Сегодня забил под заказ одного серебристого хлопца, 105 дней, живой вес 3350. Вес тушки, без лап, легких, но с печенью - 1800. Даже если лапу и легкие с сердцем оставить, сомневаюсь, что будет даже 58% выход. Хм, хм.
Ты до забоя сутки без воды и жратвы крола оставлял?
Сегодня забил под заказ одного серебристого хлопца, 105 дней, живой вес 3350. Вес тушки, без лап, легких, но с печенью - 1800. Даже если лапу и легкие с сердцем оставить, сомневаюсь, что будет даже 58% выход. Хм, хм.
Да уж. "маловато будет. Обычно с 3 кг 1,8 выходит. правда я легкие и сердце всегда оставляю, зачем их доставать, это же не удобно: находятся под печенью, диафрагму рвать надо, печень тоже может оторваться.
Сегодня забил под заказ одного серебристого хлопца, 105 дней, живой вес 3350. Вес тушки, без лап, легких, но с печенью - 1800. Даже если лапу и легкие с сердцем оставить, сомневаюсь, что будет даже 58% выход. Хм, хм.
Да уж. "маловато будет. Обычно с 3 кг 1,8 выходит. правда я легкие и сердце всегда оставляю, зачем их доставать, это же не удобно: находятся под печенью, диафрагму рвать надо, печень тоже может оторваться.
Ни разу печень не оторвалась...
Всегда достаю легкие - собакам отдаю.
честно говоря я не посмотрел, когда покупал. она оказалась 20%, а я покупал как водку.
наобеднаужин пишет:
татарин угости закуской
Я не татарин, но угощайся. Я тоже гостям всегда рад. Всех накормлю, напою.
Вон оно чего, 20% , я тоже на градус не посмотрел, только на цену, по отношению с перцовкой дешево, вот и метался стоял, ладно не купил, видать чуй-ка подвох чуяла !
Ты до забоя сутки без воды и жратвы крола оставлял?
Да ну, всегда вода и комбикорм в наличии. Сейчас вообще + на улице, красота, ничего не замерзает. Следующих из того же помета буду бить, просчитаю ради интереса выход, чисто для себя.
Евгений1988 пишет:
Да уж. "маловато будет. Обычно с 3 кг 1,8 выходит. правда я легкие и сердце всегда оставляю, зачем их доставать, это же не удобно: находятся под печенью, диафрагму рвать надо, печень тоже может оторваться.
себестоимость 1 кг примерно 160-180 рублей, жаренный продаем по 1200 за кг. ужарка 30%. т.е из 3 кг продаешь только 2. итого 3 кг крольчатины - 540 рублей продаешь за 2400 рублей. вполне нормально. Свинину я покупаю за 250 руб за кг. так что еще дороже.
К тому же мы столкнулись с проблемой: свинину многие не едят по религиозным убеждениям, курицу продавать запретил главный сан врач Татарстана. (конечно многие продавали, и мы в том числе, но много не продашь.) а баранина очень дорогая.
К тому же мы столкнулись с проблемой: свинину многие не едят по религиозным убеждениям, курицу продавать запретил главный сан врач Татарстана. (конечно многие продавали, и мы в том числе, но много не продашь.) а баранина очень дорогая.
Написано между строк: " Нах кролей, надо плодить баранов!".
Написано между строк: " Нах кролей, надо плодить баранов!".
не лежит у меня душа к ним.
Тогда и вопрос закрыт.
Но шашлык из кроли на продажу не серьезно, не то мясо для шашлыка.
Почему не то? Ребрышки ваще в тему, как и лопатки. Если кг жареного берут за 1200, то почему бы и не торговать. Считай цена живого кролика получается.
В тему это когда свое на участке пожарить . И то я редко , но не об этом.
Вообще цена шашлыка идет 120 руб/ 100 гр. . Порция обычно от 150 до 250 гр. представь что это ребра, человек раз возьмет , нагрызется , наложит горку костей и дорогу на точку забудет!
Не верю я что крольчатина пойдет! Не верю! Я бы не купил !!!!!
В тему это когда свое на участке пожарить . И то я редко , но не об этом.
Вообще цена шашлыка идет 120 руб/ 100 гр. . Порция обычно от 150 до 250 гр. представь что это ребра, человек раз возьмет , нагрызется , наложит горку костей и дорогу на точку забудет!
Не верю я что крольчатина пойдет! Не верю! Я бы не купил !!!!!
скорей всего сами ребрышки придется оставлять дома, хотя сейчас ел и ребра в том числе, правда кролик был маленький. у большого кролика на ребрах мясо больше. Мы не с точки торгуем, а по праздникам ездим. там стоят очень много торгашей с шашлыком, а с крольчатиной я буду первым.
Написано между строк: " Нах кролей, надо плодить баранов!".
не лежит у меня душа к ним.
Тогда и вопрос закрыт.
Но шашлык из кроли на продажу не серьезно, не то мясо для шашлыка.
Почему не то? Ребрышки ваще в тему, как и лопатки. Если кг жареного берут за 1200, то почему бы и не торговать. Считай цена живого кролика получается.
В тему это когда свое на участке пожарить . И то я редко , но не об этом.
Вообще цена шашлыка идет 120 руб/ 100 гр. . Порция обычно от 150 до 250 гр. представь что это ребра, человек раз возьмет , нагрызется , наложит горку костей и дорогу на точку забудет!
Не верю я что крольчатина пойдет! Не верю! Я бы не купил !!!!!
Я тоже не верю. Одно дело чистое мясо, другое - мясо на костях. Цена наверное не 120 должна быть, а рублев 70-80 за 100 гр.
Шашлык удался! мариновал в обед. Соль, перец, лук, соевый соус, подсолнечное масло.
Ты до забоя сутки без воды и жратвы крола оставлял?
Да уж. "маловато будет. Обычно с 3 кг 1,8 выходит. правда я легкие и сердце всегда оставляю, зачем их доставать, это же не удобно: находятся под печенью, диафрагму рвать надо, печень тоже может оторваться.
У Самки выход тушки больше, чем у самца. У самца 54-56%
Ни разу печень не оторвалась...
Всегда достаю легкие - собакам отдаю.
Вон оно чего, 20% , я тоже на градус не посмотрел, только на цену, по отношению с перцовкой дешево, вот и метался стоял, ладно не купил, видать чуй-ка подвох чуяла !
Мастерство! его не пропьешь
Походу плавало. Сейчас опять прорвало.
Да ну, всегда вода и комбикорм в наличии. Сейчас вообще + на улице, красота, ничего не замерзает. Следующих из того же помета буду бить, просчитаю ради интереса выход, чисто для себя.
Бил на продажу, покупатель попросил без легких.
че ж так, очень в баню хочется?
Решил летом на продажу еще и шашлык из кролика делать. В прошлом году только из свинины продавал.
не выгадно
себестоимость 1 кг примерно 160-180 рублей, жаренный продаем по 1200 за кг. ужарка 30%. т.е из 3 кг продаешь только 2. итого 3 кг крольчатины - 540 рублей продаешь за 2400 рублей. вполне нормально. Свинину я покупаю за 250 руб за кг. так что еще дороже.
???? это ты писать не можешь, или как то завуалированно меня обозвал?
К тому же мы столкнулись с проблемой: свинину многие не едят по религиозным убеждениям, курицу продавать запретил главный сан врач Татарстана. (конечно многие продавали, и мы в том числе, но много не продашь.) а баранина очень дорогая.
Написано между строк: " Нах кролей, надо плодить баранов!".
Которые голодают и утром, и в обед, и ночером?!
как то про ножи говорили. Вот мои игрушки:
Это о чем?
не лежит у меня душа к ним.
Тогда и вопрос закрыт.
Но шашлык из кроли на продажу не серьезно, не то мясо для шашлыка.
попробую немного, пойдет хорошо нет - ничего страшного, сам съем.
Да о "тощем барашке", который пойдёт на завтрак модеру...
Почему не то? Ребрышки ваще в тему, как и лопатки. Если кг жареного берут за 1200, то почему бы и не торговать. Считай цена живого кролика получается.
Правильный подход
Пастух сам разберется и без нас, когда кого прирезать.
В тему это когда свое на участке пожарить . И то я редко , но не об этом.
Вообще цена шашлыка идет 120 руб/ 100 гр. . Порция обычно от 150 до 250 гр. представь что это ребра, человек раз возьмет , нагрызется , наложит горку костей и дорогу на точку забудет!
Не верю я что крольчатина пойдет! Не верю! Я бы не купил !!!!!
скорей всего сами ребрышки придется оставлять дома, хотя сейчас ел и ребра в том числе, правда кролик был маленький. у большого кролика на ребрах мясо больше. Мы не с точки торгуем, а по праздникам ездим. там стоят очень много торгашей с шашлыком, а с крольчатиной я буду первым.
Я тоже не верю. Одно дело чистое мясо, другое - мясо на костях. Цена наверное не 120 должна быть, а рублев 70-80 за 100 гр.