Вы здесь

КАК ПОСЫПАТЬСЯ КАЖДОЕ УТРО СЧАСЛИВЫМ, ИЛИ ПОЧЕМУ МНЕ ПОФИГ КРИЗИС. Страница 3 из 5

Перейти к полной версии/Вернуться

Это перепост мой "меня" с другого сайта. Прошел почти год и я не поменял "точку сборки". Почитайте и вы, может кому интересны мои мысли....
"Исходя из тезиса неизвестного автора: - "молчание - знак согласия"(а если не "знак", то тему всё равно удалят) стоит попробовать ещё раз с учётом "наставлений" хозяина сайта. Так вот, тема многотемием больше не будет. Кто хочет аргументировано (подчёркиваю) указать на глупину мысли - пжлста. Выпады типа "сам дурак" и "потому что всЕ так считают (поступают)",а так же"гы-гы" будут удаляться. (

это разборки годичной давности,. прим.

)
Итак, попробую ДУБЛЬ-2 отредактированых в кучу и немного дополненных постов.
Эпиграф
« Я во что-то верил и чего-то ждал
В толчее бессмысленных дней,
Только я устал, только я не стал
Ни богаче, ни умней.
Я менял любовь на любовь,
Я искал добра от добра,
Только вижу теперь, -
Всё напрасно.

А когда-то был целым миром двор,
Был полон тайн чердак.
Десять тысяч дней прошло с тех пор,
Я не заметил как.
Видно что-то пора менять,
Только что, - не могу понять.
Обещали мне - всё впереди, -
Как знать ...

И казалось мне, без моих идей
Мир не сможет прожить и дня,
Оказалось в мире полно людей,
И все умней меня.
Отчего же за столько лет
Так лениво меняется свет,
И бредут мудрецы за мудаками
След в след.

И я хотел познать добро и зло,
Чтоб отличить добро от зла,
Мне повезло, - я смог понять,
Как труден шаг от слов к делам.
И как глупо рубить с плеча,
И как просто быть правым в речах,
И как трудно бывает начать
Всё сначала». \ Воскресенье\

Осенью 2008, когда я ещё иногда смотрел телевизор, почему-то мне запомнилась одна передача или может это был новостной сюжет. Корреспондент едет на телеге с тётками и беседы беседует. На коленях у него ноутбук и он задаёт им разныё вопросы про кризис :ну там типа упал индекс Доу Джонса и как вы теперича без него...А ему в ответ, сынок, мы тут в соседнее село на свадьбу едем,- какой такой кризис! Картошка уродила, ,коровы как доились, так и доятся . Никакого кризиса. И песню поют...
Наверное, тогда я и задумался, а может и раньше, в 2006, когда за две ночи «проглотил» манипуляцию сознанием Кара-Мурзы – шо ж это за кризис такой? И почему я в один прекрасный осенний день стал почти наполовину беднее .Итогом этих раздумий стала сегодняшняя моя жизнь...
Итак – я живу в селе. «Хозяйство» моё состоит из кокер спаниеля Альмы и бритиш-кошки Хази(хазяйка).Есть еще азиат Сафар, но он пока в «городском» доме живёт т.к. пока не успел огородить для него территорию(никогда собака у меня не сидела на цепи).
Участок 18 соток – 5 под домохозяйство, 13 под огород. Участок был куплен мною в конце августа, в начале сентября начал рубить дом, в конце ноября, как только закончил с печью живу в доме, который самый крайний в селе – за мной с одной стороны река(в огороде), с другой лес(200м).Короче не пойму – толи Гетьманский заповедник на моём участке,толи участок в заповеднике. Стоял на участке старый дом 40 –го года выпуска, но бы л снесён за ненадобностью и теперь стал дровами(а мог бы жить), есть два небольших погреба(в одном из которых теперь пробурена скважина и стоит насос), колодезь в 15м от дома ниже к реке. Над другим погребком был «нереализованный» цоколь - на нём теперь поставлен толи гараж, толи сарай с летней кухонькой 3*3м(статус строения пока не понятен).И вот я, проживший в городе 45 лет не хочу и НИКОГДА БОЛЬШЕ НЕ БУДУ ЖИТЬ В ГОРОДЕ. Сразу оговорюсь- я не фаталист -пока есть возможность пользоваться «благами цивилизации», буду ими пользоваться при необходимости и возможности и не «нищий», подавшийся в село от безысходности. По натуре – «свободный художник» и для меня рутина в работе хуже каторги, но при необходимости любую работу умею «работать» (телевизоры только не могу и не хочу ремонтировать).
Сыну 20,жена (толи есть ,толи уже нет) хочет чтобы я стал опять «нормальным» как раньше, но точно не дождётся, так что скорее уже её нет чем ещё есть.
Практически никто из моих близких и друзей не считает мои «поступки» адекватными , но я НЕ МОГУ и НЕ ХОЧУ больше быть таким нормальным как они все. Я не считаю их (и когда-то мой) образ жизни нормальным. А для меня важно просыпаться каждое утро от тепла солнечных лучей, греющих мне щеку и открыв глаза улыбнуться, увидев в окне напротив кровати лес, освещённый утренним солнцем, выпустить собаку на улицу, налить кошке молока, принять ледяной душ и после этого завтракая липовым чаем с мёдом и грецкими орехами подумать, чем я сегодня займусь. Но это точно будет не поиск денежных знаков для покуки очередной машины, шмотки, нового телефона или материалов для забора 3м высотой. Всё что мне надо для жизни я могу «добыть» в радиусе 2-3 км от своего дома. У меня ВСЁ ЕСТЬ! Я , наверное в далёком детстве только ощущал это состояние безмятежности и благости. Но уже давно забыл. Сейчас вспомнил. И больше не хочу участвовать в этой гонке за «желтой майкой» - потому что даже если её догонишь, то впереди уже новая маячит. Я сошел с этой дистанции – бегите без меня. Я буду сажать грядки, ловить рыбу в реке, займусь пчелами, буду принимать гостей, рубить дрова для печи, купаться в реке, да мало ли ещё интереснейших занятий и заметьте, совершенно бесплатно.

Итак, как я вижу окружающий меня мир.
Государство, в котором я живу, называют Незалэжной Украиной. С тем, что она Украина я вполне согласен. Но о том, что она независимая смешно слышать. Достаточно только того, что нацбанк может напечатать гривны ровно столько, сколько у него есть золотовалютных запасов. Слово, какое применяют – золотовалютных. Это ж какая такая валюта золотом обеспечена? Налицо манипулятивная лексика. Выпрашивая деньги у разных фондов и фактически распродавая все более-менее ценные предприятия для наполнения бюджета и платы по «кредитным счетам» украинская «громада» скоро останется на голой земле без своей промышленности. Да и с голой землёй не всё так гладко как кажется. Казалось, действует мораторий на продажу сельхозугодий – какое мудрое руководство(!) – но я думаю не всё так просто. Не готова еще целостная схема. Чтобы не быть голословным...В нашей округе земля, (по крайней мере, большая её часть) на правах многодесятилетней аренды «принадлежит» нескольким «холдингам», за которыми стоят определённые люди, или бывшим крупным колхозам-миллионерам со своими «рабовладельцами» во главе. Механизм, конечно трудно предугадать, но всё может выглядеть примерно так:
Верховна Рада принимает быстренько какой-нибудь приватизационный закон (в связи с какой-нибудь катаклизмой), отменяется мораторий на продажу земли и арендаторы, имея право «первой ночи» за копейки выкупают арендованную ими землю. Разорить и выкупить(отобрать например) у мелких собственников хорошие угодья – это дело техники. Похоже, рейдерство уже становится профессией. Всё это происходит под диктовку всяких фондов, в первую очередь МВФ. Кто за Украину платит, тот её и танцует.
Большинство её «незалэжных» жителей до сих пор не понимают, что живут уже не в союзе нерушимом, а в стаде, где «Homo homini lupus est». На вопрос: -А шо воны цены поднимают, а зарплату нет, уже даже не реагирую – бесполезно - в глазах пустота. «Бедность не порок», скудность ума порок.
Некоторое время пытался спорить , делиться, аргументировать, но «они не выйдут из клетки, потому что они не хотят». Шоу в верховной раде и шоу довгоносыкив(когда то было в телевизоре) создают белый шум, который и порождает эту скудность во всём.
Люди перестали читать: «телевизер мне природу заменил». Удивляются - как тебе не скучно без телика дома, как и я удивляюсь, как вАм не скучно смотреть этот бред, начиная от выборов и заканчивая домом2. Сейчас почти каждый подумал – а я и не смотрю – он просто как фон вечера (завтрака, дня..). СмОтрите и слУшаете(!), это как пассивное курение, ведь человек усваивает практически 100% информации извне (воспоминания под гипнозом, обучение во сне и т.д. тому доказательство).
Минута эфира стоит бешеных денег. С какой такой стати вам будут за бесплатно показывать владельцы частных коммерческих каналов что-то очень полезное вАм а не Им. Много ли народа этим «парятся»? ПРО НАТОвскую, значит в Польше низзя а ВВС в каждый дом можно? Никогда русских никто силой не завоёвывал, только обманом, изнутри взрывали да грабили, пока не очнутся. Зато потом «Едут, едут по Берлину наши казаки». Неужели опять так необходимо 22 июня чтобы встряхнуть Нацию славян?

Село. Ну, вообще то село как село – не лучше и не хуже других тысяч таких же сёл в Украине. Есть тётка председательша, есть предприимчивый местный «фермер»,у которого в аренде большая часть паёв местных аборигенов, есть «крепкие» хозяева(ну может не очень крепкие судя по наличию отсутствия дорогих машин и «евродомов»). Да и фермер похоже не очень крепкий (судя по драной «Ниве» которая стоит под конторой). Видно и здесь появится скоро какой нибудь агрохолдинг. Хотя, кто работать там будет? Разве вахтовым методом по объявлениям набранные. Кстати, это один из вариантов «восстановления» нархоза. Только это будет не традиционное село, а жаль. Еще есть два бизнеса: магазин, работающий 6 часов в день и баня на берегу реки. Красиво вокруг. Да где в Украине не красиво, в тех местах, где люди не мешают природе?
Вокруг моего участка несколько двухэтажек, в которых постоянно никто не живёт (дачники) .Коровьего стада ни «людского», ни фермерского я за всю осень не видел, похоже «в очередь» тех коров, которые имеются у населения не пасут(атомизация общины тк.скз.). Думаю, живность разводят, но как и все - насколько сил и желания у каждого.
Теперь мои мысли о сельском хозяйстве в общем(типа глобально).
Земля, она, отдает посеянное в нее «зерно» всегда в разы. Сад не так уж много труда требует – посадил, потрудился и поддерживай, чтобы не одичал. Если рационально пользоваться землёй, то себе и тому кто «делает телегу» 2-3 соток на человека вполне хватит. Но это только если «рационально». Если же сажать свеклу, картошку, сеять «фураж» на земле для скота а потом эту скотину и птицу убивать и съедать на обед и ужин, то кроме вреда и земле и себе ничего не получишь. Если выбросить из цепочки : земля, еда, живность, человек – звено «живность», то высвобождается огромнейший ресурс человеческой жизни(на себе испытано, даже просто не покупая,не то что не выращивая). Пахать СТОЛЬКО! не надо, сеятьмиллиорироватьпестицидитьубиратьхранитькормитьухаживатьубиватьхранить тоже отпадает необходимость. Скажете: а как же вся эта инфраструктура- на помойку? Да тут точно такая же ситуация(в принципе) как и везде, например в альтернативной энергетике или в «вечных»(ну или почти вечных) движителях –НИКОМУ ЭТО НЕ НАДО. Бизнес ради бизнеса, лишь бы продатькупитьзаработатьпотратить. Посмотрите на этот хлам в магазинах «Всё по5 гривен» - неужели ЭТО нужно людям? « Я тут всю жизнь работал,работал а таперь на свалку?, нет уж буду продавать-что я один поменяю?,только в дураках останусь-нет уж буду как все»
Ну, раз уж про молоко и мясо разговор – тогда, что думаю и знаю о еде и о воде.

Как бы там ни было, забота о хлебе насущном занимает огромную часть человеческой жизни. Да и незабота, а просто трапеза немалую - начиная от «ножки мыть», заканчивая поминками. Тебе уже всё равно, а над тобой ещё плямкают. А как гуляем? Ух! Если пол ведра (а кому и ведра мало) не съел, то вроде бы и не наелся. Если свалить свадебный стол в один большой блендер и не тщательно «пережевать» (как обычно люди жуют) потом это всё разлить (именно разлить- рассыпать не получится) по ведрам (меньше никто не готовит - чтоб не обсудили) то само собой никто и не притронется. Отсюда вывод – всё это ради удовольствия, а не ради восполнения утраченной в процессе жизни энергии.
И представьте себе это ведро удовольствия в своем желудке (можно поэксперементировать каждому дома с блендером). А если две недели Новый Год?
Значит удовольствие. Но за удовольствие надо платить – мало удовольствия, плата небольшая, много – большая. Только плата не стоимость продуктов и услуг, а стоимость таблеток и похорон. Болезнь – вот валюта этого удовольствия, как и удовольствие от алкоголя и наркоты. Для меня все эти три удовольствия ничем не отличаются. 99% людей или пищевые нарики, или «традиционные» наркоманы, или алкаши. В большей или меньшей степени(если называть вещи своими именами). Слышу уже крики –« это моя жизнь, что хочу то и...» , да пжлст, канэшно ваша. Может вам нравится, когда жалеют вас и бульончиком в палате кормят...как мило(!)- заботливая жена (муж, мама и т.д.) у постели сорокалетнего умирающего от рака. И это всё от корма с полок супермаркета (а под кормом рАк!). Слышу опять:-«не-е, я токо натуральное со своего(моих знакомых) хозяйства столуюсь, это не про меня..». Про тебя, про тебя. Даже если это натурпродукты, то они в подавляющем большинстве вареныешквареныежареныесолёныемаринованыекомпотомзапитые а то и водочкой (ключница гнала). Это всё мёртвая еда, которая как минимум в большинстве своем бесполезна для организма и вместе с удовольствием просто превращает человеческое тело в склад токсинов (у некоторых запасливых очень большой склад - в десятки кг). Ну да, «хорошего человека должно быть много» (кто придумывает эти дурацкие афоризми?,не иначе диверсанты..), но, на мой взгляд, внешний вид должен свидетельствовать о разумности, а не о доброте. Разумный человек всегда добрый и хороший. Я могу привести кучу аргументов по поводу «мертвой» еды, да практически каждый их знает, и любой студент медик троечник вам скажет что спагетти и вареный картофель это клейстер и крахмал с изменённой клеточной структурой, который с большим трудом выводится из организма, отбирая полученную из других источников энергию. Спросите у любого провинциального доктора-терапевта что лучше - борщ, или те же продукты в виде салата на сыродавленом подсолнечном масле. Знаю, что ответ вы и сами знаете. Только закостенелые поведенческие стереотипы не дают вылить борщ в унитаз, а кусок мяса отдать любимой собаке. –« Как же так, все так живут и ничего?». Чево, чево! Статистику смертности погуглите. Четверть от рака, 50% от сердечнососудистых в ящик запаковывают и чем дальше тем чаще. Сердечнососудистые это забитая токсинами кровеносная система, а рак это мутировавшие от химических добавок клетки органов, которые просто размножаются, не выполняя свою функцию.
И самое главное организм с ними не борется-воспринимает как родных.
Так вот дальше про еду. Как то у меня само собой это пришло - из ниоткуда, может, прорвало что ли. Как количество становится новым качеством. В определённый момент я себя по-другому идентифицировал. Что интересно, оказалось, что практически всё я это знал и раньше, только не было связи между этими знаниями (хотя сейчас понимаю – просто не искал).Перестать пить алкоголь и есть всякую дрянь оказалось много легче чем бросить курить – этот крючок всем крючкам крючок. Здесь пришлось применять силу воли. Короче накрыло меня всё это «по-взрослому». Десять месяцев я не пил, не курил и самое главное не ел «нормальную» еду. Я питался только сырой едой. Иногда, поначалу это была и рыба и очень редко кусочек сала или маринованного мяса (месяца полтора) и то чисто для вкусовых ощущений. Наверное, больше психологическая установка срабатывала по отношению к мясу. Когда стало ясно, что жизнь без мяса очень и даже неплоха (скажу больше - прелестна) не ем уже его почти два года. И не по принципиальным причинам – просто противно. Где то через полгода пробило на голодание, наверное, больше с экспериментальной целью – хотелось выяснить ресурс своей моральной и физической прочности. То, к чему только прикоснулся, оказалось гораздо интересней и круче всех ожиданий. Запас прочности у организма ну-у о-очень большой и он (организм) – САМОВОСТАНАВЛИВАЮЩАЯСЯ СИСТЕМА! при условии НЕ МЕШАТЬ! и главное не пихать в него всякую дрянь в виде «нормальной еды». За десять месяцев таких экспериментов над собой избавился от всех болячек явных и похоже неявных (во время голоданий и после анализы подтверждают). Удивила одна вещь: сдавал кровь из вены и девочка медсестра смотря на шприц, выдала мне: - у вас кровь очень хорошая, такой почти не встречаешь.. Ну да ладно... С удивлением выяснилось что такой (сырой) еды надо не то что больше (для наесться) ,а значимо меньше при моих обычных физнагрузках. За это время организм полностью избавился от жира - я стал похож на самого себя семнадцатилетнего (воистину время назад). Больше 5-6 часов не спалось - специально приходилось засиживаться до полуночи чтобы потом не шарахаться в 5 утра по дому когда все спят ещё . Уп-с!,а чего это я в прошедшем времени - сейчас то же самое, только иногда позволяю себе удовольствия от, например ,запечённой в печи рыбы, или собранных в «моём» лесу поджаренных с лучком грибочков. За это время научился себя слышать – много всё равно не съешь - организм протестует.
Итого: при моем образе жизни и питании одной тонны разнообразной овощной , фруктовой, ягодной, ореховой и другой зеленой еды(с учетом потерь при зимнем хранении) мне на год хватит с лихвой. Рыба в реке и грибы-ягоды в лесу – бонусом. Тонну разной еды можно успешно выращивать при любых практически погодных условиях на трёх сотках с одной лопатой, граблями, тяпкой (сапой у нас говорят) и одним - двумя вёдрами. ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЙ КРИЗИС МНЕ ПОФИГ!!!

Про воду совсем забыл. Рекомендую (уточняюсь- рекомендую а не уговариваю и убеждаю ) погуглить «активатор воды». Очистка 99,9% даже из болота.
Теперь про медицину. Неразрывность питания организмов и их жизнеспособности не вызывает у меня никаких сомнений. Мы есть то, что мы едим. Виноград – «кровь земли, а земля - мать», яблоко – «молодильное», сплошной гемоглобин, чеснок – от «нечисти», труп – он и в Африке труп. Современная медицина - это бизнес на здоровье. Чем меньше у потребителей лекарств здоровья, тем больше прибыли у производителя «лекарств». Состояние здоровья народонаселения очень ярко прослеживается количеством аптек. В районном центре особенно. Я точно помню сколько было аптек в моём городе 20 лет назад – четыре, и очередей не наблюдалось (разве детвора за аскорбинкой на переменке набежит). Сейчас по четыре на каждой улице и очередь в каждой, особенно зимой.
То, что в моём (уже) селе нет аптеки меня не волнует абсолютно – мне она не понадобится. Если я сломаю чего ни будь или получу глубокую рану – аптекарь с его скарбом мне всё равно не поможет – придется ехать в «район» к хирургу складываться в кучу или зашиваться. Остальные «болезни» меня не волнуют - их просто нет. Есть только одна болезнь – интоксикация организма с проявлениями в разных формах и в разных местах. Я избавился от токсинов и поддерживаю чистоту своего тела. У меня нет питательной среды для паразитов, и я не могу «заболеть».

Так вот, про токсины. Все вкусы и запахи, которыми насыщены современные продукты длительного хранения, синтезированы из углеводородов. Пластиковые бутылки из то же.
При производстве этого корма применяются технологии, которые минимилизируют порчу корма. Другими словами - никто из бактерий этот субстрат есть не хочет.
Я думаю многие, если не все, знают что в организме человека живет целый мир, который зовётся микрофлора, который можно убить антибиотиками, который потом восстанавливают препаратами, который если ему нечего «есть» живёт себе в апендиксе пока опять ему не дадут еды. Логика очень проста: если мало желающих есть этот корм во вне, то внутри организма этих желающих еще меньше (ограниченный контингент). Само собой организм не справляется с этим потоком «пластиковых бутылок» и начинает распихивать по всем усюдам. Чем больше накоплений, тем меньше сил выводить, меньше сил – еще больше хлама остаётся (геометрическая прогрессия). Когда количество токсинов превышает нижний предел отравления включается механизм аварийного сброса токсинов – болезнь(люди тАк это назвали). Фактически болезнь – это благо очищения . Если организму не мешать(бульончиками и жаропонижением) он прекрасно справляется с мусором. Теплая постель, покой и много чистой воды (самый лучший растворитель) Но это когда еще не пройдена точка «невозврата»(нет больше ресурсов). Тогда приходится поддерживать препаратами. Синтетические, впрочем, больше калечат, чем лечат, а фито пихают куда попало и как попало. Я бы всех современных врачей(бывших студентов троечников) расстреливал из рогатки таблетками, чтобы они почувствовали как больно они делают людям (фармацевтов топил бы в касторке). Хотя и их можно понять: семью то кормить надо. Прости их, Господи, ибо не ведают что творят! Да и выйти за пределы «научности» дано только единицам. Я тут кто? «балбес», и то на меня вон сколько понаехало, а попробуй в научных кругах заикнуться (".........."(изм.) спросите – он расскажет как шапками закидывают). Короче – нет токсинов, нет почвы, нет почвы – нечем вирусам кормиться, и само собой нет «болезней». У «чистого» организма полно сил для борьбы с «агрессором» - он этих сельмонелёз «поплёвывая », одной левой. А когда ему некогда, когда ему с борщом приходится бороться (а не получать из него энергию) и пластиковые бутылки из детского организма ацетоном через кровь – тут уж не до жиру, быть бы живу. Во рту у Костика Чупа-Чупсина, а из пиписки ацетон капает, а мама:- не буду больше покупать синий чупс – красненький лучше, а то язычок у Петеньки три дня потом фиолетовый. Вот так и живём, лечимся-калечимся...

Так вот: исходя из вышесказанного, точно зная от чего я могу заболеть, состояние современной медицины меня не волнует. Даже если все фармацевты планеты Земля устроят бессрочную забастовку. Даже если вдруг все терапевтыкардиологивенерологи станут "фермерами"(изм.). Костоправы бабушки-дедушки в любом районе есть и не один, зашить рану ума много не надо, прокипячённые полоски простыни ничем не хуже стерильных бинтов, а вместо анестезии раньше применяли деревянные колотушки или палку, зажатую зубами (шутка). Кризис медицины – мне пофиг
Продолжение следует.

написано 25.02.2012 00:00

(изм.) - моя корректировка оригинального текста

Раздел: 
Ключевые слова: 
Россия
: Севастополь
25.01.2013 - 02:05
: 80

Теперь как "таинство сыроварения" выглядит в натуре и в режиме онлайн прямо сейчас.
Молоко 10 литров. начальная температура 16 градусов. Вечернее 5л и утреннее 5л. И то и другое к этому времени созрело. Старт в 18-00 по Киеву.

Россия
: Севастополь
25.01.2013 - 02:05
: 80

Одновременно активизируем закваски и фермент. К данном случае готовится французский сыр Камамбер из коровьего молока, соответственно и закваски под него.

Россия
: Севастополь
25.01.2013 - 02:05
: 80

Прошло полчаса 18-30 , температура почти 32 градуса , закваска активизировалась тоже можно "бадяжить".
Закваски внесены и ближайшие 30-50 мин ничего интересного не происходит, по крайне мере видимого.

Украина
: Каменец-Подольский
09.02.2010 - 23:27
: 17438
"ЮраБоя" пишет:

Вчера задался целью - найти козье молоко. Не нашел. Объездил всю округу. Не потому что февраль - потому что коз нет у людей. Ну одна-две, ну два-три литра за три дня. Невыгодно- повырезали, говорят.

Почему бы самому не обзавестись небольшим стадом?

"ЮраБоя" пишет:

И молоко по 2,20 гривен за литр невыгодно сдавать.

У нас по 2.5грн. принимают..

"ЮраБоя" пишет:

10 литров молока, купленного у соседки за 40 гривен

wacko2 Чё так дорого? Я беру по тем же деньгам,что сдают,т.е по 2.5грн.

"ЮраБоя" пишет:

Может кто то убедит меня что это не так?

Никто убеждать не будет..Я лично давно посчитала эту арифметику,мне выгодно корову не держать,а покупать уже готовое молоко и занматься тоже производством сыра,сметаны,творога(пока для себя)... good

Украина
: Каменец-Подольский
09.02.2010 - 23:27
: 17438
"ЮраБоя" пишет:

. К данном случае готовится французский сыр Камамбер из коровьего молока, соответственно и закваски под него.

Ждём продолжения..

Россия
: Севастополь
25.01.2013 - 02:05
: 80

Прошло 30 мин. - сгусток еще не готов. Как говорят сыроделы - недостаточно коагулировавший.
Будем ещё ждать

Россия
: Севастополь
25.01.2013 - 02:05
: 80
Львовна пишет:
"ЮраБоя" пишет:

Вчера задался целью - найти козье молоко. Не нашел. Объездил всю округу. Не потому что февраль - потому что коз нет у людей. Ну одна-две, ну два-три литра за три дня. Невыгодно- повырезали, говорят.

Почему бы самому не обзавестись небольшим стадом?

"ЮраБоя" пишет:

И молоко по 2,20 гривен за литр невыгодно сдавать.

У нас по 2.5грн. принимают..

"ЮраБоя" пишет:

10 литров молока, купленного у соседки за 40 гривен

wacko2 Чё так дорого? Я беру по тем же деньгам,что сдают,т.е по 2.5грн.

"ЮраБоя" пишет:

Может кто то убедит меня что это не так?

Никто убеждать не будет..Я лично давно посчитала эту арифметику,мне выгодно корову не держать,а покупать уже готовое молоко и занматься тоже производством сыра,сметаны,творога(пока для себя)... good

Да и не искал я выгоды по 2.20 покупать. И соседке хорошо , я у неё хороший покупатель - не откажет другой раз, и приоритет в мою сторону будет. От добра добра не ищут. Ткскзть моя маленькая поддержка местного мололокопроизводителя экологического молока(в смысле коровы). Хорошая корова - грех обижать.

Россия
: Севастополь
25.01.2013 - 02:05
: 80

Прошло 45 мин. - сгусток практически готов. Можно резать.

Россия
: Севастополь
25.01.2013 - 02:05
: 80

Сгусток порезан. формируется зерно. Теперь надо участвовать. Как говорят - органолептически. Без человека здесь не обойтись - созидание ткскзть того сыра, какой ты хочешь.

Россия
: Севастополь
25.01.2013 - 02:05
: 80

Аккуратно вывешиваем, мы ведь мягкий сыр делаем, одновременно повышая температуру до 37 градусов.

Украина
: Каменец-Подольский
09.02.2010 - 23:27
: 17438
"ЮраБоя" пишет:

Аккуратно вывешиваем, мы ведь мягкий сыр делаем, одновременно повышая температуру до 37 градусов.

Прелесть...

Россия
: Севастополь
25.01.2013 - 02:05
: 80

Удаляем "лишнюю" сыворотку - бережем энергоресурсы. Зерно в процессе свёртывания как бы потребляет энергию и потому быстро остывает. Надо следить за температурой - не давать ему остывать.

Россия
: Севастополь
25.01.2013 - 02:05
: 80

Зерно готово. Готовность зерна трудно передать словами - это надо "пощупать". Тем более, что для каждого сыра степень формирования разная. Просто поверьте мне на слово что оно готово.
Выгружаем в дренажные формы.

Россия
: Севастополь
25.01.2013 - 02:05
: 80

Немножечко подправляем и ждем пока осядет

Украина
: Каменец-Подольский
09.02.2010 - 23:27
: 17438
"ЮраБоя" пишет:

Выгружаем в дренажные формы.

good mail
Вы сами съёмку ведёте?

Россия
: Севастополь
25.01.2013 - 02:05
: 80

Ну вот и всё. Можно мыть посуду.
Итого 20-00 по киевскому времени - полёт закончен. Дольше про всё это писать чем делать.

Россия
: Уфа
03.10.2012 - 14:48
: 1857

а тут попробовать дадут..или мне так и сидеть слюни пускать laugh

Россия
: Севастополь
25.01.2013 - 02:05
: 80

Через некоторое время сырные головки необходимо перевернуть для придания правильной формы и равномерного отхода сыворотки из сырной массы. Это нужно делать вовремя. Понятие "вовремя" тоже сложно передать словами - нужен опыт(который приходит во время поедания своих неудачных экспериментов).

Россия
: Севастополь
25.01.2013 - 02:05
: 80
Львовна пишет:
"ЮраБоя" пишет:

Выгружаем в дренажные формы.

good mail
Вы сами съёмку ведёте?

Ну да. На самом деле эти "операции" занимают очень мало времени. Писать дольше.

Украина
: Каменец-Подольский
09.02.2010 - 23:27
: 17438
"ЮраБоя" пишет:

Ну вот и всё. Можно мыть посуду.
Итого 20-00 по киевскому времени - полёт закончен. Дольше про всё это писать чем делать.

10 баллов.. clap

Россия
: Севастополь
25.01.2013 - 02:05
: 80

А вот это и вся "грязнота процесса"

Ремарка для любителей чистоты на кухне.

Украина
: Каменец-Подольский
09.02.2010 - 23:27
: 17438

Юра, а делал маасдам или радомер? или гауду?

Россия
: Севастополь
25.01.2013 - 02:05
: 80

Второй раз перевёрнутые головки камамбера. 21-30 по Киеву.

Россия
: Севастополь
25.01.2013 - 02:05
: 80
Львовна пишет:

Юра, а делал маасдам или радомер? или гауду?

Нет, не делал. Да это уже и не важно. Понимая суть сыроделия, можно делать любой сыр.
Мне нравится Дор блю и камамбер. Вот а делаю. К тому же, если подходить с меркантильной стороны, то про эти сыры знают много людей и их проще реализовать.

Украина
: Каменец-Подольский
09.02.2010 - 23:27
: 17438
"ЮраБоя" пишет:

Мне нравится Дор блю и камамбер. Вот а делаю. К тому же, если подходить с меркантильной стороны, то про эти сыры знают много людей и их проще реализовать.

Ясно..ещё вопрос: вот по той ссылке(хиты продаж)указаны цены на закваску...например за 1 комплект 3 фермента + 1 трехкомпонентная закваска 27.27 грн и за 6 комплектов +1 в подарок 163.62 грн.
На сколько хватает вот такого комплекта? на 10л,20 или больше л молока? хочу заказать закваски,нужно сориентироваться..

Россия
: Севастополь
25.01.2013 - 02:05
: 80

Ясно..ещё вопрос: вот по той ссылке(хиты продаж)указаны цены на закваску...например за 1 комплект 3 фермента + 1 трехкомпонентная закваска 27.27 грн и за 6 комплектов +1 в подарок 163.62 грн.
На сколько хватает вот такого комплекта? на 10л,20 или больше л молока? хочу заказать закваски,нужно сориентироваться..[/quote]

Я не знаю какой сыр вы имеете ввиду,потому мне сложно понять о чем речь.
Обычно там фасовка на 6-10 литров молока. Некоторые закваски можно делить или "размножить" самому.
Вы позвоните. там есть телефоны. Алёна хороший человек и специалист в этом деле, она вам всё раскажет.
Хотите, позвоните мне - чего знаю расскажу, чего не знаю - посоветую что почитать. тел: 050 307 09 47.

Украина
: степь Донецкая
03.03.2012 - 13:02
: 502
ЮраБоя пишет:

Ну раз уже дружественный, тогда расскажите в чем наивность.

Если Вы согласны на беседу и не будете психовать, то попытаюсь объяснить...

ЮраБоя пишет:

Моя математика еще проще: 10 литров молока, купленного у соседки за 40 гривен + фермент 50коп. + соль 15гр(почем нынче соль?) + на 50 коп. электричества = 1200гр. твердого сыра+250гр риккоты(угостил соседа)+ 7литров сыворотки(с удовольствием съели мои собаки) ---- и это всё всего за 42 гривни!!!! Мне нравятся такие уравнения.
Я думаю, при желании, я свой сыр за те же 80 грн за кило продал бы. Итого 1.2кг*80грн=96грн. 96-42=54грн за 1 час работы(чистого рабочего времени) + довольный сосед + сытые собаки. В Америке почем нынче час работы? По моему минималка те же 7-8 баксов. Может чего то я не понимаю? Может есть какая то "страшная фермерская тайна"?
Кстати брынзы 2 кг те же 100грн с 10 литров. В итоге литр молока подаётся не за 2-20, а за 10(с хвостиком) гривен. Может кто то убедит меня что это не так?.

Видите ли, к сожалению экономика это не совсем математика. Не буду занудливо цитировать ее законы и сыпать терминами. Просто приведу такой пример. Недавно посещал своего отца /живет далековато, потому видимся не так часто, как хотелось бы/, к сельскому х-ву он не имеет и никогда не имел никакого отношения. Хочу передать его монолог:
"Ну и сколько у тебя коров, сынок? Шесть? А коз дойных? Одиннадцать? Коровы хорошие, литров по 20 дают? 25-30?! Да ты что! А козы? По пять?! Так, это сколько же получается...да знаю, знаю что не всегда...возьмем по среднему: корова-15, коза-3, округлим...=120 литров!!! Был недавно на рынке - 8 гривен литр! 8*120=960 гр в день! Итого за месяц - почти тридцать тысяч гривен! Зарплата министра! Все не продаешь? Экий дурак, снизь цены наполовину - очередь будет стоять! и тебе хватит, и людям хорошо! Сам в навозе ковыряешься? С такими доходами? Да ты должен в белой рубашке с галстуком сидеть и руководить! Эх ты, пижон, не умеешь с деньгами обращаться, небось тратишь на всякую херню, а мог бы в Раде заседать!"
Подошел к нему, обнял, поцеловал в лысину и сказал:"Не хочу, пап, я в Раду. Слишком уж там пи....сов много!" Вот и у Вас , ЮраБоя, математика-экономика похожая...

Украина
: Каменец-Подольский
09.02.2010 - 23:27
: 17438
"ЮраБоя" пишет:

Обычно там фасовка на 6-10 литров молока. Некоторые закваски можно делить или "размножить" самому.

понятно.

"ЮраБоя" пишет:

Вы позвоните. там есть телефоны. Алёна хороший человек и специалист в этом деле, она вам всё раскажет.

ага,телефоны нашла,буду звонить..

"ЮраБоя" пишет:

Хотите, позвоните мне - чего знаю расскажу, чего не знаю - посоветую что почитать. тел: 050 307 09 47.

thank_you благодарю..оператор не тот у меня..хотя симка есть МТС(надо счёт пополнить),редко ею пользуюсь.

Украина
: Каменец-Подольский
09.02.2010 - 23:27
: 17438
"ЮраБоя" пишет:

Некоторые закваски можно делить или "размножить" самому.

Про размножение очень заинтересовало...поделитесь как?

Россия
: Севастополь
25.01.2013 - 02:05
: 80

"Видите ли, к сожалению экономика это не совсем математика. Не буду занудливо цитировать ее законы и сыпать терминами."

Послушайте, интеллигент, у вас просто дар говорить глупости.
Я про экономику и не заикался. Нету никакой экономики (как науки) в мире вообще.
Я не хотел выкладывать продолжение моих мыслей по этому поводу, но раз вы так хотите....пжлста:

"29.02.2012 04:21 > >
Отдельно об «экономической науке», или «научной экономике», или «науке экономике». Как ни назови, смысл особо не поменять.
Сразу оговорю своё (думаю, не только моё), отношение к википедии, как к источнику определений. Вне всяких сомнений этот ресурс имеет огромнейшее влияние на «умы». А написать статью в эту «энциклопию» может, практически каждый желающий.
«Вы пользуетесь Википедией на свой страх и риск
Пожалуйста, отдавайте себе отчёт в том, что любые сведения, прочитанные вами в Bикипедии, могут быть неточными, вводящими в заблуждение, опасными или незаконными.»...Сомневаюсь, что пользователи этим ресурсом в массе своей «отдают себе отчёт» написанному на заглавной странице. Тем не менее, именно игнорирование этого предупреждения очень ярко выделяет всю абсурдность. Сами пишем, сами ссылаемся (на самих себя). Так примерно и с экономикой: сами придумали правила «экономических отношений», сами сделали науку, изучающую свои же правила, и сами эту науку «изучаем», при этом называем эти правила «объективными экономическими законами» ( необходимая существенная и повторяющаяся связь между явлениями природы и общества).
« Наука — особый вид познавательной деятельности, направленной на получение, уточнение и распространение объективных, системно-организованных и обоснованных знаний о природе, обществе и мышлении. Основой этой деятельности является сбор научных фактов, их постоянное обновление и систематизация, критический анализ и, на этой базе, синтез новых научных знаний или обобщений, которые не только описывают наблюдаемые природные или общественные явления, но и позволяют построить причинно-следственные связи и, как следствие, — прогнозировать. Те естественнонаучные теории и гипотезы, которые подтверждаются фактами или опытами, формулируются в виде законов природы или общества»(W)
« Экономика (от др.-греч. — дом и — правило, закон, буквально «правила ведения хозяйства»)[1] — хозяйственная деятельность общества, а также совокупность отношений, складывающихся в системе производства, распределения, обмена и потребления.»(W)
Попробуем объединить: - Наука Экономика — особый вид познавательной деятельности, направленной на получение, уточнение и распространение объективных, системно-организованных и обоснованных знаний о — правилах, законах, буквально «правила ведения хозяйства» а также о совокупности отношений, складывающихся в системе производства, распределения, обмена и потребления... Глупость какая то получилась однако......... Описание – это описание, а не подтасовка...,поди не в карты играем? или в карты?
Познаем, получаем, уточняем и распространяем правила и законы, которые «объективно» бог придумал?, мировое правительство написало?, инопланетяне на скрижалях перфоратором натрындыкали?, или Адам Энгельсович Маркс ...или как там их......

Да вроде бы нет, как-то само собой «наслоилось» за тысячи лет. И кто ж, как ни мы сами и биржи и бухучёт придумали,и как границами да таможнями контрафактить и оффшоры изобрели (научное открытие типа). И как можно чего то прогнозировать, если никто не знает какая «теоретическая гипотеза» будет считаться «светлым путём».
Короче: чего придумаем – то и изучать будем (круто!).
Вот щас, изучили-изучили, чево до этого навыдумывали – и видим: не туды идём, пацаны, будет *опа . А куды туды, пока консенсусу нет и шото не предвидится пока, «низы не могут, а верха не хотят»
Зато спорят как красиво и элэгантно – любо дорого слушать – научно"

"29.02.2012 11:49 > >
Ну и если быть уж совсем дотошным и назвать вещи своими именами то:
«Аристотель противопоставлял экономику хрематистике — отрасли деятельности человека, связанной с извлечением выгоды. В современной философии экономика рассматривается как система общественных отношений, рассмотренных с позиции понятия стоимости. Главная функция экономики состоит в том, чтобы постоянно создавать такие блага, которые необходимы для жизнедеятельности людей и без которых общество не сможет развиваться. Экономика помогает удовлетворить потребности человека в мире ограниченных ресурсов.»(W)
В общем то, хотелось людям, чтобы именно так это и было.
_ «Хрематистика (от др.-греч. — обогащение) — термин, которым Аристотель обозначал науку об обогащении, искусство накапливать деньги и имущество, накопление богатства как самоцель, как сверхзадача, как поклонение прибыли.»(W)_
Но на самом деле всё именно так...
«Аристотель противопоставлял хрематистику и экономику как целенаправленную деятельность по созданию благ, необходимых для естественных потребностей человека. При этом роль экономики Аристотель видел в удовлетворении насущных потребностей и в создании средств, необходимых для поддержания хозяйства. Деньги при этом служат исключительно для обеспечения удобства обмена. Хрематистика рассматривает ситуацию, когда прибыль и накопление денег стало основной целью деятельности (например, ростовщичество, спекулятивная торговля). Деньги выступают в качестве богатства и цели, теряя своё предназначение средства обмена. К хрематистике Аристотель относился отрицательно.»(W)
«Так как хрематистика расположена рядом с экономикой, люди принимают её за саму экономику; но она не экономика. Потому что хрематистика не следует природе, а направлена на эксплуатирование. На неё работает ростовщичество, которое по понятным причинам ненавидится, так как оно черпает свою прибыль из самих денег, а не из вещей, к распространению которых были введены деньги. Деньги должны были облегчить торговлю, но ростовщический процент увеличивает сами деньги. Поэтому этот вид обогащения самый извращённый.»(W)

Ну а сама «наука экономика» больше попадает под это определение:

« Псевдонаука (от др.-греч. — «ложный» + наука; реже: лженаука, квазинаука, альтернативная наука) — деятельность, имитирующая научную деятельность, но по сути таковой не являющаяся. Характерными чертами псевдонаучной теории являются игнорирование или искажение фактов, нефальсифицируемость (несоответствие критерию Поппера), отказ от сверки теоретических выкладок с результатами наблюдений в пользу апелляциям к «здравому смыслу» или «авторитетному мнению», использование в основе теории не подтверждённых независимыми экспериментами данных, невозможность независимой проверки или повторения результатов исследований, использование в научной работе политических и религиозных установок, догм.»(W)

Особенно подходит: «невозможность независимой проверки или повторения результатов исследований, использование в научной работе политических и религиозных установок, догм.»
Налицо подмена понятий, как и в случае с "демократией"
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Или вы, пан фермер-интеллигент считаете , что только вы можете отличить прибыль от дохода и знать что прибыль и рентабельность связаны через понятие эффективность?
Не надо всех ровнять всех по своему папе(не в обиду ему сказано).

Я про математику своего желудка. Или вы считаете что я не понимаю что такое "сертификат продукта"? И сколько это стоит.
Молокозавод - это одно, а 3-4 килограмма сыра со своего домашнего хозяйства - это другое. Никто вам не запретит(по крайней мере пока не запрещает) продать людям хороший домашний сыр.
А то, во сколько вам эти "продажи" обойдутся - другой вопрос. Всё будет зависеть от вашей предприимчивости.