Автоклавы для домашнего консервирования

Дневник. Страница 1240 из 1743

Вы здесь

Всё думаю- "надо писать".. Потом - "зачем, кому это надо?"... И, вот только перечитав записи в своих блогах, точно поняла - НАДО!! И надо лично мне! Писать.. т.к. я половину событий, описанных мной, просто забыла.. А. прочитав, всё стало всплывать перед глазами!
Жизнь идёт, всё меняется, что-то уходит, новое появляется.. Надо фиксировать!!
Думала продолжить один из блогов.. но темы все сами по себе..
Подумала, что "дневник" это то,что мне подходит.

Раздел: 
Не в сети
Заходил: 54 минуты 50 секунд назад
Россия
: Кемеровская область, Юргинский р-н
Регистрация: 05.02.2014 - 11:28
: 1830
olga s пишет:

Света, ищи кто поблизости свиней держит и проси помочь) мне с авито однажды звонили спрашивали, не сможем ли мы им свиней зарезать за оплату.

yes3
Мне сосед все время забивает. На днях двух забил, я ему ляжку и голову отдала. Когда по одной забивает, ему голову, ноги, и чуток мяска на пожарить. И все довольны)))
(У меня вьетнамки)

Татьяна. Нужно на ты))))
мой блог: http://fermer.ru/blog/124020/kak-ya-doshla-do-takoy-zhizni-236736

Не в сети
Заходил: 9 часов 7 минут назад
Россия
: Владимирская область
Регистрация: 26.04.2014 - 17:23
: 5849
Илена пишет:

Лиса молодечик! Такой торт замутила!

Я уже почти фартук одела, прям руки чешутся!!! Спасибо за рецепт)))) У мужа на днях днюха pie

Я Анжелика.
Новый блог http://fermer.ru/blog/130503/snova-zanovo-276451
Моя видеокухня https://www.youtube.com/channel/UCYQlt56racnd9r35IlqDhPQ
Мой канал на ютуб https://www.youtube.com/channel/UCl-ZVArdkd10Mi4b_hNTT3Q

Не в сети
Заходил: 6 дней 23 часа назад
: новосибирск
Регистрация: 01.09.2011 - 12:24
: 4164
Tanushik пишет:
olga s пишет:

Света, ищи кто поблизости свиней держит и проси помочь) мне с авито однажды звонили спрашивали, не сможем ли мы им свиней зарезать за оплату.

yes3
Мне сосед все время забивает. На днях двух забил, я ему ляжку и голову отдала. Когда по одной забивает, ему голову, ноги, и чуток мяска на пожарить. И все довольны)))
(У меня вьетнамки)

. scratch_one-s_head у меня соседи думают, что колбаса на деревьях растет....

я насмотрелась роликов...там же надо чтоб и как то прожарили хорошенько сало лампой..и чтоб вкусное было...и кровь вот думаю...есть или нет смысла собирать...будем ли есть колбасу...или наЗвездякаемся только...короче...не было печали...купила баба порося... yes3

Не в сети
Заходил: 7 месяцев 5 дней назад
Россия
: Екатеринбург
Регистрация: 11.05.2011 - 11:27
: 64
ssvetlanna пишет:

а можно про ток подробнее?

Всем привет и с Новым годом! Вот здесь https://www.youtube.com/watch?v=smQmVKqaJAU немецкое видео ( первое, что сейчас попалось) про оглушение током и про "забой" в ярёмную вену - это проще чем в сердце. Про оглушение- бить током рекомендуют в голову, чтобы отключить мозг и оставить работающее сердце, которое будут выгонять кровь из разрезанной ярёмной вены. Электроды накладывать на голову с боков под ушами, свин теряет сознание сразу, но для надёжного оглушения лучше подержать напряжение секунд 5. Я сделал глушилку, когда пришла пора бить свинов, сделал на скорую руку из подручных материалов: два куска провода по 3 метра, электрическая вилка, две деревяшки -ручки, два гвоздя в качестве электродов, кнопка с нормально разомкнутыми контактами для экстренного отключения напряжения при необходимости. Глушилку подключаем напрямую к сети переменного тока 220В соблюдая фазировку, фазу для собственной безопасности пускаем по проводу с кнопкой. Бъём свина током неожиданно для него, когда он ест, например, или почесывая-поглаживая его перед ударом. С помощью конкретно этой глушилки были оглушены перед забоем два вьетнамских свина и два козлёнка.( Если бы я делал глушилку сейчас, то сделал бы электроды по другому - не гвозди а пластины с бОльшей площадью контакта и более удобными- ухватистыми ручками ) ВАЖНО. Данная глушилка опасна в смысле поражения электротоком человека, работающего с ней, поэтому прежде чем делать такую глушилку подумайте сможете ли вы уверенно работать с ней. не подвергая опасности свою жизнь. Если есть хоть капля сомнения, бросьте эту затею и позовите на помощь специалиста по забою - лучше заплатить за работу кому-то, чем погибнуть не за понюх табаку.Ниже общий вид и электросхема глушилки. Вот ещё интересное видео разделки свиньи https://www.youtube.com/watch?v=azaThH3hxEQ. Я разделывал так же.

Файлы: 
  • 1010004.jpg
  • 1010003.jpg
Не в сети
Заходил: 23 часа 51 минута назад
Россия
: Свердловская обл.
Регистрация: 11.03.2011 - 08:27
: 26205
Filo пишет:

Спасибо за рецепт))

Пожалуйста)) Второй день наслаждаемся))

Carona55 пишет:

Про оглушение-

air_kiss спасибо!!!
.............
Пришла из бани.. лячуууу)))
на сегодня всё))) Хороший день) мне понравился!!!!!

Меня зовут Наталья.
Канал Ютуб О моём хозяйстве, животных, моей жизни.
https://www.youtube.com/channel/UC-1Pu0GuWbCJTe7N00Co3vw

Не в сети
Заходил: 41 минута 14 секунд назад
Россия
: Киров обл.
Регистрация: 09.02.2012 - 21:44
: 7223

С легким паром

Не в сети
Заходил: 23 часа 51 минута назад
Россия
: Свердловская обл.
Регистрация: 11.03.2011 - 08:27
: 26205
Ирусь пишет:

С легким паром

АААААААа)))))) точно))))
Ирин, а где твой видео-отчет?
ты теперь блогер!! Должна каждый шаг запечатлять)

Меня зовут Наталья.
Канал Ютуб О моём хозяйстве, животных, моей жизни.
https://www.youtube.com/channel/UC-1Pu0GuWbCJTe7N00Co3vw

Аватар пользователя мамаНадя
Не в сети
Заходил: 8 часов 36 минут назад
РФ
: Саратов , дом с красной крышей .
Регистрация: 12.11.2013 - 17:55
: 12241

Светлана , про убой свиньи , не просто в одного , но реально , особенно если психануть ))
Свинке на ногу петлю повыше коленного сустава чтоб лег , вывести , привязать за то что не свалит ( дерево , столб . Длинным и острым ножом от уха до уха . Сильно, резко , быстро . Потом волоком дотащить до места опаливания . Палила с газового балона , горелкой . Скоблила , мыла , поливала горячей водой укрывала одеялком чтоб отпарилась шкурка . Разделывать самой сложнее чем забить и почистить , по крайней мере мне) но 50 гр придали сил и удали )

Мечтать не вредно , вредно не мечтать .

Не в сети
Заходил: 23 часа 51 минута назад
Россия
: Свердловская обл.
Регистрация: 11.03.2011 - 08:27
: 26205
мамаНадя пишет:

Длинным и острым ножом от уха до уха

bang Надь... просто невероятно!
То Ирина козу сама вальнула.. то ты вот..
Я про нашу Натаху не говорю.. та сверх чел... изначально..
Но оказывается тут таких много!!!!

Меня зовут Наталья.
Канал Ютуб О моём хозяйстве, животных, моей жизни.
https://www.youtube.com/channel/UC-1Pu0GuWbCJTe7N00Co3vw

Аватар пользователя мамаНадя
Не в сети
Заходил: 8 часов 36 минут назад
РФ
: Саратов , дом с красной крышей .
Регистрация: 12.11.2013 - 17:55
: 12241

Наташ , главное правильный настрой , посмотри на Полянку , она вообще невероятные вещи делает , а Варуна , а .... да мы тут все с одним диагнозом ))

Мечтать не вредно , вредно не мечтать .

Не в сети
Заходил: 41 минута 14 секунд назад
Россия
: Киров обл.
Регистрация: 09.02.2012 - 21:44
: 7223

Я сегодня снимала и устроняла последствия мини стихийного бедствия, голова как чугун а про печку нужен мотаж. Надеюсь завтра оклемаюсь. Сегодня +1 послезавтра - 30 обещают

Аватар пользователя Двое из ларца
Не в сети
Заходил: 7 часов 35 минут назад
Хотелось бы СССР
: посёлок Близнецов Ростовская область
Регистрация: 11.02.2011 - 00:17
: 8429
ssvetlanna пишет:

я насмотрелась роликов...там же надо чтоб и как то прожарили хорошенько сало лампой..и чтоб вкусное было...и кровь вот думаю...есть или нет смысла собирать...будем ли есть колбасу...или наЗвездякаемся только...короче...не было печали...купила баба порося...

Светлана! Вот ещё одно видео. Со сбором крови. На нём видно, что при разделке тушки лучше, если есть помощники, чтобы оттянуть ногу, сало и пр. забирать.
Только, на наш взгляд, и здесь допущены ошибки при опаливании - правильно, если шкура хорошо "зачерняется", но не лопается.

Буквально перед самым Новым Годом вальнули кабана. Хотели было заснять, как мы его стоя забиваем, и в процессе обработки поснимать думали, а на фотике батарейки сели. Может со следующей свиньёй сделаем.

мамаНадя пишет:

Свинке на ногу петлю повыше коленного сустава чтоб лег , вывести , привязать за то что не свалит ( дерево , столб . Длинным и острым ножом от уха до уха . Сильно, резко , быстро . Потом волоком дотащить до места опаливания . Палила с газового балона , горелкой . Скоблила , мыла , поливала горячей водой укрывала одеялком чтоб отпарилась шкурка . Разделывать самой сложнее чем забить и почистить , по крайней мере мне) но 50 гр придали сил и удали )

Надя! Нас папа учил, что большую дырку, при забое, делать нельзя (так мясо на разрезе будет чище), хорошо если внутри ножом всё прорезать, а дырка маленькой остаётся. Моем тушку мы горячей водой, обычными тряпками, лучше если фланелевые, скоблим против шерсти, чтобы щетину со шкурки, по возможности полнее удалить. Сейчас у нас модно ножки и голову , там где неудобно, скоблить ёршиками для посуды, из металлической проволки. Разделываем свинью для себя, поэтому вначале снимаем брюшину и сало с боков, а потом отделяем ноги и всё остальное.

Аватар пользователя мамаНадя
Не в сети
Заходил: 8 часов 36 минут назад
РФ
: Саратов , дом с красной крышей .
Регистрация: 12.11.2013 - 17:55
: 12241

Ребят , муж бьет в сердце , но ведь я держу . А тут я сама все делала , кто б держал . Потому и пришлось так делать . Но да согласна, пришлось потом отчищать зарез . Ножки и уши мыла в перчатках
Очень удобно. Это типа для скраба перчатки . Но те которые уже свое отслужили в бане , я их на такие вот цели приспособила , конечно же после стирки .

Мечтать не вредно , вредно не мечтать .

Не в сети
Заходил: 6 дней 23 часа назад
: новосибирск
Регистрация: 01.09.2011 - 12:24
: 4164
мамаНадя] [quote=Двое из ларца][quote=Carona55 пишет:

.

thank_you Ой ребята...спасибо...Наташенька...прости за флуд в теме..копирую..ухожу на свою страничку...
..Еще раз с Наступившим Новым годом!!! Здоровья! Добра!....... wub

Файлы: 
  • maxresdefault.jpg
Не в сети
Заходил: 23 часа 51 минута назад
Россия
: Свердловская обл.
Регистрация: 11.03.2011 - 08:27
: 26205


Привет, друзья - товариСЧи!!!
-3) теплОООО!! Выходила Мэри выпускать...Прямо весна)) Воздух влажный..
Не сплю уже давно.. а вставать не охота)
сегодня в кино! - Ёлки 5.......
И вот)

Меня зовут Наталья.
Канал Ютуб О моём хозяйстве, животных, моей жизни.
https://www.youtube.com/channel/UC-1Pu0GuWbCJTe7N00Co3vw

Не в сети
Заходил: 47 минут 10 секунд назад
Россия
: Энгельс
Регистрация: 13.04.2013 - 19:56
: 8015

Всем привет!
Про забой) мой муж первый раз горелкой по шкуре до пузырей проходит и счищает ножом.
второй раз до черноты горелкой и сначала кипятком запаривает, накрывает на какое то вредя, потом приоткрывает и чистит щеткой- утюжком круговыми движениями , только надо с жесткой щетиной покупать, очень удобно сидит в руке.
Продаются в хоз магазинах, я для чистки брудерных сеток брала, он отнял.

Мой планшет сам решает что их как и писать)

Не в сети
Заходил: 8 часов 42 минуты назад
Россия
: Орловская область
Регистрация: 16.02.2009 - 07:13
: 13610
olga s пишет:

щеткой- утюжком

Привет,а мы скоблим копыта мочалкой для мытья посуды

Файлы: 
  • 25e6add0c8cee752c3e6ac4a5fd5b351.jpg

Не родись красивой, а родись одна на всю деревню!
http://fermer.ru/blog/1936
https://www.youtube.com/channel/UCnnkUP6oFPDJtUaL8Yp7aiw
Елена

Не в сети
Заходил: 47 минут 10 секунд назад
Россия
: Энгельс
Регистрация: 13.04.2013 - 19:56
: 8015
simons28 пишет:

Привет,а мы скоблим копыта мочалкой для мытья посуды

сорри, я не про копыта, вообще про тушку. копыта ножом скоблит, надо попробовать такой теркой.

Мой планшет сам решает что их как и писать)

Не в сети
Заходил: 8 часов 42 минуты назад
Россия
: Орловская область
Регистрация: 16.02.2009 - 07:13
: 13610
olga s пишет:

я не про копыта

а я про копыта)))Мы тушку ножом длинным и широким,надо утюжком то попробовать

Не родись красивой, а родись одна на всю деревню!
http://fermer.ru/blog/1936
https://www.youtube.com/channel/UCnnkUP6oFPDJtUaL8Yp7aiw
Елена

Не в сети
Заходил: 41 минута 14 секунд назад
Россия
: Киров обл.
Регистрация: 09.02.2012 - 21:44
: 7223

Что то у меня с видео печки проблемка. Пока гляньте последствия стихии.

Не в сети
Заходил: 23 часа 51 минута назад
Россия
: Свердловская обл.
Регистрация: 11.03.2011 - 08:27
: 26205
Ирусь пишет:

последствия стихии.

Ничего себе?

Меня зовут Наталья.
Канал Ютуб О моём хозяйстве, животных, моей жизни.
https://www.youtube.com/channel/UC-1Pu0GuWbCJTe7N00Co3vw

Не в сети
Заходил: 11 месяцев 3 недели назад
Россия
: Yurga, Кемеровская обл.
Регистрация: 16.01.2016 - 16:22
: 1189

Доброго новогоднего вечера всем)) желаю всего хорошего и бесконечно много, на сколько сил хватит))
Мы отпраздновал Новый год дома, в обнимку с гриппом, до сих пор еще чахнем, завтра на работу.
А это для поднятия настроения, хоть и не про Новый год. Я читала и смеялась до слез))) http://www.nashideti.site/?p=6096

Тяжело, когда в тебя не верят.
теперь и я с блогодомиком http://fermer.ru/blog/187710/nashi-pervye-shagi-v-selhoz-zhizn-256854

Не в сети
Заходил: 4 месяца 3 дня назад
Россия
: Челябинская обл, г.Копейск.
Регистрация: 27.02.2010 - 21:18
: 10029
meri871 пишет:

Отгадайте чья это праздничная тарелка?)))

Алисы!
Наташа, с наступившим годом новым!!!
Тепла, добра, любви и достатка!
Пусть год будет успешным и насыщенный счастьем!!! smile3

Не в сети
Заходил: 23 часа 51 минута назад
Россия
: Свердловская обл.
Регистрация: 11.03.2011 - 08:27
: 26205
жук пишет:

с наступившим годом новым!!!

спасибо!!!

Ольга Брагина пишет:

в обнимку с гриппом,

Ох не дело!!!
Почитала)) но мне лень много читать)))
Папа на нашего похож)) на Алисиного))

Меня зовут Наталья.
Канал Ютуб О моём хозяйстве, животных, моей жизни.
https://www.youtube.com/channel/UC-1Pu0GuWbCJTe7N00Co3vw

Аватар пользователя azalia
Не в сети
Заходил: 8 часов 22 минуты назад
Регистрация: 17.11.2010 - 13:28
: 14928

Я дочитала)))).На завтра не стала оставлять,а то еще больше постов будет.
Наташа,а чайка жива? Мы тут с Серегой видео смотрели и что-то упустили этот момент.

Не в сети
Заходил: 8 часов 42 минуты назад
Россия
: Орловская область
Регистрация: 16.02.2009 - 07:13
: 13610
azalia пишет:

а чайка жива?

cry

Не родись красивой, а родись одна на всю деревню!
http://fermer.ru/blog/1936
https://www.youtube.com/channel/UCnnkUP6oFPDJtUaL8Yp7aiw
Елена

Не в сети
Заходил: 23 часа 51 минута назад
Россия
: Свердловская обл.
Регистрация: 11.03.2011 - 08:27
: 26205
azalia пишет:

,а чайка жива?

Чайка в августе этого года погибла. Ее Мэри укусила смертельно(

Меня зовут Наталья.
Канал Ютуб О моём хозяйстве, животных, моей жизни.
https://www.youtube.com/channel/UC-1Pu0GuWbCJTe7N00Co3vw

Не в сети
Заходил: 41 минута 14 секунд назад
Россия
: Киров обл.
Регистрация: 09.02.2012 - 21:44
: 7223

У меня редактор тавокнулся поэтому без монтажа

Не в сети
Заходил: 23 часа 51 минута назад
Россия
: Свердловская обл.
Регистрация: 11.03.2011 - 08:27
: 26205

Ирин, у тебя полноценный второй этаж? Жилой?

Меня зовут Наталья.
Канал Ютуб О моём хозяйстве, животных, моей жизни.
https://www.youtube.com/channel/UC-1Pu0GuWbCJTe7N00Co3vw

Не в сети
Заходил: 41 минута 14 секунд назад
Россия
: Киров обл.
Регистрация: 09.02.2012 - 21:44
: 7223

Да, только мансардного типа, т е со склонами по всей высоте

Страницы