Новый вид сыра создала студентка 4 курса технологического факультета УрГАУ Виктория Аникина. Нежный продукт, приготовленный из коровьего молока, с добавлением смеси итальянских трав, отдаленно напоминает кипрский сыр Халлуми, однако это абсолютно уникальное творение. Ничего подобного в России пока не производят.