Фестиваль Барбекю 6-7 июня 2015 г. Екатеринбург!

Вы здесь

100 сообщений

Вопросы задавать можно только после регистрации. Войдите или зарегистрируйтесь, пожалуйста.

Аватар пользователя Марина Каманина
Не в сети
Заходил: 14 часов 38 минут назад
Россия
: Липецкая область
Регистрация: 21.12.2010 - 21:42
: 6811

В декабре 2014г., после выставки в Екатеринбурге, я познакомилась с представителями компании, которые проводят Международный Фестиваль барбекю в Екатеринбурге.
Следующий состоится 6-7 июня 2015
Мне предложили поучаствовать в этом мероприятии со своим сырным мастер-классом. Я согласилась!

Есть предложение к фермерам (не только Свердловской области) принять участие в этом мероприятии
Условия:
1. Участие бесплатно!
2. Документы на продукцию обязательны.

Можно выставить команду от ФЕРМЕР.RU на сам фестиваль
Можно придумать что-либо общее для нас.
Организаторы обещают нам всяческую помощь и поддержку. Им важно, чтобы реальные фермеры смогли принять участие в фестивале

Хотелось бы в этой теме услышать мнения
Есть желающие приехать и принять участие или нет?
Какую продукцию Вы можете предложить?
Будем участвовать непосредственно в соревнованиях по барбекю?
Что нужно, чтобы вы приехали?

Немного статистики:
IV международный Фестиваль барбекю, который 7 и 8 июня 2014 года прошел в Екатеринбурге, стал настоящим праздником начала лета для всех горожан и гостей города.
За два дня IV международный Фестиваль барбекю посетили 63.283 человека. И это первый из рекордов, которые были установлены на Фестивале барбекю в этом, 2014 году.
Следующий рекорд - это число команд и количество приготовленного барбекю.

Итак, за два дня на IV международном Фестивале барбекю, в трех Чемпионатах:
■Чемпионат по барбекю для юниоров.
■Чемпионат по барбекю среди любителей.
■Международный чемпионат по барбекю среди профессионалов, приняли участие 60 команд (126 человек).
Во время соревнований было приготовлено - 48 кг говядины от компании «МЕТРО Кэш энд Керри» и 36 кг «норвежской семги» от Норвежского Комитета по Рыбе, использовано 60 кг специй «Камис» и 6 литров острого соуса «Табаско».
Всего на IV международном Фестивале барбекю было приготовлено и съедено около 2000 килограммов продуктов.

Более подробная информация (текст, таблицы, фото) в приложенных файлах
1. Отчёт по Фестивалю барбекю - 2014 год
2. Презентация Фестиваля барбекю-2015

Файлы: 
ПредпросмотрВложениеРазмер
otchetfestivalbarbekyu2014.pdf11.78 МБ
prezentaciyafestivalbarbekyu2011-2014crtgorizontalnaya.pdf4.08 МБ

Аватар пользователя Алексей Евгеньевич
Не в сети
Заходил: 20 часов 55 минут назад
Россия
: Екатеринбург
Регистрация: 19.03.2008 - 08:06
: 27163

Что-то желающих не видно scratch_one-s_head
Почему? Халявное участие на тематическом мероприятии, которое посетило

Марина Каманина пишет:

63.283 человека

не интересно?

Не в сети
Заходил: 2 года 2 месяца назад
Россия "Урал-батюшка"
: Свердловская область г.Нижний Тагил
Регистрация: 21.01.2015 - 20:04
: 10

Я приеду! yes3

Я от налогов не отказываюсь, лишь бы не платить!

Аватар пользователя Алексей Евгеньевич
Не в сети
Заходил: 20 часов 55 минут назад
Россия
: Екатеринбург
Регистрация: 19.03.2008 - 08:06
: 27163

А как приехать хотите как участник или как зритель?

Аватар пользователя Baskak
Не в сети
Заходил: 2 недели 3 дня назад
Вся Россия
: г.Уфа
Регистрация: 28.07.2009 - 15:45
: 3210
Алексей Евгеньевич пишет:

не интересно?

Интересно, НО не смогу приехать-экзамены, ЕГЭ и т.д. huh

Аватар пользователя Алексей Евгеньевич
Не в сети
Заходил: 20 часов 55 минут назад
Россия
: Екатеринбург
Регистрация: 19.03.2008 - 08:06
: 27163
Baskak пишет:

НО не смогу приехать-экзамены, ЕГЭ и т.д.

Школу заканчиваешь? wink

Аватар пользователя Baskak
Не в сети
Заходил: 2 недели 3 дня назад
Вся Россия
: г.Уфа
Регистрация: 28.07.2009 - 15:45
: 3210
Алексей Евгеньевич пишет:

Школу заканчиваешь?

типа того laugh

Аватар пользователя Экоусадьба
Не в сети
Заходил: 7 часов 33 минуты назад
: Москва - Тверь
Регистрация: 20.04.2011 - 18:18
: 3209
Марина Каманина пишет:

48 кг говядины
36 кг «норвежской семги
использовано 60 кг специй «Камис»

Блин, специй съели больше чем мяса lol

Не в сети
Заходил: 1 год 9 месяцев назад
Регистрация: 17.06.2014 - 15:21
: 100

А что значит чемпионат по барбекю? Кто быстрее или кто вкуснее?

Аватар пользователя Алексей Евгеньевич
Не в сети
Заходил: 20 часов 55 минут назад
Россия
: Екатеринбург
Регистрация: 19.03.2008 - 08:06
: 27163

Жюри из профессиональных рестораторов оценивают блюда.
Всё есть в приложенных файле в первом сообщении

Аватар пользователя Марина Каманина
Не в сети
Заходил: 14 часов 38 минут назад
Россия
: Липецкая область
Регистрация: 21.12.2010 - 21:42
: 6811
Baskak пишет:

Интересно, НО не смогу приехать-экзамены, ЕГЭ и т.д.

Вадим, напиши номер телефона в личку. нужно очень))

http://fermer.ru/gazeta/161433 ЗАКВАСКИ ДЛЯ СЫРОВ И КИСЛОМОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ
http://fermer.ru/blog/28630 - МОЙ БЛОГ ПРО СЫРОДЕЛИЕ
http://fermer.ru/blog/28630/shkola-syrodeliya-mariny-kamaninoy-224002 - Школа Сыроделия Марины Каманиной

Аватар пользователя Елена Владим.
Не в сети
Заходил: 6 месяцев 9 часов назад
Россия
: Тюмень и Тюменский район
Регистрация: 08.11.2009 - 22:21
: 5138
Алексей Евгеньевич пишет:

Что-то желающих не видно

Погодите, дайте с мыслями собраться... yes3 Дату только уточните... 6-7 или 7-8???

На том свете отдохнём :-)

- Клуб любителей мускусных уток

Аватар пользователя Алексей Евгеньевич
Не в сети
Заходил: 20 часов 55 минут назад
Россия
: Екатеринбург
Регистрация: 19.03.2008 - 08:06
: 27163

6-7 июня это суббота, воскресенье yes3

Не в сети
Заходил: 2 недели 9 часов назад
россия
: г шадринск
Регистрация: 14.12.2014 - 21:27
: 207

Да, дельно однако... Профессионально, интересно,красиво и должно быть вкусно очень .Приехать в качестве участника -слабо,а вот комлашкой потусоваться и отдохнуть заманчиво ..

Аватар пользователя Елена Владим.
Не в сети
Заходил: 6 месяцев 9 часов назад
Россия
: Тюмень и Тюменский район
Регистрация: 08.11.2009 - 22:21
: 5138
Алексей Евгеньевич пишет:

6-7 июня это суббота, воскресенье

Просто у них в проспектах напечатано 7 и 8 го. А кроме барбекю там ни с чем другим-то не получится? Какие-нить ремесла там...ну, так, для количества. Кажется, там какие-то ярмарочные стенды видны были...

На том свете отдохнём :-)

- Клуб любителей мускусных уток

Аватар пользователя Алексей Евгеньевич
Не в сети
Заходил: 20 часов 55 минут назад
Россия
: Екатеринбург
Регистрация: 19.03.2008 - 08:06
: 27163
Елена Владим. пишет:

Просто у них в проспектах напечатано 7 и 8 го.

Вот ответ

Аватар пользователя Алексей Евгеньевич
Не в сети
Заходил: 20 часов 55 минут назад
Россия
: Екатеринбург
Регистрация: 19.03.2008 - 08:06
: 27163
Елена Владим. пишет:

А кроме барбекю там ни с чем другим-то не получится? Какие-нить ремесла там...ну, так, для количества. Кажется, там какие-то ярмарочные стенды видны были...

А с чем Вы готовы приехать?

Аватар пользователя Елена Владим.
Не в сети
Заходил: 6 месяцев 9 часов назад
Россия
: Тюмень и Тюменский район
Регистрация: 08.11.2009 - 22:21
: 5138
Алексей Евгеньевич пишет:

Вот ответ

О, где были мои глаза??? Извините. blush2

Алексей Евгеньевич пишет:

А с чем Вы готовы приехать?

Да могли бы подготовить сувенирку ручной работы - дерево, текстиль, перо. Но чисто чтобы потусоваться, не более того. Это я как вариант. Если что - мы просто в гости приедем, нам недалеко. А так-то от Фермера - только барбекюшники нужны , да? Жаль, поздно объявление появилось, травяных ароматных чаёв (всяких-разных) уже не осталось...

На том свете отдохнём :-)

- Клуб любителей мускусных уток

Аватар пользователя Марина Каманина
Не в сети
Заходил: 14 часов 38 минут назад
Россия
: Липецкая область
Регистрация: 21.12.2010 - 21:42
: 6811

Дорогие друзья!
Рада сообщить всем, что на фестивале Барбекю 6 и 7 июня я проведу несколько мастер классов. Как всегда буду варить сыр для вас два дня фестиваля, все желающие могут посетить фестиваль и увидеть своими глазами таинство сыроварения.

С вами мы сварим косичку-чечил, моцареллу, а также качотту с разными наполнителями.
Я расскажу вам секреты приготовления настоящего сыра в домашних условиях!
В моём сыре вы не найдёте яиц и уксуса, ведь сыр варится с применением кисломолочных бактериальных заквасок и сычужного фермента по заводским технологиям, но из настоящего молока.

Во время мастер-класса мы пройдём все этапы сыроварения от созревания молока и до отправки сыра на созревание, также полное описание процесса созревания как в контейнере, так в пакете

Все участвующие в мастер-классе будут учиться подготавливать молоко для сыроварения, разводить и правильно вводить фермент, получать калье, ставить сырное зерно, правильно заполнять форму и многие другие нюансы, а также раскроем секреты получения вкуснейшей итальянской буратты, тречча(косички) и аппетитной моцареллы!
Участие в мастер классе для всех желающих будет бесплатным.

И самая главная новость! На фестивале я покажу и расскажу как сварить настоящий халлуми, который делают в кипрской деревне Lysia! Халлуми-это твердый греческий сыр: при жарке на гриле он приобретает особенно приятный вкус. Подается с красным луком на ложе из салатных листьев под горячим томатным соусом. На Фестивале Барбекю это будет самый изысканный сыр!



http://fermer.ru/gazeta/161433 ЗАКВАСКИ ДЛЯ СЫРОВ И КИСЛОМОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ
http://fermer.ru/blog/28630 - МОЙ БЛОГ ПРО СЫРОДЕЛИЕ
http://fermer.ru/blog/28630/shkola-syrodeliya-mariny-kamaninoy-224002 - Школа Сыроделия Марины Каманиной

Аватар пользователя svetlana04@perm.ru
Не в сети
Заходил: 1 неделя 2 дня назад
Россия
: Пермь
Регистрация: 12.02.2015 - 20:03
: 173

Ой, Марина, как хочется приехать, если мы с сестрой надумаем, вернее наши бабушки согласятся остаться с внуками, то приедем, надо обсудить с сестрой.

Аватар пользователя Марина Каманина
Не в сети
Заходил: 14 часов 38 минут назад
Россия
: Липецкая область
Регистрация: 21.12.2010 - 21:42
: 6811

Светлана, приезжайте, будет что посмотреть)))

http://fermer.ru/gazeta/161433 ЗАКВАСКИ ДЛЯ СЫРОВ И КИСЛОМОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ
http://fermer.ru/blog/28630 - МОЙ БЛОГ ПРО СЫРОДЕЛИЕ
http://fermer.ru/blog/28630/shkola-syrodeliya-mariny-kamaninoy-224002 - Школа Сыроделия Марины Каманиной

Аватар пользователя Елена Владим.
Не в сети
Заходил: 6 месяцев 9 часов назад
Россия
: Тюмень и Тюменский район
Регистрация: 08.11.2009 - 22:21
: 5138
Марина Каманина пишет:

все желающие могут посетить фестиваль и увидеть своими глазами таинство сыроварения.

Солнышко, отгадай с трех раз, приеду ли я!!! romahi

На том свете отдохнём :-)

- Клуб любителей мускусных уток

Аватар пользователя Добровольное Общество Кролиководов
Не в сети
Заходил: 3 недели 6 дней назад
Россия
: Россия
Регистрация: 23.06.2011 - 09:31
: 3099

Доковцы из Перми и Екатеринбурга участвуют. beer

НП"ДОК" - Post

Аватар пользователя Добровольное Общество Кролиководов
Не в сети
Заходил: 3 недели 6 дней назад
Россия
: Россия
Регистрация: 23.06.2011 - 09:31
: 3099

Юные кролиководы устраивают кроличьи скачки , а их родители фестивалят clap

НП"ДОК" - Post

Аватар пользователя Марина Каманина
Не в сети
Заходил: 14 часов 38 минут назад
Россия
: Липецкая область
Регистрация: 21.12.2010 - 21:42
: 6811

Прилетаю 5 го утром в Екатеринбург, если у кого-нибудь возникнет желание помочь в оформлении палатки для феста - прошу связаться со мной.

http://fermer.ru/gazeta/161433 ЗАКВАСКИ ДЛЯ СЫРОВ И КИСЛОМОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ
http://fermer.ru/blog/28630 - МОЙ БЛОГ ПРО СЫРОДЕЛИЕ
http://fermer.ru/blog/28630/shkola-syrodeliya-mariny-kamaninoy-224002 - Школа Сыроделия Марины Каманиной

Аватар пользователя Елена Владим.
Не в сети
Заходил: 6 месяцев 9 часов назад
Россия
: Тюмень и Тюменский район
Регистрация: 08.11.2009 - 22:21
: 5138
Марина Каманина пишет:

помочь в оформлении палатки для феста

Мариш, а что надо будет?

На том свете отдохнём :-)

- Клуб любителей мускусных уток

Аватар пользователя Алексей Евгеньевич
Не в сети
Заходил: 20 часов 55 минут назад
Россия
: Екатеринбург
Регистрация: 19.03.2008 - 08:06
: 27163

Итак, у нас будет три палатки 2,7х2,7 метра каждая.
Рядом с нами будет стоять палатка фотографов из Геометрии
В первой нашей палатке будет контактный зоопарк. Пермяки и мы привезём крольчат, цыплят, утят, гусят, барашка и козлёнка
С ними горожане могут сфотографироваться.
Во второй палатке фермер Сергей Баклыков представит свой Иван-Чай и варенье из сосновых шишек а так же фермер Егор Толянов представит образцы своей продукции.
В третьей палатке Марина Каманина проведёт свой традиционный мастер-класс по сыроварению.
Также в рамках фестиваля пермяки проведут кроличьи скачки

Аватар пользователя Алексей Евгеньевич
Не в сети
Заходил: 20 часов 55 минут назад
Россия
: Екатеринбург
Регистрация: 19.03.2008 - 08:06
: 27163

Сегодня мы с Валерием Постниковым собрали загон для контактного зоопарка

Аватар пользователя Алексей Евгеньевич
Не в сети
Заходил: 20 часов 55 минут назад
Россия
: Екатеринбург
Регистрация: 19.03.2008 - 08:06
: 27163

Если есть фермеры, кто хочет представит образцы своей продукции - пишите сюда.
Напомню, что форумчанам в рамках наших трёх палаток участие бесплатное.
В прошлом году фестиваль барбекю посетило более 70 000 человек. В этом году будет значительно больше, т.к. вход бесплатный.
Участие в фестивале - реальный шанс выйти на конечного потребителя, а также пообщаться с поварами. Причём повара не только из Екатеринбурга, а и со всей страны, и даже будут иностранные представители.
Кстати - говорят, что посол Мексики будет жарить мясо и проводить текильный мастер-класс.

Аватар пользователя fish-ka
В сети
Заходил: 6 минут 2 секунды назад
Россия
: Пермь
Регистрация: 17.09.2013 - 07:11
: 783
Алексей Евгеньевич пишет:

Итак, у нас будет три палатки 2,7х2,7 метра каждая.
В первой нашей палатке будет контактный зоопарк. Пермяки и мы привезём цыплят, утят, гусят, барашка и козлёнка
С ними горожане могут сфотографироваться.

Алексей Евгеньевич, про крольчат забыли... их мы тоже привезем... еще будет всякая пушистая сувенирка blush2

все будет...

Аватар пользователя Алексей Евгеньевич
Не в сети
Заходил: 20 часов 55 минут назад
Россия
: Екатеринбург
Регистрация: 19.03.2008 - 08:06
: 27163

Исправил yes3

Страницы