Новости

► ФЕРМЕР.РУ продолжает публиковать видеоролики из АгроЭкспедиции «Сельское хозяйство Волгоградской области». В этом видео мы покажем, как организована переработка крольчатины и субпродуктов в одном из крупнейших кролиководческих предприятий Юга России.
► Сегодня, 1декабря в 17:45 московского времени состоится премьера видеоролика "Кроликоферма на 25 тонн крольчатины в живом весе в месяц. Переработка голов, крови, шкур кроликов!".
Премьера продлится 29 минут
Переходите по ссылке прямо сейчас и установите напоминание, чтобы не пропустить премьеру!

► КФХ Корнеев реализует не только туши и полутуши кроликов, но и отдельные части: бёдра, спинки, филе и фарш. Таким образом идёт расширение линейки продукции, что положительно сказывается на продажах.
► В цех убоя кролики привозятся на специальных тележках и пересаживаются в клетки, из которых они поступают на забойную линию. Забой, в зависимости от сезона, производится 3-4 раза в неделю. Всего за смену 8 часов осуществляется убой около 1000 особей.
► Убой осуществляется по гуманному принципу: кролик глушится с помощью тока и подвешивается на линии, где уже перерезается горло.
► Кровь от кроликов собирается в специальные ёмкости, в которых она продаётся производителям корма для собак. После того, как кровь сбежит (это занимает несколько секунд), тушки идут дальше по линии, где снимаются шкуры и происходит нутровка (убираются потроха). После этого тушки идут на обмывку и закатываются в холодильную камеру.
► После охлаждения тушки поступают в цех, где идёт зачистка голов, которые в дальнейшем отправляются на подработку для корма животным.
► Упаковка тушки производится вакууматором в газовой среде. В среднем за смену работник может упаковать около 600 голов. После вакуумации на упаковку наклеивается фирменная этикетка, затем тушки упаковываются в транспортную коробку.
► Для переработки отходов бойни – кишок и шкур построен новый цех экструдирования, чтобы сделать производство максимально безотходным. Линия начинается с аппарата в виде большой мясорубки, после которой фарш по шнеку подается в смеситель, где в зависимости от рецептуры добавляются те или иные ингредиенты. После смешивания масса поступает в экструдер, затем охлаждается с помощью вентилятора и попадает в дробилку. И уже после неё поступает в колонну, из которой фасуется в мешки.

К 29 ноября сахарные заводы Башкортостана переработали 774 тыс. тонн сахарной свеклы. Для сравнения в прошлом году показатель на аналогичную дату составлял 436 тыс. тонн.
В итоге в республике произвели более 119 тысяч тонн сахара, в том числе в компании «Раевсахар» - 61 тыс. т., в Чишминском сахарном заводе – более 58 тыс. т. В общей сложности, это на 50 тысяч тон больше прошлогоднего показателя, к концу ноября 2021 года в регионе было получено 69 тыс. тонн сахара.

Глава региона Михаил Дегтярев и министр сельского хозяйства и продовольствия края Павел Сторожук наградили лучших представителей садоводческих сообществ и дачных объединений в ходе собрания, приуроченного ко Дню садоводов и огородников Хабаровского края.
На своих огородах и приусадебных участках общей площадью свыше 20 тыс. га трудится более 300 тыс. жителей, организовано более 360 СНТ и ДНТ.
«Напомню, что мы одни из первых в стране ввели в отраслевой календарь День садовода и огородника. Впервые его отметили 27 ноября 1999 года. И традиция жива по сей день», – подчеркнул Михаил Дегтярев.

Об этом сообщил глава краевого аграрного ведомства Сергей Измалков. Предварительный объем средств из двух уровней бюджета на развитие агропромышленного комплекса в 2023 году составляет 5,2 млрд рублей, что выше уровня текущего года.
«Для отрасли главный финансовый документ региона на будущий год является сбалансированным. Нам удалось сохранить все ключевые направления государственной поддержки агросектора. При этом переориентируем акценты на развитие овощеводства, средства на поддержку заложены в два раза больше, чем в 2022 году...

В этом году аграрии региона накопали 131 тыс. тонн картофеля при урожайности 162,5 ц/га и 360 тыс. тонн сахарной свеклы при урожайности 434 ц/га.
Уборка кукурузы приближается к экватору: убрано 83 тыс. га, что составляет 45% от плана. Уборка подсолнечника за экватор уже перевалила: к сегодняшнему дню убрано 886 тыс. га или 57% от плана.
Овощи убраны с 92% площадей в 14 тыс. га.

Индекс производства продукции сельского хозяйства за 10 месяцев текущего года составил 105,5% по отношению к аналогичному периоду 2021 года. Набольший рост в 11,6% показывает отрасль пищевой и перерабатывающей промышленности.
Об этом на совещании по вопросу достижения целевых показателей агропромышленного комплекса сообщил первый заместитель донского губернатора Виктор Гончаров.
«В Ростовской области с начала года отмечается рост показателей в ряде отраслей сельхозпроизводства. Так, положительная динамика сложилась в донском животноводстве: за 10 месяцев было производно почти 304 тысячи тонн мяса и получено более 1 млрд 384 млн штук яиц. Оба показателя на 23% превышают прошлогодние за аналогичный период», - уточнил Виктор Гончаров.

Кузбасские производители хлебобулочных изделий и молока ежемесячно получают субсидии в рамках Постановления Правительства Кемеровской области - Кузбасса от 18.02.2021 № 75 и Постановления коллегии администрации Кемеровской области от 13.03.2012 № 72 соответственно. Главные цели выплат – сдерживание цен и стимулирование производства.
Так, компенсацию части затрат, связанных с производством и реализацией хлеба и хлебобулочной продукции, за сентябрь получили 11 производителей на общую сумму 9,5 млн рублей. Согласно условиям программы, они обязуются зафиксировать цены на продукцию.

Об этом сообщил министр сельского хозяйства и продовольственных ресурсов Нижегородской области Николай Денисов в ходе семинара «Развитие сельскохозяйственной потребительской кооперации в Нижегородской области».
Мероприятие прошло сегодня на базе Нижегородского регионального института управления и экономики АПК. В нем приняли участие председатели сельскохозяйственных кооперативов (СПоК), представители фермерских и личных подсобных хозяйств региона.

► ФЕРМЕР.РУ продолжает публиковать видеоролики из АгроЭкспедиции «Сельское хозяйство Волгоградской области». В этом видео мы поговорим с руководителем одного из крупнейших кролиководческих предприятий Юга России Николаем Корнеевым. В ходе интервью мы затронули самые болезненные вопросы, касающиеся данного направления в сельском хозяйстве.
► Идея открыть кролиководческое предприятие возникла в 2009 году, после чего начался длительный этап бизнес-планирования и изучение опыта по данной теме. Причём опыт не только российский, но и зарубежный.
► Предприятие отгружает продукцию кролиководства по всему югу России: Краснодарский край, Ставрополье, Адыгея, Волгоградская область. Для того, чтобы организовать логистику по в эти регионы, предприятие наладило партнерские связи с транспортной компанией, владеющей автопарком с холодильными установками.
► Стоимость крольчатины на полке в магазине может достигать 600 рублей за килограмм. При этом, доход с тушки кролика небольшой, около 30 рублей. Это связано с высокой стоимостью содержания этих животных, в том числе и на покупку поголовья. При этом селекционные работы по выведению собственного поголовья идут постоянно.
► Основной причиной отсутствия кроликов популярных быстрорастущих кроссов является высокая стоимость данных кроликов.
► Выход мяса из тушки с учетом печени составляет 55%, это при условии забоя на 77 день. Иногда приходится забивать раньше, если наблюдается повышенный спрос, например под Новый Год.
► До недавнего времени кроличьи шкуры просто сжигались, по причине достаточно сложной технологии переработки. Но на момент съёмок на предприятии уже установлена линия по экструдированию, с помощью которой будет производиться белковая кормосмесь.
► Отличительной особенностью данного предприятия является тесное сотрудничество с научными институтами, потому что в настоящее время бизнес может быть успешным в том случае, если идёт рука об руку с наукой.

Фермер|YouTube |Форум|Реклама