Как правильно оформить продажу птицы

Здравствуйте, уважаемые форумчане. Прошу строго не судить, т.к. новичок в данном вопросе. Прочитала некоторые темы форума, но не сложилось полного понимания, что конкретно необходимо сделать, чтобы правильно оформить продажу домашней птицы.
На данный момент на своём участке выращиваем птицу (бройлеры, перепела). Хотели бы небольшое количество продавать предпринимателям на дальнейшую реализацию через розничные сети. На данный момент нигде на учёте не состоим, т.к. выращивали только для себя. Как всё правильно оформить, какие документы и ветеринарные свидетельства нужно получать, и как часто это нужно делать? Прошу разбирающихся в вопросе ответить, кому не сложно. Заранее спасибо.