Весной,ковыряюсь в малине и думаю о том,как бы разнообразить и ,,усилить,,рацион
зверства...Выковыривая из земли всякие разные сорняки и наткнулся на топинамбур.Он же земляная груша.Он же Иерусалимский артишок...
Или от соседей,,залез,, или от старых хозяев остался...
Тогда о нём не знал ничего,кроме того,что,,гадость ещё та,разрастается не хуже малины и хрена и ни чем его не выведешь ,,
Посоветовался: с местным агрономом,затем с более толковым не местным, затем в Интернет залез и собрав в кучу полученные знания,решил вырастить немного топинамбура,так сказать на пробу...
Экспериментальный участок(1 сотку),огородил по периметру,вкопаным на глубину 45-50 см,старым шифером.
Землю перед посадкой прорыхлил 3раза мотоблоком,нарезал грядки им же,и ,,воткнул,,в ручную, по схеме между рядами 75-80 см, между растениями 30-50-70,то есть в разных рядах-разное расстояние между растениями(эксперимент же )
Так как сажал по целине, то первый раз не удобрял .
Осенью,урожай собрал для первого раза неплохой.Весной посадил
35 кг убрал (с учётом оставленной под зиму третьей части
урожая) с 12ти 10 метровых рядов-1337кг(с учётом земли и
пр.почти 1.5 тонны)
Сейчас сажаю около 10 соток и урожайность с сотки 4.5-5.5 тонн.
Что касается агротехники выращивания, то для топинамбура, как и для любой другой сельхозкультуры, закон сохранения массы (ничто не возникает ниоткуда…)никто не отменял. Раз в два года осенью под запашку вношу от 2 до3 тонн перегноя(в зависимости от состава перегноя и от состава и состояния земли зависит ) на сотку.
От весенней посадки отказался(много других дел, хотя можно и весной сажать…).Да и осенью садить можно не спеша, так сказать в ,,в свободное от основной работы время,,
Самые большие враги т-б-ра полевые мыши. Поэтому стараюсь садить максимально ближе к заморозкам, с середины октября. Даже если прихватит морозом клубень- ничего страшного, весной оттает и даст побег…
Сажаю в предварительно нарезанные гребни на глубину8-10 см не глубже(это важно для дальнейшей весенней обработки),по схеме между рядами 80-100см(как картошку), а между растениями от 80 см, в зависимости от сорта.Садить можно в ручную, можно и сажалкой, от площади посадки зависит…
И если всё сделать правильно получим к осени клубенёк весом в минимум 8-10 кг.
Сейчас возделываю 3 сорта: польский синеватого цвета(выпросил у коллеги фермера из Польши)его и сам ем в салатах,супах,печёным и жареным(кому интересно пишите на мэйл-дам рецепты,да и в сети их полно…),краснодарский скороспелый и самый урожайный и встречаемый на ура всем моим ,,,зоопарком,,,-дичку выкапаный в малине…
При нормальном уходе за сезон вырастает с сотки:110-120 клубней общим весом 1,2-1,5 тонны и 3-4 тонны зелёной массы.Замечу, что весь Т.делится условно на 2 разновидности: клубневый(я выращиваю)с массой клубня до 20-30% от общей массы растения и тот у которого преобладает надземная часть(у него клубень 5-10% от массы растения)
Т.замечателен ещё тем, что зелёную часть можно и нужно срезать от 2 до4 раз за сезон. Первая срезка при высоте куста120-150 см, оставляя над землёй 50-60см.Куст за 30-40дней,а при поливе быстрее, достигает той же120-150 высоты, при это становится гуще.На размер клубня обрезка не влияет.
Пробовал выращивать тописолнечник (гибрид топинамбура и подсолнечника),но не понравились мы друг другу(после3лет экспериментов)
По весеннему уходу:в конце апреля,окучником,,,обновляем,,посаженный осенью Т.,затем 2й раз,через7-10 дней.3 й раз проходим,когда,,вылезут,, не менее 70% растений на высоту 10-15 см.Вот и весь уход
Хранение Т.-самое больное место.По этой причине многие люди,отказываются от выращиванияТ.,А ЗРЯ .
Треть осеннего урожая,оставляю в земле и весной в период апрель-середина мая,в отсутствии зелёной травы,Т.- лучшая витаминная добавка.
Извлечённый из земли,осенью Т.,в отличии от картошки,не нужно подсушивать и очищать от земли,пожалуй исключение составляют хранилища,с регулируемой температурой и вланостью.Сухой и ,,чистый,, Т. хранится в погребе,подвале при тем-ре+2-+6 месяц,а слегка влажный слегка в земле-2-2,5.Есть и другие нюансы..
Кстати из ботвы моркови и зелени Т.получаются отличные витаминные гранулы(при наличии гранулятора)Что касается семян(как и зверей и птиц)беру в разных местах.В Краснодарском крае,брал,если не ошибаюсь,в институте семеноводства(найду адрес-напишу)У фермеров брал польского и французкого. У нас,в России,много желающих,поиметь денег,пользуясь незнанием людей...
По моей земле больший урожай даёт как раз,,дичка,,
Кстати из клубней Т.получается обалденный самогон.И хоть я не являюсь поклонником ,,горячительных,,напитков,но на мой субьективный взгляд,самогон из Т.выдержанный в Дубовой бочке(бочонке)от года и более,гораздо приятнее на вкус(и с учётомзавтрашнего,,хмурого,, утра),чем одноименный зерновой и др.самогон производства Шотландии,Ирландии(виски и др.) и т.д. ,но это другая не менее познавательная тема:)
Закончить обзорно-рекламную статью о топинамбуре,хочу двумя моментами,почему то мало освещёнными в других статьях о Т.
1.Т.хорош тем,что его можно выращивать на одном месте до 8-10лет,но есть и ,,другая сторона медали,, ,нестандартные клубни и вырождение.С не стандартными кл. я борюсь так:просто пускаю на корм(и через3-4сезона(по моему опыту)количество ,,не стандарта,, уменьшается с25-30% от общего урожая до5-10%).В начале возделывания часть из нестандарта оставлял на семена и в итоге ,после сбора урожая, получал такие же ,,кривульки,,
О вырождении.Через4-5лет возделывания,даже при соблюдении всех правил ухода Т.начинает мельчать Решается проблема 2мя путями:полная замена клубневого посадочного материала(НЕ ФАКТ что на предыдущем месте Т рос недолго )и лучший вариант обновление посадочного материала своими же семенами(
2Если с зарослями хрена и малины борьба возможна ,то к выведению Т.нужно походить основательно
Самый простой путь-убрать осенью урожай и не запахивая...забросить участок лет на 5 или больше.Всё .Т. вырождается,мельчает...и лет через7-10(в это время,на поле,растёт рядом с ним клевер,тимофеевка и т.д. )дискование,запашка...И прощай Т.
Лично мне такой метод не подходит(мало земли )
Я использую идею ,подсказанную фермером,у которого брал,вьетнамских свиней...
Осенью,после уборки урожая Т,всегда остаётся небольшое количество Т. в земле.
Делаю временную изгородь,примерно на сотку,по участку разбрасываю,по возможности равномерно,Т. и запускаю(слегка голодных) хрюшек.За 8 часов (максимум) примерно,сотка земли:тщательно перепахана и прорыхлена(прохрюхлена :)на глубину 60-70 см(глубже Т. не растёт)и полностью избавлена от ТОПИНАМБУРА.
Как говорится ,,Вот и сказочке конец..,,
Прохрюхлена ....
Я тоже обожаю топинамбур и так же почти выращиваю. Но я его не храню, по потребности выкапываю с октября по март. В любую оттепель зимой можно подкопнуть. А так, он три недели в мешках в сарае выдерживает спокойно.
Я, вообще, полагаю, что топинамбур не оценён пока до конца. И возможности его использования до конца не изучены.
И на топинамбуре любая живность просто прёт. Овцы хороший привес дают и на подсосе не истощаются. Козы хорошо доятся. Про свиней не говорю!!!
Я сажаю 10 соток топинамбура и 5 амаранта...Есть у меня заветная мечта отказаться от зерна,за счёт замещения его крапивой,амарантом и топинамбуром....но пока тяжко со свободной землёй
Я пока про амарант только читаю. Но он у нас сам в огороде растёт, такой полезный сорнячок. В силос его закладываю и мясорубке мягкие части молочу. Но пока не соображу, как его толком использовать. Может, просто ходить с ведром и стрясать в ведро семена ? Самой смешно, но, может, это сработает. Но что меня настораживает ---он неравномерно как-то созревает. Предпологаю, что у меня полудичок растёт, а хороший сорт будет как пшено?
Крапивой я тоже спасаюсь. Вроде, всякие там препараты тоже нужны ---вет у нас отличный, лишнего не даст, но как-то хочется подешевле и своими силами. Крапива в этом плане ---просто клондайк. Я-то уже "старенькая", в прошлом веке училась, плохо помню, что мне там в институте про крапиву жужжали. Толком и не знаю, что там в ней такое необычное, но поросята крепчают, козы и овцы вообще не болеют (раньше всю зиму в соплях ходили, как в плохом детском саду), куры несутся с небольшими перерывами. Достаточно через день по сушёному венику на копытика или на 10 пернатиков. Сушу очень быстро, если надо поделюсь. Главное в сборе крапивы, нащупать свой "темп."
Ну мне по проще -я молоденький,всего 50:))).Летом нанимаю человека, он косит:крапиву,амарант,топинамбур...Меньшую часть сушу под навесом....А вот с большей делаю вот что...В разных сочетаниях,а ближе к осени+ботва моркови,гранулирую в отличном немецком грануляторе...За лето получается 60-70 тонн...Это позволяет экономить на комбикорме,пшнеице,овсе и т.д.
А гранулятор может "ухватить" стебли амаранта и топи-ра? Или его надо предварительно ручками-ручками. Тогда и кукурузу, наверное, можно.
Вся трава предварительно сушится,режется меленько и...в гранулятор ,зерно тоже дробится
а ещё из семян амаранта давлю офигитительное масло!!!!
УУУ, это оборудование надо покупать. У нас была старинная маслодавочка. Такая мельничка: 2 камня, верхний вращается, механическая ручка и канальчик для стока масла. Мороз долбанул, камень почему-то раскололся. Починить не получалось. Давили, всё что можно: кукурузу, подсолнечник, тыкву, горчицу, рапс, кунжут, арахис, грецкий орех, абрикосы...много всего.
Мы тут всё ручками-ручками делаем. Оборудование нереально по нашим доходам купить. Культиватор, косилка и зернодробилка есть. Хочу мини-заводик заказать из Челябинска, обещали переслать по почте. Пока не получается. В этом году полнейший провал: весенние заморозки погубили завязь фруктов, майское наводнение смыло поля-огороды, а животных всех заменяли, пока молодые. Подожду лучших времён. Я тоже думаю о грануляторе, травы много. Стоит 2 т.евро + 700 евро/год затраты на электричество. А на корм, с учётом собственно выращенного, 150 евро/месяц. Выгода очевидна. Если не сломается быстро.
Мне повезло....Как только познакомился с близживущими соседями,кинул клич,,Приму не дорого не работающую технику....,,В общем ,,алкозавры,, несут просто металл в приём металла,а что то более менее похожее на технику -мне(плачу больше) Раньше у нас был совхоз и закупили в Германии гранулятор,который местные,,специалисты,, благополучно(в будущем для меня:)угробили!!!!Совхоз благополучно скончался:(,гранулятор валялся под грудой какой то хрени,правдо под навесом....затем ,,рыцари металла и бутылки,,его откапали и привезли мне...Посмотрел ,прикинул зашёл в каталог фирмы-новый такой 16 800европейских рублей!!!Заказал запчасти-вышло недорого....Тарахтит чудо немецкой техники не по детски:)только переодически меняю комплектующие....Худо бедно с помощью него экономлю тонн20 -25 зерна и около 8-10 тонн комбикорма,что по моему не большому хозяйству-существенно;)))
У меня официально земли 20 соток,за то за огородом пустырь размером 700-800 метров шириной и 15 км длинной(до соседской деревни)Вот там то мы со скотством:) и отрываемся:они питаются,я кошу траву на корм и сено...Однако хотел взять кусок земли в аренду или купить-ФИГУШКИ!!!Официально могут дать гектар, а не официально интересуются,,что мы будем иметь с этого?,,Пусть зарастает бурьяном....
У нас, пожалуйста, бери, что хочешь. Но горы, склон 30-60 градусов. Дураков мало. Хотя земля сама родит. Мы пытались перед отъездом в России какую-нибудь деревню присмотреть...ужас какой-то. Где более-менее благополучно, там москвачей видеть не хотят. А где разруха, то пугающие алканавты и непонятные земельные отношения, совственник как бы есть, но земля раброшена.
а вы когда уезжали?Почему спрашиваю,меня знакомые люди по прошлой работе звали работать в Германию,Чехию и д.р.но я не могу надолго уехать....через неделю домой тянет..хотя 3-4 раза в год выезжаю..последний раз в Голландии был:)
У меня земля ровная...алконавты вымерли местные,за 8 лет потихоньку техникой обзавёлся:сначала мотоблок,гранулятор,трактор,второй...Скриплю помаленьку;)))
Я тоже ем так, но шокирую окружающих, поэтому тайком.
Хорошенький ровный клубень можно и не чистить, просто хорошо помыть.
А мы в 2005 уехали. Здесь муж родился. Но деревню возненавидел, по обычной причине --- родители заставляли детей работать. Потом война была, у него два ранения было. И уехал он в Советский союз по строительной путёвке на Камчатку. Потом за 15 лет сногсшибательную карьеру сделал, образование получил. Мы с ним в Москве уже встретились. Очень произвёл на меня впечатление : рост 207, вес 140кг живых мышц. И человек он потрясающей доброты. Но дети болели, у меня работа совсем развалилась. А у него фирма иностранная накрылась, просто в один день исчезла со всей документацией. И начались проблемы. Работы нормальной нет. Жизнь дорожает. И начали мы думать, что пора валить в село, пока "ягоды в ягодицах." Сюда приехать первое время даже и не рассматривали. Очень уж далеко от цивилизации. А потом уже так накрыло, что просто собрали 4 баула, компьютер и детей, взяли билет на поезд --- и ни о чём не жалеем. Тяжело без родных и друзей, но в том году интернет провели --- скайп. Мы не выезжали никуда пока, даже и не хочется. К нам приезжают ненадолго. Правда, думаем детей на море вывезти в Черногорию, просто показать. Ну и ещё через пару лет можно потихоньку путешествовать по Европе. Нас в Евросоюз должны принять. Будет всё проще.
Вот кстати, на топинамбуре в Европе можно реальный бизнеззз сколотить, но для этого нужен свой трактор.
Я так его есть не могу(извращенец тот ещё:)))...натираю на тёрку и дальше море вариантов:сметана,майонез,масло подсолнечное,то же подсолнечное с добавлением амарантового,оливковое...Это чистый топинамбур.Далее комбинирую:или с морковкой тёртой,или с помидорами и так до бесконечности...так же запекаю или варю:)что касается выживаемости.Ну да в Москве я зарабатывал не гораздо больше,но больше...за то в деревне я спокоен как танк и в большинстве своих удач и неудач точно могу винить или хвалить только СЕБЯ,а не смешно похрюкивающего,во время разговора,премьера Медведева,как вариант....
У меня 70% знакомых молодых москвичей увалило ещё задолго до меня. Кто за границу, причём и в очень экзотические места: Куба, Китай, Япония, Австралия, и, конечно, цивилизованный Запад. И многие поехали по городам и весям, в том числе и в совсем глухие места, тайга под Омском. Сначала приезжали ненадолго, потом только писали и звонили, потом совсем на эту Москву забили. А кто остались и сейчас там --- перебиваются. Причём одинаково бьются и бывшая соседка-дворничиха, и кандидаты наук, и крупные начальники. Все жалуются. Особенно, у кого 2 и больше детей.
По капле выдавливается некий трусливо-депрессивный раб (переосмыслила, о чём писал некогда уважаемый политик).
А для меня самое противное, что мою родину --- зелёную тихую окраину, просто изнасиловали. До основания сровняли и настроили муравейников, даже улицы перенесли. А исторический центр! А ВДНХ! ...Ой, чёта я нудю.
И есть ещё 3 примера, когда молодые в деревню переехали, потом всех родственников перетянули. Пенсию получают, квартиры сдают, молодые успешно работают. Жизнь со всеми удовольствиями! С возрастом, уже всё-равно социальные роли отодвигаются и на передний план выходит душевное благополучие. Что в хозяйствовании хорошо, что такое приятное самоуважение просыпается!
Где-то обсуждалось, что городской неудачник никогда не станет успешным на селе. Я категорически не согласна. Только совсем тупой лентяй не сможет той же картошки насажать. Конечно, обзавестись хозяйством и правильно распределять ресурсы (во всех смыслах) --- это вопрос времени и привычки. А так, даже фатальное невезение не оставит человека в отчаянии и страхе, в голоде и без перспектив. Это на своём опыте проверено. Ольховатская свой блог назвала "Из гоЛода в деревню". Вот читаю форум --- похоже массовый исход горожан начинается.
Я бы сказал продолжается.
Ну не знаю...Я -Смолянин:),хотя почти 20 лет проучился и проработал в Москве...Насчёт исхода,на нашей улице в деревне 80 домов ...примерно в 20 живут пенсионеры около и за 80 лет,ещё в 20- относительная молодёжь от 30 до 50лет...Остальные дома выкупили дачники из Москвы и Тулы...И вот что меня сначала удивляло,а потом я понял ...Всего 3 человека держат скот и все приезжие...Главный ,,куркуль,,:) я-6 коров,12 коз и по мелочи там тысяч около двух:курей,гусей,уток,индюков и кроликов...Далее Ксюха-москвичка...У неё 7 коров и бараны и наконец отставник из Тулы.. у него корова ,гуси ...Местные не хотят держать,а зачем когда можно за копейки дурака валять и тырить где плохо лежит...И за 8 лет,что я живу в деревне,только Ксюха из Москвы переехала,хотя и дома у нас не дороги и земля чернозём...
Зато азербайджанцев аж 5 семей купили дома,они трудолюбивые их много и скота у них много..Вообщем ребята не плохие, ещё спрашивают дома для родни....Хорошо правда,что они на соседней улице
Знакомая ситуация, только хотел взят участок в заболоченой низине, там по сути земля вообще н икогда никому не понадобится и для земледелия не годна, но наши местные энтузиастов не любят.
Это наших мелких сельских чиновников,одна из ,,жаб,,:,,Дашь ему землю,а он гад деньги будет лопатой грести,а мне ни х...черта не капнет...,,Любят наши местные князьки ХАЛЯВУ
Хотел добавить про хранение тапинамбура. Я его в неотапливаемом сарае вывалил в кучу. Морозы у нас до -50. Ничего не испортилось. Заносил по несколько ведер в теплый сарай и скармливал коровам как оттает. Урожайность фантастическая. Теперь у меня есть земля и ферма. Думаю весной его посадить побольше. Гуси его на ура грызут.
Бррр, морозно у вас. А если оттепель?
Я тоже так пробовал, у нас этот способ не годится, пару оттепелей и весь топинамбур в "сопли"
А как вы убираете 10 соток? Я сажаю две сотки, после осенней срезки ботвы выдергиваю пеньки с клубнями и отрехиваю, что в земле остается покрупней вибираю, благо клубни неглубоко залегают и все на виду, мелочь оставляю. Пробовал убирать картофелекопалкой с мотоблоком, не понравилось, все пеньки в разные стороны,многие засыпает, что так собирать, что дергать, только в земле они все в ряд, удобней вытаскивать. Так вот таким способом если 10 соток то думаю за
дергать. Или есть другой, более удобныйй способ?
За топинамбур!
Есть такой способ,замечательный способ,но дорогой-наёмники
Это да, у меня сосед конкурент для этих целей отряд "синего" спецназа содержит.
У меня нормальные люди и плачу не большие, но по местным меркам нормальные деньги...
Я пару раз нанимал этих алкокиборгов, без пузыря сразу они работать отказывались, а после пузыря пройдя две грядки падали. Вобщем толку от них нет. А сосед их постоянно содержит, он им биотопливо гонит для поддержания энергии, и ведь работают у него нормально.
Видимо надо соблюдать дозировку энергетика.