Маш, а вы кажется бензогенератор хотели покупать. Не купили? Если да, то какой.
"Любопытник" пишет:
- давление начало подпрыгиватью...
И у нас как погода стала менятся тоже давление скакало. Я ничем сбить не мог 180-190 на 100
У супруги выше 110 никогда не поднималось в субботу 170 было.
Зато как погода поменялась у меня до 110 упало... Тоже не фонтан...
Буду просить родню себе на НГ барометр подарить.
Старинный знахарский рецепт при гипертонии, испытанный современными учёными:
1 стак. морковного сока, 1 стак. сока хрена, 1 стак. мёда, сок 1 лимона. Перемешивать деревянной ложкой. Принимать по 1 ч.л. 3 раза в сутки за 1 час до еды.
Само собой, эта штука хороша и как профилактика простуды, и от отёков, и для глаз, и для суставов, и для общего обмена веществ. Но противопоказана при воспалительных процессах в системе пищеварения и при болезнях почек.
Гипертоники! Если простые растительные средства (омела, боярышник, пустырник, черноплодная рябина) не помогают, не пытайтесь обходиться без врачей и лекарств!
Почти все по старому.
РаботАю.
К вечеру приползу - эмоций нуль.
А так то вроде ничего и не сделала.
17кг мяска провернула,завтра замариную на ковбаску.
Не пойму нужно водовку класть в фарш али нет...
Сальце засолила.
Кастрюляку мокрым посолом,без специй "на долго"- 4 ведерную.
И 2 ведерную сухим посолом -на копчение.
Ребры ещё завтра замариную под копчено-вареность.
поросят продала.
Козки зимуют.
Кролы зимуют.
Ждем загулы - поедем за спермо-дозняком.
Вадик по три раза на дню чистит снег .
Планируем поездку к архитекторам - нужно заказать и оплатить план реконструкции избухи.
В самой избухе нужно снять "древнюю" кухонную стенку поклеить обои и повесить новую.
словом -зима - ремонт - заготовки - стройка...ага.
доброго вечерочка, Деревенька!
у нас погодка шепчет, снежок слегка сыплет, не морозно, но слякоти нет... утром 2х куриц казнили, разделала, отправила старших в школу да на работку, пирог испекла, супчик поручила мультиварке.. и весь день с малой гуляли и играли...
"ЛАРА_Л" пишет:
На днях купила в магазине укроп сушёный. Страна производитель - ЕГИПЕТ.
На Украину глянуть - вообще банановая республика!........яблоки дороже бананов!
"pany Monika" пишет:
Пока везли из Египта засох ,что ли?
"Natascha.Reznikova" пишет:
Не пойму нужно водовку класть в фарш али нет...
я в колбаски добавляла спиртовую настойку грецких орехов (коньяка под рукой не было) - очень понравилось.
А барометром давление в себе определять, аль на улице? Вообщето я по своему дохлому тельцу определяю - хреново ентой тушке, моски или што там плывуть - значит давление атмосферное играет... Барометр есть давно, но только для общего развития...
"Маурино" пишет:
Чего дразнишься?
Я типа настромление приподнять...
"ЛАРА_Л" пишет:
..вот бессовестный!
- видишь - совестный я...
"ЛАРА_Л" пишет:
Утянула в комп.
И у него давление???!!!
"Лагуна" пишет:
купила в магазине укроп сушёный. Страна производитель - ЕГИПЕТ.
Ага.. Стою в магазине, чегой-то из "силоса" надо было... Привезли овощи-хврукты - вгружают, я жду и разглядываю: груши-Аргентина, виноград - Уругвай, помидоры, огурцы - Польша, морковка -Израиль, яблоки то-же не наши... Короче Расейского -НИЧЕГО!!!
"ЛАРА_Л" пишет:
..яблоки дороже бананов!
И огурцов 110 против 28 рублёв...
"Natascha.Reznikova" пишет:
Отдохнула..... Селяне зимой, типа, отдыхают...
"Аканя и Диман" пишет:
весь день с малой гуляли и играли...
Самое серьёзное и ответственное занятие и работа! Что в ребёнка вложишь до трёх лет - то потом и получишь! Здоровья вам и терпенья!
На лисапете, оказывается, на слух, ездить по снегольду - плёхо! -8, ветерок со снегом...
Ребра свинные варено-копченые.
Используют ребеную часть туши без шкурки т подкожного жира.
Ребра должны иметь форму пластин весом 500-700 гр. с наличием межреберного мяса.Примерное соотношение кости и мякотного слоя 1:1.
Реберные пластины зачищают от бахромок заливают рассолом,содержащим 15%соли и 0,05 нитрита натрия (соотношение мяса и рассола - 1-0,7)
Ребра выдерживают в течении 2-3 суток в холодильнике,при t 0-4 *С,Возможен посол без использования нитрита натрия .
По окончании посола ребра промывают в теплой воде.
подвешивают на крюки на 3-4 часа,для отекания рассола и подсушивания.
Коптят в течении 3-4 часов при t 30-35 *С .
Рекомендуемые виды древесины : фруктовые деревья,тополь.
Копченые ребра опускают в кипящую воду и варят в течении 20-30 минут,при t 85-90 *С до кулинарной готовности(70-72*С в толстом слое мясной части)
"Любопытник" пишет:
Отдохнула.
ага.
побегла фарш мариновать.
а то вчерась не стала.
----
У нас сейчас его бы ветром сдуло. С вечера тихо было и снежок сыпался, а часов с 5 утра ветер стал подниматься. Восточный, фу какой нехороший. На улицу выходить не хочется, но надо. Коров поить кормить чистить у них.
:д.Маурино Наро-Фоминский район Московская область
Регистрация: 19.10.2010 - 00:52
: 2931
Не в сети
Заходил: 1 год 1 месяц назад
День добрый!
"Natascha.Reznikova" пишет:
И 2 ведерную сухим посолом -на копчение.
Меня сестра наоборот учила для копчения- в рассол. А так просто солью пересыпаешь? Собралась свинку резать,она у меня сальная будет.
"Саша Я" пишет:
У нас сейчас его бы ветром сдуло. С вечера тихо было и снежок сыпался, а часов с 5 утра ветер стал подниматься
Ладно кота бы сдуло! У нас около 7 вечера опять вырубили свет( только дойку закончила,слава богу) , пришлось печку особо не кочегарить, насосы ведь электрические гоняют жидкость, открываю кран напрямую мимо насоса и по 1 этажу тихонько циркулирует. И тут откуда не возьмись северный ветер, даже не дунул, а заштормил. Весь дым. огонь в обратку пошел. Было б сало уже посолено,закоптила бы! А так сама прикоптилась. Ночью-13 , а печь нетоплена. Свет включили быстро. Звонок другу ( то бишь дежурному по району) . Комп дома накрылся медным тазом, после отключения света племянник включил, а он постоянно перезагружается, мне не сказали и оставили так. Гоняло часа 3. Хорошо,если восстановят систему.
Меня сестра наоборот учила для копчения- в рассол. А так просто солью пересыпаешь? Собралась свинку резать,она у меня сальная будет.
Рецепт для обыкновенного посола шпика — без пряностей, всухую— приемлем и для засолки мяса, однако соли в этом случае берут в два раза меньше. Шпик нарезают из спинной и боковой частей туши. Брюшную часть, а также любую часть от туши хряков не используют. Первичный расход соли на 50 кг шпика — 2 кг. Куски натирают солью и плотно укладывают в хорошо промытую, ошпаренную и просушенную бочку или в ящик, эмалированную посуду с неповрежденной поверхностью. Дно емкости покрывают солью слоем 1-1,5 см. Чем плотнее уложены куски сала (или мяса), тем качественнее получается продукт. Каждый ряд тоже посыпают солью. Через 5-7 дней куски пересаливают и расходуют еще 2 кг соли. При этом верхние куски перекладывают вниз, а нижние — наверх. Общий срок посола — две недели, а общий расход соли — 8% к исходной массе продукта.
----------------------------------------------------------------
Сроки хранения
Вареное сало хранится в морозильнике до 3-4-х месяцев. Сало, приготовленное в маринаде, хранится до года. Сало, засоленное «по сухому» – около месяца, потом вкус становится уже не тот, хотя его вполне можно есть и использовать в приготовлении различных блюд. Конечно, эти сроки являются условными. Главный помощник по определению свежести — это нос.
Если для вас принципиально важно приготовить сало с максимальным сроком хранения, можно использовать пастеризацию с последующей закаткой в банку. В рассол иногда добавляют немного уксуса и сахара, но такой способ заготовки сала на любителя.
--------------------------------------------------
я делаю по этому реСепту.
--------------------------------------------------
САЛО В МАРИНАДЕ ДЛЯ ДЛИТЕЛЬНОГО ХРАНЕНИЯ
Приготовить рассол из расчета один килограмм соли на пять литров воды, прокипятить и остудить.
Сало с удаленными заветренностями (достаточно просто поскрести ножом, если у вас рыночное сало), порезанное большими кусками и ошпаренное кипятком выложить в подготовленную посуду и залить остывшим рассолом.
Через три дня рассол сменить на свежий, а куски сала аккуратно переложить.
На шестой день снова меняем рассол, снова перекладываем сало и досыпаем еще немного соли.
На девятый день получаем полуфабрикат, который обсыпаем солью, заворачиваем в полотняную тряпочку, кладем в целлофановый пакет и отправляем в морозильник.
Обратите внимание, что в этом рецепте специи отсутствуют.
Такое сало очень хорошо сохраняет свои вкусовые качества. Есть сведения, что до года.
Часть такого сала тратится на приготовление различных блюд, часть можно нашпиговать чесноком и морковкой и обсыпать красным перцем (чеснок через некоторое время дает прогорклый привкус, поэтому нашпигованное сало надо съесть быстро), остальное надо заморозить в морозильнике.
Маринованное сало — это замечательный многофункциональный продукт!
А меня вчера лавина накрыла.
Шла между теплицами с ведрами,несла уткам воду и еду.И с теплиц съехал снег,причем сразу с двух сторон ,я не успела отскочить.Там особо и отскакивать некуда,между теплицами не больше метра.Так и засыпало меня по колено и за шиворот,в ведра тоже насыпало.
А кот за мной следом шел,так с перепугу так драпанул,что еле еле потом дозвалась его.
"Аканя и Диман" пишет:
утром 2х куриц казнили,
А мои "стрессосниматели" закончились.Остались одни утки.
"Аканя и Диман" пишет:
и весь день с малой гуляли и играли...
Так это же самая тяжелая работа,дитя няньчить.Нет ,я лучше весь день в огороде буду пахать.
И у нас.
Такой ветрище,что еле удержала створку ворот в гараже,когда утром после рынка машину загоняли.Вот и представьте,я со своим весом и то сдувало.
"Natascha.Reznikova" пишет:
Наташ,нагнала аппетита.
А я сало немного посолила,а остальное прямо свежим в морозилку засунула.Когда заканчивается,достаю и снова сухим способом солю.Иногда провариваю и когда остынет,обваливаю в специях.Но по чуть-чуть,особо как то не едят его у меня.Так с охотки.
"Маурино" пишет:
. Комп дома накрылся медным тазом
У нас тоже на прошлой недели.
Заходила на сайт урывками с дочкиного ноутбука.Она как раз приезжала на неделю.
У нас мальчик знакомый,в фирме,которая нам интернет подключала.Мы его вызвали и он все починил.Но монитор все таки надо новый покупать.Старый без хорошего пинка уже работать не хочет.
Морозяка -20. Обещают скачки до -5 и обратно в течении этой недели. Нагулялась по морозу, переделала кучу дел, постриглась, забрала инги для мыла, пошла варить ужин и химичить подарки на Новый Год)))
:Волгоградская область Урюпинский район хутор Петровский
Регистрация: 10.04.2011 - 16:36
: 11736
Не в сети
Заходил: 3 дня 14 часов назад
"Natascha.Reznikova" пишет:
Рецепт для обыкновенного посола шпика
А это солю Я так.
Беру бак нержавеющий.Режу кусками сало,обваливаю в соли затем в бак и все просыпаю солью сыплю специи(на любителя),затем следущий ряд и т.д Но где мелкие промежутки все засыпаю набиваю бак.Две недели он стоит в тепле,затем спускаем в погреб. Беру холодной воды из под колонки и заливаю сало.И ВСЕ. Больше года хранится. Пластина из нержавейки со дна вкладка лежит сверху поджимает.
Ой,Николай,спасибо,что напомнили.Пойду повешу на веточки для синичек.Я каждую зиму им вешаю сало,до самой шкурки склевывают.
За окном ужас ,что творится....метель,темно птицы вперед попой летят.И куда спрашивается эти вороны в такую погоду собрались?
Увидела картинку)))Ну,блин, точно про меня)))))
Детей выростили,выучили,дом построили деревья посадили.
Маш, а вы кажется бензогенератор хотели покупать. Не купили? Если да, то какой.
И у нас как погода стала менятся тоже давление скакало. Я ничем сбить не мог 180-190 на 100
У супруги выше 110 никогда не поднималось в субботу 170 было.
Зато как погода поменялась у меня до 110 упало... Тоже не фонтан...
Буду просить родню себе на НГ барометр подарить.
Это мы для газового котла брать думаем,но пока с финансами не лады.
Но надеюсь в этом месяце купим,не хотца зимой мерзнуть.
Я потом сфоткаю.
Доброе утро Деревенька.
Эх,сейчас бы землянички
Маша, обсуди с мужем вариант покупки инвертора, возможно, он потянет отопление, а стоит на порядок дешевле.
Старинный знахарский рецепт при гипертонии, испытанный современными учёными:
1 стак. морковного сока, 1 стак. сока хрена, 1 стак. мёда, сок 1 лимона. Перемешивать деревянной ложкой. Принимать по 1 ч.л. 3 раза в сутки за 1 час до еды.
Само собой, эта штука хороша и как профилактика простуды, и от отёков, и для глаз, и для суставов, и для общего обмена веществ. Но противопоказана при воспалительных процессах в системе пищеварения и при болезнях почек.
Гипертоники! Если простые растительные средства (омела, боярышник, пустырник, черноплодная рябина) не помогают, не пытайтесь обходиться без врачей и лекарств!
День добрый . Утром -7.Иногда было солнышко, опять пасмурно.
Чего дразнишься?
Это как тебя сподобило???
А я бы сейчас чего проглотила бы! Но додома далеко! Ухожу,а то от ваших фоток слюной захлебнусь.
Это не меня)Это с тырнета слизано)))Но уж больно с утра настроение подняло, решила поделиться с деревенькой))Мне ещё вот это нравится)))
....компрессы прикладывать.......
......вот бессовестный!
Утянула в комп.
На Украину глянуть - вообще банановая республика!........яблоки дороже бананов!
РаботАю.
К вечеру приползу - эмоций нуль.
А так то вроде ничего и не сделала.
17кг мяска провернула,завтра замариную на ковбаску.
Не пойму нужно водовку класть в фарш али нет...
Сальце засолила.
Кастрюляку мокрым посолом,без специй "на долго"- 4 ведерную.
И 2 ведерную сухим посолом -на копчение.
Ребры ещё завтра замариную под копчено-вареность.
поросят продала.
Козки зимуют.
Кролы зимуют.
Ждем загулы - поедем за спермо-дозняком.
Вадик по три раза на дню чистит снег .
Планируем поездку к архитекторам - нужно заказать и оплатить план реконструкции избухи.
В самой избухе нужно снять "древнюю" кухонную стенку поклеить обои и повесить новую.
словом -зима - ремонт - заготовки - стройка...ага.
доброго вечерочка, Деревенька!
у нас погодка шепчет, снежок слегка сыплет, не морозно, но слякоти нет... утром 2х куриц казнили, разделала, отправила старших в школу да на работку, пирог испекла, супчик поручила мультиварке.. и весь день с малой гуляли и играли...
я в колбаски добавляла спиртовую настойку грецких орехов (коньяка под рукой не было) - очень понравилось.
а это как?
И у него давление???!!!
Ага.. Стою в магазине, чегой-то из "силоса" надо было... Привезли овощи-хврукты - вгружают, я жду и разглядываю: груши-Аргентина, виноград - Уругвай, помидоры, огурцы - Польша, морковка -Израиль, яблоки то-же не наши... Короче Расейского -НИЧЕГО!!!
И огурцов 110 против 28 рублёв...
Отдохнула.....
Селяне зимой, типа, отдыхают... 
Самое серьёзное и ответственное занятие и работа! Что в ребёнка вложишь до трёх лет - то потом и получишь! Здоровья вам и терпенья!
На лисапете, оказывается, на слух, ездить по снегольду - плёхо! -8, ветерок со снегом...
Утро Доброе! Снежок.Морозец
Ребра свинные варено-копченые.
Используют ребеную часть туши без шкурки т подкожного жира.
Ребра должны иметь форму пластин весом 500-700 гр. с наличием межреберного мяса.Примерное соотношение кости и мякотного слоя 1:1.
Реберные пластины зачищают от бахромок заливают рассолом,содержащим 15%соли и 0,05 нитрита натрия (соотношение мяса и рассола - 1-0,7)
Ребра выдерживают в течении 2-3 суток в холодильнике,при t 0-4 *С,Возможен посол без использования нитрита натрия .
По окончании посола ребра промывают в теплой воде.
подвешивают на крюки на 3-4 часа,для отекания рассола и подсушивания.
Коптят в течении 3-4 часов при t 30-35 *С .
Рекомендуемые виды древесины : фруктовые деревья,тополь.
Копченые ребра опускают в кипящую воду и варят в течении 20-30 минут,при t 85-90 *С до кулинарной готовности(70-72*С в толстом слое мясной части)
ага.
побегла фарш мариновать.
а то вчерась не стала.
На страже
----
У нас сейчас его бы ветром сдуло. С вечера тихо было и снежок сыпался, а часов с 5 утра ветер стал подниматься. Восточный, фу какой нехороший. На улицу выходить не хочется, но надо. Коров поить кормить чистить у них.
благодарю!!! в четверг свина будем резать - очень кстати рецепт.
Денёчка! -10, с утра, ветерок по тихому севернеет, хотя и появились в тучах просветы, снежок падает, к вечеру обещают до - 17...
Солнушко радывает! 
День добрый!
Меня сестра наоборот учила для копчения- в рассол. А так просто солью пересыпаешь? Собралась свинку резать,она у меня сальная будет.
Ладно кота бы сдуло! У нас около 7 вечера опять вырубили свет( только дойку закончила,слава богу) , пришлось печку особо не кочегарить, насосы ведь электрические гоняют жидкость, открываю кран напрямую мимо насоса и по 1 этажу тихонько циркулирует. И тут откуда не возьмись северный ветер, даже не дунул, а заштормил. Весь дым. огонь в обратку пошел. Было б сало уже посолено,закоптила бы! А так сама прикоптилась. Ночью-13 , а печь нетоплена. Свет включили быстро. Звонок другу
( то бишь дежурному по району) . Комп дома накрылся медным тазом, после отключения света племянник включил, а он постоянно перезагружается, мне не сказали и оставили так. Гоняло часа 3. Хорошо,если восстановят систему.
----------------------------------------------------------------
Сроки хранения
Вареное сало хранится в морозильнике до 3-4-х месяцев. Сало, приготовленное в маринаде, хранится до года. Сало, засоленное «по сухому» – около месяца, потом вкус становится уже не тот, хотя его вполне можно есть и использовать в приготовлении различных блюд. Конечно, эти сроки являются условными. Главный помощник по определению свежести — это нос.
Если для вас принципиально важно приготовить сало с максимальным сроком хранения, можно использовать пастеризацию с последующей закаткой в банку. В рассол иногда добавляют немного уксуса и сахара, но такой способ заготовки сала на любителя.
--------------------------------------------------
я делаю по этому реСепту.
--------------------------------------------------
САЛО В МАРИНАДЕ ДЛЯ ДЛИТЕЛЬНОГО ХРАНЕНИЯ
Приготовить рассол из расчета один килограмм соли на пять литров воды, прокипятить и остудить.
Сало с удаленными заветренностями (достаточно просто поскрести ножом, если у вас рыночное сало), порезанное большими кусками и ошпаренное кипятком выложить в подготовленную посуду и залить остывшим рассолом.
Через три дня рассол сменить на свежий, а куски сала аккуратно переложить.
На шестой день снова меняем рассол, снова перекладываем сало и досыпаем еще немного соли.
На девятый день получаем полуфабрикат, который обсыпаем солью, заворачиваем в полотняную тряпочку, кладем в целлофановый пакет и отправляем в морозильник.
Обратите внимание, что в этом рецепте специи отсутствуют.
Такое сало очень хорошо сохраняет свои вкусовые качества. Есть сведения, что до года.
Часть такого сала тратится на приготовление различных блюд, часть можно нашпиговать чесноком и морковкой и обсыпать красным перцем (чеснок через некоторое время дает прогорклый привкус, поэтому нашпигованное сало надо съесть быстро), остальное надо заморозить в морозильнике.
Маринованное сало — это замечательный многофункциональный продукт!
Денечка-вечерочка всем
А мы и не сомневались.
А меня вчера лавина накрыла.
Шла между теплицами с ведрами,несла уткам воду и еду.И с теплиц съехал снег,причем сразу с двух сторон ,я не успела отскочить.Там особо и отскакивать некуда,между теплицами не больше метра.Так и засыпало меня по колено и за шиворот,в ведра тоже насыпало.
А кот за мной следом шел,так с перепугу так драпанул,что еле еле потом дозвалась его.
Так это же самая тяжелая работа,дитя няньчить.Нет
,я лучше весь день в огороде буду пахать.
Стас,опять дразнишься?
Такой ветрище,что еле удержала створку ворот в гараже,когда утром после рынка машину загоняли.Вот и представьте,я со своим весом и то сдувало.
Наташ,нагнала аппетита.
А я сало немного посолила,а остальное прямо свежим в морозилку засунула.Когда заканчивается,достаю и снова сухим способом солю.Иногда провариваю и когда остынет,обваливаю в специях.Но по чуть-чуть,особо как то не едят его у меня.Так с охотки.
У нас тоже на прошлой недели.
Заходила на сайт урывками с дочкиного ноутбука.Она как раз приезжала на неделю.
У нас мальчик знакомый,в фирме,которая нам интернет подключала.Мы его вызвали и он все починил.Но монитор все таки надо новый покупать.Старый без хорошего пинка уже работать не хочет.
Морозяка -20. Обещают скачки до -5 и обратно в течении этой недели.
Нагулялась по морозу, переделала кучу дел, постриглась, забрала инги для мыла, пошла варить ужин и химичить подарки на Новый Год))) 
А это солю Я так.
Беру бак нержавеющий.Режу кусками сало,обваливаю в соли затем в бак и все просыпаю солью сыплю специи(на любителя),затем следущий ряд и т.д Но где мелкие промежутки все засыпаю набиваю бак.Две недели он стоит в тепле,затем спускаем в погреб. Беру холодной воды из под колонки и заливаю сало.И ВСЕ. Больше года хранится. Пластина из нержавейки со дна вкладка лежит сверху поджимает.
Умчалась
Кофей выпила,пошла всех кормить-поить-спать укладывать,т.е соломки подстилать.
Синичкам приберегла.
Ой,Николай,спасибо,что напомнили.Пойду повешу на веточки для синичек.Я каждую зиму им вешаю сало,до самой шкурки склевывают.
За окном ужас ,что творится....метель,темно птицы вперед попой летят.И куда спрашивается эти вороны в такую погоду собрались?