Утверждено в печать решением Ученого совета ТОО «Казахский научно-исследовательский институт животноводства и кормопроизводства» «17» августа 2020 года Протокол № 5.
П о д о б щ е й р е д а к ц и е й
доктора сельскохозяйственных наук, профессора, член-корреспондента Национальной академии наук Республики Казахстан
Баймуканова Дастанбека Асылбековича
Р е ц е н з е н т ы:
Алейдар Салдарович АЛЕНТАЕВ – доктор сельскохозяйственных наук, главный научный сотрудник НАО «Западно-Казахстанский агротехнический уни-верситет имени Жангир-хана» (г. Уральск, Республика Казахстан);
Аманбай Камбарбекович КАРЫНБАЕВ – доктор сельскохозяйственных наук, академик РАЕН, профессор кафедры биологии РГКП на ПХВ «Таразский государ-ственный университет имени М.Х. Дулати» (г. Тараз, Республика Казахстан).
Калмагамбетов М.Б.
К 17 Реализация воспроизводительных и продуктивных качеств крупного рогатого скота на модельных молочных фермах: Монография / Калмагамбетов М.Б., Семенов В.Г., Баймуканов Д.А. – Алматы, 2020. –154 с.
Оригинал-макет книги является собственностью автора и его воспроизведение в любом виде, включая электронный, без согласия автора запрещено.
ISBN 978-601-7920-04-3
Монография подготовлена в рамках реализации целевой научно-технической программы МСХ РК на 2018-2020 гг. Шифр BR 06 349 627 «Трансферт и адаптация технологий по автоматизации технологических процессов производства молока на базе модельных молочных ферм, содержащих 1000 и более дойных коров» (О.0911).
Впервые на основе комплексных исследований научно обоснована и экспериментально доказана
Научное издание послужит хорошим источником информации для студентов и аспи-рантов, научных деятелей и преподавателей аграрных вузов, представляет значительный интерес для специалистов практиков: ветеринарных врачей, зоотехников и руководителей животноводческих предприятий.
УДК 636.2.034(035.3) ББК 46.0:48.1ISBN 978-601-7920-04-3 © Калмагамбетов М.Б., Семенов В.Г., Баймуканов Д.А., 2020
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. Молочное скотоводство является одним из основных жизнеобеспечивающих секторов отечественного аграр-ного производства, оказывающим решающее влияние на уровень продовольственного обеспечения страны и определяющим здоровье нации (В.Г. Тюрин, В.Г. Семенов, Д.А. Никитин, 2017).
Стратегия развития отрасли в странах ЕАЭС направлена на увеличение доли отечественного производства продукции и форми-рование молочных и мясных ресурсов в соответствии с научно обоснованными нормами потребления, повышение ее конкуренто-способности и инвестиционной привлекательности, и предусматри-вает решение важнейшей социально-экономической задачи по обес-печению населениябиологически полноценнойпродукцией (Р.М. Му-дарисов и соавт., 2015; О.А. Басонов и соавт., 2016; Р.С. Гизатуллин, Т.А. Седых, 2016; И.М. Дунин, Х.А. Амерханов, 2017; Н.И. Стрекозов и соавт., 2017).
При значительном сокращении общего поголовья коров, напри-мер в РФ, в последние годы наблюдается тенденция роста молочной продуктивности животных. Однако, безопасность и здоровье насе-ления страны на текущем этапе развития не обеспечиваются уровнем производства и потребления белков животного происхождения (А.Т. Мысик, 2013, 2014).
По объемам производства говядины отечественная скотоводчес-кая отрасль отстает от целевых показателей на 25%, при этом более 95% говядины производят за счет убоя на мясо сверхремонтного молодняка и выбракованного взрослого поголовья скота молочного и комбинированного направлений продуктивности, убойный контин-гент которых и уровень продуктивности не обеспечивают необходи-мые объемы производства (Т.Г. Джапаридзе, 2008; Л.А. Гильмияров и соавт., 2010; Х.А. Амерханов, Н.И. Стрекозов, 2012; Г. Шичкин, 2012; Ф.А. Мусаев, Н.И. Морозова, 2014; И.И. Хусаинов и соавт., 2015; А.Ф. Шевхужев, Р.А. Улимбашева, 2015; М.Ф. Смирнова и В.В. Смирнова, 2017).
В молочном скотоводстве преобладающей по численности из по-род молочного скота остается черно-пестрая (55,7 %), как наиболее высокопродуктивная с хорошей оплатой корма продукцией, и, обес-печивающая основной объем производства товарного молока и мяса, а также сырья для перерабатывающей промышленности.В резуль-тате селекции скот приобрел черты, присущие молочному типу, но с хорошими признаками мясности, и обладает большим потенциалом продуктивности, превосходящим многие породы по зоотехническим и экономическим показателям (Г.М. Туников и соавт., 2008; Н.И. Мо-розова, Ф.А. Мусаев, 2009; С.В. Карамаев и соавт., 2013; О.А. Басо-нов и соавт., 2014; К.К. Есмагамбутов и соавт., 2014; В.В. Лабинов и соавт., 2015). Поэтому для производства говядины в основном используется молодняк вышеупомянутой породы, более адаптиро-ванный и максимально реализующий биоресурсный потенциал при оптимальных условиях кормления и содержания (М.И. Голдобин и соавт., 1994; В.Г. Семенов и соавт., 2017, а).
Как показывают многочисленные исследования, одним из важ-нейших факторов, определяющих достижение генетического потен-циала продуктивности, воспроизводительных способностей, резис-тентности к заболеваниям, продуктивного долголетия животных современных высокопродуктивных пород, повышения их кормо-конверсивной способности, а, следовательно, успешного развития скотоводства, является соблюдение зоогигиенических требований, предъявляемых цепочке «корма → условия содержания → охрана ферм от заноса возбудителей болезней → получение и сохранность телят → качество и переработка продукции → охрана окружающей среды → здоровье человека». Однако, современные технологии за-частую нарушают сложившиеся в процессе филогенеза взаимоотно-шения организма животных с окружающей средой и традиционными условиями содержания, кормления и обслуживания, отрывая их от природной среды обитания и приближая к биологической машине, задачей которой является производство целевой продукции. Живот-ным не удается избежать действия стресс-факторов, что приводит к снижению неспецифической устойчивости организма, различным функциональным нарушениям и, как следствие, к заболеваниям. Особенно чувствителен организм к воздействиям неблагоприятных факторов среды обитания в первый и последний месяцы внутри-утробного развития, и первые месяцы новорожденности. Физиоло-гический статус материнского организма отражается на внутри-утробном развитии плода и постнатальном онтогенезе новорож-денного (Г.К. Волков, 2003, В.Г. Семенов, Д.А. Никитин, 2012; Т.Е.Григорьева, 2015; А.Ф. Кузнецов, К.Ф. Зенков, 2015; В.Г. Тюрин и соавт., 2015; Г.А. Ларионов, Е.С. Ятрушева, 2017).
С целью предупреждения иммунодефицитного состояния, сти-мулирования уровня неспецифической защиты организма к прессин-гу эколого-технологических стресс-факторов и реализации биоре-сурсного потенциала воспроизводительных и продуктивных качеств черно-пестрого скота используют широкий ассортимент кормовых и биоактивных добавок, иммунокорректоров, антиоксидантов и био-препаратов, однако многие из них не проявляют желаемый биоэф-фект (Е.П. Дементьев, 2000; Ф.П. Петрянкин, 2010; В.Г. Софронов и соавт., 2011; А.М. Смирнов, 2012; И.М. Донник и соавт., 2013; И.Н.Хакимов, Р.М. Мударисов, 2013; А.А. Шуканов и соавт., 2013; Ф.П. Петрянкин, В.Г. Семенов, Н.Г. Иванов, 2015; Ф.А. Мусаев, О.А.Захарова, 2016; Ю.И. Левахин и соавт., 2016; А.В. Якимов и соавт., 2016; И.Ф. Горлов и соавт., 2017; Г.А. Ларионов и соавт., 2017; V.G. Semenovet.al., 2014).
В контексте вышеизложенного реализации биоресурсного по-тенциала воспроизводительных и продуктивных качеств скота, является актуальной проблемой современной зооветеринарной науки и практики (В.Г. Семенов и соавт., 2017, б).
Цель настоящей работы – реализация биоресурсного потен-циала воспроизводительных ипродуктивных качеств крупного рогатого скота на молочно-товарных фермах.