Вы здесь

Амарета. Моя первая нетель.. Страница 16 из 99

Перейти к полной версии/Вернуться
Аватар пользователя Абрикосовый полдень

Ттт

Россия
: Орловская область
16.02.2009 - 07:13
: 17074
Яна Саулит пишет:

Заново прогнать

Сепаратор какой?

Россия
: Псков
21.01.2015 - 16:09
: 23470

Густота сливок, зависит и от регулировки сепаратора и от температуры молока. Просто чтоб сливки были потом густые струйка должна быть тоненькой. С 10 литров молока литр сливок при жирности молока около 4 и эти сливки через пару дней будут, что ложка стоит

Россия
: Тверь
27.04.2012 - 23:43
: 19277

Девочки,я все там подкрутила как надо (ну на густоту сливок) и еще раз прогнала эти 2 литра,пришлось конечно еще раз подогреть.
ВЫшло 0,5 литра.
Это уже более вероятно. Да и я закрутила на самые густые)
У меня Нептун.

Россия
: Тверь
27.04.2012 - 23:43
: 19277

И заказали мне 5 кг творога,сметаны и сыра. И все в одно место) Я прям рада началу.

Россия
: Псков
21.01.2015 - 16:09
: 23470
Яна Саулит пишет:

И заказали мне 5 кг творога,сметаны и сыра. И все в одно место) Я прям рада началу.

clap ура бизнес начался

Россия
: Тверь
27.04.2012 - 23:43
: 19277
Olga60k пишет:

ура бизнес начался

"радуемся осторожненько....."

Россия
: Псков
21.01.2015 - 16:09
: 23470
Яна Саулит пишет:

"радуемся осторожненько....."

все равно приятно, я тебе там поросенка продублировала)

Россия
: Тверь
27.04.2012 - 23:43
: 19277
Olga60k пишет:

я тебе там поросенка продублировала

Я не знаю где из твоих последних 60 сообщений поросенка искать) Вы там строчите как из пулемета.

Россия
: Орловская область
16.02.2009 - 07:13
: 17074
Яна Саулит пишет:

Нептун.

на будущее,прикупи Мотор Сич victory

Россия
: Тверь
27.04.2012 - 23:43
: 19277
simons28 пишет:

прикупи Мотор Сич

ты там ничего не крутишь? И сколько у тебя с ведра получается сливок.
Сразу вопрос про творог к тебе)))) Я дотошная huh
Вот я поставила обрат на творог,добавила туда молока цельного. Стоит в ведре эмалированном,сверху пена. Как мне вообще понять,что его надо уже на газ ставить? По каким признаком?
В банке мне все понятно,там пузырики начинают появляться по банке.

Россия
: Орловская область
16.02.2009 - 07:13
: 17074

так как у сыра колье,ножом отделишь от стенки и увидишь что сгусток готов,я режу,ещё постоит минут 20 ,выделится сыворотка и на огонь.

Яна Саулит пишет:

не крутишь

кручу(выкручиваю) 2 оборота по 240 или сколько там градусов,но все равно разбадяживаю,постоянно крутить винт,тоже резьба сотрется,кручу аккуратно.

Россия
: Орловская область
16.02.2009 - 07:13
: 17074
Яна Саулит пишет:

сколько у тебя с ведра

я и не засекала,0,5 по моему

Россия
: Тверь
27.04.2012 - 23:43
: 19277
simons28 пишет:

так как у сыра колье,ножом отделишь от стенки и увидишь что сгусток готов,я режу,ещё постоит минут 20 ,выделится сыворотка и на огонь.

Поняла. Завтра буду наблюдать.

simons28 пишет:

кручу(выкручиваю) 2 оборота по 240 или сколько

А как часто подкручиваешь?
Вот и у меня с ведра 0,5 вышло.
Мне кажется,что когда снимаешь,то больше.

Россия
: Моск. обл., Орехово-Зуево
01.01.2012 - 22:09
: 3554
Яна Саулит пишет:

И заказали мне 5 кг творога,сметаны и сыра

Отлично!!!!

Россия
: недалеко от Екатеринбурга
12.07.2011 - 10:06
: 3534

А не очень густо с ведра 0,5л?

Россия
: Орловская область
16.02.2009 - 07:13
: 17074
Яна Саулит пишет:

снимаешь

не люблю или не получается,постоянно простокваша попадает на ложку.

Россия
: 1101 километр по М7
23.06.2009 - 19:29
: 15494

через сепаратор получается и должно получаться больше, чем снимаешь ложкой и уж больше, чем 0,5 л
у нас с 9 литров выходит почти 2 литровые банки (1,8 л) и на утро каймак (ложка стоит)

Россия
: Тверь
27.04.2012 - 23:43
: 19277
Ольчик2 пишет:

через сепаратор получается и должно получаться больше, чем снимаешь ложкой и уж больше, чем 0,5 л

меня все время эта мысль мучает.
Сегодня просто ложкой сняла.

Россия - Татарстан
: Казань
22.08.2014 - 22:48
: 7299
Яна Саулит пишет:

меня все время эта мысль мучает.

Яна, после отела жирность молока невысокая, и это нормально. Ненормально, если жирность будет высокой, это уже болезнь-кетоз. После почти двух с половиной месяцев после отела молоко начнет меняться, начнет увеличиваться жир и белок молока. Так что не накручивай себя, коровка у тебя просто золото! roma

Россия
: Орловская область
16.02.2009 - 07:13
: 17074
Ольчик2 пишет:

9 литров выходит почти 2 литровые банки

или сепаратор особенный,или молоко за 5%

31.01.2014 - 17:44
: 1025
simons28][quote=Яна Саулит пишет:

Нептун.

на будущее,прикупи Мотор Сич :

у нас то же мотор сич, оч. хороший good

Россия - Татарстан
: Казань
22.08.2014 - 22:48
: 7299

Мотор Сич неплохой сепаратор, сравнивала дешевый вариант с легкими тарелочками из поликарбоната и чашей, со вторым, что полностью из алюминиевых сплавов тарелочками и чашей, и третьим сепаратором (все три Мотор Сич) с алюминиевой чашей и тарелочками из поликарбоната. По качеству сепарирования понравился самый дешевый вариант.
Яна, вот ссылочки о молоке, о пороках молока, жирности и белковомолочности:
http://soft-agro.com/korovy/o-chem-govoryat-zhirnost-i-belok-moloka.html
http://udm-snab.ru/stati/24
http://webfermer.narod.ru/belkovomol.htm

Россия
: Орловская область
16.02.2009 - 07:13
: 17074

Ой,Рита,спасибо,себе утащу,а то сметана опять временами с привкусом стала,корм не меняла.проглистогонила,буду читать

Россия - Татарстан
: Казань
22.08.2014 - 22:48
: 7299
simons28 пишет:

,Рита,спасибо

Не за что, Лена, у меня в закладках этих ссылок пруд пруди, уже сама найти не могу что нужно, хотя знаю, что есть в закладках. mail
Варю сейчас Адыгейский сыр, самый простейший сыр, нравится народу. А мы его любим обжаривать, затем переслаиваем каждый слой, приправами, следующий петрушкой, третий ломтиком помидора с красным перцем и т.д. На тарелке уже режем на кусочки и на вилочку как канапе, вкуусно! wiggle

Россия
: Орловская область
16.02.2009 - 07:13
: 17074
Margit пишет:

Варю сейчас Адыгейский сыр

я конкретно до сыра не знаю как доберусь, что то год назад делала,подскрипывал и у меня отбилось желание находить причину,что так что не так,я хочу насыпал размешал и готово))))

Россия
: недалеко от Екатеринбурга
12.07.2011 - 10:06
: 3534
Margit пишет:

А мы его любим обжаривать, затем переслаиваем каждый слой, приправами, следующий петрушкой, третий ломтиком помидора с красным перцем и т.д.

Маргарит, покаж фотку, а?
У нас этот сыр самый ходовай, т.к самый легкий в приготовлении для меня.

Россия
: Тверь
27.04.2012 - 23:43
: 19277
Margit пишет:

Варю сейчас Адыгейский сыр

А как ты варишь?

Россия - Татарстан
: Казань
22.08.2014 - 22:48
: 7299
simons28 пишет:

конкретно до сыра не знаю как доберусь

Я варю, мне нравится, правда со временем туговато, сыр если начинаешь варить, то лучше надолго не отходить от него, а у меня не всегда получается так.

ФЕА пишет:

Маргарит, покаж фотку, а?
У нас этот сыр самый ходовай, т.к самый легкий в приготовлении для меня.

Пожалуйста, фото готового могу выложить, а обжаренного к сожалению нет, все на заказ.

Россия - Татарстан
: Казань
22.08.2014 - 22:48
: 7299
Яна Саулит пишет:

А как ты варишь?

Я варю как на этом видео, но в домашнем варианте. Сыворотка, молоко на водяной бане. Сгусток на форму, посыпаю солью и переворачиваю минут через 5 с формы на форму, потом еще несколько раз до остывания.

Россия
: Орловская область
16.02.2009 - 07:13
: 17074
Margit пишет:

надолго не отходить от него

вот наверное я серьезно как то не занималась,закваски лежат,а молока не хватает

Тема закрыта