Какой же красивый зимний Красноярск: новогодние украшения по городу, фонарики, огоньки, елочки, волшебные фотозоны, ледяные скульптуры, горки, катки, заснеженные деревья – настоящая новогодняя сказка. Мороз украшает румянцем щеки горожан, а теплые варежки согреют руки и даже нос. Конец ноября – это всегда предвкушение самого главного праздника в году – Нового года.
Свет в окне от уличных гирлянд, как пузырьки в бокале от шампанского. Как бы многие не относились к этому напитку, но ни одна новогодняя ночь не будет настоящей, если не встретить праздник бутылочкой игристого.
Шампанское – особенный напиток для особенной ночи в году, ведь многие загадывают желание под бой курантов, пишут его на бумаге, сжигают до пепла и высыпают это в бокал, далее выпивают этот эликсир, чтобы заветная мечта исполнилась. И, конечно, важная часть новогодней ночи - это открывание пробки и брызги. Сегодня шампанское популярно и без привязки к дате, лучшие российские марки по-прежнему востребованы в сибирском регионе, такие как: «Chateau Tamagne», «Усадьба Дивноморское», «Абрау Дюрсо, «Новый Свет», «Cock t’est Belle».
Как отмечают специалисты Россельхозбанка в последние годы в России формируется тренд роста потребления вина. По оценкам РСХБ, потребление шампанского, игристых и тихих вин по итогам 2023 года превысит 90 млн декалитров, более 50% которых составит вино, произведенное в российских регионах. Ключевыми факторами положительной динамики отечественного рынка остаются регулирование внешней торговли, хорошие погодные условия и государственная поддержка виноделов.
Что касается винной культуры в Енисейской Сибири, то она за последнее время эволюционировала. Еще совсем недавно в регионе не было ни одного винного атмосферного заведения. Теперь же мест с хорошей винной картой в Красноярске большое разнообразие. Одни из лучших винных заведений города: Чешуя, 0.75 Please, Fresco, Tunguska, Glas и Радость бар.
Праздник, особые случаи и просто хороший субботний вечер редко обходятся без бокала шампанского или хорошего вина - это часть праздничных традиций во всем мире, что касается новогодних праздников, то около 25% всего шампанского продается в дни между Рождеством и Новым годом. По оценкам Россельхозбанка, в 2023 году потребление вин в России достигнет 90 млн дал, при этом на импортную продукцию придется 44 млн дал, а на внутреннее производство - 46 млн дал. С 2020 года (за последние три года) прирост потребления вина составил 14%.
«Несмотря на некоторые природно-климатические аномалии в винодельческих регионах страны, объемов винограда, собранного в этом году будет достаточно для удовлетворения потребностей производителей и компенсации снижения объемов производства вина за первые три квартала этого года. По нашим оценкам, валовый объем сбора технического винограда будет близок к рекордным показателям 2022 года – 890 тыс. тонн. Прирост производства российских вин в 2023 году будет также обеспечивать пролонгированное ограничение на ввоз продукции зарубежных производителей, а также первые урожаи на заложенных 4 года назад виноградниках в рамках реализации программы поддержки российских производителей вина», - отметили специалисты банка.
Рост продаж винодельческой продукции в 2023 отмечен как в розничном, так и в оптовом сегменте, что свидетельствует о большей представленности российского вина и расширения импортного ассортиментного предложения в сегменте HoReCa. Так, оптовая и розничная продажа российских тихих вин в период с января по сентябрь 2023 года выросла на 5% по сравнению с аналогичным периодом 2022 года. При этом самый высокий прирост розничных продаж показывает категория игристых вин - с 2017 года прирост составил 33% в то время, как прирост в крепких напитках, например, водка и коньяк составил 14% и 26%.
«Самый долгожданный праздник совсем скоро войдет в дом к каждому красноярцу. Мы все любим и готовимся к нему заранее. Накрыть вкусный, разнообразный стол, собрать всех родных и близких, нарядить елку, испечь имбирное печенье, приготовить оливье и достать холодную бутылку шампанского. Сибиряки распробовали российского производителя, чтобы оценить тонкости вкуса выдержанных и молодых сортов вина, необязательно покупать Италию, Францию или Чили, сделайте выбор в пользу юга России: винодельни Краснодара, Ростова, Крыма. Заведения города продолжают работу с разными странами, с теми, где растёт виноград. Регионы с естественными условиями для произрастания винограда, могут составить достойную конкуренцию европейским производителям», - комментирует директор Красноярского филиала Россельхозбанка Наталья Михайлова.
По прогнозам экспертов Россельхозбанка, к концу года рост продаж вина и шампанского как в розничном сегменте, так и в оптовом сегменте может составить до 7%.
С изменениями климата в России условия для виноградарства и виноделия в России постепенно улучшаются. Производство смещается на восток и север в европейской части России и снова (как в СССР) начинает развиваться на Дальнем Востоке страны. Географическое направление развития отечественного виноделия смещается в сторону Каспийского моря и бассейна реки Волга. Благодаря климатическим изменениям в горизонте до 10 лет российские виноделы получат дополнительные преимущества для усиления своих позиций на внутреннем и международном рынке.
