одна я отсталая што ле....стерилизую...
мою ,содой пищевой потома ещё,и затем чистые стерилизую....
а чего я прощелкала....как энто без этой нуднятины обходитесь?
а гремит с Москвы...ага,вчера гремело,пугало...и растаяло как дым.
Нинаю-нинаю))Я даже под вреднючие грибы банки не стерилизую)Содой и кипятком обдать-самое то)))
Не в тему к варенью,но вдруг кому пригодится)) Я тут стала быстрый посол (малосольных) огурчиков в пакетах делать. Съедают-тока влет. Обычный пакетик без ручек, режутся огурцы на 2-3 части,бочоночками, соль,сахар,чесночок,зеленушка (я чуть перчика молотого,черного добавляю, капельку).Пакет закрываю на резинку. Все енто встряхивается и до вечера на столе.На ночь в холодильник. Утром можно кушать))) Нняка)))
Нашла рецептик, помыла ягоды - посижу немного и буду делать по какому-то "старинному рецепту" клубничку.
по Пашиному рецепту сделала уже, и еще так же 2 баночки, но добавила кусочки банана -вкусно однако
вот ентот "старинный" рецепт
Ягоды клубники перебрать, промыть и дать высохнуть. Затем, каждую ягодку обмакнуть в коньяк и разложить все на блюде, посыпав четвертой частью приготовленного сахара.
На следующий день приготовить сироп: на 400 грамм ягод взять 1 стакан воды, и 800 грамм сахара.
В сваренный сироп аккуратно опустить ягоды. Сироп с ягодами трижды довести до кипения, каждый раз снимая посуду с огня, при этом удаляя пенку и встряхивая, чтобы ягоды перемешались.
Затем клубничное варенье нужно доварить до готовности, разложить по чистым банкам, закрыть крышками и хранить в сухом прохладном месте.
PS. впервые в жизни ощутила дехвицит банок, а еще компот не делала и землянику не собирали
перед закаткой мою с обычной сухой чистилкой, хорошо ополаскиваю и все... жопом кверху и пусть стоят.
крышки всегда кипячу... вытягиваю горячими пинцетом и сразу на банку...
Лара.
Клубника, засыпается сахаром, и блендером, получается пюре, туды кусочки ревеня, и варишь как обычное варенье.
Соотношение примерно 2/3 части клубники и 1/3 часть ревеня, сахар 1:1.
Что туда мешают?
Падь заменяю на сахар, сироп даю после качки или по погоде. Так вот, одна рамка долго раскрытая лежала в холодильнике, и получился мед как сало свиное - белое и застывшее.
"СабинаТан" пишет:
до вечера на столе.На ночь в холодильник
Если колечками - то часов 4-6.
Или "бочонки" залить маринадом. Тоже часа 4.
как сосед мне сказал... подействовало.....
а чтобы при горячей заливке банки не лопались, ставлю их на металлический лист... а раньше нож пихала под банку и ложку... тоже морока...
Теща так икру кабачковую больше 2 часов кипятит - для верности.
всем привет. Богатая, видать, столько газа или электричества переводить . Банки моем, ставим на противень в не самую горячую русскую печь и начинаем мудиться с тем, что варим, когда ОНО покипит (варенье,пюре яблочное, икра, томат и т.п), снимаем с огня и минут через 10 достаем банки и быстро вливаем в них все ЭТО, крышки тоже стоят в печке в железной мисочке, хватаем банки и крышки сухим полотенцем, закрываем, переворачиваем и укутываем в шубейки или у кого что. Огурцы заливаю 4 раза в 3х литровой банке и 3 раза в 1,5. Стоят 2 года, а может и по 3 кто их там считает...
"анкноун" пишет:
Если колечками - то часов 4-6.
Или "бочонки" залить маринадом. Тоже часа 4.
"СабинаТан" пишет:
Я тут стала быстрый посол (малосольных) огурчиков в пакетах делать. Съедают-тока влет. Обычный пакетик без ручек, режутся огурцы на 2-3 части,бочоночками, соль,сахар,чесночок,зеленушка (я чуть перчика молотого,черного добавляю, капельку).Пакет закрываю на резинку. Все енто встряхивается и до вечера на столе.На ночь в холодильник. Утром можно кушать))) Нняка)))
Вот это надо не забыть, спасибо, еще не пробовали.
... стерилизую банки, мож ну его на фиг, хотелось бы не делать этого. Жаль будет если рванёт.
Клубника ещё наливается, зелёная презелёная поэтому дожжь очень кстати. Вообще у нас очень сухо, песок. Мы говорим, что поливать у нас можно даже во время дождя.Такая у нас почва.
Два диска от грузового авто - один топка, другой котел и труба, все сварено. Дешево и сердито. Картофель удобно варить скоту.
У нас на ферме дед такой "батискаф" из бочки делал. В середку лист приваривал. Нижний отсек (без дна), как печка, верхний-как кастрюля.Ну и дымоход,само собой))) Тоже корм свинюхам варили. Потом сделал печку в сарае со встроенной детской ванной. Удобнее стало)) ( для корма).
чОй это грибы вреднющие? ешь пока есть возможность...
До наших грибов еще месяца полтора)))) А вреднючие, потому, что взрываться любят больше, чем кабачки))) Вот ни огурцы, ни помидоры, ни варенье-компоты никогда не взрывались,а грибы с кабачками-ну, просто писец))) dread
Кабачки только быстрые делаю. Не рискую больше на зиму катать
:д.Маурино Наро-Фоминский район Московская область
Регистрация: 19.10.2010 - 00:52
: 2931
Не в сети
Заходил: 1 год 4 дня назад
анкноун пишет:
"ЛАРА_Л" пишет:
.чёйта за батискаф такой?.....
Два диска от грузового авто - один топка, другой котел и труба, все сварено. Дешево и сердито. Картофель удобно варить скоту.
У нас точно такой же . сейчас не пользуемся. А раньше Когда в квартире жили, то у сарая стоял, скоту запаривали корма.
С банками не хочу шутить, у нас тут был случай отравления от закрутки, не охота рисковать. Я для компотов просто мою, заливаю сироп и на стерилизацию. двух , трехразовые заливки для меня лишняя головная боль. Залил, слил, закипятил, опять по новой, а тут один раз и все , под крышку. И времени свободного ....
Не в тему к варенью,но вдруг кому пригодится)) Я тут стала быстрый посол (малосольных) огурчиков в пакетах делать. Съедают-тока влет. Обычный пакетик без ручек, режутся огурцы на 2-3 части,бочоночками, соль,сахар,чесночок,зеленушка (я чуть перчика молотого,черного добавляю, капельку).Пакет закрываю на резинку. Все енто встряхивается и до вечера на столе.На ночь в холодильник. Утром можно кушать))) Нняка)))
добрый день всем!
Нашла рецептик, помыла ягоды - посижу немного и буду делать по какому-то "старинному рецепту" клубничку.
по Пашиному рецепту сделала уже, и еще так же 2 баночки, но добавила кусочки банана -вкусно однако
вот ентот "старинный" рецепт
Ягоды клубники перебрать, промыть и дать высохнуть. Затем, каждую ягодку обмакнуть в коньяк и разложить все на блюде, посыпав четвертой частью приготовленного сахара.
На следующий день приготовить сироп: на 400 грамм ягод взять 1 стакан воды, и 800 грамм сахара.
В сваренный сироп аккуратно опустить ягоды. Сироп с ягодами трижды довести до кипения, каждый раз снимая посуду с огня, при этом удаляя пенку и встряхивая, чтобы ягоды перемешались.
Затем клубничное варенье нужно доварить до готовности, разложить по чистым банкам, закрыть крышками и хранить в сухом прохладном месте.
PS. впервые в жизни ощутила дехвицит банок, а еще компот не делала и землянику не собирали
сикоко чайников угробила... сикоко банок перетрескалось в духовке... пока меня сосед не обгавкал...- вроде баба разумная... а такая дура....
в духовке сушила...
чОй это грибы вреднющие? ешь пока есть возможность...
О как!............
Я стараюсь, чтоб банки были просто сухие и чистые.
Помыла - обычно, как посуду мою - кверху ногой поставила............высохли совсем всередине - и готовы.
Если сТрочно нужно, и они мокрые - то кипячёной водой сполоснула.
А соседка вооще ленится.
Вот всю зиму их моет по одной............в мешки складывает сухими...........и на чердак.
Потом мешок принесла............и готовые достала.
Я перед употреблением готовлю их заново. Она говорит - ерундой маюсь.
перед закаткой мою с обычной сухой чистилкой, хорошо ополаскиваю и все... жопом кверху и пусть стоят.
крышки всегда кипячу... вытягиваю горячими пинцетом и сразу на банку...
Лара.
Клубника, засыпается сахаром, и блендером, получается пюре, туды кусочки ревеня, и варишь как обычное варенье.
Соотношение примерно 2/3 части клубники и 1/3 часть ревеня, сахар 1:1.
Что туда мешают?
Падь заменяю на сахар, сироп даю после качки или по погоде. Так вот, одна рамка долго раскрытая лежала в холодильнике, и получился мед как сало свиное - белое и застывшее.
Если колечками - то часов 4-6.
Или "бочонки" залить маринадом. Тоже часа 4.
иной раз такое купишь....
Как это моим сказать? Банок перебито море.
Теща так икру кабачковую больше 2 часов кипятит - для верности.
Думал по составу просветите.
Мешают однозначно. В чай одной ложечки хватает, а иногда 3 мало. А емкость та же.
как сосед мне сказал... подействовало.....
а чтобы при горячей заливке банки не лопались, ставлю их на металлический лист... а раньше нож пихала под банку и ложку... тоже морока...
Не прокатит.
Со стерилизацией бывает портятся консервы, а тут будет кого обвинить.
Вот это надо не забыть, спасибо, еще не пробовали.
портятся, если только плохо прогрето содержимое... а банка здесь не катит...
энтузизистка..... я заливаю 2 разз
только заливка должна быть кипящей... как только температура пониже, не получиться...
Во надо как стерелизовать.Загрузил и порядок.Но это прошлогодние. фотографии
Если долго мучится ОБЯЗАТЕЛЬНО получится
у меня кипящая, перестраховываюсь.
Тоже рецепт стянула.
........чёйта за батискаф такой?...........
... стерилизую банки, мож ну его на фиг, хотелось бы не делать этого. Жаль будет если рванёт.
Клубника ещё наливается, зелёная презелёная поэтому дожжь очень кстати. Вообще у нас очень сухо, песок. Мы говорим, что поливать у нас можно даже во время дождя.Такая у нас почва.
Во даёт! Стрёмно как то...
Два диска от грузового авто - один топка, другой котел и труба, все сварено. Дешево и сердито. Картофель удобно варить скоту.
У нас на ферме дед такой "батискаф" из бочки делал. В середку лист приваривал. Нижний отсек (без дна), как печка, верхний-как кастрюля.Ну и дымоход,само собой))) Тоже корм свинюхам варили. Потом сделал печку в сарае со встроенной детской ванной. Удобнее стало)) ( для корма).
Угу. Пылюка все равно пробьется.....
До наших грибов еще месяца полтора)))) А вреднючие, потому, что взрываться любят больше, чем кабачки))) Вот ни огурцы, ни помидоры, ни варенье-компоты никогда не взрывались,а грибы с кабачками-ну, просто писец))) dread
Кабачки только быстрые делаю. Не рискую больше на зиму катать
ага...да ещё уплотняется и зенелеет...
У нас точно такой же . сейчас не пользуемся. А раньше Когда в квартире жили, то у сарая стоял, скоту запаривали корма.
С банками не хочу шутить, у нас тут был случай отравления от закрутки, не охота рисковать. Я для компотов просто мою, заливаю сироп и на стерилизацию. двух , трехразовые заливки для меня лишняя головная боль. Залил, слил, закипятил, опять по новой, а тут один раз и все , под крышку. И времени свободного ....
Берешь банку (все чисто) укладываешь фрукты сыплешь сахар.заливаешь кипятком и на стериализацию.