В состав ОАО «Бакалейные фабрики Максима Антонова» входят несколько предприятий, расположенных в крупных регионах - производителях гречневой крупы: Тульской области, Брянской области и Республике Татарстан. В этих регионах предприятия ОАО «Ядрица», ЗАО «Мелькрукк», ЗАО «Бугульминский комбинат хлебопродуктов №1» занимают значимую долю в производстве гречки.
Доля предприятий ОАО «Бакалейные фабрики Максима Антонова»
в производстве гречневой крупы в регионах присутствия в 2007 г. (тыс. тонн)