2022 год - 10 год задокументированных АгроЭкспедиций.. Страница 2 из 2

АгроЭкспедиция «Сельское хозяйство Казахстана».

День 1. Верблюды в степи, конецентр, стоянка чабана.

► 14 июня стартовала АгроЭкспедиция по Казахстану. В первый день мы посмотрели условия содержания верблюдов с верблюжатами в казахской степи. Это древние родовые пастбища, на которых также расположен конецентр.

►После развала Союза сельскохозяйственное развитее этих мест пришло в упадок, однако несколько лет назад, благодаря усилиям местных предпринимателей, получило вторую жизнь. И в настоящее время здесь уже построен современный сельскохозяйственный комплекс, для зимнего содержания лошадей и их ветеринарной обработки.

► Особо хотим отметить условия, которыми обеспечены специалисты, работающие здесь вахтовым методом: комфортные номера, сауна, кинозал, столовая и даже библиотека с молельной комнатой.

► В суровой казахской степи комфортно проживать могут только верблюды, имеющую высокую сельскохозяйственную ценность, о которой мало кто знает.
Кроме шерсти, из которой делают одежду, обладающую лечебными свойствами, как утверждают некоторые учёные, верблюды имеют диетическое мясо с отличными вкусовыми свойствами. Также высокой популярностью среди казахов и других тюркских народов пользуется кисломолочный напиток, изготовляемый из верблюжьего молока - шубат, который, к слову, используют в лечении сахарного диабета.

► При всех вышеперечисленных достоинствах хочется отметить, что содержание верблюдов является высокорентабельным агробизнесом, за счет неприхотливости этих животных затраты на их содержание минимальны.

► Хорошие условия содержания животных в хозяйстве отметил и почетный доктор сельскохозяйственных наук и наш дорогой друг – Ерагый Исаеевич Гишларкаев, который приехал в составе делегации с целью обмена опытом с казахскими коллегами.

► Впереди у ФЕРМЕР.РУ еще несколько съёмочных дней, поэтому смотрите и комментируйте, будем с удовольствием отвечать на ваши вопросы.

АгроЭкспедиция «Сельское хозяйство Казахстана».
День 2. Предприятие LEPSI HONEY, дойка верблюдов и кобыл, производство казы.

Традиционно в этих краях население занималось пчеловодством. После развала СССР местные жители в желании заработать решили увеличить объем продаваемого мёда. Однако, с увеличением объемов начало страдать качество, что в итоге и привело к сложностям со сбытом.

Для решения этого вопроса известным казахским предпринимателем и меценатом Бауржаном Оспановым на общем собрании жителей посёлка было предложено построить завод по переработке мёда, куда любой желающий может сдать мёд с личной пасеки. При этом Бауржан выдвинул условия, что мёд должен быть только высшего качества.

Директором завода был выбран один из ведущих пчеловодов округа – Фархат Таирович Абузяров.

Вектор развития предприятия был выбран верно, со временем высококачественная продукция стала пользоваться большим спросом и стала приносить прибыль. Постепенно ассортимент расширился и появились новые направления: от производства варенья и сублиматов до производства косметики, которая недавно получила сертификат «organic», что позволило выйти продукции на новый уровень реализации, а покупателями стали такие известные компании, как, например, AIR ASTANA.

Этот проект в большом смысле слова можно назвать социальным, так как от сотрудничества выигрывают все: местные жители получают рабочие места и возможность реализовать свою продукцию, предприятие – увеличение выручки, страна – качественные продукты.

► После посещения завода нам показали краеведческий музей, рассказали о непростой, но очень интересной истории этого села, которое, к слову, когда-то было городом и даже имело своего султана. Во время гражданской войны 1918 года город имел в хождении местные деньги лепсинского происхождения, которыеи по сей день хранятся в музее. Сейчас, это небольшой аул, но когда то здесь находилось 4 завода и 40 трактиров!

► Музей был построен на средства Бауржена и был подарен жителям аула. Они настолько любят свою историю и так хорошо рассказывают о ней, что экскурсия пролетела в один миг.

В этот же день в Лепсинской спортивной школе-интернате проходили соревнования среди боксеров на призы известных казахских профессиональных боксеров Жанибекf Алимханулы и Каната Ислама. Мы были приглашены в качестве почётных гостей и посмотрели, как юные воспитанники демонстрировали своё мастерство.

Во второй половине дня мы посмотрели дойку верблюдиц и кобыл. До начала дойки верблюжонка закрывают в отдельный загон, а потом его отпускают. И только после этого, когда верблюжонок подойдёт к матери, верблюдица даст молоко. Других вариантов подоить их нет.

Кобылицы находятся в загоне вместе с жеребцом в составе косяка. Кобыл проводят через раскол, где их фиксируют и доят доильным аппаратом для коз производства Турции. Это связано с тем, что пульсация для коз составляет 60 всасываний в минуту, именно такая пульсация также подходит к кобылам. После последнего доения кобыл отпускают вместе с жеребятами пастись на пастбище.

И уже ближе к вечеру мы побывали на мастер-классе по приготовлению национального казахского блюда, без которого не обходится ни одно национальное застолье с дорогими гостями - казы.
Казы изготавливается из рёбер лошади с жиром, как минимум в два пальца толщиной, сваренной в кишке.

Так получается, что 24 рёбра лошади идеально вмещаются на всю длину кишки. Казы бывают двух видов: в кишку мясо засовывается с костью и без. При этом все эти непростые манипуляции начиная с разрезания туши и заканчивая варкой и сервировкой, выполняют только женщины.

АгроЭкспедиция «Сельское хозяйство Казахстана».
День третий. Текстильный цех. Варка казы, режем путы и смотрим горную пасеку Фархата.

► В здании бывшей конторы посёлка Жиландэ находится небольшой текстильный комбинат, который построил местный предприниматель, уроженец этого села Бауржан Оспанов для того, чтобы дать новые рабочие места женщинам в посёлке.

► На производстве занято около двух десятков человек. Предприятие выпускает продукцию широкого профиля: национальную одежду, курпе (это небольшие матрасы, которые стелются на полу юрты), узоры и изделия из войлока. Большая часть оборудования произведено в Китае, но как отмечают работницы, она хорошего фабричного качества. Кроме этого швейный цех выпускает продукцию из шерсти верблюдов и овец, которых держат в хозяйстве, тем самым за счет сбыта готовой продукции, а не сырья рентабельность бизнеса значительно увеличивается. Большое количество изделий уходит на сувениры туристам, и сейчас идет большая работа по запуску интернет-магазина, что бы все желающие могли купить эти красивые и колоритные изделия и одежду.

►Сегодня с утра нас пригласили побыть участниками одного казахского ритуала – разрезание путов ребенку. Для казахов это очень важное мероприятие, где родственники смотрят, какой путь изберёт будущий мужчина: ученый, воин или музыкант. Для этого отцом малыша выбирается самый уважаемый человек, который будет резать на ногах ребенка красивый полосатый аркан, называемый – путы. В этот день все участники церемонии, гости и приглашенные аксакалы надевают традиционные казахские одежды.

► Под национальные песни родители ведут своего семимесячного сына к юрте, около которой на ковре находятся три предмета, один из которых он должен выбрать: плеть, домра или книга. Малыша ставят на ковер и связывают ножки путами, после этого путы разрезаются, ребенок садится и после минутного раздумья малыш скромно показывает своим маленьким пальчиком на книгу. Старейшины единогласно признают его выбор и оглашают решение - будет ученым.

► Также мы сегодня варили на огне в большом казане вчерашний казы.
Конечно, в казахских семьях мужчины на кухню не заходят, но для нашей съемочной группы сделали небольшое исключение.
Казы получилось очень вкусным, и на наш взгляд питательным. Вообще этими свойствам и отличается вся пища кочевников-казахов.

► После этого все гости идут в юрту для торжественного обеда. Мальчики подростки поливают воду из кумганов (кувшины) на руки гостям. При этом нельзя проливать воду. После того, как мальчикам вернули полотенце, все гости должны поблагодарить их за это и дать свое благословление. Для подростков это очень важно и почётно.

► На обед был бешбармак - мясо коня, сваренного в бульоне, с листиками теста. Вначале старейшему гостю, который сидит во главе дастархана приносят голову овцы, остальным, по рангу - другие части, согласно традиции, которыми они делятся с гостями.

► Кроме мяса и бешбармака на столе присутствуют лепешки, выпеченные в казане, закуски, овощи, салаты и сладости. Для того, чтобы тяжелое мясо быстрее переварилось, всем гостям в чашках раздают сорпа (булон от бешбармака). Основными напитками на торжестве являются вода, кумыс, шубат и в заключении чай с каймаком, который пьется со сладостями.

► После торжественного обеда наша съёмочная группа направляется на пасеку к Фархату Абузярову, которая находится в предгорьях долины реки Лепсы. Пасека расположена на склоне зеленых холмов богатых разнотравьем, поэтому мёд пользуется большой популярностью далеко за пределами района.

► На пасеке находится около 100 пчелосемей среднерусской породы. Конечно, в начале были попытки использовать различные породы пчёл, и карнику, и серую горную кавказскую, но в конце концов, самый лучший результат показала среднерусская пчела. Поэтому основной состав пчелосемей составляет именно эта порода, при этом Фархат не оставляет селекционные опыты с пчёлами.

► Мы открыли несколько ульев и посмотрели, как трудятся пчёлы, Фархат достал из улья одну из рамок для дегустации и пригласил нас к столу. Небольшой деревянный стол, посредине стоит дымящийся блестящий самовар. Его супруга Зарина наливает в пиалы чай, травы для которого собирала сама. За этим вкусным чаем мы беседуем об истории этого края и победах лепсинского мёда на выставке Apimondia. Мы не замечаем, как быстро пролетает время и нам уже пора собираться в обратный путь.

АгроЭкспедиция «Сельское хозяйство Казахстана».

День четвертый. Международная конференция Lepsi-2022.

► Сегодня команда ФЕРМЕР.РУ присутствует на панельной дискуссии международной выставки животных «Lepsi-22». В рамках данного мероприятия докладчики из нескольких стран делятся основными проблемными вопросами, с которыми они сталкиваются в своей фермерской деятельности. Многие из них вызывают живой отклик от участников, тем самым подчеркивая тот факт, что проблемы у разных стран одни и те же, и нуждаются в международных механизмах решения.

► После обеда все делегации, в том числе и наша команда, проследовали на альпийские луга, где все желающие смогли увидеть условия выпаса КРС Абердин-ангусской породы и породы Герефорд на летних пастбищах. Пастбище расположено в широкой долине, окруженной холмами. Выход из долины контролируется электропастухом. На территории пастбища бьют ключи и текут небольшие реки, которые обеспечивают необходимый питьевой режим. К сожалению коровы не подпустили близко, что бы сфотографировать, поэтому фото только с квадрокоптера.

► Следующим пунктом остановки была большая поляна на берегу реки Тентек близ посёлка Кокжар. Здесь были представлены лошади и несколько пород овец. Кроме этого, было проведено публичное контрольное взвешивание молодых баранчиков.

►После официальной части все гости и организаторы следуют на берег реки на большую поляну около входа в природный парк Жетысу. Кроме праздничного ужина, здесь был мастер-класс, проведённый экспертами из США Вилли Мориссом и Фрэнкома Грейси по приготовлению стейков, а также эксперты определили лучших поставщиков мяса для стейков.

После праздничного ужина ФЕРМЕР.РУ принимает участие в круглом столе с экс-министром сельского хозяйства Республики Казахстан, где идет горячее обсуждение наболевших вопросов в агарной сфере и международном сотрудничестве.

АгроЭкспедиция «Сельское хозяйство Казахстана».

День пятый. Выставка Lepsi-2022. Борьба и скачки. Соревнования быков.

► Второй день выставки «Lepsi-22» проводится около ипподрома близ поселка Лепсы. Погода для этого мероприятия идеальная: яркий солнечной день и небольшой ветерок, который не даёт перегреться участникам и организаторам.

► Для размещения всех гостей была разбита самая настоящая юртовая деревня со всеми необходимыми для комфорта условиями. Все гости в полной мере могут насладиться аутентичностью кочевой культуры Казахстана.

► По нашим подсчетам во второй день выставки присутствуют около 5 тыс. фермеров со всех регионов Казахстана и гости из 9 стран, среди которых США, Канада, Россия, Чехия, Румыния и другие. Также здесь присутствовали представители Министерства сельского хозяйства Республики Казахстан, Мясного союза Казахстана и республиканских палат мясных пород КРС.

► После небольшого осмотра баранов различных пород, представленных на выставке, среди которых выделялись эдильбаевские, казахстанские курдючные, тексели, дорперы и другие породы, ФЕРМЕР.РУ смотрит соревнования по традиционным видам спорта, которые проходят параллельно: это национальная борьба и байге (скачки на лошадях по пересеченной местности).

►Борцы соревнуются по олимпийской системе (на вылет) без привязки к весовой категории, поэтому на борцовский ковёр выходят настоящие казахские богатыри, или по-местному батыры. Поединки продолжаются без перерыва, пока не определяется победитель.

► Байге – это традиционные скачки без сёдел по пересеченной местности для тюркских народов. В этот день они проводились в трёх разных дистанциях от 15 до 30 километров. Так как эти скачи на достаточно длинные расстояния, поэтому многое зависит от веса всадника, что в погоне за победой нередко приводит к участию в соревнованиях детей в возрасте 6-10 лет. Конечно, для европейца это может показаться дикостью, но для кочевых народов, когда дети учатся ездить раньше, чем ходить, является абсолютной нормой.

► Призы победителям во всех соревнованиях, кроме почета и уважения, традиционно для Средней Азии, шикарные – автомобиль. Поэтому от участников соревнований нет отбоя.

►Апогеем всей выставки является выставка-конкурс по выявлению лучшего скота с присуждением титула «Абсолютный чемпион-2022» среди пород ангус, герефорд, акбас, калмыцкая, лимузин. Судьи - уже знакомые нам специалисты по животноводству из США Вилли Морисс и Фрэнк Грейс. Некоторые быки настолько яростны, что судьям приходится в буквальном смысле слова запрыгивать на ограждения, уворачиваясь от разъярённых животных.

►Судьи в первую очередь оценивали быков исходя из соответствия породным признакам, конституции тела и их движениям, которые бы позволили лучше выполнять основную их функцию в сельском хозяйстве - осеменять. Абсолютным победителем стал бык по кличке «Барон» породы Абердин-ангус.

►Хочется отметить, что перед соревнованиями именно этот бык понравился руководителю ФЕРМЕР.РУ. По его словам, если бы был тотализатор, то он поставил бы именно на него - и это зафиксировано на видео.
Бесспорно, опыт и профессиональная насмотренность берет своё. И к этому должен стремиться каждый фермер, чтобы развиваться и совершенствоваться в животноводстве.
Вот пример настоящего руководителя и очень грамотного специалиста - Гишларкаев Ерагый Исаевич

АгроЭкспедиция «Сельское хозяйство Казахстана».

День шестой. Джайляу - высокогорные пастбища. Игры кочевников. Взвешивание баранов и ночь в юрте.

► В этот день у нас ранний подъем и нас ожидают заряженные для горного путешествия внедорожники. Путь наш лежит на высокие альпийские плато предгорий Джунгарского Алатау.

► Вскоре мы замечаем, как двигатели наших автомобилей натужено ворчат и мы начинаем плавно набирать высоту по дороге, врезавшейся серпантином в зелёные склоны холмов. Кроме съёмочной группы ФЕРМЕР.РУ в составе нашей колонны присутствует и сам Бауржан Оспанов с руководителями направлений различного уровня, а также почетный доктор с.х. наук и наш давний друг – Ерагый Исаевич Гишларкаев.

► Хочется отметить, что северные склоны Джунгаского Алатау имеют ярко выраженную ступенчатую структуру и по характеру растительности больше напоминают Алтай нежели Тянь-Шань. Поэтому, они являются идеальным местом для летнего выпаса животных, т.к. имеют очень хорошую кормовую базу, равномерно расположенную на громадных плато.
По пути мы смотрим условия выпаса двух отар баранов и проводим контрольное взвешивания баранчиков. Слушаем мнение Ерагыя Исаевича, о том, как увеличить средний весовой прирост у ягнят.

►После этого мы спускаемся на большое плато, окружённое альпийскими холмами, на склонах которых приютились многочисленные белые юрты чабанов. Это место издавна считается пастбищами и летом здесь всегда много людей целыми семьями, они приезжают пасти скот.
Посредине этой долины виднеется большая каменная насыпь древнего могильника раннетюркского периода. В исторических кругах это место называется Могильник Уйгентас и включает в себя более 150 курганов, расположенных на первой террасе р. Тентек, и занимает ограниченную площадь всего 500х1000 м. Памятник представляет собой уникальный погребальный комплекс древних и средневековых номадов Семиречья. Также это место входит в состав Жонгар-Алатауского государственного национального природного парка.

► В этот день, узнав, что приедут гости, собралось много людей, пообщаться, поговорить, провести соревнования, показать свои умения. Почти сразу нам показывают, как укрощают диких лошадей. В Казахстане это называют Асау уйрету, что дословно переводится, как «укрощение дикого». В культуре казахов считается, что каждый мальчик, хотя бы раз в жизни должен укротить скакуна.
Обычно, к этому готовятся заранее, ведь дикий конь может скинуть наездника. Сначала опытные погонщики ловят коня с помощью аркана, когда петля вокруг шеи затягивается, то конь успокаивается. В это время два других погонщика должны взять коня за ухо и хвост, эти места является болевыми точками, и пока они держат - конь становится обездвижен. В это то время коню надевают седло и узду. Но иногда горячие молодые наездники пренебрегают этим. Так получилось и в нашем случае. Пока будущий наездник, с белой повязкой на голове, возился с уздой, подошёл другой и взявшись за гриву запрыгнул без седла на спину необъезженному жеребцу. Что ж, слава достаётся только сильным и смелым. Аркан ослаб, и конь вместе с седоком пустился гарцевать по полю, до тех пор, пока не успокоится, а наездник не получит заслуженные овации.

► После того нам показывают несколько состязаний кочевников. Сначала все желающие на полном скаку должны подхватить лежащий на земле платок. Со стороны это кажется не сложно, но на самом деле это достаточно трудное техническое действие, требующее кроме силы и координации, отличного умения управлять лошадью. Это действие, как и все, имеет свой исторический смысл. Именно таким приёмом казахские воины поднимали упавшее с земли оружие, поэтому приём являлся жизненно важным для степного воина и ему учили с раннего детства.

► Потом нам показывают традиционную борьбу на конях. Тот, кто хочет побороться, снимает одежду, оставаясь с голым торсом, выезжает в круг и вызывает соперника. Воины берутся за руки и, держась одной рукой за узду, должны стянуть соперника с седла. Здесь кроме силы большую роль играет амуниция, а именно удобное боевое седло, за которое можно зацепляться ногами и обученный боевой конь, который помогает наезднику. Эти приемом древние воины могли стянуть вражеского военачальника с коня и забрать его в плен, тем самым внеся раздор в рядах противника.

► Еще нам демонстрируют элементы очень популярной игры в Казахстане, да и в целом в Средней Азии - игру кокпар (небесные волки). Она имеет много названий, но в Казахстане называется именно так. По ней даже проводится чемпионат мира, присуждаются спортивные звания, а её участники являются очень уважаемыми людьми в стране.
Основной смыл игры заключается в том, чтобы перенести тушку козла (без головы и копыт) к своей юрте. В спортивном варианте играют две команды, обязательно в яркой спортивной форме и защите. Также в неё могут играть индивидуально, когда тушу козла любой желающий должен принести к юрте. В этом варианте количество участвующих может доходит до нескольких сотен всадников и длиться она может до самой ночи. Если кто-то из всадников смог притащить тушу к юрте, то это считается честью для владельца юрты.

► Вес туши может колебаться от 50 до 70 килограммов. Поэтому кроме навыков езды всадникам необходима еще не дюжая сила. С помощью этих приемов в старые времена отрабатывалась эвакуацию раненых воинов с поля боя. Т.е. нужно на ходу, не слезая с коня затащить себе на седло раненого товарища и увезти подальше в специально отведённое для раненных место.

► Многие казахи хотят перед гостями показать свои умения и выделиться. И пока готовится обед мы становимся свидетелями еще одного состязания – приседания с живым бараном на плечах. Барану связывают ноги и закидывают на спину участнику, который должен присесть максимально количество раз. Кроме собственного веса барана сложность заключается в том, что баран живой и шевелится, чем постоянно смещает цент тяжести и выводит атлета из равновесия. Поэтому кроме силы ног и спины необходимо ещё чувство равновесия и координация движений. А иногда и терпение, чему мы и были свидетелями, когда баран, укачанный приседаниями, начал долго и упорно лизать голову атлету.

►Результатами мы были удивлены - победитель, ученик 10 класса! присел с бараном 100 раз! Это реально много и без специальной подготовки даже тяжелоатлету сделать такое непросто. Тем более, как сказали местные, победитель только что поел, а так его рекорд составляет 180 раз. Ответ оказывается прост, атлет является профессиональным борцом и работа с весами для него обычное дело. Хочется отметить, что единоборства очень распространены в Казахстане и поощряются как на высшем уровне, так к и в семье. Ведь в традициях кочевников сила, отвага и умение защитить свой род и свою родину является очень важными качествами, актуальными и по сей день.
Судьёй на всех соревнованиях является Жумагул - тренер по кокпар из села Желандэ, для казахов это очень почетная профессия, которая пользуется большим уважением. Несмотря на свой почтенный возраст, а ему уже 71 год, он до сих пор в седле, и не просто в седле, а участвует в соревнованиях. Всем бы городским людям такое здоровье!

►Во время обеда уже дети и взрослые решают показать своё умение петь и играть на народных инструментах, читать стихи собственного сочинения. К слову сказать, что в казахских семьях особо приветствуется обучение музыке именно на традиционных инструментах, при этом, как мальчиков, так и девушек.Чему и был доказательством музыкальный номер на домбре акима сельского округа Кольбай.Сочинение и исполнение речитатива про происходящее «здесь и сейчас», про гостей и хозяев – вызвало бурные овации после каждого куплета.

►После обеда мы выдвигаемся в восточную часть долины, смотреть ещё две пасущиеся отары овец, а также произвести взвешивание молодых баранчиков. Овцы и бараны, в одной отаре - помесь местной мериносной ⁹породы с суфолком, во второй отаре - с текселем. Во время контрольного взвешивания молодых баранчиков выясняется, что апрельский окот в среднем набирает больший вес, так как использует более благоприятные условия для этого.

► Хочется отметить, что общее соотношение различных пород овец в хозяйстве Бауржана Оспанова следующее: 50 процентов всех овец это эдильбай, остальные 50 процентов поделены среди других мясных и мериносных пород. Однако, после контрольного взвешивания, возможно, будут внесены коррективы в это соотношение и овцы эдильбаевской породы будут увеличены до 70% от общего поголовья. Общее поголовье овец, на которых проводится эксперимент по повышению выходя мяса у ягнят - 40 000 голов!

► Но на этом научная работа не заканчивается, будут еще другие опыты по селекции и содержанию овец. Бауржан отмечает, что в сельском хозяйстве бизнес должен идти только рука об руку с передовыми достижениями науки, как биологических направлений, так и экономических. Только это позволит достигать новых результатов в сельском хозяйстве.

►Также от себя ходим добавить, что при таком подходе выигрывают все участники этого процесса: ученые получают научную базу и достойную оплату за свои труды, а предприниматель научные методы, позволяющее увеличить рентабельность предприятия, а значит, и прибыль.

► После такого насыщенного дня и плотного ужина мы остаёмся ночевать в юрте. Свежий горный воздух и кристально-чистая вода снимают усталость и напряжение прошлых дней. Да и сам уют в юрте способствует крепкому здоровому сну, который отмечают многие участники АгроЭкспедиции.

АгроЭкспедиция «Сельское хозяйство Казахстана».
День седьмой. Высокогорные табуны на джайляу. Пикник.

► Ранний подъем нисколько не смущает, все выспались и полны сил продолжить движение на плато, почти к самым ледникам Северной Джунгарии.

► Еще в советские годы в долину курганов Уйгентас были проложены дороги, которые позволяли поддерживать сельское хозяйство в этом регионе, однако после развала СССР, они пришли упадок, это и понятно, ведь горы живут своей жизнью и требуют внимательного подхода ко всей инфраструктуре. Однако усилиями Бауржана Оспанова, начавшего развивать аграрное направление в своём бизнесе, дороги были отремонтированы и приведены в порядок.

► Что касается еще одной ветки этой дороги, которая ведет с плато Уйгентас к истокам рек Лепси и Тентек, почти к самым языкам ледника, которое местные жители называют – Джамантас, то до недавнего времени даже на лошадях проехать туда нельзя было. Приходилось спешиваться и идти пешком. Поэтому, пришлось строить дорогу Кенесбека, как её называет сам Бауржан, с "нуля". И самое сложное во всем этом процессе были не деньги, не силы и строительная техника, а добиться разрешения на строительства дороги в приграничной зоне, да к тому же по территории нац. парка.

►Бауржан, не планирует останавливаться только лишь на строительстве одной дороги. В планах предпринимателя и мецената развивать туристическое направление, сделать парк скульптур на плато, прямо на "бараньих лбах, которые остались в большом количестве, как напоминание о ледниковом периоде. Экологические тропы, а также возможно проведение образовательных мероприятий по развитию агробизнеса, в рамках которой Бауржан будет делиться опытом и знаниями с начинающими предприятиями. И по его словам, для этих задач не жалко ни средств, ни опыта, так как работа в сельском хозяйстве является благородной профессией.

►Мы на горных джипах выдвигаемся по живописной дороге по плато вдоль реки Лепсы. Иногда дорога проходит через крутые подъемы и спуски, среди скал и обрывов.

► Через несколько часов дороги мы видим два табуна лошадей, которых погонщики пригнали к дороге. Все отмечают, как лошади самостоятельно разбиваются на косяки, и среди жеребцов в общем табуне не происходит драк. Здесь, почти под самыми ледниками, лошади пасутся до глубокой осени, пока не выпадет снежный покров и только после этого их перегоняют на зимние содержание в степи недалеко от конецентра, который мы смотрели в первый день. Лошади выглядят крепкими и упитанными. Даже здесь, на высоте от 2 500 до 3 200 метров, где уже ощущается нехватка кислорода, кормовая база почти не ограничена. Поэтому эти места всегда были популярны среди табунщиков.

► На широком хребте, откуда видные белоснежные пики четырёхтысячных вершин, мы общаемся со старшим табунщиком - Бауыржан Бопатхокович, который работает на этой высоте не один год.
Оказывается, Бауыржан Бопатхокович по специальности ветеринар, и в свое время был предпринимателем. Но после перенесенного инфаркта был вынужден пересмотреть свой образ жизни. Вспомнив о том, как ему было хорошо в действе скакать в горах и пасти лошадей, Бауыржан Бопатхокович, недолго думая, устроился на работу табунщиком. Горный воздух, физическая работа и экологичная еда сделали своё дело, был найден свой ритм жизни, который Бауыржан Бопатхокович уже не променяет. Он отмечает, что хорошим дополнением в восстановлении был саумал (парное молоко кобыл), стакан которого он выпивал после каждой дойки. Не зря уже многие годы существуют различные научные работы и системы лечения с помощью саумала.

► Пожелав крепкого здоровья старшему табунщику Бауыржану Бопатхоковичу, мы двигаемся в обратный путь в Лепсы на ужин, на берег реки.

А это знаменитый и воспетый песнями цветок эдельвейс. Такой он невзрачный на самом деле

► Место для пикника выбрано не случайно, оно расположено на берегу реки в живописном ущелье, где много лет назад проходила одна из веток Великого Шелкового пути. Здесь под прохладой реки мы пробуем жареного на вертеле барана, как древние купцы-караванщики.

Селфи делать нельзя!

АгроЭкспедиция «Сельское хозяйство Казахстана».
День 9. Прощальный ужин. Казахская юрта и семейные традиции.

► Загруженные интересной работой и овеянные традиционным казахским гостеприимством мы не замечаем, как наша АгроЭкспедиция подходит к концу. Но, как говорят, где заканчивается одно приключение, там начинается другое. Вчера у нас был выходной, а сегодня перед прощальным ужином, уже в Алматы Бауржан проводит экскурсию по традиционной казахской юрте.

► Оказывается, юрты тюркских народов незначительно отличаются друг от друга. При этом казахская юрта имеет конусообразную форму с четкой пропорцией и отличается более простой сборкой и перевозкой, а её устройство настолько отточено за сотни лет, что в ней нет ничего лишнего. Все рационально, просто и надежно. Сборкой и установкой юрты занимаются женщины и подростки. Вход в юрту сделан таким образом, что любой человек вынужден наклониться. Это связно с тем, что при вторжении врагов, нападающий потеряет из виду хозяина, который получит время взять оружие. Также низкий вход выполняет еще и ритуальные функции, когда входящие волей не волей, склоняют голову, выражая почтение хозяину.

► Вход в юрту закрывается дверью и войлоком, и препятствует проникновению холода ночью в горах, или зимой. Днем он очень быстро скатывается наверх и становится почти незаметным.
Правая часть юрты традиционно считается мужской половиной. Поэтому сразу справа у стены размещается оружие кочевника, всего их существует от семи до одиннадцати различных видов. Это позволяет, не заходя в юрту, схватить оружие и бежать к коню, отражать нападение.

► Левая сторона женская, здесь есть тумбочка для посуды, чайный столик, куда можно поставить самовар, причем настоящий, на дровах, их часто используют казахи до сих пор. Кстати, дрова для самовара колют и мужчины, и женщины, но топит самовар только женщина. Рядом всегда есть шкафы для посуды, на которых часто стоят деревянные пиалы для кумыса и шубата.

► Очень часто слева в современных юртах устанавливают печки, или даже камины, так как именно женщина является хранителем очага. Мужчинам же отводится роль воина и добытчика в семье. Поэтому быт в казахских семьях строго регламентирован. Конечно, в современных условиях некоторые городские семьи уже пренебрегают этим, но в основном традиции сильны.
Есть женские и мужские дела. К женским можно отнести готовку еды, покупку продуктов, уборку юрты/дома. Мужчина никогда не будет это делать. Если об этом кто-нибудь узнает, то авторитет неминуемо будет уронен. Причем не только семьи, но и всего рода, что является высшим позором.

► Зато обеспечение семьи финансами лежит исключительно на мужчине, это его зона ответственности и от его ума, знаний и упорства зависит все благополучие семьи. Женщины об этом знают и уважают за это мужчин. Поэтому, спрашивать, куда муж уходит и когда вернется, здесь не принято, нужно верить, что эти действия не случайны и направлены только на благо семьи.

►У казахов кошка считается грязным животным, поэтому для защиты от грызунов в каждой юрте весит шкура волка и лисы, говорят, что грызуны боятся этого запаха и не заходят внутрь. А войлок из овечьей шерсти защищает от змей и ядовитых насекомых: скорпионов и каракуртов, которые также не переносят запаха овцы, так как в природной среде они исторически являются для них угрозой.

► Часто стены юрт украшаются лентами и коврами с традиционными казахским узорами, которые отражают изгиб рогов, ведь у казахов голова барана с рогами символизирует мудрость. Также эти тканые украшения кроме эстетической функции служат ещё и дополнительной теплоизоляцией. .

► Венчает конструкцию юрты круглое отверстие, символ которого изображён на гербах некоторых тюркских народов – шанырак. Он является символом рода и фамильной ценностью, поэтому к нему относятся очень бережно. Шанырак закрывается особой частью обивки юрты – тундиком. Именно таким способом регулируется температура, что позволяет достаточно комфортно жить в юрте в любое время года.

► Пол застилается бело-серыми матами. За очагом, если он есть, располагается дастархан – невысокий стол высотой до 35 сантиметров. Сторона, противоположная к входу, называется тёр – или по-нашему трон. Это места является почетным и туда садят гостей. К гостям отношение особое, гость – он от Всевышнего, и каждый казах должен радоваться такому событию. Часто бывает, что люди просто заходили в юрту и их даже не спрашивали кто они, кормили и даже стелили постель.

► Справа во главе стола садится старейшина – самый взрослый мужчина, несмотря на социальный статус – он главный здесь. Он даже может быть пастухом в гостях у президента, но его место будет во главе. Нам кажется, это правильно, все-таки к возрасту должно быть уважение, и пусть казахи нам будут примером.

► Даже можно сказать больше, в Казахстане принято, что младший из детей живет с родителями, ухаживает за ними и заботится о них. А взамен получает всё наследство. Таким образом сразу решается два важных вопроса, которые часто вызывают споры в обществе: кому полагается наследство и кто будет ухаживать за престарелыми родителями. У казахов все просто и без лишних заморочек с нотариусами.

► После того, как по возрасту рассядутся мужчины, следом за ними садятся женщины. Так получатся, что у каждой группы свои застольные разговоры, при этом никто не запрещает обмениваться мнениями между мужчинами и женщинами. Вообще, если парням находится в одном помещении с девушкой, пока не узнают какого они рода, то являются братьями и сёстрами. Если они не родственные 7-по поколениям, то могут отправить сватов если имеют серьёзные намеренья. Если в доме нет мужчины, и женщины одни, то они не заходят в дом.
В современном социальном мире женщина может совмещать быть и работу по своей специальности, но при этом дома у неё должно быть всё готово к приходу мужа.

► Культура Казахстана нас поразила, нам хочется вернуться сюда ещё не раз, чтобы посмотреть, как будет развиваться хозяйство Бауржана и еще раз на себе испытать все гостеприимство благодарного народа.

Всем привет!
И снова, Дагестан!

► По приглашению компании Аскор https://askorltd.com ФЕРМЕР.РУ вновь отправляется в АгроЭкспедицию в страну гор!

► Нас ждут гиссарские овцы Башира в горах, яки, нубийские козы, мёд диких пчёл в Карадахском ущелье, в древнем селе Кванхидатли мы посмотрим как вручную добывают соль как и многие столетия назад.

► Не только сельским хозяйством мы живём, поэтому мы посетим древний Гамсутль - село в Гунибском районе, а также село Куруш в Докузпаринском районе, которое расположено на высоте 2560 метров над уровнем моря и которое является самым высокогорным селом Европы.

► Впереди у нас много встреч с интересными людьми и прекрасная природа Дагестана!

► Следите за нашими репортажами!

АгроЭкспедиция "Сельское хозяйство Татарстана 2022".

►Третий день АгроЭкспедиции по Татарстану начался со съёмок тёлочек породы абердин-ангус в племенном репродукторе ПХ Пионер, где мы были приятно удивлены отсутствием пугливости, а также любопытностью этой породы.

►Пока мы вели беседу с Эдуардом, абердины нас окружили, и расположившись на расстоянии вытянутой руки пытались нам что-то сказать. Как мы поняли, жизнь у этих телочек довольно неплоха по коровьим меркам: чистая река, тенистые опушки леса и обилие зелёной травы, опытные зоотехники и хороший ветеринарный врач. Все эти условия в совокупности с селекционной работой приносит хозяйству отменный племенной скот. Хотелось бы отметить, что ПХ Пионер — это единственное в Татарстане племенное хозяйство по абердин-ангусам и по романовской породе овец. В настоящий момент в хозяйстве насчитывается 300 голов маточного стада коров породы абердин-ангус.
►В Татарстане ведется активная поддержка племенного животноводства министерством сельского хозяйства и продовольствия Республики Татарстан, в частности, при продаже племенных быков, минсельхоз компенсирует 150 рублей на один килограмм живого веса племенному хозяйству. По итогу, племенному хозяйству проще реализовать своих быков и остаться при той же прибыли, а фермеры, закупающие скот, получают возможность значительно дешевле его приобрести.

►Все наши выпуски из племенного хозяйства Пионер.

А на этой фотографии Лев Петрович готовит отменную баранью печёнку.

Когда царит такой позитив, ну как не приехать сюда снова!

►Далее мы отправились в Высокогорский район Республики Татарстан на семейную молочную ферму в КФХ Латыповых к нашему другу Ленару Латыпову, с которым мы познакомились и очень душевно и непринужденно пообщались в прошлом году.

►Наши визиты в КФХ Латыповых в 2021 и в 2022 году.

►Статья про первое посещение КФХ Латыповых на портале ФЕРМЕР.РУ.

►И в этот раз мы были рады вновь посетить ферму Ленара, снова привезти с собой долгожданный для Татарстана дождь и посмотреть, что появилось нового в этом хозяйстве.
"Когда мы мечтаем, мы ни в чём себе не отказываем", - говорит Ленар, а в этот раз мы увидели у него на ферме нового помощника в виде пододвигателя корма для коров.

►Как мы заметили, когда корова ест она постоянно раздвигает и разбрасывает мордой корм, выбирая то, что повкуснее, и дотянуться затем до еды уже не может, и из-за этого необходимо было каждые час или полтора брать в руки лопату и "Алга". По словам Ленара на закупку пододвигателя кормов и закупку покрытия для кормового стола для коров он тоже получил субсидию.

►Ленар, для нас первый фермер, который занимается молочным животноводством и находит время для отпуска, обычно, общаясь с фермерами из молочки, мы слышим, что у них нету времени на какой-то там отпуск. Берите пример с Ленара!

►На этом наш день не закончился. В 2021 году мы услышали интересную историю про волшебный источник воды в Татарстане, Хотнинскую воду.

►Статья про наш визит в Хотню в прошлом году.

►И в этом году мы также навестили Ванила Аскарова, посетили святой источник, выпили воды из родника, пообщались с братом Ванила, Фанилем.

►И Ванил и Фаниль являются смотрителями отреставрированного храма Петра и Павла в селе Хотня, который мы также посетили.

►Надеемся Ванил однажды согласится дать нам интервью, и мы вам расскажем историю про его исцеление, а в текущей поездке мы уже запланировали с Ванилом снять через два года его поля с чесноком.

АгроЭкспедиция "Сельское хозяйство Татарстана 2022".

Четвертый день АргоЭкспедиции по Республике Татарстан.
►Вот и закончилось наше пребывание в хозяйстве Пионер, хотим выразить им благодарность за размещение, гостеприимство, вкусную еду и душевные беседы.
►Наш выезд прошёл не без приключений, прошёл дождь, дорогу развезло, и мы увязли в грязи, не успев доехать до асфальта меньше километра,

но Пионер оперативно вызволил нас, и мы вместе с Рафаэлем Адгамовым отправились в Мамадышский район к его среднерусской пчеле.

►Со слов Рафаэля Мамадышкий район довольно богат на пчёл. Всего в Татарстане около 220 тысяч пчелосемей, а в Мамадышском районе насчитывается около 20 тысяч, получается чуть больше 9%. А сам Рафаэль, на текущий момент, содержит 170 пчелосемей с нуклеусами, раньше было и 200, но плохая погода и отсутствие меда внесли свои коррективы в выживаемость пчёл.

►Мед, правда, далеко не основной продукт на его пасеке, ведь кто-то должен разводить пчёл и маток, которыми Рафаэль и занимается. Отправляет пчёл почтой, обычно без проблем с доставкой, пчёлы спокойно доезжают до новых пчеловодов, даже в Якутию, говорит, отправлял.

►Среднерусская пчела неспроста, хоть она и известна своей злобливостью, которую мы сразу ощутили на себе, но и преимуществ этой породы узнали весьма много. Зимостойкость - первое качество выделяющее эту породу, а также это устойчивость к болезням. Ещё Рафаэль рассказал нам, что матки среднерусской породы не заканчивают червление в ситуации, когда в пчелосемье остаётся мало мёда в отличие от других пород.

►Одна пчелосемья среднерусской породы на пасеке Рафаэля съедает за год около 100кг мёда и 25кг перги. К примеру, в июле, когда у пчёл идёт активный медосбор, пчелосемья потребляет уже за один только месяц 15-20 кг меда, в общем, чем больше пчёлы работают, тем больше и потребляют. Если есть хороший медонос, среднерусская пчела может собрать до 20кг мёда в день. Также мы узнали про ещё одну особенность среднерусской пчелы, то, что она привносит в мёд больше ферментов, чем другие породы, а также, что необходимо держать только чистопородных пчёл, так как при смешении породы теряется частично их иммунитет и усиливается злобливость. Ещё среднерусская пчела способна собирать монофлорный мёд, то есть мёд с одной культуры, как пример, липовый мёд, когда вокруг цветут помимо липы и другие культуры. Прополис, который является ещё одним продуктом пчеловодства, среднерусская пчела также приносит в большем количестве чем другие породы.

►Нуклеусы, которыми занимается Рафаэль как он нам объяснил, по сути, это тот же самый улей, но меньших размеров и предназначенный для выращивания (облёта) неоплодотворённой пчеломатки, когда заканчивается облёт (оплодотворение) неплодной матки, то эту матку изымают из улья, а туда подсаживают новую неплодную.

►Неплодных маток выращивают в специальных маточниках, выглядящих как рамка с несколькими капсулами, в каждой капсуле вырастет одна матка. В этом улье-маточнике матки нету и поэтому пчёлы злобливее чем в обычных ульях.

►Мамадышский район довольно интересное место с точки зрения разведения чистопородных пчёл, ещё в советские времена в Мамадышкском и соседних районах был заказник среднерусских пчёл, так как с восточной стороны протекает река Вятка, а с южной - Кама, а трутни через большие водные преграды не летают, и получается, что местные пчелиные матки облетаются только трутнями этих районов и соответственно риск привнести другую кровь здесь минимален.

Пчёлы у Рафаэля начинаются не с пасеки, а вот с такого вот забора!

►Хотим поблагодарить его за интересный рассказ и теплое татарское гостеприимство. Сегодня мы довольно много узнали о среднерусской пчеле и о том, как в принципе разводят пчёл.

►На этом наш съемочный день ещё не закончился, мы отправляемся смотреть мясо-молочное хозяйство КФХ Зариповых.

АгроЭкспедиция "Сельское хозяйство Татарстана 2022".

Четвертый день АргоЭкспедиции по Республике Татарстан.
►На выставке, пару дней назад, мы познакомились с нашей подписчицей, Люцией, которая вместе с мужем с нуля развивает мясо-молочное направление КРС, рассказ которой, нас очень заинтересовал, и мы решили немного расширить наш график, посетив их КФХ Зариповых.

►Не так давно, мы удивлялись что фермеры, содержащие молочных коров, ещё успевают ездить в отпуск, а в этом хозяйстве мы наверное ещё больше были удивлены тем, что заниматься молочкой и мясным направлением можно одновременно воспитывая четырех маленьких детей, а всего у Люции и Эдика их пять. Хотим отметить, что мужа Люции зовут именно Эдик, а не Эдуард, такое вот имя есть в Татарстане.

►"Фермерство — это состояние души", - говорит Люция, побывав в их хозяйстве несколько часов, мы тоже в этом убедились. Ежедневные подъёмы в 4 утра, мясо надо порубить, молоко разлить по бутылкам и вперёд на рынок.
- "А когда же всё успеваете", - спрашиваем мы у них?
- "А вот пока дети спят, тогда и работаем", - говорит Люция. Сначала всё делали на ферме сами вдвоём, приобрели здесь старый советский коровник, тогда ничего не было автоматизировано как сейчас, даже воду таскали ведрами.

►И вот уже с 2013 года КФХ Зариповых медленно но верно с полного ноля в животноводстве встали на ноги и имеют 50 молочных коров, а общее поголовье сейчас насчитывает 97 голов.

Бычки идут на мясо, а в новом коровнике, построенном при грантовой поддержке, сейчас содержат дойных коров.

Айрширские, чёрно-пёстрые, помеси айрширской и швицкой. На сегодняшний день дойка уже происходит с помощью молокопровода два раза в день, в 4 утра и в 16 часов днём. В летнее время животные пасутся рядом с фермой на 50 гектарах.
Заметили ещё что хвосты у коров не купированы, хоть на ферме есть система навозоудаления, их оставили для того, чтобы на выгуле коровы могли отгонять гнус.

►Корма заготавливают на собственных полях имея в распоряжении несколько тракторов и зерноуборочный комбайн. 100 Га под сено и 100 Га под посевы, в основном это многолетние травы, а также кормовой горох, костер, люцерна и зерновые.
►Удои на ферме в среднем около 20л в сутки. Сбыт уже налажен, приезжает молоковоз и забирает молоко на завод. Раньше Зариповы и сами перерабатывали продукцию, делали творог, сметану, каймак, сыр, йогурты, но сейчас, как мы поняли, немного перераспределяют приоритеты и свои силы.
►Но останавливаться на 50 головах дойного стада Зариповы не собираются, в планах построить завод по переработке 10 тонн молока в сутки и увеличить поголовье молочных коров до 200 голов.

А их экономическое образование уже показало, что считать они умеют и что занятие сельским хозяйством это не только для души, это ещё и бизнес при должном подходе. Поддержка минсельхоза Татарстана играет тоже немалую роль в развитии молочного направления, а подтверждение тому, то, что Татарстан занимает на сегодняшний день первое место по надоям молока.
►"И с рабочими нам повезло", - говорит Люция. Доярка, скотник и тракторист работают у них на ферме, все с этого же поселения. Сейчас уже не требуется таскать воду вручную или молоко, на ферме это уже автоматизировано и есть отдельная комната для персонала со всеми удобствами.
►Ну что же, а мы отведав вкуснейших котлеток и других татарских явств, за что хотели бы отдельно поблагодарить Люцию и Эдика, отправляемся дальше, к пчеловодам Динаре и Ринату Вафиным.

►Также у Люции и Эдика мы познакомились с Екатериной, которая занимается выращиванием органической ягоды в АПХ Андрюшкино, в следующей нашей поездке по Татарстану мы обязательно заедем в это хозяйство и расскажем вам как получить сертификацию органической продукции.

►А вам уважаемые подписчики, и просто те кто нас смотрят, хотим сказать, если у вас есть своё КФХ, не важно в каком направлении сельского хозяйства, то берите пример с Люции, которая просто к нам подошла познакомиться на выставке, а теперь мы уже готовим для вас выпуск из этого хозяйства. Обмен опытом в этой непростой сфере как сельское хозяйство позволит вам и другим фермерам почерпнуть больше знаний и набить меньше шишек на этом пути.

АгроЭкспедиция "Сельское хозяйство Татарстана 2022".

А вот и пятый день АгроЭкспедиции по Республике Татарстан.
►Сегодня мы расскажем вам о том, как пчеловоды Динара и Ринат Вафины из Елабуги преподносят свою пчелопродукцию. На самом деле мы не так часто видим пчеловодов, которые умеют так красиво оформить свою продукцию и имеют такой широкий ассортимент. Если вам интересно, читайте далее, смотрите наш фотоотчёт и ожидайте выпуска видео, где мы подробно расскажем о продукции семейной пасеки ШифаМёд.

►ШифаМёд, чтобы это значило? Слово «шифа» с татарского можно перевести как: исцеление, лекарство, целебное средство.Ещё с давних времён и по сей день во многих культурах мёд считается не просто продуктом, а ещё и целебным средством. Мы, конечно, сами не проводили научные эксперименты по его целебным свойствам, но почти каждый из нас слышал что-то типа: при простуде пейте чай с лимоном и мёдом, или кому-то в детстве ставили медовые компрессы, или то, что мёд является природным антибиотиком, а также про различное применение продуктов пчеловодства в косметологии.
►Пчеловодством Динара и Ринат начали заниматься профессионально около 5 лет назад. Ещё в детстве, когда Ринату было 13–14 лет, весёлое и беззаботное время в общении со сверстниками иногда прерывалось помощью на пасеке его деда. В то время всё это казалось чуждым, сложно было представить себя пчеловодом в будущем, когда ты юн и тебе кажется это скучным и не особо интересным занятием. Но, вот так вот Ринат и получил свой первый опыт, а жизнь направила на этот уже весьма увлекательный и тернистый путь пчеловодства.
►Пчеловодство пока ещё не основной источник дохода в их семье, но день за днём оглядываясь назад они понимают как много уже сделано за эти пять лет и что это хобби перерастающее в бизнес растёт и развивается изо дня в день.

На сегодняшний день пасека Вафиных насчитывает уже 60 полноценных пчелосемей. На самой пасеке мы правда не смогли поснимать, но зато сняли хороший репортаж о продукции пчеловодства. А не поехали, потому что пасека расположена довольно далеко и нужно было ехать несколько часов только в одну сторону. Так далеко пасека не просто так, ведь сейчас покупателя уже не удивить обычным мёдом, рынок растёт, насыщается, и нужно предлагать лучшее чтобы тебя заметили. Вот поэтому Ринат и Динара выбрали место подальше, где растёт много липы, мёд которой знает каждый и на который спрос есть всегда.
►А теперь поговорим о продукции: свечи, скрабы, мыло, помада, капли для носа, мёд-суфле, ароматические картины и многое другое представлены в ассортименте ШифаМёд.

Взять вот капли для носа на основе оливкового масла с прополисом. Погода вещь непредсказуемая, и часто бывают периоды холода и дождей, и в это время у многих даёт о себе знать гайморит. Также было и у Рината, но под рукой был прополис, решили сделать вот эти капли для носа. И по его словам много чего он перепробовал, но в итоге помогли вот эти капли, так и избавился от сезонного гайморита. Сейчас рекомендует всем знакомым, а эти капли теперь представлены в их ассортименте.

Есть, кстати, много различных научных работ на тему применения прополиса и других продуктов пчеловодства при лечении разных заболеваний, которые вы можете поискать в интернете. Однако, всё же рекомендуем вам проконсультироваться с компетентными лечащими врачами, перед тем как применять то или иное лечение или перед применением профилактических средств.
►Капли для носа не единственный продукт на основе прополиса, как известно, прополис — это природный антибиотик. Пчёлы им запечатывают все щели в улье чтобы контролировать микроклимат внутри улья, и чтобы не проникли различные вредители пчёл. Вот так вот изучив эту тему Ринат и Динара сделали продукт в виде жевательного прополиса, который рекомендуется жевать или положить под язык при возникновении начальных симптомов простудных заболеваний. Аналогично, на основе вазелина есть бальзам с прополисом по типу "вьетнамской звёздочки".

►Ещё один из интересных продуктов — это мёд-суфле на основе рапсового мёда. Последнее время рапсом засеивают всё больше площадей, и пчёлы не прочь собрать и этого нектара. Однако рапсовый мёд имеет свою особенность, которая проявляется в довольно быстрой его кристаллизации по сравнению с другим мёдом. Так вот чтобы рапсовый мёд имел удобную для употребления консистенцию его взбивают, и после этого он долго остаётся по консистенции в сметанообразном состоянии. И в сбитый мёд-суфле уже можно добавлять различные добавки, как пример сублимированные перетёртые фрукты, которые придают ему новый необычный вкус и при этом сохраняется сметанообразная консистенция и не теряются полезные качества мёда. А если делать эти добавки различных сублимированных фруктов в обычный мёд, то мёд довольно быстро расслоится и получится неоднородная консистенция. На текущий момент у ШифаМёд можно приобрести 14 различных вкусов мёда-суфле.

►Также довольно интересно выглядят в их ассортименте свечи из пчелиного воска, вощины, которые не коптят парафином, отлично пахнут и смотрятся. Пчелиный воск можно растопить и залить в любую форму и придать свече любой цвет и аромат.

►Ещё нас удивили аромакартины для бани и сауны, которые делают из ткани-холстика которая закрывает сверху улей и на которой пчёлы рисуют свой пейзаж из прополиса.

►Есть у Рината и Динары даже свой дизайнер, который разрабатывает этикетки и генерирует множество идей по оформлению продукции, вот такой вот подход у ШифаМёд. А продукцию реализуют в различных маркетплейсах, ярмарках, и местному населению.

►В ШифаМёд вы можете заказать различные корпоративные и подарочные медовые наборы на любой кошелёк. Ассортимент и цены вы можете посмотреть в инстаграме Динары dinaravafina08.

►На этом закончим наш рассказ о продукции ШифаМёд. Благодарим Динару и Рината за их гостеприимство и за посещение интересной экскурсии по достопримечательностям Елабуги.

►А в следующем нашем отчёте мы расскажем вам о том, как обстоят дела с потравами пчёл в Татарстане и как решается эта проблема.

АгроЭкспедиция "Сельское хозяйство Татарстана 2022".

►Татарстан, Заинский район, деревня Поповка, место где мы сняли ещё один репортаж с пчеловодами Татарстана, но в этот раз о проблемах потравы пчёл при обработке полей от вредителей.

►Проблема потравы пчёл довольно остро стоит во всех регионах РФ, и Татарстан не стал исключением, однако, по окончанию нашего круглого стола, мы поняли, что здесь люди не только сетуют что мол вот опять пчёл потравили, а здесь пчеловоды благодаря поддержке РОО «Пчеловоды Татарстана» активно друг с другом взаимодействуют и стараются разобраться в этом непростом вопросе. И об этом мы вам сейчас и расскажем.

►Непросто, наверное, разобраться в этом вопросе обычному пчеловоду, когда видишь что у твоих летков лежит очередная гора мёртвых пчёл. У кого-то после этого опускаются руки, а кто-то находит средства и снова закупает пчелопакеты на новый сезон, в надежде, что в следующий раз повезёт. Но в Татарстане гибель пчёл случалась и в целой деревне, это, наверное, и стало одним из факторов который объединил пчеловодов. Появились активисты, появились неравнодушные люди с такой же проблемой. А в век интернета стало значительно проще объединиться и обсудить какую-либо тему. И в 2015 году появилось РОО «Пчеловоды Татарстана», которое с недавнего времени возглавляет Шавкат Хайруллин, с которым в том числе мы и вели нашу беседу.

►Проблема по словам пчеловодов здесь комплексная, просто так без какой-либо государственной программы и налаживания коммуникации между аграриями и пчеловодами её не решить. Так вот и начали с 2019 года Шавкат и Алексей заниматься направлением потрав пчёл, а остальным предложили стать членами совета. Ездили по районам, докладывали пчеловодам что нужно делать чтобы не попасться на потраву, чтобы как-то объединиться, так как тогда ещё не было групп в мессенджерах, а также доносили пчеловодам чтобы люди вступали в общество пчеловодов, чтобы платили взнос. Не может же человек в любой момент уехать в другой район и решать общие проблемы без соответствующих ресурсов.
Так в скором времени людей в обществе пчеловодов стало всё больше, обменивались и делились опытом, появились группы в мессенджерах, работа пошла более активная.

►К сожалению обязательство аграриев сообщать об обработке полей не всегда спасает пасеки. С круглого стола мы услышали разные истории, в одной из таких один фермер разместил в газете объявление что будет проводить обработку поля с 4 по 11 число. «И что нам делать», - говорят пчеловоды. Не будешь ведь постоянно перевозить пасеку, и не всегда есть возможность и средства. У кого-то вес ульев за 100кг, а где-то это не имеет и смысла, сегодня здесь обработка, завтра там куда ты перевез пасеку, вот и кружишься как та рабочая пчела. А ведь есть в селах и пожилые люди. С нами на круглом столе была бабушка, которой уже за 80 лет, которая тоже держит немного пчёл. И закрыть улей нельзя, на улице чаще всего жара и пчелам надо вентилировать улей. Да и чтобы отвезти куда-либо пчёл нет уже той молодецкой силы, да и кто из бабушек сможет куда-либо ездить чтобы присматривать за этими пчёлами.

►Однако мы были удивлены, услышав не одну историю как в Татарстане люди звонили в 911 (112) и к ним через 15 минут уже приезжали соответствующие органы чтобы зафиксировать и оформить факт обработки поля и потравы пчёл, так что пользуйтесь уважаемые читатели, а лучше вступайте в телеграмм группу созданную РОО «Пчеловоды Татарстана» и обменивайтесь опытом в этом вопросе.
►А вопрос с тем аграрием который подал объявление в газету решился тем что позвонили в 911, приехал участковый, оформили акт, потом пчеловоду через 30 минут уже позвонил начальник сельского хозяйства района, с его помощью вышли на того агрария и уже как-то там договорились.
►Не все пчеловоды и аграрии знают что существуют санитарные правила которые регламентируют правила обработки полей, как пример, то что обработка допускается только в ночное время, и то что скорость ветра должна быть не больше определённых значений. Об этом нам рассказала Татьяна Алексеевна, которая тоже вместе с мужем имеет свою пасеку и столкнулась с подмором пчёл после обработки полей.

►Если вам интересно можете почитать про санитарно-гигиенические требования к обращению с пестицидами.
►Также мы узнали про историю отца Ляли. Ляля уже больше года пытается доказать в суде то, что пчёл на пасеке её отца потравили при обработке близлежащих полей. А началась её история после того, как в 2021 году погибли пчёлы на пасеке отца. Она обратилась в агрофирму, которая производила обработку поля, там ей не ответили, тогда она сняла видео и отправила во все СМИ, после этого о ней узнали РОО «Пчеловоды Татарстана» и начали ей активно помогать.
►Почему потравы это комплексная проблема?
От Алексея, который является членом совета в обществе «Пчеловодов Татарстана», мы узнали, что на сегодняшний день в РФ зарегистрировано более 400 действующих веществ, которые применяются при обработке полей. А весной 2022 года Алексей звонил в главную ветеринарную лабораторию в Москву и ему сказали, что у них есть маркеры только на 80 действующих веществ из 400. То есть, даже если взять пробы для лаборатории, то нет никаких гарантий что в лаборатории есть маркеры на данное действующее вещество. От Ляли мы узнали, что в суде важно чтобы лаборатория была аккредитована именно по пчёлам, а таких не так уж и много. И если необходимо определить каким пестицидом отравлена пчела, то лаборатории необходимо сообщить по какому пестициду делать анализ, а стоимость каждого анализа около 900 рублей, несложно посчитать, чтобы лаборатория смогла найти каким же пестицидом была отравлена пчела необходимо заготовить немалую сумму, при условии, что у этой лаборатории будут соответствующие маркеры. А если вещество ещё не зарегистрированное, ввезено нелегально, то шансов ещё меньше. Также ситуация удручает ещё тем, что в пчеловодстве пока нет страховок.
Вот и получается такая непростая ситуация. Аграриев тоже можно понять, никто не ставит друг друга по разные стороны. Очень помогла бы в данной ситуации государственная программа субсидий аграриям на покупку пестицидов 3-го класса опасности и использование энтомофагов. Продвижением данной инициативы сейчас и занимаются Алексей и Шавкат.
►Главное, что хотелось бы вынести с этого круглого стола, то, что сидеть и ничего не предпринимать непозволительная роскошь на сегодняшний день для каждого пчеловода.
В Татарстане, аграрии которые столкнулись с поднявшими шума пчеловодами уже не станут вносить тройные дозы пестицидов, и проводить обработку без предварительного оповещения.
Поэтому, уважаемые пчеловоды, изучайте этот вопрос, общайтесь между собой, делитесь опытом как и пчеловоды Татарстана.
►Группа телеграмм РОО «Пчеловоды Татарстана».
►Татьяна Алексеевна и Алексей Андреевич, а вам спасибо за отменные пироги, вкусный мёд, и за ваше гостеприимство.


А здесь мы снимаем репортаж на пасеке Татьяна Алексеевны и Алексея Андреевича.