Вы здесь

Козы... Козы... Козы.... Страница 24 из 255

Перейти к полной версии/Вернуться

Козы пока самые многочисленные и уважаемые обитатели нашей фермы. Основные кормильцы. Овцы дышат им в затылок, но еще не набрали достаточно сил, что бы догнать лидеров :)
Информации накоплено по ним много, так что я буду постепенно выкладывать ее, не торопясь. А куда торопится? А вы спрашивайте, о том что вам интересно, я с удовольствием отвечу.
Сначала буду знакомить с персональным составом yes3

Раздел: 
Россия, РТ
: Любимый город
10.06.2009 - 14:23
: 5542

Про месячных- козлят - отличная мысль! Спасибо, Филипп!

Россия
: Свердловская обл.
11.03.2011 - 08:27
: 25587

Отписываюсь....... Попробовали сегодня два вида мяса.. - молодого козлика.. моего Шашлыка.. (1 мес.) И зрелого вонючего козла (8 мес)... Шашлык делали..
Замариновала на 2-3 ч. Уксус свой.. яблочный, лимон, соус соевый.. Базилик, лук, укроп, петрушка... Ну и майонезика чет. добавила...
Всё очень понравилось!!!!! молодой совсем без характерного запаха.. ЗНо мясо жестковато... А зрелый - очень мягкое мясо!!! сочное!!! Но, всё же с отдушкой... Вот то, чем у меня во дворе пахло!!!!! Я съела кусочка 2-3.. Но..... Мне не айс((((.. Больше молодой понравился..
Угостила соседей дорогих... У них на ура!! (я не афишировала даже кто есть кто)..
Вывод - буду растить.. До 3-х мес. моих предполагаемых козлов)))) ( в марте 3-и козы ждут потомства)))).....

Россия
: Ярославская область, Переславль-Залесский
26.05.2009 - 00:19
: 19116
"meri871" пишет:

молодой совсем без характерного запаха.. ЗНо мясо жестковато... А зрелый - очень мягкое мясо!!! сочное!!! Но, всё же с отдушкой... Вот то, чем у меня во дворе пахло!!!!

Может когда шкуру снимали, запачкали мясо... А может помещение было тесное, где он жил.

Россия
: Свердловская обл.
11.03.2011 - 08:27
: 25587

Да, Филипп, помещение у них не очень просторное(( И там много кто стоит.. и свинюхи в том числе.. +2 козла и 2 козы...
Но в целом, я думаю, что можно практиковать !! Раз-то в год!!
А как Вы мясо тушили?? Может, есть какой-то секрет??(то, что с капустой??)
Хочется научиться и это мясо готовить вкусно..
Меня смутило, что молодое жесткое..

Россия
: Ярославская область, Переславль-Залесский
26.05.2009 - 00:19
: 19116
"meri871" пишет:

А как Вы мясо тушили??

Надо у жены спросить. По моему, как гуся. У меня же козлик кастрат был, очень жирный, а капуста хорошо жир берет, и мясо обычно очень нежное получается.

Россия, РТ
: Любимый город
10.06.2009 - 14:23
: 5542

Жёсткое мясо отмачиваю в холодной солёной воде.

Россия
: Ярославская область, Переславль-Залесский
26.05.2009 - 00:19
: 19116
"Диана Фердинандовна" пишет:

Жёсткое мясо отмачиваю в холодной солёной воде.

Мы точно никогда не отмачиваем.
Спросил жену, как готовит, но это бесполезно, она как-то по наитию готовит :)
Знаю что сначала выкладывает казан нутряным жиром и вытапливает его, потом туда мясо кладет и в этом жиру тушит мясо, почти без воды. Ну она еще сама прочтет, что я тут написал, может поправит wink

РФ
: Самарская обл
13.03.2010 - 10:37
: 5081
meri871 пишет:

Хочется научиться и это мясо готовить вкусно..
Меня смутило, что молодое жесткое..

А сколько времени после убоя мясо молодого козлика охлаждалось? а зрелого? кого вперед резали?
Просто есть такое понятие, как трупное окоченение мяса, после убоя мясо сначала парное-мышцы расслаблены, потом наступает этот самый "rigor mortis", если пытаться готовить мясо в этот период- очень жесткое получится. Далее происходит разрешение процесса- мышцы снова становятся мягкими, даже мягче, чем парное-происходит так называемое созревание мяса. Периоды по времени у разных видов мяса разные, зависят и от массы и от возраста .
Еще жесткое мясо может быть при стрессе перед убоем. Был случай резали бычков у родственников, первого вывели и все сделали быстро, а второго вывели, он кровь увидел- запаниковал, даже кровь сходила хуже и мясо в последствии было жестче от второго бычка. Про созревание мяса можно почитать вот тут:http://ru.wikipedia.org/wiki/Автолиз_мяса

Россия, РТ
: Любимый город
10.06.2009 - 14:23
: 5542

Я дичь часто отмачиваю: либо запах бывает, либо жёсткость. yes3

Россия
: Рязанская область
14.10.2012 - 09:42
: 458

Взвесила свою мелочь - поправилась, всё-таки, и ровно - на 1 кг clap Я уж и не надеялась на положительный результат wink Говорят, собаки похожи на своих хозяев, а тут - коза мелкая на меня похожа, получается: я в детстве отвратительно ела, вечно мать за мной бегала, чтобы силком накормить laugh и была я тоже тощей и шустрой, ну прям как моя Магда laugh

Россия, РТ
: Любимый город
10.06.2009 - 14:23
: 5542

Я иногда переименовываю животное, получается иначе с ним, в лучшую степень. Имя "Магда" может слишком рафинированное?

Россия, РТ
: Любимый город
10.06.2009 - 14:23
: 5542

Филипп, я вот всё думаю над вашим ответом по выбору козла для коз.
Как по вашему опыту получается, козлята наследуют в большей степени отца или мать?
Я общалась с собаками ЮРО, дратхаарами немецкого разведения и русского.
Очень интересные вещи замечаю (меня собаководы слушать не хотят).
1. В породе ЮРО редкая сука передаёт в большей степени кобеля, редкий производитель передаётся преимущественно потомству. Чаще щенки в мать.
2. Сколько наблюдаю за суками дратами русского розлива, если даже 1/4 часть в ней отечественная, а 3/4 - немецкие, и вяжут её супер немцем, который стабильно себя передаёт - всё равно щенки будут "отечественные", сколько не вяжи.
3. Немецкие суки дратки передают в основном кобеля-производителя: и внешне, и по рабочим качествам.
Как получается: козе зааненского типа прилили кровь альпийскую, получили альпийское молоко? С первого раза получили или кровь приходится планово приливать?

Россия
: Ярославская область, Переславль-Залесский
26.05.2009 - 00:19
: 19116
"Диана Фердинандовна" пишет:

Как по вашему опыту получается, козлята наследуют в большей степени отца или мать?

В мать отца чаще всего. Экстерьер, окрас, форма вымени. А вот с удойностью сложнее, тук как-то случайно получается, иногда даже не ожидаешь ничего от козочки, и оставлять не думали, случайно покрылась, а тут бац, по первому окоту больше всех молока.

"Диана Фердинандовна" пишет:

Как получается: козе зааненского типа прилили кровь альпийскую, получили альпийское молоко?

Тема ждет своего исследователя :) Диана, не готов пока с цифрами в руках что-то доказывать. Может лет через 5.

Вот что уже могу сказать точно: многососковость от матери отца наследуется. В этом году ни одной многососковой козушки не родилось. Даже от многососковых мамаш.

Россия
: Свердловская обл.
11.03.2011 - 08:27
: 25587

Понятно, Филипп... Ну буду как-нибудь изощряться..))
а по поводу времени после убоя..примерно 6 часов ...После убоя замочила, как на шашлык и потом пожарили на мангале..
А зрелое было убито в октябре.. Это мясо из морозилки.. Сегодня подруге давала попробовать и то и другое.. ей тоже, как и моему мужу понравилось зрелое!!... Вот и пойми что к чему??!!!. на вкус и цвет)))

Россия
: УР г САРАПУЛ
13.10.2011 - 14:59
: 709
MargaritaM пишет:

Взвесила свою мелочь - поправилась, всё-таки, и ровно - на 1 кг clap ...тут - коза мелкая на меня похожа, получается: я в детстве отвратительно ела, вечно мать за мной бегала, чтобы силком накормить laugh и была я тоже тощей и шустрой, ну прям как моя Магда laugh

У нас та же история......... Наша козунька, Д Р 01.02.13 г, и её маманька мекают пока я не приду. Старшая - стоит на полке, а мелкая - внизу. Поднесу нашу принцеску к вымени иииииии, та дудонет wacko2 Без моего вмешательства Амалия( малышка) - не сосёт мамку scratch_one-s_head Думаю, что сама их сбила с толку своей любовью. Козлятки меня считают первой мамкой huh Дома обоих , с козликом, держала до двух недель. Но , козлик - парень не промах ,своё всегда и везде возьмёт yes3 А вот, девочка......... требует к себе повышенного внимания, впрочем .как и её мамашка в детстве........ Но мамашка , на удивление, выросла самой смышлённой и интеллегентной козой, хотя ей самой только исполнилось 11 месяцев. И молока она даёт прилично smile3

Россия
: Рязанская область
14.10.2012 - 09:42
: 458
Диана Фердинандовна пишет:

Я иногда переименовываю животное, получается иначе с ним, в лучшую степень. Имя "Магда" может слишком рафинированное?

Я имя дала по первым буквам отца и матери - Макс и Долли, и ничего более менее подходящего в голову не пришло... Кстати, она на него уже отзывается wink

РФ
: Самарская обл
13.03.2010 - 10:37
: 5081

Вопрос насущный возник. Отгораживать выгул для коз глухим забором или нет? Начитавшись про тонкую душевную организацию этих животных, никак не решу, что лучше. Выгул-то видом на сад- огород... как правильно поступить. не будут ли мекать, пока я грядки полю... Раньше у нас там рабица была-птицы гуляли, сетку и птиц убрали оттуда. Выгул получается небольшой, за баней до сарая, вход со стороны огорода, а выход на улицу между гаражами- метровый проход и калитка, хорошо, так как не надо будет через огород гонять. И еще вопрос, поликарбонат и козы-совместимы или как? В тот же выгул фасадом из поликарбоната помещение для кроликов выходит. Придется укреплять?

Россия
: Ярославская область, Переславль-Залесский
26.05.2009 - 00:19
: 19116
"Alya" пишет:

Придется укреплять?

Да.

"Alya" пишет:

Отгораживать выгул для коз глухим забором или нет?

Лучше очень часто горизонтальные доски набить. Расстояние между нижней и следующей доской должно быть не более 7 см, иначе козлята могут пролезть. Выше 10, потом 15 достаточно.

"Alya" пишет:

не будут ли мекать

Будут, зато вам будет видно что они там делают. И траву с прополки можно им бросать. А то им скучно будет, животным тоже впечатления нужны :)

Россия
: Ярославская область, Переславль-Залесский
26.05.2009 - 00:19
: 19116
"MargaritaM" пишет:

поправилась, всё-таки, и ровно - на 1 кг

Ну и нормально. Это же только вторая неделя. Посмотрим что дальше будет.

РФ
: Самарская обл
13.03.2010 - 10:37
: 5081

Спасибо, будем делать. Жалко поликарбонат, тамбур перед сараем тоже обшит, но до половины, внизу шифер, дверь полностью придется переделать в тамбур. Птица прекрасно в поликарбонате живет, а козки такие козки как я поняла... Хочется еще чтоб и красиво было, и светло. А впечатлений им хватит, у нас летом племянники гостят, самих нас пятеро, собака, кошки, птицы-это цирк что вытворяют иногда...

Россия, РТ
: Любимый город
10.06.2009 - 14:23
: 5542

Филипп, спасибо. Очень интересно, чужой опыт узнать, особенно, когда руки дружат с головой. roma
Аля, вы посмотрите в теме постройка козовника, там тоже есть интересные фото. Естественно, все по своим условиям делают. Козы не на вид мекают, а на звук даже. Голос услышала через форточку, звук защёлки на калитке.
Вы тупую козу не берите, а спокойную подбирайте. Я ездила выбирать беспородную, там была ещё одна на продажу, у неё вымя было правильнее, возможно и удойность чуток лучше, хозяйка в последний момент отказала её продавать. Но я и сама бы её не взяла - не коза, а бес! Вся чёрная (вот слепней будет собирать), приставучая ко всем, орёт чуть что. Нет, моя краля тихая стояла в стороне.

РФ
: Самарская обл
13.03.2010 - 10:37
: 5081

Недавно ходила коз смотреть, хозяйка открыла дверь сарая-там три козы и козлятки, две козы беременные, одна родившая. Так вот, одна коза комолая и рогатые ее видимо теснят, когда открыли дверь-она в проеме дверном лежала и одна из всех угощение мое(печенье) из рук взяла и еще попросила- видимо и от кормушки ее гоняют. Так вот вопрос, при выборе козы отдавать предпочтение той, что стоит выше в иерархии или можно такую золушку взять? Как ранг козы влияет на ее содержание? Какие нюансы могут быть? Низкоранговая обязательно тупее или нет?( более низкий ранг комолостью обусловлен наверняка)

Россия
: Ярославская область, Переславль-Залесский
26.05.2009 - 00:19
: 19116
"Alya" пишет:

Как ранг козы влияет на ее содержание?

Ранг козы это не постоянное состояние. Каждый раз после окота, подрастания молодняка или изменения состава стада, козы начинают выяснять отношение и иерархия может меняться. Комолые козы в стаде рогатых почти всегда на отшибе.

РФ
: Самарская обл
13.03.2010 - 10:37
: 5081

Филипп, Диана! Спасибо за ответы, пока все понятно. Тему строительства козовника тоже перечитала, да, каждый под свои условия и возможности ориентируется... у нас дерево очень дорогое, дешевле металлом все делать, дерево по минимуму используем.

Россия
: Свердловская обл.
11.03.2011 - 08:27
: 25587

Я коз поселила, как завела, в летнем выгуле птичьем.. за рабицей... Одна коза с рогами была.. так и рабицу разобрала.. и доски, что потоньше переломала.. А когда козёл появился, тот всё окончательно разворотил))))... ну не поверила бы я никогда, что они такое вытворяют!!))).. Ведь и кур и уток выпустит))))..ВСЕ!! защелки на раз отворял!!! Такой содом устроят!!!!??))... так что укрепляли по мере разрушений.. и всё равно не то)))... Вот по весне надо всё будет переделывать.. И кормушки ещё для 2-х коз сооружать, чт. доступ к еде для всех одновременно был...
Надо хорошо продумать, конечно, чт. и красиво, и прочно.. И чт. потом не ремонтировать по 100 раз..
Мы-то недооценили наших)))))...

Россия
: Тавда Свердловской области
02.06.2010 - 18:33
: 4527

Чет вы девчата нападаете напрасно на рогатых коз..... dont У меня две козы и обе рогатые.Одна-старшая...ну очень спокойная,ее не видно и не слышно.За 4 года,что она живет у меня,я ее голос пару раз если и слышала,то хорошо....Вторая ее дочка,она с рождения была очень своенравной,такой остается и до сих пор.,она-главная.....Может мамашку от кормушки отогнать,если куда идем,то она идет впереди.2 года назад,когда она была еще не покрыта,решили мы их подержать в загоне с сеткой рабицей.Ничего не вывернули,все тихо и мирно,единственное,что она умудрилась затолкать ногу между сеткой и доской,затем ногу сильно дернуть (силы то не меряно в ней)и повредила ногу....прилично.Лечили ее очень долго,даже весной ее крыть не стали,отложили до осени.....Так что разные они бывают-рогатые козы,естественно с камолыми проще в этом плане,если даже и выясняют отношения,то не так опасно....

Россия
: Рязанская область
14.10.2012 - 09:42
: 458

Филипп, а Долька комолая или обезроженная? wink

Россия
: Ярославская область, Переславль-Залесский
26.05.2009 - 00:19
: 19116
"MargaritaM" пишет:

Долька комолая или обезроженная?

Самая что ни на есть комолая.

: Валдай
15.08.2012 - 23:54
: 621
"Диана Фердинандовна" пишет:

Но я и сама бы её не взяла - не коза, а бес! Вся чёрная (вот слепней будет собирать), приставучая ко всем, орёт чуть что. Нет, моя краля тихая стояла в стороне.

))))а ваша тихая краля так и не изменилась?По мне так кажется они не только по своей иерархии меняются,та что орала первое время по любому поводу-всю зиму молчит...сегодня только мекнула тихонько)))а та,что молчуньей была наоборот-при каждом бряке-"разговаривает".

Россия, РТ
: Любимый город
10.06.2009 - 14:23
: 5542

У меня обе козы спокойные, блажью не орут. Иногда кусают друг дружку потихоньку. :)
Аля, брать надо ту, что эффективнее + спокойнее. Берёт лакомство/не берёт - это не выбор котёнка. Коза - для молока. Вкус молока, удойность, здоровый вид, комолость - по желанию. Я искала комолую только потому, что другая была обезроженная и маленькая.