Всё думаю- "надо писать".. Потом - "зачем, кому это надо?"... И, вот только перечитав записи в своих блогах, точно поняла - НАДО!! И надо лично мне! Писать.. т.к. я половину событий, описанных мной, просто забыла.. А. прочитав, всё стало всплывать перед глазами!
Жизнь идёт, всё меняется, что-то уходит, новое появляется.. Надо фиксировать!!
Думала продолжить один из блогов.. но темы все сами по себе..
Подумала, что "дневник" это то,что мне подходит.
Раздел:
Ключевые слова:
Что за хачапури? Рецептом поделись
Девочки ,а с яблок на зиму компот делают? соседка притащила тележку....хорошие такие.....я уже 2 ведра на сушку порезала, ведро на пастилу и еще много их......Но целые не хочу, мне надо тот компот где дольками резанные.....На два раза заливать? Сколько сахара?
А как же? У нас это первое дело! Правда для красивости и вкуса ещё черноплодную рябину добавляют. Но если её нет, то и так пойдёт, в чистом виде.
Я так делаю: В подготовленную банку нарезаю примерно треть фруктов. Кипячу сироп - на банку кружку сахара и воды литра два. Закипит-растает, заливаю в банку, а если не хватает жидкости, то до краёв заливаю кипятком из чайника, который всегда на готове. Закатать, перевернуть, укутать Натахиным пуховиком!)))
Из ягод также делаю.
Кстати, я всё со своими огурцами!
Узнала-таки рецепт сегодня, с горчицей-то! Холодным способом.
В 3-х литровую банку уложить огурцы со специями на засол, как обычно. Залить КОЛОДЕЗНОЙ холодной водой, с растворённой в ней 250 !!! гр. соли. Поставить на 3 суток бродить, при этом периодически снимая пену.
Спустя 3 дня рассол слить в раковину, а в банку залить опять колодезной воды с растворённой в ней 1 ст.л. горчицы сухой. Закрыть полиэтиленовой крышкой. В идеале хранить в погребе, но автор рецепта его не имеет и хранит в кладовке в квартире.
Буду пробовать, уж очень она нахваливала их.
Наташа, у тебя мини-мясные петушки сколько по весу были и в каком возрасте?
Посмотрим на вкус и мягкость...
Сегодня трёх штук лишних колбаснули, вес 1.200, в 5 месяцев. Не маловаты?
Сейчас в духовке один млеет на ужин, аромааааат!
Оль.. это в основе пшеничный ролл.. делаешь заливку - кефир ( свой) и яйцо.. перемешала и с солью.. Сыр тертый ( свой).. помидоры)) тоже свои)))
Ролл длинный.. более метра поди.. слой кладешь - мажешь замазкой.. помидорчик и сыр.. И так далее.. сворачиваешь ролл.. как удобно.
Я уж не первый раз делаю.. Пропитывается.. вкусно!!!! Отлично!
Надо пробовать тоже.
от 1 кг до 1200. в 4 мес.
Норм! после 4-х не растут.
Мягкие. вкусные! Если совсем старые куры.... то менее мягкИ!
Лен.. интересно.. т.е. настоенноый рассол слить... и залить новым?!.. А там и прикол то весь в настое!
Я делаю) треть банки яблок режу на четвертины и середки вырезаю, заливаю первый раз кипятком, второй сиропом на литр 200гр сахара и закатываю, остывают банки под шерстяным одеялом медленно. Все компоты так делаю.
Я помню, что 350 гр на 3-х л. банку клали.. Но это мне казалось много.
Это очень сладко, я делаю чтобы открыть и выпить без добавления воды.
Да-да, рассол слить!Но все приправы остаются в банке. Там ведь изначально очень много соли, 250 гр!!! Огурцы своё возьмут и сквасятся, как я поняла. А залить уже новой водой с растворённой горчицей, холодной.
попробую и так!!!! Есть еще
порох...огурцы)) Тепло до субботы.. нарастут)а там уж будь что будет!
Ты всех подряд кушаешь, и кур тоже? Или всё-же петушков лишних?
Спасибо, Елена и Ольга.......завтра сделаю....
200 гр сахара на литр воды и это чтобы выпить без добавления воды? Не слипается ......?
Наташа, с прошедшим днем рождения.
Самое главное желаю здоровья, всего остального ты- такая энергичная и деятельная добьешься, если будет у тебя здоровье. Алисе удачи в новом статусе студентки.
uote=Цыпа;1077991831]Девочки ,а с яблок на зиму компот делают? соседка притащила тележку....хорошие такие.....я уже 2 ведра на сушку порезала, ведро на пастилу и еще много их......Но целые не хочу, мне надо тот компот где дольками резанные.....На два раза заливать? Сколько сахара?[/quote]
Добрый вечер. Я в этом году делала в первый раз. Были гости открывали, понравился. Два раза заливала: один раз кипятком, второй раз- этот же сироп с яблок+ 1 стакан сахара+ в банку лимонная кислота на кончике ножа.
Кетчуп.
помидоры,лук,яблоки 3:1:1.
Сварить,протереть через сито. Я остужаю и пропускаю через электросоковыжималку. Поставить на огонь. В марлевый мешочек накидать специи (чеснок,лаврушка,перец горошком,что еще вам нравится)закинуть в соус, вскипятить,если жидклвато - поварить до загустения.соль по вкусу. Разлить в банки (я обычно беру 700граммовые) , добавить по ложке уксуса и закатать горячим.
Так скока вешать в гаммах то? Шоб воды потом не добавлять
Доброе утро,Урал
Лен.. кур когда уже отработали. И тоже отлично!! Не смотр на возраст.
А так то петушков лишних. Инкубирую постоянно.
Спасибо))
Приветы!!!!!!
Солнце!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Слушай,у нас опять жара,как в июне
Вечером духота,утром духота... Но, говорят что не на долго
Всем привет!
Я делаю на литр воды 200 грамм) получается конечно сладко, но меньше 150 гр по моему мало для закрутки. Пришла к этой норме самостоятельно методом тыка, раньше делала более концентрированные компоты, но удобнее просто питьевые имхо
Здравствуйте все
У меня рецепт для 3литровой банки. На треть заполняем яблоками. Дольками, я с кожурой, но серединки вырезаю. Залить до верху просто кипятком. Накрыть крышкой. Как остынет, воду из банки обратно в кастрюлю и стакан сахара. Как закипит, опять в банку и закручивать. Банки крышки простерелизовать. Компот на мой вкус несколько переслащен, но боюсь меньше сахара класть, вдруг забродит? Я зимой в чашке добавляю водички и норм.
Так компоты можно делать совершенно из всего. Из ягод, яблок, груш, ассорти и т. Д.
Оказывается, уже ответили, а у меня е видно было сообщений, почему-то.... Ну ладно... У всех почти одинаково :)))
Я тоже всегда так делаю все компоты. И именно стакан(губастый))) на трешку. Ни разу невзрывало и не бродило почти за тридцать лет.
Почти не бродило? Или почти за 30?)))))))))))))))))))))))
Что то сегодня я в прострации.. от жары чтоли?
ТОлько подоила.. ща аппарат пойду мыть.
Вчера вечером даже доила руками, чт. работы поменьше..
Как же хорошо руками?!...... не болели бы((
Жара!!!!!!!!!!! в огороде всё сохнет(( надо бы поливать.. тады подольше бы оно всё цвЯло! Перло!
Спасибки большое
А у меня огруцов в этом году вообще нема. Сделала только 7 двухлитровок ассорти с покупными помидорками наполовину. Зато черники нашла в лесу у себя море, закрыла банок 15 трешек, и варенья наварила литров пять с черникой, земляникой. И 10 литров сделала кабачков в томатной заливке, мне очень понравился рецепт, его уже писала у Вали.
1 кг помидорок, 2,5 кг маленьких кабаков, 1 головка чеснока, 185 гр сахара, 2 ст.л. соли, 65 гр уксуса ст, перчик острый по вкусу, масло 200 мл, но можно без него. Прокрутить помидоры, сахар, соль, масло, закипятить, добавить кабачки порезанные полукружочками, потушить на медл. огне 30 мин, добавить уксус, чеснок, перец, закатать. Сочетание соли, сахара на это количество мне оч понравилось.
Везучки! А у нас вчера резко погода поменялась на осеннюю.((( Ветрище холодный, дождь моросит, пасмурно...
Долбаный питерский климат! Я тут в сердцАх домик себе присмотрела в Краснодарском крае.))
Всем привет из Воронежа!!! Мы дома!
Я три недели помирала от жары, сейчас бодренько, можно кучу дел переделать.
А у нас которую неделю 28-30. дожди были, наверное. в июне последний раз, ну может в первых числах июля. Горит все, в земле трещины. ЗАТО зернища в этом году валом. Местные говорят уж и не помнят когда столько было. А вот сено "овно в этом году. Дала козам пару раз тюков на пробу, когда в город на весь день уезжала, съели хорошо если треть, остальное раскидали. Надо что-то думать. Отавы то на скошеном нет. Второй укос не получится взять. Может соломы какой нибудь
Кто-нибудь берет козам солому на еду? Тут говорят, что берут, но они и зерном коз кормят по стакану зимой, а летом вообще дома не кормят. типа на выпасе пусть наедаются. А мне ж надо чтоб молока было много