ВЕТЕРИНАРНО-САНИТ АРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА ТУШЕК
И ВНУТРЕННИХ ОРГАНОВ
Ветеринарно-санитарную экспертизу тушек и внутренних органов проводят в соответствии с действующими ветеринарно-санитарными правилами. Рабочее место ветсанэксперта должно иметь хорошее освещение и специальный набор оборудования (умывальник с горячей и холодной водой, емкость с дезинфицирующим раствором, стол для инструментов и стерилизатор, вешала для тушек, подозрительных в ветеринарно-санитарном отношении, емкость с крышкой для утилизируемых тушек и внутренних органов).
После ветеринарно-санитарной экспертизы доброкачественные тушки подаются к рабочим местам для отделения внутренних органов. Внутренние органы от тушки отделяют вручную.
Рубрика:
Источник: