Форум » Переработка молока и сыроделие » В гостях у сыровара Джея Клоуса. Московская область. Животноводство. Производство сыра. Фото. Видео.. Страница 2 из 2
В гостях у сыровара Джея Клоуса. Московская область. Животноводство. Производство сыра. Фото. Видео.. Страница 2 из 2
Съездить бы к такому дядечке да поучится бы сыры делать а то в нашей стране не кто не учит сыр варить. Да и просто сыра нормального не пробовал произведёного в России.
На этом у меня всё.
Мне было очень приятно пообщаться. Послушать человека из США, который занимается фермерством здесь. Послушать его оценку всего что здесь происходить, Услышать его мнение о том, что было у них.
Джей, конечно говорит с акцентом, но всё вполне понятно.
Валентин: А такие люди как Маккарти до сих пор живы?
Джей: Надеюсь, что нет. Таким людям надо давать 10 лет на электрический стул
Съездить бы к такому дядечке да поучится бы сыры делать а то в нашей стране не кто не учит сыр варить. Да и просто сыра нормального не пробовал произведёного в России
У него мастер-класс будет 29.09.2012 с 13.00 до14.00 Варим сыр – мастер класс от «российского» фермера Джея Роберта Клоуза на Российской фермерской ярмарке в Сокольниках Пригоняй, если получится. Я там буду. Сниму по максимуму всё.
Здравствуйте Алексей Евгеньевич.
Просмотрела Ваше обозрение по производству сыра.
Очень пондравилось.
Хотелабы узнать о сыроварне. Прошу Вас подсказать где её можно купить, цена. и производительность. заранее благодарю.
Джей, конечно говорит с акцентом, но всё вполне понятно
А я вообще сначала подумал, что его Никита Джигурда озвучивает :)
Чего он вообще говорит то? - выгодно/не выгодно делать сыр?
Тетка моей первой жены из Киева, технолог на сырном производстве, говорила, что даже в масштабах предприятия производство сыра - убыточно.
То что животные были не совсем чистыми, я могу оправдать только тем, что Джей буквально накануне нашего приезда приехал с другой фермы, куда он хотел переезжать. Жил он там 3 месяца в 200 км от этого места. У меня есть подозрение, что работники ухаживали за животными в его отсутствие не так как положено.
Сейчас монтирую видео, где об этом говорится.
Наши там тоже бывали, на съёмках передачи. Говорят- антисанитария там процветает..... Некоторые даже сыр пробывать отказались в таких условиях
Алексей Евгеньевич спасибо за интересное видео!
Посмотрела всё с удовольствием.
"Алексей Евгеньевич" пишет:
Дойка коров
А вот дойку работница конечно делала не ахти! Как начала доить руки в ведро с молоком окунала и молоком соски смазывала этого делать категорически нельзя! Должна быть мазь.
"Фермерша№-1" пишет:
,можно животных и в чистоте содержать,ну или по крайней мере вымя то мыть хорошо перед дойкой и корову споласкивать.
Ну с коровами всякое бывает! У меня одна очень любит летом выменем лечь в какашки, потом мою долго ругаюсь! Ну а если боком легла тогда в речке из ведра или дома из шланга. Ну что поделаешь бывают у коров свои закидоны. Но то что вымя плохо вымыли на видео то это да! Ужасть!
Доброй ночи.Скажите,а почём он продаёт(от и до).И сколько производит в месяц.По виду сыр должен быть дорогим,не дешевле 400 руб.(беру за ориентир сыр с плесенью типа Дор Блю)
Извините,но я просто ещё не посмотрел видео.Билайн что-то меняет на вышке,модем не тянет.Спасибо за информацию.Кстати,за Тверью,по Ленинградке,есть деревня Медное,там итальянец сыры варит.
По виду сыр должен быть дорогим,не дешевле 400 руб.(беру за ориентир сыр с плесенью типа Дор Блю)
Расчет стоимости начинается со стоимости сырья. На 1 кг твердого сыра типа Гауда нужно ок. 10 литров молока. Это только начало расчета стоимости.
Для Дор блю, скорее всего, не менее 5-6 литров на 1 кг.
Спасибо.Просто думаю,что делать-сыр или колбасу?Хочу и то,и то.Но надо с чего-то начать.Здоровья,удачи и успехов в Новом Году!
В одном из видео Джей говорит, что у него постоянные проблемы с регистрацией.
И вот сейчас, Джея не пускают в Россию. Примерно 10 месяцев назад он выехал во Францию, чтобы обновить визу, но его больше не пускают.
В России у него дом, хозяйство, жена, двое детей.
Костя, приветствую.
В каком то из этих видео Джей говорит, что он делает сыр не только из своего молока.
Алексей спасибо. Видео посмотреть не могу(((( Билайн мать его.........
Да, понимаю.
Я вон, когда во Внуково у Валентина останавливаюсь, и то там не всегда связь. А они сча Москва стали...
Съездить бы к такому дядечке да поучится бы сыры делать а то в нашей стране не кто не учит сыр варить. Да и просто сыра нормального не пробовал произведёного в России.
Рассказ о своей жизни в Америке и России, о "железном занавесе", о коммунизме и пропаганде
На этом у меня всё.
Мне было очень приятно пообщаться. Послушать человека из США, который занимается фермерством здесь. Послушать его оценку всего что здесь происходить, Услышать его мнение о том, что было у них.
Джей, конечно говорит с акцентом, но всё вполне понятно.
Валентин: А такие люди как Маккарти до сих пор живы?
Джей: Надеюсь, что нет. Таким людям надо давать 10 лет на электрический стул
У него мастер-класс будет 29.09.2012 с 13.00 до14.00
Варим сыр – мастер класс от «российского» фермера Джея Роберта Клоуза на Российской фермерской ярмарке в Сокольниках Пригоняй, если получится. Я там буду. Сниму по максимуму всё.
Здравствуйте Алексей Евгеньевич.
Просмотрела Ваше обозрение по производству сыра.
Очень пондравилось.
Хотелабы узнать о сыроварне. Прошу Вас подсказать где её можно купить, цена. и производительность. заранее благодарю.
Доброго времени.
Я не интересовался этими вопросами. Я не занимаюсь рекламой или продажей. Мне интересен процесс
А я вообще сначала подумал, что его Никита Джигурда озвучивает :)
Чего он вообще говорит то? - выгодно/не выгодно делать сыр?
Тетка моей первой жены из Киева, технолог на сырном производстве, говорила, что даже в масштабах предприятия производство сыра - убыточно.
Наши там тоже бывали, на съёмках передачи. Говорят- антисанитария там процветает..... Некоторые даже сыр пробывать отказались в таких условиях
Алексей Евгеньевич спасибо за интересное видео!
Посмотрела всё с удовольствием.
А вот дойку работница конечно делала не ахти! Как начала доить руки в ведро с молоком окунала и молоком соски смазывала
этого делать категорически нельзя! Должна быть мазь.
Ну с коровами всякое бывает! У меня одна очень любит летом выменем лечь в какашки, потом мою долго ругаюсь! Ну а если боком легла тогда в речке из ведра или дома из шланга. Ну что поделаешь бывают у коров свои закидоны. Но то что вымя плохо вымыли на видео то это да!
Ужасть! 
Доброй ночи.Скажите,а почём он продаёт(от и до).И сколько производит в месяц.По виду сыр должен быть дорогим,не дешевле 400 руб.(беру за ориентир сыр с плесенью типа Дор Блю)
На видео же есть об этом.
600-1000р. средняя цена
Извините,но я просто ещё не посмотрел видео.Билайн что-то меняет на вышке,модем не тянет.Спасибо за информацию.Кстати,за Тверью,по Ленинградке,есть деревня Медное,там итальянец сыры варит.
Если есть координаты - киньте в личку, плиз
Спасибо.Просто думаю,что делать-сыр или колбасу?Хочу и то,и то.Но надо с чего-то начать.Здоровья,удачи и успехов в Новом Году!
Здравствуйте, подскажите как бы связаться с Джеем, по поводу ближайшего проведения мастер класса!
В одном из видео Джей говорит, что у него постоянные проблемы с регистрацией.
И вот сейчас, Джея не пускают в Россию. Примерно 10 месяцев назад он выехал во Францию, чтобы обновить визу, но его больше не пускают.
В России у него дом, хозяйство, жена, двое детей.