Мясо говядина, баранина, свинина, конина охлажденное и замороженное не подлежит обязательному декларированию. Иногда оформляют сертификаты на бланках какой-либо Системы добровольной сертификации, которые зарегистрированы в ФА по техническому регулированию и метрологии. Но это добровольное решение изготовителей. Достаточно провести ветеринарно-санитарную экспертизу с оформлением затем ветеринарного свидетельства.
Мясо является не переработанным продуктом. Замораживание и охлаждение не относятся к переработке. В соответствии с положением Технического регламента таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 034/2013, принятым Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 68, а также регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, утвержденного решением комиссии Таможенного союза № 880 от 09.12.2011 года декларированию соответствия подлежит выпускаемая в обращение на таможенной территории Таможенного союза пищевая продукция, за исключением не переработанной пищевой продукции животного происхождения (ст. 23 ТР ТС 021/2011). Не переработанной пищевой продукцией животного происхождения считается: продукция, не прошедшая переработку, обработку, туши (тушки) и их частей продуктивных животных всех видов.