Всё думаю- "надо писать".. Потом - "зачем, кому это надо?"... И, вот только перечитав записи в своих блогах, точно поняла - НАДО!! И надо лично мне! Писать.. т.к. я половину событий, описанных мной, просто забыла.. А. прочитав, всё стало всплывать перед глазами!
Жизнь идёт, всё меняется, что-то уходит, новое появляется.. Надо фиксировать!!
Думала продолжить один из блогов.. но темы все сами по себе..
Подумала, что "дневник" это то,что мне подходит.
Раздел:
Ключевые слова:
почасти гретьь да))) а тааааак)0)) только начать и кончить)
А почему, Маш? Мне девчонки насоветовали, я взяла закваски. Это первые мои поползновения
Надь, так это простой сыр.Для начала правильно насоветовали.
Зайди на ютьюб, там много видео.
Во тебе рецепт
http://syrodelie.com/articles/caciotta
качотта самый ходовой, простой и удобный.. Это база, если можно сказать.
Есди это научишься, всё остальное пойдёт на ура!
ой, я уже где только не распиналась по этому поводу))))
закваска, которую купила, оказалась какая-то не такая, косячная. из коровег на ней отлично получается, а козье ваще никак.. просто кусок кислого жесткого творога... Даж не творога.. просто кислого и жесткого чего-то. Думала мой косяк, но нет, опытным путем, коллективно выяснили. А к моменту плановой покупки не-косячной, я уже знала, что с созреванием мне морочитья в моих условиях мне оч не хочется, а без созревания у меня много всякого))
ну и правильно))) все нормальные сыроделы делают.. это я как всегда не с того конца)))
подождите, подождите, какое созревание?.............. мне сказали её можно и так хомякать...............я ж защитную бактерию не брала
всё буду осваивать
Спасибо,Лен!
Но но!!! Я бы попросила!!! Я живее всех живых!!!
У Натальи зретая. Вкуснейшая. Мы то свою сразу из рассолу жрем
Так, а зреет где? в рассоле? долго? я ж так и не смогла дальше посмотреть, вечером дома мучать буду и по Лениной ссылке пройдусь
50 постов угара!( я тоже как Наташа - вместо здрасти)
ой привет всем.
И вообще нет у меня никакого токсикозу. И не беременный я,ни с какой стороны,от токсикозов не страдаю. Просто вы своими высказываниями из закоулков памяти всякий мусор выволакиваете,который незачем вообще то хранить то было. Но вот вишь как моск то устроен - как шкапчики у Наташи. Нужного нет,а пыли толстым слоем.
Короче ответ: С одной дамой - 1ый презик,со второй - 2ой презик. А с третьей - второй презик не снимаешь,на него одеваешь первый презик,только вывернув его наизнанку.
Да ты стратег , ёп !
Не, не в рассоле. в рассоле держишь, чтобы просолился.Примерно 6 часов на 1 кг сыра, переворачивая, чтобы со всех сторон просолился.А потом на просушку в комнату на 3-4-5 дней, тоже переворачиваешь, чтобы подсыхал равномерно.Дальше я выдерживаю в холодильнике....ни разу еще больше 2 недельне выдержала)))))))
Ой, хозяйничаю тут у Наташи)))Ответы всякие раздаю
Ну епрст. Пошел коз закрывать. На локоть повесил ведерко для одной козы мамаши,на руку тазик с мешанкой для кур,на пару пальцев - кружку для дойки. В зубы сигарету,на лоб фонарик - для лазанья по чердаку сарая. Короче круть. А на углу дома с крыши натекло и замерзло горкой так. Как нае......нулся. И мордой в тазик с мешанкой. Красота. Вышел к окзам - Сава прется у меня из зубов сигарету выдрать.Любит он окурки доедать. А козы закрылись в сарае и выйти не могли. Открыл - помчались покушать. Сижу жду пока перекусят чуток.
Главное чтоб без травм .
Девчонки, тут похвастаюсь.У меня уже роды начались, через час сын будет...28 лет назад.ПЕРВЫЙ ПОШЕЛ!!!!УРА!Теперь у самого уже семья...да годы летят.Вот только родился, а уже свадьба, ..дети...
Таня, разве так можно?)))) Я уж думала, что я что-то пропустила
С именинником тебя!
Я ж писал про жом. греется зараза. Я уже зае ......ся миксером работать. Поехал сегодня в полушку - соли купить,чтоб жом засолить. недавно покупал - йодированная - 7,5,нейодированная - 8,5. Захожу - йодированная - 9,5 а обычная - 16,5 р.
Прикатил тележку,аккуратными стопками по 5 пачек забрал всю йодированную - 35 пачек. Покатываю к кассе. Она там кому то орет - идем пересчитывать. Я говорю ну вот - 7 стопок по 5 пачек. А вдруг там не все одинаковые. Подкатили другую тачку,перекидали,пересчитали. Одна пачка оказалась дырявой - принесли ( на прилавке одна пачка оставалась) заменили. начала пробивать - ошибку сделала. Я злорадствую - так вам и надо,что мне не поверили сразу. Еду к выходу - 2 бабульки заходят. Дверь мне при держали. Одна говорит - затариваетесь.
Я "Конечно. Война же с Турцией начинается,за то что самолет сбили". И поехал перегружать в машину. Тележку закатываю - смотрю бабульки по 2-3 пачки соли в корзинки себе все таки положили.
Татьяна поздравляю
С новорожденым !!!!!!
Вот нафига дезу баблулькам прогнал , хулиган !
Спасибо , девчата! Сегодня уж посиделки не будем собирать, а в субботу...
поздравляю!!!!!!!!!!!!!!!
ну все, пошла волна по стране!!!!!!!!!!!!
все у нас так и делается!!!!!!!
Ага. Через месяц,сам поверю и затарюсь на случай войны. Спичек же прикупить еще надо и свечей.
ну, хоть знаем, кто виноват)))))))
мы тоже подсуропили малость.. я каменную покупала тоже пачек 10, тетеньки праздно шатающиеся смотрели-смотрели, да и схватили по пачечке... а за ними еще..
в общем, тоже создали ажиотаж)
Воот, это все тарифы новые на дороги. А то правительство уверяет типа 3-4 тыщи раскидаете на товар, будет незаметно. Незаметно если это икра черная, а ежели соль
Да фиг поймет. Я летом на оптовый ранок в уфе заехал. Соль - пачка 12 руб. В деревню к себе приехал и купил по 9 руб. Ценообразование - из разряда фиг пойми чего. Рис с гречкой по цене сравнялись. У нас рис не растет (из краснодара и зарубежья) а гречиха - пожалуйста.
За европами гонимся. По части ,как бабки содрать. Платили бы зарплаты и пособия так же как в европе.
да-да, а то ж как без них!
и вы туда же?!
я поняла, фермеры создают волны ажиотажа, а остальные ведутся!
да это лишь повод.
про ценооразование. моя приятельница работала в одном маркете на приемке товара. в первый день завезли помидоры по 90 рублей, в магазине их продавать стали по 150!, ну такое ценообразование. на следующий день привезли по 60. она спрашивает, по какой цене продавать, ответили, что продажную цену не менять. т.е. в сторону увеличения это всегда, а в сторону уменьшения, да ни за что.
если кабы не козы и не сыроварение, то и фиг с ней с солью)) здоровее будем. суточная норма 1,5 грамма.
и это уже с учетом соли. кот содержится в каких-то продуктах.
о тогда ни сыра ни коз.......
противогемморйных...
Я как приезжаю в ашан или в ленту складываю по 10 пачек круп , макарон , муки . Стирального порошку пачки по 9 кг и народ на меня глядя тоже хватать начинает , но я то беру на 2 недели , а они на полжизни ))