Дневник. Страница 1363 из 1753

всем привет))
Ильшат, фотка - супер)))))))))))))

мамаНадя пишет:

Народ , на какой закваске халуми варите ?

так беззаквасочный он - просто на ферменте. Главное - молоко свежее. я прям из парного фигачу, оптимально смесь вечернего с парным утренним.

ivmari пишет:

всем привет))
Ильшат, фотка - супер)))))))))))))

мамаНадя пишет:

Народ , на какой закваске халуми варите ?

так беззаквасочный он - просто на ферменте. Главное - молоко свежее. я прям из парного фигачу, оптимально смесь вечернего с парным утренним.

Спасибо ! А на вкус не резиновый получается ?

Галимзянов пишет:

То чувство когда "устал" - не то слово

А потому чтА не надо вообще напрягаться!

Привет всем!
Чот тихо сегодня у всех.Затаились?

Сколько халуми получается с 10 л молока ?

мамаНадя пишет:

Спасибо ! А на вкус не резиновый получается ?

нет, он жеШь потом варится, а потом еще и жарится))
ну, бывает, что поскрипывает иногда. Но после жарки уже точно - нет)

мамаНадя пишет:

Сколько халуми получается с 10 л молока ?

у меня около 1,7-1,9... из осеннего молока, летом около 1,5

Отлично , надо пробовать только чего то ленюсь)

ivmari пишет:

у меня около 1,7-1,9... из осеннего молока, летом около 1,5

Маша расскажи подробненько как ты делаешь. у меня получается 1-1,2 кг. максимум. И по мне слишком плотный/грубый/твердый, по мне он должен быть нежнее мягче пластичнее. Подозреваю что передерживаю, пересушиваю при вымешивании сырного зерна. Но не уверена.

meri871 пишет:

И это всЁ?
Кто то там хвастался что гостей ожидает.Только не сообщил когда.Обещался фотками завалить. А тут - хай и всё? Как в анекдоте.
Мужик отпросился с работы,купил пива,воблу. Придвинул к телеку кресло,журнальный столик,все приготовил. Должен начаться чемпионат мира на звание чемпиона мира по боксу.
Началось. Мужик почистил быстренько воблу,налил пиво в кружку,в ожидании интереснейшего поединка.Только поднес ко рту.
один удар,один падает,нокаут,бой закончен.Мужик с огромными глазами оглядывается на жену. А та говорит "Воооот,а у меня каждую ночь так".

Куликовка пишет:

ivmari пишет:

у меня около 1,7-1,9... из осеннего молока, летом около 1,5

Маша расскажи подробненько как ты делаешь. у меня получается 1-1,2 кг. максимум. И по мне слишком плотный/грубый/твердый, по мне он должен быть нежнее мягче пластичнее. Подозреваю что передерживаю, пересушиваю при вымешивании сырного зерна. Но не уверена.

блин.. неудобно как-то в чужом-то блоге.......
но, в общем, я делаю как в рецептах пишут, ничего нового. Строго из свежего молока,
Вымешиваю, разве что, не так долго.... Потому как начиталась, про разновидности этого халлуми, на востоке делают "халлим" те же яйца, только вид с боку, так там вообще без повторного вымешивания и нагрева допускается. Поэтому я без фанатизма))
как зерно стало достаточно упругим, так и сливаю. Раскладываю по формам, час на самопрессование и минут сорок под прессом кг 3-4.
иначе потом у меня разваливается во время варки... не знаю почему)
Ну и все... из формы достаю - у меня камамберные цилиндры, диаметр не помню.. см 15 навскидку. Прям шайбами по 1,5см режу и бросаю в сыворотку.
варю минут 20, если хочу обычный, и час если хочу со вкусом топленого молока))
достаю, в имску с ледяной водой,
из миски на тарелку, слегка расплющиваю, посыпаю солью и мятой, складываю. Убираю в контейнер....
иногда вообще стопкой кладу, как блины)) просто круглишками - положила, посыпала, положила посыпала)
на втором фото как раз круглишок, но уже жареный)

таманка пишет:

Вчера было собрание-выпускной в 4 классе. Меня очень раздражают выпускные в дет. саду и в нач. классах. Выпускной только в 11 может быть по моему-ну в 9 еще с натяжкой.

да, да, да и еще 1000 раз ДА!!!
Сегодня тоже поэтому поводу было собрание. Я сразу сказала, что ни в какое кафе мы не идем. Т.е. мы приходим на линейку, делаем общее фото и уходим домой на каникулы. А по деньгам: 700 руб взрослый+500 руб ребенок - в кафе, 300 руб ведущий, 300 руб на подарок учительнице, 180 руб фото. Фсе! т.е. я сдаю на подарок и на фото. Какой нахрен выпускной... кто кого куда выпускает? 1 сентября встретятся тем же составом, в той же школе.

meri871 пишет:

Смотря какой коллектив и детей и родителей.

Мне в любом случае не весело будет то. Я бы обошлась торжественной частью и чаепитием в классе. Кафе лишнее-поесть там нечего. В садике ходили-мороженное и коктейль. И что за впечатления такие??? Мы так то любим в кафе семьей сходить-так и поесть от души и попить вкусного всякого.А тут то все бюджетно.не все могут выложить деньгу. Я за то чтобы желающие родители вечером ходили сами отмечать. Мы с мужем Андрюхин выпускной детсадиковский отмечали так -было весело конечно. А вот с Янкой уже не пошли-работали оба. И сейчас неинтересно уже. Уже неохота толпы полузнакомой совсем. Ну говорю ж куда деваться-сдам, куплю,схожу. Надо не ударять в грязь лицом нам многодетным. Только поэтому. Ну надеюсь Янке понравиться. Выпускной из садика она не помнит-по крайней мере с трудом вспоминает что там было. Видать не зацепило ее.

meri871 пишет:

А я чет не держу.. только самопрессую.
Маш, а ты как его в сыворотке варишь.. на дно кастрюли кладешь что-нить?
Я никак не могу приспособить ничего путного.

у меня самопрессованый чот разваливается........
поэтому я его прям сильно уминаю)
на дно ничего не кладу, просто кладу в сыворотку и первые пару минут шумовкой как-бы приподнимаю... и все, потом он уже так не ложится на дно, а минут через 10 вообще - всплывает.

таманка пишет:

Выпускной из садика она не помнит-

вот я тоже думаю что это всего лишь ярмарка тщеславия родителей. Всегда убивают фотки карапузов в кресле для крмежки и огромны торт перед ними со свечкой в форме единицы.И плакаты на стенах "единица" и букеты в форме единицы. Всегда хочется спросить у таких родителей - вы себя со скольки лет помните? захотелось повода набухаться - не мучьте хоть дите.
Вот если бы вместо кафешки с мороженкой отвели детей куда нибудь в игровую комнату или парк аттракционов ( по цене наверно не дороже выйдет) - дети получили бы большее удовольствие и эмоции. А если еще и родители при этом не в сторонке стоять и смотреть будут а участвовать в играх- вот это дети бы точно запомнили.

Пономарина пишет:

собака прелесть!
но больше я балдю от вашего забора

Маш , мотаю на ус .

azalia пишет:

така фихня . все засыхает быстрее чем печется
правда в нас небольшая духовка
но все! теперь или печь или хотя бы газовая духовка.

Доброго пятничного утра!!!!!
Всем улыбаться!!!!!

всем утра доброго!!! погуляла с собакой - на улке хорошо, -5, птицы поют, дятел стучит и еще какая то птица что ли дробно так, рассыпчато стучит или это поет так - короче круто!!!

Ika пишет:

собака прелесть!
но больше я балдю от вашего забора

спасибо)) забор 4 года назад милый в срочном порядке ставил, 200м периметра за 2 недели - похудел на 10кг))) так то менять надо, нормальный современный ставить, но капец как накладно это, поэтому пока с этим живем.

meri871 пишет:

Марин.. а какой ты имеешь в виду современный? Мне вот профиль меьталл ьак не нравится( так казенно(
Собакевна хорошая) Как она к вам? И как зовут?

металлопрофиль и имею ввиду - он долговечный. Собаку зовут Тейла, дама с докУментами, правда пока щенячка, надо взрослые оформить. К нам отлично, ласковая девка, обнимака, только почему то не идет в будку ни в какую - только если вкусняшку кину - залезет наполовину, достанет и драть оттуда. Спит на улице на старой дубленке.
Мы ж тут че еще учудили - заявление подали - на 10м году совместной жизни станем официяльно мужем и женой к концу апреля)))

Пономарина пишет:

Мы ж тут че еще учудили - заявление подали - на 10м году совместной жизни станем официяльно мужем и женой к концу апреля)))

вот это - дело!)))))))
поздравляю))))))

Пономарина пишет:

о мужем и женой к концу апреля)))

О, свадьба намечается! Классно! Поздравляю!

Пономарина пишет:

только почему то не идет в будку ни в какую

у нее из будки хороший обзор? собакины настроенные на охрану очень нервничают если не видят важных для них точек - ворота, вход в дом, основные тропинки хозяев))

Пономарина пишет:

металлопрофиль и имею ввиду - он долговечный.

С учетом того что сейчас он стал толщиной всего 0,5 - не такой уж и долговечный. При этом козы копытами царапают краску на нем. У меня ворота возле сарая из оцинкованного профиля. Я закрывал козла мелкого рогатого,чтоб коз не домогался - на этот профиль без слез не взглянешь. Уже не профиль а газета,хорошо помятая перед употреблением в туалете.
А для сада огорода вообще плохо - не проветривается. От него в солнечную погоду идет жар. Поэтому снизу надо оставлять открытым см 25-30 и при необходимости туда кладочную сетку.
Ну и по нормативам - на границе с соседями не должен быть "глухой" непроветриваемый забор.

ivmari пишет:

поздравляю))))))

Ж-жизель пишет:

О, свадьба намечается! Классно! Поздравляю!

спасибочки!! тока мы без свадьбы, просто распишемся да шашлыков поедим потом)))

ivmari пишет:

у нее из будки хороший обзор?

ворота видно, весь двор и нас видно. Может она просто не привыкла еще??? надо контролировать ей ситуацию???

Галимзянов пишет:

на границе с соседями не должен быть "глухой" непроветриваемый забор.

нет у нас соседей... хм, непроветриваемый плохо значит, ак может нам только перед домом и со строны общей дорожки к реке сделать металлопрофиль?? Значительно экономичнее получится.