Всем привет!
____________________________________________________________________________________
Начало козоводства и ословодства тут
Наш сад тут
Колбасный блог тут
Мыльный блог тут
Дневник Сырофеи тут
____________________________________________________________________________________
Тут продолжение...
Что мы имеем на сегодня)))
17 коз, 3 козла, 1 ослик и 2 псовые борзые...
Строим сарай с лета... надеюсь к весне все таки достроим...
____________________________________________________________________________________
Магазин, где покупала и покупаю - ведра, соски для выпойки, резинки, дезинфектор, насадку для роговыжигателя и многое другое...https://dairyshop.ru/catalog/ovtsy_i_kozy/
Лекарства, крема, мази и т.д. - для коз, собак, пчел - покупаю тут - https://www.vetlek.ru/
____________________________________________________________________________________
Полезное видео:
1. Приспособление для разделки мрс тут
2. Обрезка, расчистка копыт у коз тут
3. Обезроживание козлят термокаутером тут
4. Ящик для обезроживания и роговыжигатель (термокаутер) тут
5. Выпаивание козлят из ведра с сосками тут
6. Строительство удобного козовника 1 часть, 2 часть и 3 часть
7. Бескровная кастрация козликов, обезроживание взрослых коз резинками тут
8. Подойник модернизированный тут
9. Автопоилка для коз, овец и КРС тут
10. Вакцинатор и иглы
11. Брудер своими руками тут
12. Травма соска. Лечение Тут
_______________________________________________________________________________
Время сбора грибов тут
Вы здесь
2019 год - 18 лет в селе))). Страница 88 из 94
Опубликовано вс, 06.01.2019 - 20:17 пользователем Ольчик2
Раздел:
Ключевые слова:
- Блог пользователя Ольчик2
- 90032 просмотра
Очень красивый
Ооооо, какая корочка!!! и дырки!!!
Понравились? как готовила?
Оля, все красиво и вкусно наверняка, мне Света присылала сыры свои, все вкусно было очень.
Только Оля в гостях была, а уже и сыр готов и цыплята вывелись,сфотай их потом.
Оля, с пополнением!
Сыыыыыр! Слюнками захлебнусь... Красота какая!
Саша, привет!
Понравились. Готовила в духовке, фаршированые.
Спасибо! Ну вот, опять все перепутала..
.Конечно Мараны!!! 
Регина, привет!
Спасибо! Обязательно сфотографирую! Они такие интересные и красивые
Танюша, привет! Спасибо) А ты какие варишь, не успеваю всех читать... на Фермер то зайти времени нет...
Вот это стало!!!
Ольга, привет.
Подвяленую больше любят??
Николай привет!
Да, предпочтение подвяленой отдают, свежая не нравится)))
Стадо
Да не, всего 37 шт
Козы-они такие кооозы, размножаются почкованием в геометрической прогрессии
Вот тут должен быть смайлик в обмороке)))
Оля, а они летом в сарае бывают или круглосуточно на улице живут ?
мясо и молоко . пастбища бы побольше и пастуха хорошего..
Точно
Да я мало чего умею - качотта, халуми, брынза, фета(по твоему ролику и с оливками :wiggle:), шевр. Это каждую неделю. Некогда новое осваивать.
Плавленый не с чего делать - творог разбирают
Качотту с наполнениями делаю - провансальскими травы, маслины - вкуснятина.
Оль, сыр супер. Козы красатульки
Скажи, у выдержанных сыров остается привкус козьего молока?
р.с. загляни в личку.
Тоже интересует
Тань, у тебя тоже есть привкус? У меня в свежих сырах, если без специй, чувствуется привкус. Само молоко сладкое и не пахнет. . А то я читаю, что типа привкус и запах от неправильного питания и грязного содержания. У меня в этом плане все ок. Думаю, трава разная влияет. Зимой как то меньше было. Интересно, есть у кого совсем без привкуса, или это миф.
Иногда. Причём из-за этого на длительные сыры и не замахиваюсь.
В молодом свре не чувствуется, а если начинаю выдерживать качотту, то бывает послевкусие. В другой раз все прекрасно. Вот и фиг знает, какой вкус будет следующим разом (
У меня. И свежий, и выдержанный без привкуса и послевкусия (это не только мое мнение). А мне, наоборот, хочется козьего привкуса, ну, немножко, чтоб чувствовалось, что от козы
Тоже про привкус удивилась, самому старому моему сыру (чеддеру) было около года, не было послевкусия ни так , ни после плавки.
Свет, и от чего это зависит если по содержанию все в норме? Может от породы или беспороды? У тебя какие?
Как раз в выдержанных не бывает уже послевкусия — при выдержке полная переферментация происходит. А в свежих и в кисломолочке — ИМХО, от сочетания молоко (конечно, от травы зависит!)+закваска. К козьему надо закваску подбирать индивидуально, иногда и сезонно.
Это про свежее молоко. Привкусы и запахи — от липаз. А липазы — как от самого молока, так и от внесенных бактерий (хоть от грязного содержания, хоть от целевого внесения закваски — всё равно это бактерии, синтезирующие липазы. Чьи-то липазы чувствуются в данном конкретном молоке, чьи-то нет).
У меня бывает, что другие не чувствуют, а я чувствую
Не знаю. Мне кажется, зависит от козы. Если есть запах изначально, то никаким уходом его не исправишь. У меня помеси, с зааненскими, нубийскими и чешскими кровями.
Я к тому, что когда сам ешь-пьешь изо дня в день, привыкаешь и перестаешь замечать привкус. А на свежий вкус чувствуется.
Это точно.
У нас запаха нет, только небольшой привкус.
Оль, все верно, почкуются сильно
Маша, привет. В сарай вечером приходят, доятся и до утра, утром доятся и в летний загон перегоняем. Мальки тоже самое, только не доятся.
Николай, вот в точку! Нужно пастбище, тут места не хватает... ну и пастуха, руки нам развязать...
Тоже отлично, не все сразу. Будет время и новое освоится обязательно. Я тоже много нового не делаю, отрабатываю сделанное.
Танюша, спасибо! В личке ни чего не нашла
Привкуса нет козьего... кого угощаем тоже не заметили ни чего такого, в восторге от отсуствия козьих привкусов.
Вот у нас так
и это не миф
Света, аналогично
Мне кажется это индивидуальная особенно определенной козы. Могут 10 шт не иметь привкуса, а одна иметь...
Старый добрый Российский сыр
Столько полезной информации, столько знакомств!!! Спасибо Фермеру, что собрал нас, увлеченных, со всех концов земли в одном месте!!!