Приветствую всех заглянувших в мой новый блог. 
Долго думала участвовать мне в конкурсе или нет, но всё же решилась! 
Даже не могу представить себе сельский двор без живности, хотя бы кур.
Основательно разводить птицу начала 16 лет назад. С начала у меня были обычные деревенские куры, доставшиеся мне "в наследство" от мамы. Она болела и заботу о живности на себя взяла я. Куры, что были у мамы радовали яйценоскость и весом. Были среди них и простые деревенские, и рыжие, и чёрные, и полосатые, и белые леггорны в своё время привезённые с птицефабрик цыплятами. Куры неслись, выводили цыплят, а осенью мы кушали мясо молодых петушков, а из старых кур получался великолепный наваристый бульон и хорошо застывающий холодец. Кроме кур другой птицы во дворе на тот момент уже не было. Хотя раньше мама держала индеек, гусей и уток. Индейки были обычными деревенскими, но с примесью какой-то считавшейся в советское время крупной породой. Гуси были тоже по началу обычные деревенские, потом были и крупные серые и "гаргели" ( гегели или китайские гуси ) их привёз к нам в деревню ветеринарный врач который переехал в наши края из-под Минска. И гусей и индеек выращивали ежегодно по 30-40 птиц, в отдельные годы поголовье гусей или индеек доходило до 50 голов. На зиму оставляли как правило 1 индюка и 3-4 индюшек, гусей тоже было немного 1 гусак и 3 гусыни, хотя позже держали и по 2 гусака и 4-5 гусынь. Уток мама держала периодами, т.е. в какой-то год она оставляла селезня и 2-3 уточек к нему, а в какой-то нет. В то время всё зависело от корма который был в хозяйстве и от того выделил ли колхоз зерно для покупки не колхозникам и от урожая картошки на своём участке. Если уток на племя не оставляли, то весной как только индюшки выносились и приступали к насиживанию, мама шла за утиным яйцом. Она меняла утиное яйцо на крупное куриное или выменивала 3 куриные яйца на 2 утиные. Особенно много уток держали в соседней деревне не далеко от нас, ведь там помимо канавы с ряской было несколько прудов ( по-белорусски пруд звучит как - сажалка или копанка ) и очень многие держали уток. Мама меняла яйцо и подкладывала его под индюшку и она высиживала утят, иногда яйца подкладывали под кур. А когда в хозяйстве были свои утки так делали даже несколько выводков, первые яйца ложили под кур или под индюшку. С утками мама старалась всегда вывести утят несколько выводков. Один пораньше в мае, чтобы в сентябре, когда нужно копать картофель и производить всевозможные полевые работы, можно уже было резать уток на мясо. Поэтому старалась посадить на утиное яйцо одновременно 2-х кур или курицу с индюшкой. Второй выводок выводили сами утки, если они имелись в хозяйстве, и тогда этих уток уже резали с наступлением холодов в октябре-ноябре. Кур держали тоже от 12-15 голов до 25 птиц + 1-3 петуха, их поголовье тоже зависело от урожая зерна или от кол-ва цыплят которое выращивали за весну-лето. Цыплят как правило выводили только под курами-наседками. Иногда когда одновременно выводили 2 или 3 наседки докупали на птицефабрике суточных инкубаторских цыплят и подпускали под наседок или отдавали их на воспитание какой-то одной наседке самой спокойно и миролюбивой, которая безпроблемно принимала приёмных малышей. Вся птица использовалась в основном для себя, но перед октябрьскими праздниками ( 7 ноября ) и к новому году мама возила индеек и гусей в Бобруйск ( внегласную еврейскую столицу СССР ) где их охотно покупали евреи которые в большом кол-ве компактно проживали в этой местности. Это давало живые деньги и возможность что-то приобрести на них в трудное советское время.
Поэтому помня всё это и весь наш большой птичий двор, я решила, что кроме кур обязательно заведу ещё птицу. С каждым днём мне всё больше и больше хотелось былого шумного и разноголосого пёстрого подворья. Больше всего хотелось завести индюков! И я принялась за чтение и покупку лит-ры! Первые книги купленные мною были "Моя фазенда", "С подворья на ваш стол", "Сад, огород и ферма на даче" позже я проштудировала очень много лит-ры в городской библиотеке - старые подшивки журналов, книги и брошюры. Самой запомнившейся была небольшая книга автора Горюнова " Домашняя птицы в приусадебном хозяйстве". Позже были и другие книги, брошюры и журналы но эти первые были самые любимые. Из журналов выручали "Хозяин", "Домашняя газета Толока" и "ПХ". На тот момент именно эти книги и журналы были советчиками и подсказками в том деле которым я решила заняться. 
Оксана
Что за цыплята?? Сборная солянка?
Вы где брали прямо на предприятии или покупали уже у кого-то с рук??
Индюшат брала с рук.
Помните, что все тяжёлые и среднетяжёлые кроссы индеек, так же как и цыплят-бройлеров получены не без помощи ГЕННОЙ ИНЖЕНЕРИИ так что не стоит гнаться за гигантами, не всё что вырастает в огромную гору мяса - полезно! :dont:[/quote]
Простой потребитель если всего и не знает, то что-то подозревает и чувствует подвох. В наших краях 1 кг БШ и ей подобных "огромная гора мяса" стоит дешевле, чем 1 кг простой деревенской индейки. Из-за чего и возник не первый раз спор на параллельной ветке. Кстати, среди моих покупных индюшат были несколько с чисто белым оперением-сдохли. Случайность может быть. Под НГ очень наш народ индейку уважает, но все хотят цветную, самую пресамую дворняжку. И у частника, когда я покупала индюшат суточных ставропольских-белых валом до самого лета, а цветных-только в марте и нарасхват. Может кому и мясо не разжуешь, или мало мяса, но у нас на Кавказе с индюком дела так обстоят: белый индюк особым уважением не пользуется.
Да,
, сборная.
Т.к. брали птицу уже с рук, то возможно это была первая репродукция из помесей, т.е. потомство расщепилось на породы - бронзовую с-к, серебристую и БШ. Потому и были белые индюшата. А может яйцо закупали ставропольское, ведь из цветного яйца могут выводить как цветеы и так и белые индюшата, т.к. отцы-производители имеют белый цвет оперения.
Он везде возникает, где присутствуют торгаши-перекупщики толкающие своих индюшат БШ породы и рассказывающие о том какие огромные они вырастают. А мы тут своими рассуждениями и фактами всю клиентуру отбиваем. Просто у средней и местной индейки зачастую вкус мяса более яркий и богатый нежели чем у индейки-бройлера кроссов БШ породы. Это так же как с цыплятами бройлерами и мясо-яичными или мясными петушками. Бройлер это продукт быстрорастущий предназначенный для быстрой жарки.
Оксана, ну так расскажите раз показали. У нас ведь здесь о всём можно рассказыывать и рассуждать, не только об индейке, но и о курах, утках, гусях, цесарках и фазанах.
Кстати домики-клетки у вас зачётные.
Мужа достала-сделал. Кстати с домиками легче гораздо. Я птицеводством занялась, в декрете сидела, практически от скуки: дом, дети и никакого хобби. Первый год цыплят и индюшат в коробках держала, замучилась. Два раза в день меняешь им подстилку, запашок-мама не горюй, днем на улице, а вечером на кухню. А весной- в начале лета погода какая: с утра солнце, к обеду дождь. Вот и носишься с этими коробками. Ужас
Но ужас был только в этом. А в остальном-очень затягивает, никому объяснять не надо, здесь все такие сумасшедшие. На работу выходить, думаю как быть. Держать птицу в яичных коробках и работать невозможно. Нашли такой вот выход.
На последней фотке вывод начался. Цыплята у меня со своего яйца. Большую часть выводила в инкубаторе, но и наседки были. И сейчас одна сидит, но я яйца забираю. Хочу взять петуха нового, красивого и большого. Мускусы у меня. Красота, а не птица. Пробовала держать крякв, но пожалела соседей. Курятник вроде от дома далеко, с утра их уак-уак как-будто под окном стоят. А мускус-птица тихая и ооочень вкусная. Но этим летом я слышала далекое, ностальгическое уак-уак, поэтому опять подумываю на следующий год может заведу.
Ольга Владимировна
Что-то я на планшете не умею с цитатами писать...
а кур старых деревенских убирал, они ж у меня еще были со времен революции) 
Гусака ж у меня два старых, одному 5 или 6 лет, я не помню ж особо, он точно остается. А вот этот прошлогодний второй с холмогоркой жил, мне кажется он мелковат и молодой этого года крупнее его будет. Но наверное я уже решил старых оставить и не дурить мозги) холмогорка красивая, бегает со своим мужиком, никуда его не отпускает, смешная такая... не сфоткал сегодня, только домой приполз, целый день как стахановцы просидели в сарае
А какие куры? Сборная солянка?
Только не пойму каких он кровей. 
Брама светлая что ли присутствует в нём!? 
Петушок симпатичный сидит на заборе.
Согласна.
Мне они нравятся тоже, и мясо вкусное и наседки прилежные. Мама моя тоже их очень любила, за вкусное мясо и тишину.
А этих уток я ещё больше люблю чем мусиков, они вооще исключительная птица.
Покрайне мере для меня. А кряканьем своим они только показывают всем в округе, что в этом дворе ещё кипить жизнь. 
Это точно так же как у меня в моём новомодном телефоне было.
Они парой жили?
У гусей же как правило гусыня передаёт потомству вес. У меня холмогорки с кубанскими гусаками жили, а гусята все в мам были весом - большие и толстые. 
А вкусные 
Смотри сам.
Я до сих пор по одному гусаку тужу! Никак не могу себе простить что такого зурубила. Правда было это уже давно ещё в 2008 году, но, но, но ..... 
У меня отдельные гуси, да и вообще птицы которых за 18 лет держала не мало прочно впились в мозг. Как-будто это были члены семьи.
Сфоткай обязательно.
Мне интересно посмотреть как гуска у тебя развивается. У самой то нет ни одного гусёнка молодого, всё продали весной когда я по больницам лежала. 
Осталась только одна родительская семья.
И чё там делали? порядки наводили или кур старых ловили и сортировали?
Насмеялась, добро от души!
Молодец, что подходишь к делу с ирониней! 
Холодец вкусный будет из них или тушонка. 
Добрый вечер, Ольга Владимировна!
Подскажите пожалуйста если я к своим курам добавлю семейку брекелей серебристых, у следующего поколения от моих курушек сильно мясо-яичные качества пострадают? Сегодня заметила что мои петушки в папу наверно боевыми будут, если такое случиться, то в эту зиму я такое уже не выдержу, придется убирать. А вот брекели в плане стоят, и если мои остануться без петушка, можно ли будет их объединить?
Ольга Владимировна
гусак тот молодой с холмогоркой да,жили парой только, к ним не пошли другие дамы, а потом они парой и гусят водили. 
вот летняя фотка, гусыня уже чуть отъевшись, была вообще фестивальная сразу после насиживания. Сейчас она другая уже, у нее на голове кстати черное пятнышко) как-нибудь сфотаграфирую обязательно, но уже может в декабре аж...
Ну вот порубил кур старых, останется может еще петуха молодого какого убрать, потому что суссексов пока аж 4 оставил) гусей тоже почти перерубил уже, осталось чуть, а весной будет не знаю, знаю только что самых старых оставлю гусака и двух гусынь и холмогорку. Так как коровы нет уже, то сделали в сарае еще стеллаж на два вольера с насестами, гнезда поставил и отсадил уже суссексов, маранов посадил с помесными (полубройлер+орп что были, эти куры мне такие очень понравились, вот может сначала выведу от маранов таких, а потом их к суссексу отправлю). Так что в зиму уже почти всех рассадил, меньших цыплят ещераньше, потом как-нибудь покажу что у меня есть смешное, декорация конечно, но такие шустрые ттт... надеюсь выживут у меня, хоть их немного) виандоты карликовые палевые парочка вроде будет и шелки, плюс еще орпы растут как обычно с трудностями, уберу их наверное или оставлю как декор, а цып выводить не хочу их.
Фотка перед великим переселением )
Всем добрый вечер.
Если вы, конечно, не против.
Ольга Владимировна, Вам нужно поразмышлять вместе со мной. Провести анализ и сделать вывод!
О гусях я.
Значит так, на племя мне оставить нужно 6 гусынь. 4 - трехлетки, 1 - двухлетка, 1 молодка. (8 штук не хотят мои в деревне никак).
Гусаков на племя выбрать есть из чего, но тут вот в чем дело.
Один мой старый гусак. Что с ним делать. За три года его присутствия много чего нехорошего случилось.
Неадекватность поведения, причина гибели холмогорского гусака этой зимой, вынужденный забой молодки, которую он не взлюбил и забил так, что крылья лечили долго, она так и не занеслась весной.
Ну и его качества как представителя местного холмогора меня не очень устраивают - маленький кошелек, короткая шея, агрессивность.
В то же время, он крупный, имеет две складки, этот признак передает потомству, когда у матери допустим одна складка.
Не однолюб конкретный (любимой гусыни никогда не было). Оплодотворяемость хорошая.
Потомство - хорошее.
Так вот я склоняюсь к мысли убрать его и оставить 4-х молодых гусаков (один про запас).
Эти гусаки имеют хорошие весовые качества и вид их уже достойный, хотя это не до конца сформировавшаяся птица.
Чем я рискую?
И каков результат будет?
Ну частично могу ответить сам на эти вопросы.
Рискую остаться с меньшим количеством гусят, так как гусаки молодые, но и это не факт.
Но с другой стороны, не будет такого бешенства в племенной сезон (надеюсь агрессию свою он не передал потомству), ведь все гусаки будут одного вывода и из одного стада (вы мне об этом говорили, что желательно на племя таких друзей и оставлять)
Ну и я не буду больше наблюдать в стаде особей, не приятных мне внешними признаками, останутся только холмогоры и их потомки от этого гусака.
Жду ваших комментариев, ну и кому интересно, размышляйте
Три серые крупные морды на втором плане - одни из претендентов на племя.
Добрый вечер.
Я бреккелей не разводила никогда, но их относят к яичной птице. При скрещивании с вашими курами однозначно будут изменения, но сильно ли повысится яйценоскость сказать не могу. Живая масса уменьшиться и птица станет более поджарой похожей на отца, но тут не всё можно предсказать однозначно и с тойной уверенностью. Это ведт генетика, а у Вас курочки - смесь пород.
Я не пещу своих цыплят, все строго знают своё место. Никогда петухи не нападали на меня, сколько ни держу кур. А породы то разные у меня, вских петухов уж перебыло. Галина Юрьевна, вы их с молоду воспитывайте, берите хворостину с собой и если что наказывайте.
Отлупите пару раз и никто не будет ничего делать.
Был у меня случай когда она покпательница приехала за курами-молодками, и к ним же и петушка попросила. Кур 6 или 7 брали и петушка стали выбирать. Я порекомендовала им кохо-брамовского, но они его не захотели, выпросили чёрно-рыжего деревенского. А потом через 2 месяца на промилый Бог просили поменять, сказали что дерётся, хотя курами были довольны. Благо тот кохо-брам ещё жив был, его я им и отдала, а деревенского в стадо пустила. Никакой агрессии я у него не замечала, петух как петух. Прожил он у меня до весны как резервный, а потом я его убрала за ненадобностью. Но сколько жил он у меня никогда агрессии не проявлял ни ко мне ни к кому бы то нибыло.
Вот такая вот история.
Эту я уже видела.
Да, после насиживания гусыни сильно сбрасывают. Хотя они уже во время яйцекладки худеют немного. У меня 8-9кг., гусыни к концу насиживания становятся очень лёгкими и это при том что я каждый день сгоняю с гнёзд их.
Осенью к 1.5 году гусыни ещё больше меняются, у неё по ходу и кошелёк должен больше развится и складки на животе, теперь она само раскрываться начнёт к 2-м годам.
Но это просто моё любопытство.
Придёт время, захочешь покажешь.
Она от пегих гусей, потому и пятнышко есть. Хотя чисто белые у меня очень редко выводятся, тебе повезло просто что у тебя такая получилась гусыня.
У меня у меня такой чисто белый гусакчёк был как-то.
И всё!?
Прям не привычно как-то!
Т.е. это потомки кур-помесей + петухи орпы! ?
Признавайся кикими вырасли! 
Люблю эксперименты.
А скрестить помесей хочешь с мараном и с сусексом?? Т.е. опять скрещивание? Правильно?
Много рызных пород нынче у тебя!
А та курочка забавня что от шёлкового петушка получилась у тебя, жива ещё?
Голошейки у тебя как или ты в них разочаровался?
А что не так с ними? Я когда-то давно мечтала о них, но потом переболела и решила, что нет лучше мясо-яичной птицы и мясной с примесью бройлеров. Покрайне мере в моих условиях и для меня. Экзотика не манит меня, хотя кохи и брамы тоже в фаворитах.
Саша, давай об этом поразмышляем, но скорее всего не здесь - в скайпе.
Сегодня уже не хочу писать.
Уважаемый редактор, я сказал о неудобствах и имею на это полное право, как и каждый. Кнопка пожаловаться стоит рядом вместе с кнопкой цитата, от этого можно случайно нажать на нее, убрали бы это пожаловаться куда в другое место, обычно же виден левый верхний угол в поле зрения человека, так уберите пожаловаться куда в правую сторону, чтоб оно никому не мешало, хотя это я как понимаю к дизайнерам сайта. По поводу цитат, раньше у меня на планшете цитировалось гораздо удобнее, сейчас это просто бред какой-то, выделяется сразу целый пост в это маленькое окошко для ответа, очень неудобно. Это вот о своих неудобствах я и говорю, еще раньше можно было блоги смотреть по популярности, по новым комментариям, сейчас я этого не нашел и перестал гораздо меньше читать других, просто не нахожу их. И на мой взгляд Вы неправильно поступаете начиная еще больше дров подкидывать в костер, молчали бы сидели и мы бы это забыли, а сейчас подумаем десять раз писать сюда или нет, хотя я уже давно второго мнения придерживаюсь. Просто для многих этот сайт гораздо удобный был раньше, чем другие, больше людей интересных, много репортажей разных, а некоторые то и делают, чтобы было похуже здесь. Одних выскочек склоки не замечают, другим же начинают сразу предупреждения слать. Хотя эти выскочки ничего своего никогда не показали толком и не рассказали, в отличие от других. Неблагодарно как-то. Понятно что мы сами по доброй воле здесь пишем общаемся, но извините меня, Вы за это деньги зарабатываете чтобы здесь было удобно людям общаться, так вы же наоборот делаете чтоб больше народ пособачился. Обиды какие-то вспоминаете чьи-то, человеку вообще грубо говоря на**** на все что было здесь, дальше жить надо, а вы лишь бы нервы потрепать устраиваете.
Вам оно все это надо сейчас? Пойдемте лучше пирог испечем, так домашние хоть спасибо скажут. Тем более отдых то нужен 
Ольга Владимировна
Это я видел и понимаю неудачное расположение, собственно, обновлённый дизайн на подходе, кнопка жалобы уйдёт намного левее. Просто многие вещи не имеет смысла делать прям сейчас, будет двойной работой.
Понимаешь, Аркадий, блоги не должны быть форумом, семантически они не должны его функционально дублировать, а прошлый вид рейтингов именно в этому и толкал.
Поэтому, пока не придумаю как мысли блогеров направить в разумное русло, рейтингов в прошлом их виде не будет.
Я примерно установил откуда пошла мода звать заметку блогом, но это вошло в привычку и внести теперь сюда порядок будет значительно сложнее.
Я ещё раз повторюсь, я пытаюсь выяснить, что неудобно, в ответ получаю, что всё неудобно и все так говорят.
Репортажей интересных и другого полезного материала, у нас завались, но он утонул в форумном формате.
Идёт большая работа по структуризации, нужно перебрать пару миллионов единиц контента
Всё делается сугубо по правилам, правила едины. Нравится это или нет. Безусловно, модерация не всегда бывает объективна, но уж скидок на полезность никому не делалось и не делается.
Не надо мне приписывать чужих обид.
Обсуждение действий модератора тоже является нарушением, между прочим, а обсуждение за глаза - ещё и некрасивый поступок. Речь не о тебе.
Я открыт к любой критике, если она есть. Я знаю, что портал не идеален, я знаю, что где-то я могу ошибаться, но давайте эту критику, не надо бояться и бурчать где-то за углом, а потом вставать в стойку когда спросят прямо
Ольга Владимировна и все друзья,здравствуйте.Позвольте вопрос.....скорей всего ответ уже ,наверно где то писался,но на данный момент нет времени его искать ,или подскажите где написано.Убрали сегодня 2х индюков,выростила сама,правда весят всего по 4,5 кг,но для первого опыта итак хорошо.Убрать то убрали,а как лучше его съесть-не знаем.,чтоб не испортить....Может,какие -нибудь особенности мяса есть.......подскажите
Здравствуйте.
Я думала блоги мои умерли, ан нет люди всётаки продолжают их читать как вижу.
Конечно можно.
Если я перестала писать и отвечать на форуме, то всегда и все могут написать мне на почтовый ящик и я всегда отвечу по мере возможностей поих сил.
Вас какие-то особые рецепты приготовления мяса индеек интересуют или Вам нужно просто переработать их тушки??
Да нет,никаких особых рецептов не прошу,но хотелось бы съесть их вкусно ,не испортив и не просто потушить с картошкой,и так чтоб захотелось выростить их еще на следующий год.Вот из грудки могу приготовить отбивные,понимаю,что можно прокрутить на котлеты,ничего не знаю о жесткости мяса,индюков просто никогда не пробовала....
а блог ваш периодически перечитываю,чтоб освежить кое что в памяти.....
Ольга
( надеюсь имя правильно назвала 
)
Из индюков очень вкусно получается. Мякоть на колбасы, а косточки на бульоны и супы, очень рационально.
Можно кобас домашних вкусных накрутить!
Вот здесь я рецепт написала её когда-то -https://fermer.ru/comment/73333#comment-73333
Пост № 13.
Грудка у индейки универсальный продукт, тут хоть отбивные, хоть рулетики, хоть мясо запечёное, всё вкусно и мягкое мясо. Не такое как у бройлера с фабрики, но очень вкусное.
Добрый вечер Ольга Владимировна, а я вот своих никак не хочу пробывать.. Уж больно красивые
Спасибо,Ольга Владимировна.Про ваши вкусные колбасы-я все прочитала раньше,но у меня одна проблема,негде купить то,куда помещают это мясо (кишки?),поэтому буду готовить,что попроще....
Денис,мы своих тоже убирали тяжело,но у нас должны были начаться 30 -градусные морозы и держать их было негде,до сих пор жили в теплице,но пришлось.
Добрый день, Ольга Владимировна! Как ваши дела?
Давно я на форум не заходила. Да и писать как то особо не о чем. Все нормально - дети растут, жизнь идет...
Как вы? Как ваша телочка?