений, участвующих в энергетичес­ком обмене, — АТФ, АДФ, АМФ, НАДФ. Обмен фосфора и кальция регулирует­ся гормонами (главным образом гормо­нами щитовидной и паращитовидных желёз), витамином D и находится в тес­ной взаимосвязи с кислотно-щелочным равновесием.

Кальция, являющегося физиологическим адаптогеном, в сыворотке крови суточных цыплят содержится большое количество. К 7-дневному возрасту оно уменьшается на 43,5 процента.

Уровень фосфора в суточном возрас­те составил 3,30 мг%, к 7 дням увели­чился в 2,48 раза. Это объясняется его большим содержанием в рационе и хо­рошей всасываемостью в желудочно-ки­шечном тракте.

К началу продуктивного периода со­отношение кальций-фосфор 1,7:1. У цыплят до 7-10-дневного возраста ми­неральные вещества всасываются на 80%, а у кур-молодок снижаются до 40-5096, и только у взрослых кур нес­колько повышаются. В то же время с каждым снесённым яйцом выделяется около 2,0 г (1,5-2,2 г) кальция и около 0,1 г (0,05-0,1 5 г) фосфора.

Содержание эритроцитов у цыплят увеличилось в 28-дневном возрасте на 47,64%, а в 52-60 дней наблюдалось от­носительное уменьшение, к началу фи­зиологической зрелости их количество вновь увеличилось на 49,79% по срав­нению с исходным показателем.

Количество лейкоцитов в крови цып­лят и кур повышалось во все рассматри­ваемые периоды. У несушек (при яйце­носкости 30,1 яйца в месяц) оно увели­чилось на 74,2 процента.

В таблице 3 показано, что уровень базофилов в крови в отдельные периоды повышался в 2 и более раз. К 180-днев­ному возрасту они возросли на 79,54% по сравнению с первоначальным пока­зателем. Концентрация псевдоэозинофилов у кур-молодок повысилась на 88,32%, к 180 дням отмечалось сниже­ние, хотя уровень оставался высоким.

Таблица 3

Основная функция эозинофилов — защитная. Она осуществляется во взаи­модействии с базофилами, тучными клетками, макрофагами, лимфоцитами, IgE и системой комплимента. Количест­во эозинофилов синхронно повыша­лось или уменьшалось вместе с базофи­лами.

Лимфоциты обеспечивают различные реакции. Более высокое их содержание в крови отмечали у кур-несушек. По сравнению с исходной величиной оно выросло на 89,42 процента.

Моноциты в совокупности с макрофа­гами образуют единую моноцитарно-макрофагальную систему или систему мононуклеарных фагоцитов. Уровень их у цыплят и кур увеличивается в зави­симости от возраста и к 180 дням пре­вышает первоначальный в 2,59 раза.

Соотношение нейтрофилов и лимфо­цитов меняется, что обусловливает воз­никновение так называемых физиологи­ческих перекрестов. Нами установлено, что в 7-дневном возрасте содержание псевдоэозинофилов (нейтрофилов) па­дает, а лимфоцитов возрастает. Количест­во псевдоэозинофилов достигает 24,8%, а лимфоцитов — 62,8 процента. Перек­рест наблюдается в 130-140-дневном возрасте. Эти показатели практически вы­равниваются: количество псевдоэозино­филов составляет 39,1%, лимфоцитов — 42,6 процента. В дальнейшем уровень псевдоэозинофилов продолжает сни­жаться, а лимфоцитов — повышаться.

На основании наблюдений установлено:

■ защитные механизмы у цыплят несо­вершенны и формируются к 28-дневно­му возрасту, во время интенсивной яй­цекладки у кур-несушек они незначи­тельно ослабевают;
■ стабилизация белкового обмена от­мечается в период физиологической зрелости;
■ содержание кальция и фосфора в сыворотке крови в первую очередь за­висит от возраста птицы и от уровня их в рационе;
■ концентрация эритроцитов и лейко­цитов в крови повышается с возрастом птицы;
■ физиологический перекрест псевдоэозинофилов и лимфоцитов происхо­дит в момент физиологической зрелости и в начале яйцекладки.

Статья была опубликована в журнале «Птицеводство», 2009г.