По вкусу балиш очень понравился. Был вкусе тёплым, но холодным с горячим чаем он меня просто покорил!
Гусиных тушек и половинок у меня в холодильнике ещё достаточно много, так что буду делать и дальше, очень вкусно, всем рекомендую
Муж сказал, когда такие пироги собираюсь печь, то нужно заранее предупреждать. По такому случаю нужно гостей приглашать ставить на стол бутылку хорошей водки, сок или компот и кюшать!
Но мне вполне понравилось с чаем!
Красивый балиш получился, Ольга Владимировна, хотя и непривычный на вид.
Обычно его не украшают, чтобы корка потоньше была. И в тесто яйцо лучше не класть, оно от этого жестким становится.
Зато вы правильно сделали то, о чем я забыла написать - соду в тесто положить и водой сбрызнуть!
Рада, что вам понравился рецепт.
Гюзель Ришатовна рада очень что заглянули!
Вы автор рецепта балиша и вдохновитель. Спасибо ещё раз за рецепт.
"Гюзель" пишет:
Красивый балиш получился
Спасибо. Необычный, от того что я его украсила остатками теста, уж жалко мне стало его выбрасывать, такое хорошее ароматное получилось. Вот я и украсила. Муж сразу все украшения объел и сказал что очень вкусно.
"Гюзель" пишет:
И в тесто яйцо лучше не класть, оно от этого жестким становится.
В следующий раз не буду обещаю.
Но у меня оно вкусное получилось и чем-то напоминало слоёное. Так многие замечали.
"Гюзель" пишет:
Рада, что вам понравился рецепт.
Я даже на работу 1\4 часть возила, угощала весь персонал - поваров, кондитеров. Много не получилось, но по спичечному коробку все попробовали и всем понравилось. Так что рецепт Ваш пошёл у нас в массы. Я распечатала на принтере желающим и раздала.
Мне уже несколько лет нравится...Сначала понравились Ваши посты про выкармливание индюшат с первых дней жизни, после чего купила,вырастила,скушала...И так не один сезон...Потом зарегистрировалась, тусуюсь в "козах", а читаю многие ветки. Начала с Вас. Спасибо Вам огромное за все советы и рассказы, очень помогли! Из рецептов делала тушенку, все обалдели от такой вкусноты...
Рада знакомству с вами.
Спасибо Вам большое. Вы не представляете как приятно слышать то что вы написали. Самое важное, что у вас всё получается, а это главное.
Заходите в гости и в блог. Сейчас у меня блог конкурсный и я там много о чём рассказываю. Так что приглашаю - https://fermer.ru/blog/7789
"АнВит" пишет:
Из рецептов делала тушенку, все обалдели от такой вкусноты...
А вы какую тушёнку делали, с косточками или тушёнку-паштет без костей??
Делала без костей, теперь буду делать с костями. Планировала заготовить на зиму, но родственники распорядились иначе...пока ВСЁ не уничтожили...не успокоились. Вот такая была вкуснотища!!!
Здравствуйте уважаемы повара-кулинары и просто форумчане и домохозяйки заглянувшие в гости.
За чуть более 3.5 лет моего пребывания на портале Фермер.ру я решилась поучаствовать в конкурсе, он не кулинарный правда, а птицеводческий. Так что вот участвую.
Кому интересно можете заглянуть в мой конкурсный блог - https://fermer.ru/node/157101
Если Вам не безразлично как пройдёт голосование и вы хотите меня поддержать, то приглашаю на страничку голосования - https://fermer.ru/forum/fermerru/165280
Я под номером - №3.
Всем откликнувшимся, заранее, большое спасибо.
Вот хочу поделится с вами простым и вкусным рецептом рулетиков.
Рулетики "Домик улитки"
Для этого нам нужно будет приготовить обыкновенное пельменное тесто:
1 яйцо
50-70 гр. воды
щипотка соли и мука пшеничная в/с.
Тесто замесить и дать ему постоять 10-15 минут.
Пока тесто стоит для набухания клейковины белков муки, готовим фар-начинку.
Хороший фарш ( свинина+говядина или свинина+курица или просто свиной ) понадобится где-то 0.5-0.6 кг. фарша. К фаршу добавляем пассерованный лук ( предварительно нарезаем 2 средние луковицы крупным кубиком и обжариваем до золотистого цвета на подсолнечном масле ). к фаршу и пассерованному луку добавляем соль, перец, специи, перемешиваем.
Тесто раскатываем скалкой на присыпанном мукой столе в пласт прямоугольной формы толщиной примерно 0.3-0.5 см. Затем выкладываем фарш-начинку ровным слоем по всей поверхности теста. Сворачиваем пласт рулетом и нарезаем на роллы средней величины ( в зависимости от высоты бортов вашей сковороды.
Пассеруем морковь и лук примерно в соотношении 3:1. Т.е. моркови больше. Я беру примерно 4-5 средних морковок и пару луковиц. Морковь натираю на крупной тёрке, лук нарезают кубиком, обжариваю по отдельности, соединяю и перемешиваю.
На дно глубокой сковороды укладываю слой пассерованых овощей, затем роллы. Роллы укладываю на небольшом расстоянии друг от друга ( т.к. если положить очень близко они слипнутся ). Сверху можно положить остатки овощей, а можно все овощи уложить только на дно. Залить горячей водой из чайника чтобы она была в уровень с роллами и тушить на среднем огне до готовности. При тушении воду слегка подсолить и добавить 1-2 лавровых листа.
С самого начала крышка должна быть закрыта, потом приоткройте её чтобы испарялась лишняя влага. Жидкости должно остаться немного на дне сковороды, т.е. она почти вся испаряется и впитывается роллами при приготовлении.
Подавать такие улитки можно с чем угодно. Очень вкусно со сметаной или можно подавать с красным томатным соусом.
Здравствуйте Ольга Владимировна! Вот и снова заглянула под смотреть, что тут вкусного приготовленно, когда инет всё же загрузился, мне рулетики, ассоциировали с белым букетом роз, вот такая вот у меня фантазия на Ваше вкусное искуство, глянулось.
Здравствуйте!
Мой рецепт адыгской соли такой (заготавливаю на всю зиму и еще чуть-чуть):
1 кг очищенного чеснока
5 кг соли
1 стакан молотого кориандра.
Чеснок пропускаю через мясорубку и соединяю с остальными ингредиентами. Храню в 3 литровых банках закрытых пластмассовыми крышками. Буквально позавчера закрыла три 3 литровых банки. Хватит, надеюсь, до следующего урожая чеснока. У нас без такой соли никак, потому что многие национальные блюда без такой соли не приготовить.
По вкусу балиш очень понравился.
Был вкусе тёплым, но холодным с горячим чаем он меня просто покорил! 
Гусиных тушек и половинок у меня в холодильнике ещё достаточно много, так что буду делать и дальше, очень вкусно, всем рекомендую
Муж сказал, когда такие пироги собираюсь печь, то нужно заранее предупреждать. По такому случаю нужно гостей приглашать ставить на стол бутылку хорошей водки, сок или компот и кюшать!
Но мне вполне понравилось с чаем!
Красивый балиш получился, Ольга Владимировна,
хотя и непривычный на вид.
Обычно его не украшают, чтобы корка потоньше была. И в тесто яйцо лучше не класть, оно от этого жестким становится.
Зато вы правильно сделали то, о чем я забыла написать - соду в тесто положить и водой сбрызнуть!
Рада, что вам понравился рецепт.
Гюзель Ришатовна
рада очень что заглянули!
Вы автор рецепта балиша и вдохновитель. Спасибо ещё раз за рецепт.
Спасибо. Необычный, от того что я его украсила остатками теста, уж жалко мне стало его выбрасывать, такое хорошее ароматное получилось.
Вот я и украсила. Муж сразу все украшения объел и сказал что очень вкусно. 
В следующий раз не буду обещаю.
Так многие замечали.
Но у меня оно вкусное получилось и чем-то напоминало слоёное.
Я даже на работу 1\4 часть возила, угощала весь персонал - поваров, кондитеров. Много не получилось, но по спичечному коробку все попробовали и всем понравилось. Так что рецепт Ваш пошёл у нас в массы. Я распечатала на принтере желающим и раздала.
Так, что вас Гюзель Ришатовна теперь не только у нас на форуме знают, но и у меня на работе.
Делитесь ещё рецептиками вкусными.
Тоже отмечусь...Ну ОЧЕНЬ интересная темка!!!
Здравствуйте Анна.
Приятно, что вам нравится.
Мне уже несколько лет нравится...Сначала понравились Ваши посты про выкармливание индюшат с первых дней жизни, после чего купила,вырастила,скушала...И так не один сезон...Потом зарегистрировалась, тусуюсь в "козах", а читаю многие ветки. Начала с Вас. Спасибо Вам огромное за все советы и рассказы, очень помогли! Из рецептов делала тушенку, все обалдели от такой вкусноты...
Рада знакомству с вами.
Вы не представляете как приятно слышать то что вы написали. Самое важное, что у вас всё получается, а это главное. 
Так что приглашаю - https://fermer.ru/blog/7789
Спасибо Вам большое.
Заходите в гости и в блог. Сейчас у меня блог конкурсный и я там много о чём рассказываю.
А вы какую тушёнку делали, с косточками или тушёнку-паштет без костей??
Делала без костей, теперь буду делать с костями. Планировала заготовить на зиму, но родственники распорядились иначе...пока ВСЁ не уничтожили...не успокоились. Вот такая была вкуснотища!!!
тесто отличное!!! Гюзель Ришатовна, супер тесто, легко делать, месить легко. я для пиццы использовала Ваш вариант теста.
Этот рецепт я сама когда-то давно придумала. Он всем нравится.
Здравствуйте
уважаемы повара-кулинары и просто форумчане и домохозяйки заглянувшие в гости.
За чуть более 3.5 лет моего пребывания на портале Фермер.ру я решилась поучаствовать в конкурсе, он не кулинарный правда, а птицеводческий. Так что вот участвую.
Кому интересно можете заглянуть в мой конкурсный блог - https://fermer.ru/node/157101
Если Вам не безразлично как пройдёт голосование и вы хотите меня поддержать, то приглашаю на страничку голосования - https://fermer.ru/forum/fermerru/165280
Я под номером - №3.
Всем откликнувшимся, заранее, большое спасибо.
Вот хочу поделится с вами простым и вкусным рецептом рулетиков.
Рулетики "Домик улитки"
Для этого нам нужно будет приготовить обыкновенное пельменное тесто:
1 яйцо
50-70 гр. воды
щипотка соли и мука пшеничная в/с.
Тесто замесить и дать ему постоять 10-15 минут.
Пока тесто стоит для набухания клейковины белков муки, готовим фар-начинку.
Хороший фарш ( свинина+говядина или свинина+курица или просто свиной ) понадобится где-то 0.5-0.6 кг. фарша. К фаршу добавляем пассерованный лук ( предварительно нарезаем 2 средние луковицы крупным кубиком и обжариваем до золотистого цвета на подсолнечном масле ). к фаршу и пассерованному луку добавляем соль, перец, специи, перемешиваем.
Тесто раскатываем скалкой на присыпанном мукой столе в пласт прямоугольной формы толщиной примерно 0.3-0.5 см. Затем выкладываем фарш-начинку ровным слоем по всей поверхности теста. Сворачиваем пласт рулетом и нарезаем на роллы средней величины ( в зависимости от высоты бортов вашей сковороды.
Пассеруем морковь и лук примерно в соотношении 3:1. Т.е. моркови больше. Я беру примерно 4-5 средних морковок и пару луковиц. Морковь натираю на крупной тёрке, лук нарезают кубиком, обжариваю по отдельности, соединяю и перемешиваю.
На дно глубокой сковороды укладываю слой пассерованых овощей, затем роллы. Роллы укладываю на небольшом расстоянии друг от друга ( т.к. если положить очень близко они слипнутся ). Сверху можно положить остатки овощей, а можно все овощи уложить только на дно. Залить горячей водой из чайника чтобы она была в уровень с роллами и тушить на среднем огне до готовности. При тушении воду слегка подсолить и добавить 1-2 лавровых листа.
С самого начала крышка должна быть закрыта, потом приоткройте её чтобы испарялась лишняя влага. Жидкости должно остаться немного на дне сковороды, т.е. она почти вся испаряется и впитывается роллами при приготовлении.
Подавать такие улитки можно с чем угодно. Очень вкусно со сметаной или можно подавать с красным томатным соусом.
А вот собственно и сами домики улитки - п/ф , т.е. ещё сырые.
А вот они уже готовые.
Вкусно
Здравствуйте Ольга Владимировна! Вот и снова заглянула под смотреть, что тут вкусного приготовленно, когда инет всё же загрузился, мне рулетики, ассоциировали с белым букетом роз, вот такая вот у меня фантазия на Ваше вкусное искуство, глянулось.
А Я ТУШЁНКУ, ЧТО ТАК И НЕ НАШЛА, НАВЕРНОЕ ПЛОХО ИСКАЛА, ПОПРОБУЮ ЕЩЁ РАЗ.Может кто подскажит, какой пост открыть.
Добрый вечер.
Марина, опять дублирую
вам ссылочки с рецептами о тушёнке! Читайте и записывайте. 
Спасибо, у меня тоже.
Позже ещё напишу чуть другой рецепт рулетиков, но с картошкой тоже вкусно.
Спасибо Ольга Владимировна,за беспокойство, но у меня не открываються многие страницы, поэтому, прочесть не могу,всё.
Добрый день! Отмечусь
Здравствуйте!
Мой рецепт адыгской соли такой (заготавливаю на всю зиму и еще чуть-чуть):
1 кг очищенного чеснока
5 кг соли
1 стакан молотого кориандра.
Чеснок пропускаю через мясорубку и соединяю с остальными ингредиентами. Храню в 3 литровых банках закрытых пластмассовыми крышками. Буквально позавчера закрыла три 3 литровых банки. Хватит, надеюсь, до следующего урожая чеснока. У нас без такой соли никак, потому что многие национальные блюда без такой соли не приготовить.
Ольга Владимировна, каков примерно выход сгущенки на 2 литра молока?
Уже точно и не помню.
Около литра должно получиться, там зависит от того до какой густоты уварите. 
Рада Вас приветствовать.
Ольга Владимировна спасибо ,за прекрасную тему .
Никола,
рада приветствовать. 
И Вам, спасибо за добрые слова.
Заглядывайте в гости почаще.