Гюльчехра пришла в назначенное время с пареньком лет шестнадцати по имени Хасан, сказала, что он будет помогать.
Покормила их, усадила на рабочее место, стала со стола убирать. Обернулась через пару минут и ахнула: половина гуся ободрана вместе с кожей.
-Ты что делаешь, - говорю, - ты никогда гусей не ощипывал?
Хасан молчит, только улыбается, потом тихо говорит что-то по-узбекски. Гюльчехра переводит, что Хасан видел однажды, как барана обдирают.
- Ты, дружочек, посиди, поучись, а уж я сама как-нибудь.
Освободилась, одного гуся стала сама ощипывать. Когда закончила, у Гюльчехры только четверть гуся была ощипана.
У обоих моих работников без конца трезвонили мобильники. Что-то они там лопотали по-своему и вруг раздается звонок в дверь.
Это муж Алик пришел с братом Мурадом, - радостно кричит Гюльчехра и бежит открывать.
Неожиданная радость. Вместо одной женщины у меня еще трое взрослых мужиков. Прикидываю, хватит ли у меня еды, чтобы всех ужином накормить. Каждый берет по гусю и начинает консультироваться у Гюльчехры, как и что делать. Перья не вытаскиваются, кожа рвется. Вижу, что продать этих гусей я уже не смогу, придется самим есть.
Темнеет. В довершение всего гаснет свет. Но этому я даже рада, есть повод сказать:
- Спасибо. Вы мне очень помогли.
От ужина работники отказываются. Кругом горы пуха. Отдаю пятьсот рублей, провожаю до дверей. Гюльчехра пытается дать мне сдачу.
- Не надо. Вы же не виноваты, что электричество отключили.
Первый раз в жизни попыталась быть работодателем. Безуспешно. Теперь опять буду "сам себе режиссер". Сколько смогу, столько и сделаю.
Нервы дороже.
Здравствуйте, Гюзель!
Действительно, и смешно, и грустно.
Вот и не верь после этого лозунгам, что кадры решают всё. У Вас, просто, были не те кадры.
Да Уж
У меня у друг озеро в аренду взял давно, так года 4 назад.
он нанимал узбеков для подсобных работ.
Так им все надо было показывать, что и как делать.
Один раз упустил. Дал задание просверлить дыру в доме под антенный кабель, так они выдолбили дыру на 200 под вентиляцию.
Где же других- то взять? Разве что отдел кадров завести сначала...
Зато какие они улыбчивые и доброжелательные, за любую работу берутся. У соседей цветники пропололи так, что ни одного сорняка не увидишь.
Они берутся за любую работу, потому что кушать хочется!
Тут уж задача работодателя определить к чему их подпускать, а от чего держать подальше. Между прочим, если это действительно узбеки и говорят по-русски, то они очень легко обучаемы. У меня работала лет пять назад бригада узбеков-христиан (!) где-то года полтора, потом они начали трудится самостоятельно, за три года наработали себе на домики в Самарканде! Искренне за них рад! Но вначале приходилось проверять за ними каждый шаг и жестко наказывать рублем.
А в Подмосковье на одну дачу каждое лето приезжает узбек (кандидат наук, агроном), трудится и выращивает безо всяких теплиц дыни, арбузы и виноград! Лично видел!
я когда ещё подростком был и жил в деревне, мать тоже держала гусей. Так вот она их ощипывала при помощи утюга!!!
Точно так как брюки отпаривают через тряпочку только держать на одном месте подольше надо, и тогда перо нормально снимается ( пока не остынет).
У неё для этих целей утюг был made in USSR (его не жалко).
Просила меня пару раз помочь, я пытался без утюга, действительно отдираются только с кожей, а с утюгом на ура!!!
Только если пух для подушек нужен был, она его так сказать на сухую снимала, а всё остальное с утюгом.
Здравствуйте все! Если не против подскажу...перед тем как ощипывать надо гуся или курицу опустить в кипяток не надолго и чтоб вода между пепрьев прошла...тогда всё легко получится...
Спасибо. Именно так я и делаю. Всем родственникам уже подушки передарила - обрадовалась, что отличных наперников накупила, плотных, на молнии, а то раньше проблема была. На подушки собираю пух, когда гуси чистые. В этом году из пруда вода ушла (вот они с тоской на берегу и сидят), поэтому утюгом пользуюсь.
Курицу я уже за 15 минут ощипываю, а с гусем сложнее...
Они действительно хорошие люди, я им сочувствую: у Гюльчехры в Намангане двое маленьких детей с дедом живут, а она их раз в год видит. Работают с мужем, где только могут, она продавцом работала в мясном магазине (почему я ее и пригласила), муж зимой дачи охраняет. Летом я им помогаю как могу - то обедом накормлю, то они придут и наберут себе яблок или смородины. Зато смогли на родине купить участок земли 12 соток и мечтают скорее вернуться домой, осталось только на дом заработать.
Только обучать я не хочу больше никого, не для этого в деревню сбежала
А дыни с арбузами мы сами выращивали, да и виноград ничего...
Гюзель а если не обучать то где брать специалистов.
Специалистом становятся а не рождаются, после обучения и если есть желание быть специалистом.
Удачи вам.
Я не против обучения, просто лично я от этого устала, работала иногда по 14 часов в день (а 14 уроков - это не где-то в конторе сидеть и даже не на грядках копаться, это постоянное внимание, и отвлечься ни на секунду нельзя). Поэтому живу в деревне и счастью своему не верю - тишина, безлюдье. Особенно люблю зиму и будни (когда дачников нет).
Понимаю но ведь те кого вы нанимали были не знакомы вам и вы не видели их в работе до того случая а на лбу печатей не ставят, тем кто желает заработать и берутся за любую работу как раз и нужны уроки и практика специалисты ведь сразу торгуются желая получить достойную з/п предлагают что то для улучшения производительности и т.д.
Так я ведь и не в претензии. Заплатила в два раза больше, чем обычно платят плюс за двух необработанных гусей, накормила, убрала за ними, а кто-нибудь другой пусть их поучит, если хочет. За обучение, между прочим, деньги платят, и немалые.
Гюзель, а если объявление дать в газету? Не для одного гуся, конечно, а когда несколько. Может кто-то рядом с вами живет и не прочь подработать. Зато сразу по телефону можно условия сказать - не умеете, денег не получите, лучше не приезжайте.
Простите за офф, не знаете сколько стоит курицу зарубить? 20 штук сразу.
Гюзель вы человек умный и грамотно подходите ко всему и советы от вас полезны и помогли наверное многим.
Можно ведь и элетро шипалку купить если много приходится обрабатывать сейчас ведь есть такое удовольствие тогда и учить ни кого не надо самой только останется несколько шишек набить пока получишь нужный вид продукции.
А не получится так как у Гюзель отрубят ещё что нибудь другое
Сумму платежа расчитывайте от того сколько понадобится человеку времени на эту работу плюс сколько потратит на проезд. Если кур ему не надо ловить по всей деревне тогда уйдет не много времени.
Этим летом тоже поимели аналогичный опыт, в результате - сгорели. Мало рассказать, что и как делать, мало дать материал, надо еще и стоять над душой, проверять буквально по граммам технологию. Кто же мог подумать, что при обкладке печи (металлической) в раствор добавят столько песка, что через неделю топки он благополучно посыплется из кладки, образуя щели. Уж то, что в разделочных конструциях не оказалось асбестовой ткани увидели только после пожара. Уж куда ее использовали (или реализовали?) - непонятно.
Так что главное в нашем деле - вычислить работы и ситуации, которые можно делать только самолично.
Кстати, рассказы об узбекских успехах в огородничестве сопровождались планомерным уничтожением моего огорода. Обойти помидорную грядку по тропинке, как я понимаю, недостойно настоящего узбека.
Ну узбеки или кто другие национальность это не панацея для того чтобы не быть идиотом или идеальным.
А хороший подходящий для вашего дела человек которому вы можете доверять должен быть вами обучен и проверен в деле И вы сами должны быть уверены в его способностях а так взять с улицы и сразу довериться даже если он скажет что в Гарварде обучался это нонсенс.
Евгения,
Курицу (как и любую другую птицу) зарубить, ощипать и выпотрошить у Алексея Евгеньевича стоит 50 р/шт., т.е. Вам обойтись должно в 1000р. всего.
Щипалку можно покупать, если занимаешься птицей профессионально, если птицы у тебя тысячи. В моем случае это нецелесообразно.
Рассказик мой скорее юмористический. Когда у меня возникают действительно серьезные вопросы, я их прямо и конкретно задаю, не стесняюсь.
... И сказал Иисус: "Ищите да обрящете".
В любом случае спасибо за сочувствие.
Вот с этим я не согласна. Платить стоит за конечный результат. А то он к вам, может, захочет из Узбекистана пешком приходить на работу, а потом каждое перышко пинцетом выщипывать... Не расплатитесь.
Добрый вечер, Гюзель и все форумчане!
Я у Алексея Евгеньевича (не помню в какой теме) видела его ощипанных гусей на фотографии - красота! Он тогда писал, что у него есть одна работница, которая может за день ощипать 20 гусей! Да ещё и так качественно! Вот это я понимаю!
Гюзель, а Вам даже и посоветовать ничего не могу )))), сама мускусных уток ощипываю без помощников. Терпения много надо, а у меня с этим напряжёнка))). Но я их поливаю кипятком. А гусей наверно ещё трудней щипать, чем уток...
как я и говорил в своем каменте ранее . Да Уж...
всем кто пишут.
Не надо узбеков проклянать, причислять, и т.д. они же люди.
Узбек Узбеку рознь, как и у Русских попадаются еще, как не странно.
Народ мало кто хочет работать, но есть кто согласен без разницы кем.
Просто как не крути, надо брать работать на долгий срок, и учить, учить, учить, учить.....
И все заранее прописывать в договоре либо в контракте.
Плату за обучение не кто не отменял вроде.
До этого случая мы только один раз пытались воспользоваться наемным трудом. Когда участок у нас появился, первым делом решили баню построить. Сруб купили, и начали местные ходить и на работу проситься, два брата даже передрались из-за того, кому работа достанется. Думают, что раз москвичи, то денег можно ни за что получить.Так вот сруб нам работник сложил, кое-как проконопатил, а потом получил аванс и запил. Приезжаем, а он на горе стружек лежит пьяный вдрызг, в одной руке бутылка водки, в другой сигарета зажженная. Выгнали мы его, муж сказал, что сам все будет потихоньку строить, но до сих пор расхлебываемся за тот неудачный опыт - в качестве утеплителя работник нам на веранде опилок насыпал между крышей и полом второго этажа. Это же надо было догадаться! Для мышей раздолье, опилки до сих пор на голову сыпятся. В течение десяти лет больше никого не нанимали. Много здесь читала про наемный труд, подумала, что узбеки хоть не пьют. Да оказалось, что и не умеют ничего.
Рублю я обычно под заказ. Мне не интересно сразу 20-30 штук рубить, их же хранить надо где-то. У меня морозильник и два холодильника, но и этого мало - грибов и ягод наморожено. Ждала морозов, чтобы на холод повесить, если вдруг не успеваю продать. Вялю, солю. Честно говоря, продавать-то жалко - столько ходишь за ними, продаю "своим", когда сильно просят.
Держу пари, что человек, который обучался в Гарварде, не сможет гуся ощипать.
Вот вместо того, чтоб работать, я в интернете сижу
). И деньги по всему дому лежали, и хозяйка побрякушки свои везде оставляла. Я год туда ездила. Ни одного инцендента. Я как-то хозяина спросила - ты, говорю, на время их выписал. Да, нет, отвечает, они уже до конца жизни со мной останутся. Единственное - никак не могу их научить собак не бояться. У них прям панический страх. Но он через агенство какое-то их приглашал. Не обучал ничему, все уже сами умели. Так что везде есть и профи, и забулдыги всякие.
Был у меня клиент, я с его собачкой приезжала заниматься. Так вот он купил для семьи узбеков дом рядом со своим. Как ни приеду, они все по хозяйству колотятся. ВСЁ вообще делали, и строили, и с детьми сидели, чистенькие всегда, любезные. Даже мне машину один раз чинили. Правда, говорили по-русски плохо. Но как они готовят! Сказка. Причем не только свою кухню, а что хозяева закажут. Собачке отдельно пирожки с бараниной пекли (не знаю, правда, что они в этот момент думали
Кто же их проклинает? Узбек - это просто для примера. Я по национальности татарка, моя дочь русская, а внуки американцы, так что никак не могу причислить себя к расистам.
Дима, спасибо за личное послание, обязательно отвечу, пока эксперименты провожу (на данный момент безуспешные).
Полностью согласна.
А у меня перепутались день и ночь. Днем в интернет пробиться невозможно, только ночью, поэтому график сбился, да и ладно, на работу не идти утром. Зимой только и посидеть в интернете, летом вообще зря платила за него 930р. в месяц.