Про то, что все равно встречают по одёжке (ничего не меняется)

Даааа. У меня была похожая ситуация. В магазине электроники стою в очереди на выдачу товара. Передо мной женщина получает йогуртницу и хвалит её: "Я эту в подарок покупаю, у самой такая же, не нарадуюсь, такой вкусный йогурт получается!" Я её спрашиваю: "А вы сами, без йогуртницы, пробовали делать йогурт?" Она: "Нет, ну что вы, это же такая гадость!!"

В общем, примазываюсь к вашему статусу "а ещё очки надела" - интеллигенции, доящей козу.

Елена Владимировна, здравствуйте Как я соскучился уже по Вам так это все мы такие, у всех такие истории мне сказали однажды что я никогда вилы в руках не держал, тогда я промолчал а теперь звонит тот самый одногруппник, а я в сарае в это время где петухи орут, цыплята пищат, овцы блеют. Потом он долго не мог прийти в себя от всех этих криков когда по телефону говорил со мной иногда называют интеллигентом там или кем еще, а я думаю как же круто я преображаюсь всегда из самого настоящего колхозника
Это для Вас, Елена Владимировна

Елена Владимировна, Варя пока только есть умеет йогурт. Зато уж если ложку в руку взяла, пока весь стакан не съест, не отойдёт.

Аня, это очень просто. Для собственно йогурта нужна йогуртовая закваска - это раз. Самое простое - пойти в магазин, купить какой-нибудь био-йогурт без добавок (обычно в зелёных стаканчиках он продаётся). Второе - это молоко. Если цельное, т.е. не сепарированное, не отстоявшееся - йогурт только вкуснее будет. Если магазинное, то нужно брать пастеризованное с максимальной жирностью - 3,2%, 2,5%. Пастеризованное обычно продаётся в мягких пакетах и быстро скисает (а не тухнет, как "молоко" из сухого молока). Дальше, например, берёте 3-л банку, или сколько вам нужно. Молоко должно быть тёплым, температуры тела - ок. 35 градусов. Не кипячёным!! Берёте небольшое количество молока, разводите в нём стаканчик йогурта. Потом всё это выливаете в общий объём молока (я как раз в 3 литра обычно и выливаю), перемешиваете и ставите в тёплое место. Я зимой на верх печки ставила, сейчас можно просто в доме оставить, лишь бы не на свету. Можно (зимой в городской квартире я так делала) надеть на банку шерстяную шапку - нужна постоянная тёплая температура. Ну, и ждите. Через 12 часов йогурт будет по составу как питьевой. Через сутки будет густым. А уж что туда добавить - варенье, ягоды, хлопья, отруби, сахар или мёд - решать вам. Йогурт получается наивкуснейшим, и никаких йогуртниц не нужно. Они просто делают то же самое - поддерживают постоянную температуру. И уже по стаканчикам всё разлито.

Впоследствии тот йогурт, что вы сделаете в первый раз, можно использовать как закваску для следующего.

"Елена Владим." пишет:

"Такая интеллигентная женщина, а козу доит"...

Лена сколько лет,сколько зим...Очень рада увидеть твой очерк. .почаще появляйся,интерес к тебе не пропал,не надейся...

Аркаша,ты тоже редкий гость. ..Цветочки потрясающие...ты умница...

"Жменька" пишет:

. Йогурт получается наивкуснейшим, и никаких йогуртниц не нужно.

Татьяна,спасибо за ресепт.

"Елена Владим." пишет:

Елена Владимировна как я рада Вас видеть))))
У Вас с тем делом что-нибудь получилось? Поэтому на работе?
А я вот вовсю сыры варю, заходите ко мне в блог, похвастаюсь своими сырами)))
Чесслово соскучилась, так Вас здесь не хватает

"Жменька" пишет:

Для собственно йогурта нужна йогуртовая закваска

если нужна закваска, то лучше заказать чистую культуру))) у меня есть и обычные йогуртовые закваски и биойогуртовые. а с магазина покупать думаю, всё равно что-нибудь намешано.
А вот по рецепту точно по такому же делаю, как и ты, Татьян.

"Елена Владим." пишет:

Аркаша, привет! Какую красоту подарил мне - это такие чудеса у тебя цветут - просто залюбовалась.  Спасибо огромное! Как там твоя география развивается?

Добрый вечер География нормально, остался последний экзамен и потом на практику, по полям, по лесам. Между экзаменами дома, вот сижу с инкубами, выводятся цыплята разные, гусята разные. Клумбы делаю, рассаду высаживую, еще остался ящик петуний и подрастает в теплице рассада ипомей куча, куда сажать все не знаю, вместо ипомей купил клематис посадил, еще хочу, а ипомеям места уже нет, так и будут теплице наверное цвести а еще у меня гладиолусов ящик подвале тоже куда-то надо всунуть, задолбали мне уже эти ящики
Йогурт точно так же делаем дома, давно уже мать его делает так, вкусный получается :good: 

Марина, сколько раз делала йогурт именно из стаканчика магазинного - вкусно выходит даже у такой "рукодельницы" как я. Может, и намешано, не буду спорить, но покупать специальную закваску я вот, например, не хочу, потому что то делаю йогурт, то нет. А так - в магазине купишь стаканчик, сделаешь, дети съедят 3 литра йогурт дня за три, потом месяц не хотят почему-то

А вот сметану я и не знаю... Вот отстаивается молоко для творога, и потом разделяется на три части у меня в банке - верхняя густая, как сметана как раз. Средняя - сыворотка. Нижняя - опять густая, но не такая, как верх, а пожиже. Что из этого сметана?

Творог я делаю ещё проще, потому что мне некогда с едой подолгу заниматься. Вот когда у меня молоко так расслоиться, я переливаю 3-л банку в мультиварку и ставлю на режим тушения на 1 час. А потом в пустую кастрюлю наверх ставлю дуршлаг, в него кладу тряпочку для фильтрации (это тюль, кстати, очень удобно) и выливаю содержимое мультиварки. Сыворотку потом прекрасно съедают те, кто успел - обычно куры, а иногда я её использую для хлеба или блинов. А творог отстаивается у меня ночь, и с утра на сырнички прекрасно идёт! Мы как-то в прочем виде не очень любим творог есть. Вернее, выходит что каждый любит что-то своё. А вот сырники это общая любовь. Кто со сгущёнкой. Кто со сметаной.

Кстати, сегодня сделала потрясающую штукенцию .
Набрала сныти, провертела её через мясорубку, крепко посолила, поперчила, взяла на 0,5 кг творога (или чуть больше - сколько вышло с 3 л банки) одну столовую ложку с ОООООООчень большим верхом этой сныти, добавила тот самый пресловутый стаканчик йогурта (но это потому, что сметана кончилась), разбила одно яйцо и раздавила два зубчика чеснока. И размешала. Получилась зашибенско-офигенская творожная паста, которую, например, можно на хлеб намазывать и кушать со сладким чаем.

Воооот. А потом ещё одну ложку сныти этой я положила в суп, и по запаху он вышел как щавельный, а по вкусу кислоты не было. Тоже обалденно вкусно, хотя сныть темнит и бульон, и картошку в нём - как если бы грибы варились. Но нас это мало смущает.

Ну, и остатки сныти я заморозила, и думаю наморозить ещё, чтобы зимой такие вкусняки делать, потому что зимой как раз хочется всего свеженького зелёненького. В общем, рекомендую!!

Аня, мне кажется, цена в 7 т.р. совсем не дорогая, а адекватная вполне для козы. А в деревне это принято - всё, что ты не сделаешь, они бы сделали лучше, или не так, или вообще бы не делали никогда. Советовать тут мастеров полно, а уж про стоимость с ними вообще лучше не разговаривать. Сами они никогда не скажут правду - что почём. А у вас всё будут выпытывать. Приучитесь говорить что-нибудь нейтральное. Или просто говорите: "Секрет". А то прослывёте миллионершей (мы вот, по умолчанию, так как москвичи - миллионеры), а в деревне таких не любят, особенно если не выпиваете ещё.

"Елена Владим." пишет:

. А я , к сожалению, на работу вышла.

Этож как так можно Ленуся?

"Елена Владим." пишет:

Кстати, я прикупила вислобрюхую... Красотка.

Ооооо,как классно...в нашем полку прибыла...Ещё маришка зелёная скоро заимеет...Ну сплошные свинарки вокруг

"Жменька" пишет:

Что из этого сметана?

верх сметана. низ творожок, если подогреете творожок до температуры 60-65 градусов, то получится крупитчатый творог, если на температуре 37-40 то такой как у тебя и получается, типа творожной массы. а я не со снытью делаю, а с чесноком, уууу, как у нас сметается это дело)))) и не яйцо добавляю, а свой майонез пару ложек.
7 тысяч коза 4хлитровка почти задаром!!

"Львовна" пишет:

зелёная скоро заимеет...Ну сплошные свинарки вокруг

ага, так точно))))меняюсь на козявку))))

"Елена Владим." пишет:

Теперь я не только козовод, овцевод, но и свинарка.

Мои поздравления Лена девять негритят пусть растут колобками и радуют ваше семейство привесами...

"Елена Владим." пишет:

А теперь вот вынуждена конкретно работать.

Не переживайте вы так, Елена Владимировна. Любые изменения в жизни это колоссальный опыт, даже если эти изменения не очень приятны. Мы за свою жизнь должны столько уроков пройти (и сдать аттестационные экзамены!), что только поспевай. Может, вам как раз по ускоренной программе уроки просто повалились? Значит, скоро будет переход на новый уровень, то есть в новый класс.

"Елена Владим." пишет:

конкретно начала работать.

Было дело, работала я в оранжерее, и в город нас вывозили на проспект, попами кверху посадкой занимались и прополкой и подрезанием.. и в оранжерее при +62 градусах цвяточки подвязывали.. как вспомню..кучу болячек себе там заработала.

На эту тему вспоминается мне разговор двух бухгалтеров, работавших тогда на производстве. Одна другой говорит - я даже в автобусе еду, всё про наряды разговариваю по телефону. Наверное, все вокруг думают, что я модница большая, а это наряды на технику, на смену, на картон.

Вот и вы, девочки, так же - одна в оранжерее работала (как звучит!), а на самом деле попой кверху целый рабочий день торчала, как поплавок. А вторая в дизайнерской фирме, да ещё так интеллигентно выглядит. А у самой поросят полон двор, и коз доит. Про себя вообще молчу

Елена Владимировна, эту фотографию делал профессиональный фотограф, мой знакомый. Давай, говорит, фотосессию тебе устроим? Вот и результат. )) Кто-то из моих знакомых называет её "А зори здесь тихие".

Елена Владимировна, я тут с изготовлением масла козьего мучаюсь, не могу понять, что делаю не так. Не заглянете в мой блог? Там последнее сообщение как раз про мои мытарства.

Не, не Петром, Павлом зовут. Этим фотографиям лет уже, наверное, десять. И Паша этот не с фермера, а с другого сайта - знакомств - где я когда-то плотно сидела.

Здравствуйте, Елена Владимировна!
В последнее время часто про вас вспоминала. Рада, что вы появились! Не пропадайте надолго!
Всем комментаторам тоже большой привет! Давно не виделись!

Добрый день !

Блог прочла весь ,очень понравился,у самой только кролики ,но любую живность очень люблю.
Своих заик на пару дней оставить боюсь.

На кого же Вы своих свинок ,и др.живность оставили ,им столько внимания надо ,как без Вас поживают ?

Жменька пишет:

в деревне таких не любят, особенно если не выпиваете ещё.

Это точно подмечено, я за 30 лет что мы тут живём своей не стала , говорят не компанейская.