Производство сырого молока в нашей стране стабильно растет в последние годы. По итогам 2020 года оно достигло 32,2 млн тонн, а в текущем году показатель составит не менее 32,6 млн тонн. Увеличение объемов стимулирует и рост выпуска готовой молочной продукции. Так, промышленное производство упакованного молока в январе-феврале составило 917 тыс. тонн, что на 2,7% выше уровня за аналогичный период 2020 года. По прогнозу Минсельхоза России, это позволит выполнить целевой показатель Доктрины продбезопасности по обеспеченности молоком и молокопродуктами (90%) к 2027 году.