Общение участников МК в Москве по домашнему сыроварению 1-2 марта 2014 года. Страница 2 из 3

Я тоже была на мастер-классе и мне всё понравилось .И сегодня у меня была проба пера -сыр джюгас.Марина можно вопрос ,а когда его нужно в пакет класть ,про это ничего не написано .И хочется еще раз встретится ,что б Марина оценила наши сыры и выставила оценки .Лариса ,я в восторге от вашей моцареллы и она у меня запланирована на выходные .Спасибо всем .

"ivmari" пишет:

обязательно, Маш, ты первая)))

"Serebroff" пишет:

Это как минимум коттедж или гостевой дом. Или спартанские условия в поле на какой-либо ферме.

я это обдумаю)))

"Larisa 71" пишет:

,значит наше дело молодеет и домашнему сыроварению в России быть !!!

Да, Лорик, девчата реально заинтересованные были, а не просто потусить)))

"Photograf" пишет:

Сколько теорию не читай, но гвоздь не забьешь, пока молоток в руки не возьмешь.

наверное, в следующий раз всем раздам по кастрюльке

"Serebroff" пишет:

Сумма у них приблизительно такова 75$, а максимум 175$ когда есть проживание 2 дня и 1 ночь.

велком ту Башкортостан. устроим, дорога за счёт посещающего. сегодня разговаривала с человеком из Казахстана. он может и приехать на пару дней в Башкирию))

"юля 2009" пишет:

Лариса ,я в восторге от вашей моцареллы и она у меня запланирована на выходные .Спасибо всем .

Спасибо , надеюсь у вас все получиться .

Здесь фото с мастер-класса

"юля 2009" пишет:

.И сегодня у меня была проба пера -сыр джюгас.Марина можно вопрос ,а когда его нужно в пакет класть ,про это ничего не написано .

Обсушка пару дней в холодильнике перед упаковкой в пакет.

"Алексей Евгеньевич" пишет:

Алексей Евгеньевич, спасибо за фото

"Марина Каманина" пишет:

обязательно, Маш, ты первая)))

тогда мне с автографом))))))))))

Чтобы всем по кастрюльке раздать это надо эти кастрюльки сначала купить, к ним нагрев и молоко еще Serebroff мою мысль первым озвучил.

Photograf пишет:

Чтобы всем по кастрюльке раздать это надо эти кастрюльки сначала купить, к ним нагрев и молоко еще Serebroff мою мысль первым озвучил.

Я не чью мысль не озвучивал, а только предложил как это проходит где-то, чтобы развивать проект. Просто есть готовое решение, его надо перенимать.

Марина Каманина пишет:

я это обдумаю)))

Serebroff пишет:

Photograf пишет:

Чтобы всем по кастрюльке раздать это надо эти кастрюльки сначала купить, к ним нагрев и молоко еще Serebroff мою мысль первым озвучил.

Я не чью мысль не озвучивал, а только предложил как это проходит где-то, чтобы развивать проект. Просто есть готовое решение, его надо перенимать.

Главное что? Результат!

"Photograf" пишет:

Чтобы всем по кастрюльке раздать это надо эти кастрюльки сначала купить, к ним нагрев и молоко еще Serebroff мою мысль первым озвучил.

Не все могут позволить себе такие дорогие мк с индивидуальной кастрюлькой и плиткой , да и люди все разные до кого то и через голову хорошо дошло , девчата уже сыров наварили , а если кому то нужно через руки ,так Марина не откажет , думаю договоритесь индивидуальный мк проведет .

"Марина Каманина" пишет:

Оля, а вариант с флешкой?

Отличный вариант, у меня инет тоже "тупой", ролик 20 минутный может целый день грузить...

Господа и дамы.
Пожалейте время и деньги Марины, не придумывайте ерунды.
Съездите до ближайшего интернет-кафе, почты, друга, просто кафе где есть бесплатный интернет и скачайте видео.
Так будет быстрее, уважайте чужое время и деньги.
Вариант Марина отсылает вам видео на флешках
• Марина покупает флешку в магазине, тратит свое время и деньги
• Марина скачивает видео с ютьюба - тратит своё время и возможно деньги
• Марина записывает видео на свою флешку - тратит своё время
• Марина идёт на почту и отправляет вам флешку - тратит своё время и деньги
• Марина ждёт когда вы переведёте ей деньги за флешку - тратит своё время и деньги

Вариант когда вы сами скачиваете видео
• Едите в любое место, где есть интернет и скачиваете видео себе на ноутбук - тратите своё время, возможно деньги если интернет платный
• Если у вас нет ноутбука - покупаете флешку и едите в любое место, где есть интернет и скачиваете видео на флешку - тратите своё время и деньги

Есть разница?

Да, согласна, Марине это будет "геморройней", чем пользователю сходить и записать в другом месте видео фото с МК понравились

Я была в первый день на мастер-классе.Мне понравилось всё.Я очень благодарна Марине,что она приехала к нам и старалась нам всё показать,рассказать,как делать сыры и не только.Спасибо,конечно,и Ларисе за её замечательную моцарелу.Было очень интересно.Отвечали на все наши вопросы.Просидели до 9 вечера.Была очень приятная дружеская атмосфера.Я оказалась среди увлечённых людей таких же,как я.Марина устроила замечательную дегустацию сыров сваренных ею,чай,кофе,бутерброды.Я поражаюсь терпению Марины,её увлечённости,чтобы приехать к нам.Это очень далеко,тяжело,проблемно,своё хоз-во,семья.В перерывах все общались,делились своим опытом новичкам.Было всё очень интересно.Ну и в конце занятия мы могли купить у Марины разные закваски.Так что ждём Марину ещё к нам в гости на мастер-класс.Очень приятно было с ней познакомиться и пообщаться.Марина,спасибо большое за всё !!!

"Luara" пишет:

Спасибо большое, было приятно познакомиться
Всю прекрасную половину сайта с праздником весны

Марина ,можно вопрос .Моя моцарелла отказывалась плавится при т72гр .Может быть такое ,что молоко не подходит .Попробовала повысить тем.плавления пошло .но я уже не могу её тянуть ,сильно горячо .

"юля 2009" пишет:

Моя моцарелла отказывалась плавится при т72гр .Может быть такое ,что молоко не подходит .Попробовала повысить тем.плавления пошло .но я уже не могу её тянуть ,сильно горячо .

Я думаю , низковата кислотность , проверьте в следующий раз кол-во лимонки , может весы не точные , и молоко должно быть выдержанное . А вообще она ж не сразу плавиться , может не додержали , я иногда и при 75 плавлю , просто перчатки оденьте , и руку можно когда горячо в холодную воду опускать .

Лариса ,спасибо за ответ .Молоко было выдержанное ,лимонной кислоты на 10лит 4ч.л. Но все ровно вкусно ,она у меня получилось слоёная .Я уже два раза кофе попила с сырком .

Москва мастер класс по сыроварению.

Друзья многие снимали видео, может на ютуб кто сольет. Думаю многим было бы интересно. Я вот грешен камеру забыл, но в другой раз буду на готове

"юля 2009" пишет:

Молоко было выдержанное ,лимонной кислоты на 10лит 4ч.л

Юля , лимонки мало , я взвесила у себя на весах у меня получилось 1 ч.л. 4 гр. итого на 10 л. 16 гр. , а нам нужно 22 гр., но я взвешивала ложку без горки.

Спасибо ,Лариса в выходные переделаю.Перечитала свои записи с семинара и вспомнила ,молока было 5лит .Вот и ошибку нашли .А в книжке у Марины тоже указано 4ч.л.на 10-12лит.

Serebroff пишет:

1) Если смотреть на опыт некоторых стран, то выглядит примерно так California’s Artisan Cheese Festival. Это как минимум коттедж или гостевой дом. Или спартанские условия в поле на какой-либо ферме.
2) Количество слушателей не более 10-12. Среди слушателей проходит голосование какой рецепт сыра готовим. И далее проводится лотерея, кому фортуна улыбнется, те участники должны встать у станка, но не более 3 участников. Через руки доходит быстрее.

Ознокомилась.... поняла,чего не хватало на семенаре.... ВИНА... в больших бокалах. Если бы к ТОМУ сыру... и красное вино.. но не так ,а аля*ГурмЭ.Мы бы не только 8 часов......

Марина,сейчас главное твой переезд.Земли побольше надо брать...а в уголке фермы- гостевой домик, на пару этажей. и вот тогда уже не ты к нам,а мы к тебе.И любое твое сыроварение будет называться -мастер класс,и помощники будут. и цену можно ставить от 75$ ЭКО-СЫРОТУРИЗМ....
А что про прошедшее мероприятие- все было на высоте.Только надо было Маринин стол поставить у длинной стены,а наши столы в 2 ряда вокруг полукругом,для лучшего обзора.Пожелание одно....надо чаще встречаться.Спасибо тебе Мариночка- собрала ТАКОЕ колличество разных интересных людей.Многое из того,о чем говорил народ было для меня -культурной революцией.

"eli" пишет:

Марина,сейчас главное твой переезд.Земли побольше надо брать...а в уголке фермы- гостевой домик, на пару этажей. и вот тогда уже не ты к нам,а мы к тебе.

"eli" пишет:

ЭКО-СЫРОТУРИЗМ....

я за! сыро-эко-туризм))
а рядышком в мастерской, чтоб мужья не скучали - плотницкому мастерству можно обучать))))))))

"eli" пишет:

Марина,сейчас главное твой переезд.Земли побольше надо брать...а в уголке фермы- гостевой домик, на пару этажей. и вот тогда уже не ты к нам,а мы к тебе.И любое твое сыроварение будет называться -мастер класс,и помощники будут. и цену можно ставить от 75$ ЭКО-СЫРОТУРИЗМ....

Спасибо, к этому и стремимся)))) если все звёзды сойдутся, то в июне переедем.

Редактор
на втором дне, рядышком сидела, Вы лысым хвастались...))))))))