На протяжении последних двух лет региональный АПК демонстрирует устойчивую положительную динамику размера заработной платы. Занимая в первой половине 2021 года 5-е место в ПФО со средним размером оплаты труда более 25-ти тысяч рублей, к концу 2022 года область повысила свои позиции до 3-го места. Вопрос достойной оплаты труда в агропромышленном комплексе области находится на особом контроле Губернатора Романа Бусаргина.
По данным Саратовстата по состоянию на 1 января 2023 года, среднемесячная заработная плата работников по полному кругу организаций в сельском хозяйстве (по виду экономической деятельности «Растениеводство и животноводство, охота и предоставление соответствующих услуг в этих областях») составляет 40 698,6 рублей или 122,1% к уровню аналогичного периода 2022 года (33 342,2 рублей).