В состав ОАО «Бакалейные фабрики Максима Антонова» входят несколько предприятий, расположенных в крупных регионах - производителях гречневой крупы: Тульской области, Брянской области и Республике Татарстан. В этих регионах предприятия ОАО «Ядрица», ЗАО «Мелькрукк», ЗАО «Бугульминский комбинат хлебопродуктов №1» занимают значимую долю в производстве гречки.
Доля предприятий ОАО «Бакалейные фабрики Максима Антонова»
в производстве гречневой крупы в регионах присутствия в 2007 г. (тыс. тонн)
Пр-во в целом Пр-во ОАО "Бакалейные фабрики Максима Антонова" Доля ОАО "Бакалейные фабрики Максима Антонова" %
Тульская область 18,4 14,4 78,3
Брянская область 14,1 13,6 96,5
Республика Татарстан 17,1 16,5 96,5
На крупяном рынке гречневая крупа находится на втором месте после риса по объему потребления в связи с уникальными вкусовыми и питательными свойствами.
Физическая емкость рынка гречневой крупы изменяется по годам в зависимости от предложения и спроса, стоимостная – от уровня цен и курса доллара по отношению к рублю.
По оценкам ИКАР, физическая емкость рынка гречки составила в 2007 г. 327 тыс. тонн, в том числе 303 тыс. тонн внутреннее потребление и 24 тыс. тонн – экспорт. Так рынок Белоруссии поделен практически полностью между перерабатывающими предприятиями ОАО «Бакалейные фабрики Максима Антонова». На рынке Украины эта доля равна 56%, Молдавии -53%, Кавказа (Грузия, Армения, Азербайджан) – 32%, странах Прибалтики – 19%.
Специалисты Холдинга «Бакалейные фабрики Максима Антонова», анализируя ситуацию на рынке потребления гречки, планируют, при сохранении рынка Украины и Белоруссии, увеличить свое присутствие в Молдавии, Закавказье, Средней Азии. Кроме того, в ближайшее время увеличится доля фасованной продукции, уже заключены договоры на поставку фасованных круп ТМ «Антонов» в торговые сети Белоруссии.
Подавляющая доля гречневой крупы, потребляемой в России, является крупой отечественного производства, вырабатываемой из российской гречихи.
В январе-мае 2008 г. производство гречневой крупы выросло на 13,6% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
Существенно нарастили производство гречневой крупы в 2007 г. предприятия ОАО «Бакалейные фабрики Максима Антонова» - «Бугульминский комбинат хлебопродуктов №1», «Ядрица» и «Мелькрукк». Совокупное производство гречневой крупы составило в 2007 г. 44,5 тыс. тонн или более 14% от российского производства против 37,2 тыс. тонн или 8,6% в 2006 г.
В перспективе ожидается постепенное сокращение числа производителей гречневой крупы и концентрация выработки на ряде лидирующих предприятий отрасли. Так, в 2008-12 гг. ОАО «Бакалейные фабрики Максима Антонова» планирует модернизировать производство на своих предприятиях и значительно увеличить выработку гречневой крупы. Соответственно доля компании в российском производстве возрастет до 23,2% в 2009-2012 гг.