Гюльчехра пришла в назначенное время с пареньком лет шестнадцати по имени Хасан, сказала, что он будет помогать.
Покормила их, усадила на рабочее место, стала со стола убирать. Обернулась через пару минут и ахнула: половина гуся ободрана вместе с кожей.
-Ты что делаешь, - говорю, - ты никогда гусей не ощипывал?
Хасан молчит, только улыбается, потом тихо говорит что-то по-узбекски. Гюльчехра переводит, что Хасан видел однажды, как барана обдирают.
- Ты, дружочек, посиди, поучись, а уж я сама как-нибудь.
Освободилась, одного гуся стала сама ощипывать. Когда закончила, у Гюльчехры только четверть гуся была ощипана.
У обоих моих работников без конца трезвонили мобильники. Что-то они там лопотали по-своему и вруг раздается звонок в дверь.
Это муж Алик пришел с братом Мурадом, - радостно кричит Гюльчехра и бежит открывать.
Неожиданная радость. Вместо одной женщины у меня еще трое взрослых мужиков. Прикидываю, хватит ли у меня еды, чтобы всех ужином накормить. Каждый берет по гусю и начинает консультироваться у Гюльчехры, как и что делать. Перья не вытаскиваются, кожа рвется. Вижу, что продать этих гусей я уже не смогу, придется самим есть.
Темнеет. В довершение всего гаснет свет. Но этому я даже рада, есть повод сказать:
- Спасибо. Вы мне очень помогли.
От ужина работники отказываются. Кругом горы пуха. Отдаю пятьсот рублей, провожаю до дверей. Гюльчехра пытается дать мне сдачу.
- Не надо. Вы же не виноваты, что электричество отключили.
Первый раз в жизни попыталась быть работодателем. Безуспешно. Теперь опять буду "сам себе режиссер". Сколько смогу, столько и сделаю.
Нервы дороже.
Меня эта цифра тоже, помню, поразила, я еще написала, что отчего же я такая неумеха, а он ответил, что во всем опыт нужен. Так что через тернии - к звездам!
Я когда первую птицу ощипывала, у меня коленки тряслись мелкой дрожью как шея у гуся, когда он хочет агрессию проявить. Никогда не забуду - цесарка была, я ее в кипятке передержала, и до чего она страшная получилась в результате...Ничего, научилась. Хотя 20 штук в день - это пока недостижимый результат.
летом вообще зря платила за него 930р. в месяц.
По што такой интернет дорогой?-абалдеть просто.
Что за тарифы?
В Москве тоже проблем нет - быстро и дешево.
Вы в городе живете? А мы в деревне. У нас магазин-то первую зиму работает.
Связь у меня Скайлинк, тариф безлимитный, скорость черепашья.
Вот пыталась сегодня скорость измерить, так она даже не измеряется. Извините, говорят, попробуйте через 15 минут. И так целый день. Иногда хочется этот компьютер об пол шандарахнуть. Когда будет совсем невтерпеж, начну носки вязать, а то меня уже муж стал называть компьютерным маньяком.
Гюзель, компьютер - это похуже, чем другие пристрастия
Мне тоже эта проблема не чужда 
Один носок связала, а другой - не знаю, когда дождется своей участи... Наверно, к следующей зиме... 
Носок надо довязать.
Не летом же это делать? Летом работы столько, что ни носков, ни компьютера не захочется.
Нет Гюзель,не в городе я живу-в пригороде.Интернет у меня мобильный.Провела бы кабельный,телефон имеется,но у нас старая АТС,поэтому интернет доступентолько пока такой как у меня есть.Вот штудирую инет по WiFi установкам,хочу тоже такое приспособление.Скорость у меня меняется постоянно,от погоды даже зависит,так что нервы тоже не выдерживают.Но вот оплата правда в два раза меньше вашей.
Да,наверное придётся вам связать носки.Я вот на днях свитерок за пару вечеров дочке связала(у меня правда машина вязальная).
А зависимость от компа наверное уже неизличимая что ли?Или это временно?
... зависимость от компа наверное уже неизличимая что ли?Или это временно? :ya:[/quote]
Думаю, что временно. Когда компьютеры только появились в конце 80-х, я ночами в тетрис играла, потом кубики продолжали перед глазами падать...Прошло. Потом пасьянс раскладывала до одурения, тоже прошло. Весна придет, не до компа будет.
Да,действительно весной,летом дня по два-три вообще не включаешь монитор,не то чтобы сидеть.
А сейчас прям уже обедаю,ужинаю за "клавой".
Ой,у меня когда в гостях мама(ей 62года),так её не оторвать от всяких тетрисов,миллионеров,пасьянсов.Прям зомби становится.А ещё мне говорит,что я зависима.Но я ведь только информацию черпаю,так сказать учусь.
Если взять среднюю з/п в сельской местности и вычислить стоимость часа работ то вряд ли из Узбекистана кто захочет поехать. Ну и работодатель ориентируется на тех кто живёт поблизости и ищет заработок для решения своих нужд. Только не пишите про алкоголиков и прочих халявщиков котороые вместо работы будут волыну тянуть вроде все рассудительные так что пробуйте обдумать что ли прежде чем утрировать. Вопрос мне показался в том и состоит что человек хотел определить стоимость работ а не способности человека которого в глаза не видел и не знает что тот умеет. И оплата соответствено договору должна быть за проделаный труд сколько сделал столько получил за брак высчитать с з/п.
Гюзель пари не принимаю студент Гарварда быстрее всего будет не из Российской деревни а городской житель он мог вообще за свою жизнь не видеть живого Гуся.
Извините если не всегда получается пояснить толково.
Гюзель пари не принимаю студент Гарварда быстрее всего будет не из Российской деревни а городской житель он мог вообще за свою жизнь не видеть живого Гуся.
Извините если не всегда получается пояснить толково.[/quote]
Действительно, не понимаю, о чем мы спорим.
Если суммировать мои действия, получается так.
1. Я хотела использовать наемный труд.
2.Местных, способных сделать нужную работу, нет.
3. Обратилась к тем, кто хочет работать и заверил, что выполнить эту работу в состоянии.
4.Устный договор об оплате труда был составлен заранее.
5. Дипломов об окончании Гарварда или других учебных заведений я не требовала.
6.Скорость и качество работы меня не устроили.
7.Претензий я не предъявляла.
8.Сумму, оговоренную в устном договоре, выплатила полностью плюс чаевые.
9. Заниматься обучением наемных работников не входит в мои планы.
10.После выполнения принятых на себя обязательств приняла решение не заключать дальнейших договоров с данными работниками.
Весь мой рассказик можно было сжать до этих десяти пунктов. Из-за какого пункта у нас с Вами разногласия?
Вы сказали что не согласны со способом нахождения суммы расчётов с нанимемыми работниками.
А я вроде пошутил только приведя в пример ваш рассказ.
И ваш опыт как раз и говорит о том что найти специалиста по ощипке и резке птицы сложное дело готовых специалистов как днём с огнём - не найти. А значит и тарифов таких нет для расчёта нанимаемых работников потому и предложил обучать и следить за выполнением работ пока не будете уверены в том что можно доверить к самостоятельной работе.
Если же есть такие спецы лучше вопросы с ними решить.
Это Евгения задала вопрос сколько стоит кур ощипать я ей пытался подсказать как лучше хотел.
Действительно, не понимаю, о чем мы спорим.
Если суммировать мои действия, получается так.
1. Я хотела использовать наемный труд.
2.Местных, способных сделать нужную работу, нет.
3. Обратилась к тем, кто хочет работать и заверил, что выполнить эту работу в состоянии.
4.Устный договор об оплате труда был составлен заранее.
5. Дипломов об окончании Гарварда или других учебных заведений я не требовала.
6.Скорость и качество работы меня не устроили.
7.Претензий я не предъявляла.
8.Сумму, оговоренную в устном договоре, выплатила полностью плюс чаевые.
9. Заниматься обучением наемных работников не входит в мои планы.
10.После выполнения принятых на себя обязательств приняла решение не заключать дальнейших договоров с данными работниками.
Весь мой рассказик можно было сжать до этих десяти пунктов. Из-за какого пункта у нас с Вами разногласия?[/quote]
Добрый вечер!
Скажите, Гюзель Ришатовна, а много ли у Вас соседей держит гусей? Имхуется мне, как говорит А.Е., что мало, а то бы Вы к ним и обратились! Дарю идею - курсы по ощипыванию гусей, утей и прочих кур!
Когда я служил в армии со мной служили "горячие эстонские парни", между прочим они занимали первое место в СА по пожарно-прикладному спорту и вообще лоси были огромные! Так вот, один из них как-то предложил мне постричь меня. Я согласился, он мне сделал на голове что-то очень приличное и в соответствии с Уставом! На вопрос, где это он так научился, эстонец ответил мне, что в школе, на уроках труда их обучали жизни на хуторе! В том числе шитью, кройке, вязанию, ремонту обуви и всякой прочей кулинарии! Смотрели дальше собственного носа! Вот бы и нам так! По многим позициям -под Вашим чутким руководством!
Между прочим, когда я приехал в командировку в Казань и стал спрашивать маршрут ( по-русски, само собой), мне с упреком сказали : " Ты что - родной язык забыл?"
Доброе время суток.
Внесу свои «пять копеек» в обсуждение.
1.Я хотела использовать наемный труд.
Решение правильное, увеличивает рычаг приложения усилий
2.Местных, способных сделать нужную работу, нет.
И не надо, если не хотите прославится по деревне как «кулачье недобитое» итд итп
3.Обратилась к тем, кто хочет работать и заверил, что выполнить эту работу в состоянии.
А вступительный экзамен?
4.Устный договор об оплате труда был составлен заранее.
Ошибка. Первично лишь «очерчивается» предполагаемая сумма
5.Дипломов об окончании Гарварда или других учебных заведений я не требовала.
А с порога спросить «Вы когда-нибудь гусей щипали?» не пробовали?
6.Скорость и качество работы меня не устроили.
В пункте 4 это обговорено видимо небыло?
7.Претензий я не предъявляла.
А почему? Сами для себя попробуйте ответить.
8.Сумму, оговоренную в устном договоре, выплатила полностью плюс чаевые.
См. выше
9.Заниматься обучением наемных работников не входит в мои планы.
Ну и зря. Обучение сделало из обезьяны человека :-).
10.После выполнения принятых на себя обязательств приняла решение не заключать дальнейших договоров с данными работниками.
Гюзель Ришатовна, Вы меня извините, за то, что я встреваю в обсуждение, типа с нравоучениями
.
Но, лично я сделал бы так.
1.Ощипал бы одного гуся. Пригласил узбеков, показал бы им эту тушку. Заострил их внимание, что только при таком качестве и при определенных затратах времени (допустим 1 гусь\час) они получат свои деньги. Чаевые только по увеличению качества\уменьшение времени.
2. Пункт 10 — Обжегшись водой дуют на молоко. Только через обучение получаются хорошие работники. Очень-очень редко, как из Красной Книги, встречаются готовые работники.
Из категории «И смех и грех».
Племянница, второй класс. Сочинение на тему «Любимые домашние животные»- две страницы про узбеков. Они то ей качелю соорудят, то Барби песочницу. Папу вызвали в школу.
С уважением, sunny_chel.
sunny_chel
Вы все правильно говорите. 
Спасибо за комментарий.
Причины, почему я не сделала так, как Вы советуете, чисто субъективные. Просто в лом мне кого-то учить. Для достижения цели выбираешь наименее энергозатратные способы (в моем случае). Если бы договор был долгосрочный, то я согласна - надо с ними работать, строить забивочный цех и т.д. Мне просто разовая помощь нужна была.
Честно говоря, я не думала, что полуюмористистический рассказик вызовет такие бурные дискуссии.
Вячеслав Александрович,
Вы тоже про курсы и обучение
Я на заслуженном отдыхе и УЧИТЬ НИКОГО НИЧЕМУ БОЛЬШЕ НЕ ХОЧУ,
анекдот старый вспомнился:
На курорте лежит на пляже красивая девушка. Вокруг множество мужчин. Она ни на кого внимания не обращает. Один не выдерживает и спрашивает:
- Девушка, почему Вы такая отстраненная?
- Я на отдыхе.
- ???
- Ну, вот вы кем работаете?
- Токарем.
- Теперь представьте, что вы приходите на пляж, а вокруг станки, станки, станки....
Гюзель, а Вы когда-нибудь ощипывали страуса?....
Щипала и плакала....Хотя и плановый забой....
По-видимому, чем птица умнее, тем сложнее забивать. Сама я вообще не могу - мужу поручаю, а потом стараюсь относиться просто как к мясу, хотя трудно привыкнуть.
Экзотическую птицу я не держала еще, это впереди, надо же все попробовать...
По умственным способностям страус стоит рядом с курицей. Говорят, что очень сложно поддается дрессировке. Даже не знаю, как и подступиться с командами. Ну, на "Цыпы-цыпа-цыпа" иногда приходит, но пока капусты в руках не увидит, может и не пойти.
Вообще считается, что страус может представлять опасность. В знаменитом зоопарке в Атланте некоторые птицы живут без всяких загородок. Например, розовые фламинго стоят себе в пруду и никуда улетать не собираются. А к овечкам пускают даже самых маленьких детей, у входа стоит ящик с пластмассовыми щетками, которые можно надеть на руку и причесывать овечек, а когда выходишь, из другого ящищка берешь влажную дезинфицирующую салфетку и протираешь руки. А вот страусы ходят за двумя заборами из рабицы и кругом предупреждения, что подходить близко нельзя, кормить нельзя. Правда, их там два вида - Эму и еще какой-то, не помню название. У Вас какие?
Все знают эту распространенную шутку - в зоопарке объявление: страусов не пугать - пол бетонный. Хотя мне говорили, что это правда такое объявление висело в Московском зоопарке. На самом деле они и в прямь такие пугливые?
Мне-то кажется, что наоборот - долбануть могут ненароком, особенно тот вид, который побольше. Но я их не держала, Тома теперь специалист, расскажет.
Ну, какой я специалист!?
Я еще только начинающий страусовод.
Пока мои птички не агрессивны. Любят общаться с гостями. Как только приходят, то все собираются у забора посмотреть - кто пришел? Есть самка, ей 5 лет, но она тоже не агрессивная. Когда весной мы ее забирали от прежних хозяев, то грузили ее в машину 6 мужиков. Испинала только хозяина. Основной "команде" 1,5 года. Иногда плохое настроение бывает у самки, которая по росту ниже всех. Тогда она не пускает в загон мужа или сына - шипит, хлопает крыльями, встает на дыбы. Успокаиваю капустой. Забор в загоне меняли три раза, но его ломали зрители. Забор у нас деревянный, металлический не можем себе позволить по причине близко расположенной линии эл.передач.
Страусы, действительно, очень пугливы. Резкое движение или взмах руки может обратить их в бегство. Но очень любопытны. Тут же вернутся, чтоб посмотреть - а что это было?
Есть агрессивные виды страусов - это куазары. Но очень красивы. Говорят, что держат их только в зоопарках.
У меня живут страусы породы черный африканский. Он самый большой из всех видов страусов и самый неприхотливый.
А вообще , страус очень элегантен и общителен.
Это фото сделано еще ранней весной перед линькой птичек.
Им здесь только 10 месяцев. Сейчас они уже перелинявшие, а на снимке еще в цыплячьем оперении.
Файлы:
_linkoy.jpg
Птички впечатляют.Скажите,а что они едят ещё кроме капусты и много ли?Когда начинают нести яйца?
И что потом на мясо этих красавцев?
Тома, страусы Ваши очаровательные!
, привыкнуть надо. 
Но такие большие
Тома,стесняюсь спросить
,а какого размера и вкуса яичница из страусиных яиц?
Девчонки, стыдно сказать, но яичницу еще не пробовали. Начинают страусихи откладывать яйца на третьем году жизни. Ждем в следующем году.
А едят птички комбикорм куриный и кроличий, сено, морковку, тыквы, кабачки, свеклу, овес, кукурузу. В общем, всеядный.
Да,уж, долго приходится от них отдачи ждать.За пару тройку лет к ним так привыкнешь,что потом тяжело будет расставаться.
Весь дом перерыла в поисках яйца страусиного. А было ведь. Я ела. По вкусу необычно, как все необычное. Наверно ближе к гусиным, чем к куриным, хотя все равно вскус не опишешь. А вот скорлупу ножичком, как обычно, не разобьешь. Там дырочка дрелью сверлится и яйцо вытряхиваете через нее. Наверно еще как-то можно. Но мы это делали, чтоб скорлупу сохранить целиком.
Гюзель, пока они растут успеете привыкнуть.
Потом они не будут казаться грозными. :))
Всем добрый день. У меня та же проблема- пока сын маленький был, один носок за вечер, другой месяца через два, а ребенок подрос- маловат носочек
.
. Только на фермере об этом узнала. На Новый год будем рубить первого гусика, очень интересно было почитать рецепты этого действия. А у меня мама рубит кур и не ощипывает их, а снимает вместе с кожей. Очень быстро. Так как мы их держим только для себя и варим в русской печке, то кожа как будто и не нужна. Или я ошибаюсь?
Гюзель Ришатовна, отличный рассказ. Я с узбеками работала- мне повезло, отлично работали, быстро и качественно (газоны, посадки, спортивные площадки). Я никогда не думала, что птицу сложно ощипать