Привет всем форумчанам! Давайте знакомиться, меня зовут Любовь. Давненько мечтала завести свой блог, но не было особого повода. Повод мой появился в старый новый год, когда родились у моей козы-первокотки сразу три девочки...Теперь есть о чем писАть и чем делиться, хотя времени стало меньше. Я пока не могу себя назвать настоящим козоводом, т.к. занимаюсь козами всего пятый месяц, а чтобы вжиться в новое дело, нужно его выносить как ребенка девять месяцев. Это срок как в любом бизнесе или каком-то деле, которое начинаешь, если не бросишь, значит выстоял. Когда я решила завести коз, все родственники были в легком шоке и до сих пор некоторые в нем находятся и ждут, когда я с этим делом завяжу...До этого никакого серьезного опыта с содержанием каких-либо животных у меня не было, хотя я родилась и выросла в деревне. Там все поголовно держут коров, свиней, различную птицу и т.д., но коз никто и никогда не держал. Оказывается моя бабушка была козоводкой, да еще какой! Это мне рассказала мама...Бабушка держала коз, и не мало, делала из молока различные молочные продукты и масло. А потом дяденька с фамилией Хрущев запретил всем держать коз и пришлось всем вырезать свои стада, включая молодняк. Итак, я их завела и полюбила...может, это генетическая память во мне? Сама себе удивляюсь...
Вы здесь
Лучше коз могут быть только козы.. Страница 64 из 91
Опубликовано сб, 17.01.2015 - 19:32 пользователем lawanda74
Раздел:
Ключевые слова:
- Блог пользователя lawanda74
- 68730 просмотров
На сайте наберите "просыр", там недорого. И пришли быстро.
Сегодня научилась делать адыгейский сыр. До качотты дело пока не дошло, сделала кучу творога. Может вечером начну испытания.....Фото сыра адыгейского выложу.
ждём
Вот обещанное фото моего первого сыра. Процесс приготовления очень прост. выше есть видео. Главное - чтобы была хорошая сыворотка, постоявшая дней 5-7, кислая. Сделала на 2 захода. Сначала из 3-ех литров, потом еще из 4-ех. Вошла во вкус)))
Адыгейский!
Сегодня решила рискнуть и делать качотту сразу из 5-ти литров молока. Сижу, жду калье....ой волнуюсь не знаю как...а вдруг не получится и столько молока на выброс!
Первый маленький сыр я уже доедаю. Второй побольше лежит в холодильнике, ждет едоков - муж и сын на работе, вечером будут вкушать.
У нас есть самодельная коптилка, нужно ее забрать от родственников и привезти. Хочу копченый адыгейский сыр, да и качотту можно коптить! К приходу сына из армии хочу к столу подать только свой сыр. Магазинный уже не идет.
Немного фоток моих любимок.
Ночка - 3 мес беременности
Матрос с сыновьями
Матрос
Сегодня паслись без Бэллы, у нее с утра выделения, роды уже близко. Срок - 11 мая, но может и раньше родить, дня три ей уже тяжеловато ходить на большие расстояния, во время пастьбы стала два-три раза отдыхать. Боюсь, как бы ее кто-нибудь не ударил в живот. Отделила ее от всех, берегу мою красотку. Вот она.
У козлика - 75% очень нежная мордашка - вот таких бы девочек мне родили красивых!
Я так рада, что Ночка моя не продалась! А ведь потом были реальные покупатели, я передумала ее продавать. А потом она перелиняла и стала красавицей с окрасом серна, я вообще была в отпаде. И точно беременная, живот растет!
Через 50 мин калье не встало. Я расстроилась, перемешала молоко заново, проверила температуру, немного еще нагрела, до 34 градусов и выключила. Сунулась в кастрюлю в расстроенных чувствах через 20 минут, а там....молоко превратилось в калье....
Странно, почему так происходит, видимо, дома у нас прохладно.
Люба, по какому рецепту Качетту делаешь? С чем? Фермент, закваски какие? Она не может не получиться.
Оля, все нормально, получается))) это я кипиш люблю наводить раньше времени
Видео Каманиной и Болденковой...по ним делаю. Фермент сычужный, закваска универ. мезофильная.
Сейчас зерна отдохнут 5 минут и в форму! Эхххх.....люблю этот процесс! Я же по специальности техник-технолог общественного питания. Так что, не зря училась!
Ну вот, первая качотта стоит на прессовании. Пока пресс из подручных материалов, мужу заказала сделать нормальный деревянный. На ночь сыр посолю и уберу в холодильник. А фотосессию по сыроварению качотты выложу позже. Сейчас надо идти с козами, погулять)))
Ну, Любаша, ты молодец
Всё успеваешь и сыр варить и отписываться и с козами гулять 
Вот поваришь сыр то, так магазинный в рот не полезет 
Люба, козочки обязательно родятся.
Молния два раза в одно место не бьет.
Да в том то и дело, что не все успеваю. Огород стоит не пахан. Да что успею то и посажу.
А магазинный сыр я уже давно не люблю. Пластилин пластилином.....беееееее.
Да Ленусь, твои бы слова да Богу в уши!
Любовь привет. У меня колье один раз 4 часа вставало, причину так и не поняла, так как было такое один раз. С началом сыроделия!
Шерсть скинула, и совсем другая, красавица
Мне кажется , или она подросла?
Люба, а ведь услышит, если молить каждый день
Ой, смешно звучит от человека, который в черковь не ходит.
Я своих коз до сих пор вымаливаю
У вселенной
Да, Ирин, она похорошела и подросла. А была же гадким утенком. И в июле станет мамой.....дай Бог.
А мне даже интересно....надо литературу у Каманиной почитать. У нее в блоге полно инфы, но у меня мало времени. Надо было зимой штудировать.
А я Матросу сказала, если он опять мне наделает брака, я его отправлю в морозилку или продам плохим людям. Может испугается