Вы здесь

То, что я уже делаю из козьего молока!!!... Страница 16 из 18

Перейти к полной версии/Вернуться
Аватар пользователя meri871

Решила собрать в кучу все рецепты из козьего молока, которые уже опробовала лично... Есть, конечно, темка специальная.. Но там надо уже слишком долго рыться, чт. что-то добыть..
Ну вот.. обладая уже неким багажом - начинаю:

Раздел: 
Ключевые слова: 
Россия
: Свердловская обл.
11.03.2011 - 08:27
: 25587

Ну и хорошо)) что добру то пропадать)))

Россия
: Киров обл.
09.02.2012 - 21:44
: 7511

Я вас нашла roma

Россия
: Свердловская обл.
11.03.2011 - 08:27
: 25587
Ирусь пишет:

Я вас нашла

Не прошло и года)

Россия
: Киров обл.
09.02.2012 - 21:44
: 7511

Не ну че?!? Когда ползать по форуму то? Ща всех покормила, Ромушка мультик смотрит, вот я наткнулась с разбегу laugh

Россия
: РТ, г.Казань
26.01.2017 - 09:10
: 7

Доброго времени суток. Наталья, спасибо за рецепты thank_you super Сыр, творог и сгущенка все получается, очень нужная темка. mail
Сгущенку я варила, чуть дольше и получается более темная и густее и еще варю без соды, тогда сгущенка выходит белой, вкус детства. thank_you

Россия
: Свердловская обл.
11.03.2011 - 08:27
: 25587
Dina78 пишет:

все получается

Здорово!!

Dina78 пишет:

без соды,

А мне казалось, что она не загустеет, если не класть!
надо попробовать!

Украина
: Луцк
19.01.2017 - 11:50
: 7

Здравствуйте, форумчане! Спасибо всем, кто делится информацией, оч. много полезного почерпнула!
Подскажите, пожалуйста, мне клиентка заказала творожок для 6-месячного ребенка, ну, думаю, ладно, сделаю, внучке своей делала... А потом что-то страшновато стало, ребенок-то чужой, я там знаю, как его кормят и чем, как реагирует на молочные продукты и т.п. Может лучше не связываться или ничего страшного нет?

Россия
: Свердловская обл.
11.03.2011 - 08:27
: 25587
Надежда Рафаиловна пишет:

Может лучше не связываться или ничего страшного нет?

А что страшного? главное, соблюдайте чистоту. Сроки все.. И всё)

Украина
: Луцк
19.01.2017 - 11:50
: 7
meri871 пишет:
Надежда Рафаиловна пишет:

Может лучше не связываться или ничего страшного нет?

А что страшного? главное, соблюдайте чистоту. Сроки все.. И всё)

Я чуть сыворотки добавила и в теплое место, укутав хорошо. Молоко пропастеризовала предварительно. Нежненький творожок получился.
Пойдет так?

Россия
: Свердловская обл.
11.03.2011 - 08:27
: 25587

да пойдёт) если уже получилось.
А пастеризовали зачем? Сомнительное молоко?

Россия
: Саратовская область
19.01.2010 - 13:23
: 3249
meri871 пишет:

А пастеризовали зачем?

Наташ, ну так то там вроде ребенку 6 месяцев и творожок готовится самоквасом, даже в чистое молоко много чего налетит из воздуха, а уж не пастеризованное я б тоже не рискнула.

Украина
: Луцк
19.01.2017 - 11:50
: 7
Куликовка пишет:
meri871 пишет:

А пастеризовали зачем?

Наташ, ну так то там вроде ребенку 6 месяцев и творожок готовится самоквасом, даже в чистое молоко много чего налетит из воздуха, а уж не пастеризованное я б тоже не рискнула.

Да, я тоже не рискую, ребенок маленький. А как вы советуете готовить творожок? с закваской?

Россия
: Саратовская область
19.01.2010 - 13:23
: 3249
Надежда Рафаиловна пишет:

с закваской?

С закваской быстрее заквасится, значит меньше наловит всякоразного патогенного. Мне так кажется

Россия
: Свердловская обл.
11.03.2011 - 08:27
: 25587
Куликовка пишет:

я б тоже не рискнула.

Поняла.

Надежда Рафаиловна пишет:

А как вы советуете готовить творожок? с закваской?

Куликовка пишет:

. Мне так кажется

И мне так же.

Украина
: Луцк
19.01.2017 - 11:50
: 7

Спасибо, девчата за советы. Буду делать с закваской.

россия
: Ногинск - Тверь
07.10.2011 - 15:48
: 967

Отмечусь ,сыр вообще не получается bang

Украина
: Киев
03.06.2015 - 12:38
: 5450

scratch_one-s_head вот читаю вас, читаю...слюнки капают, капают...єх, куплю молоко козы и попробую, а то сдвинусь ...вы хоть так быстро не пишите девчата, а то не поспеваю читать с кустиков...

Россия
: Свердловская обл.
11.03.2011 - 08:27
: 25587
Елена_Украина пишет:

.вы хоть так быстро не пишите девчата,

Тутничего уже не пишется практически) спокойно читайте!

: Тамбовская область, Ржаксинский р-н. Деревня моей мечты.
11.04.2010 - 13:44
: 14154
meri871 пишет:

Тутничего уже не пишется практически)

а я-то надеялась на новости))))))))))))

Россия
: Свердловская обл.
11.03.2011 - 08:27
: 25587
ivmari пишет:

а я-то надеялась на новости))))

Какие???))) ты что?? всё , что я умею здесь есть.

Россия
: Саратовская область
19.01.2010 - 13:23
: 3249
meri871 пишет:

а где кисломолочка на новых заквасках?

Россия
: Свердловская обл.
11.03.2011 - 08:27
: 25587
Куликовка пишет:

а где кисломолочка на новых заквасках?

Точняк!!!!))

Россия
: Московская область
21.11.2014 - 21:25
: 1104

Тоже прискакала.Думала, что Наташа что-то новое придумала. И как йогурт с этими заквасками, понравился?

Россия
: Свердловская обл.
11.03.2011 - 08:27
: 25587
Галина55 пишет:

И как йогурт с этими заквасками, понравился?

Напиток называется Слим. но копия того йогурта, который я делаю на активии)
Вкусно! И дешевле выходит, чем покупать за 25 руб. йогурт на закваску литра.

Россия
: Московская область
21.11.2014 - 21:25
: 1104

Ну, я так понимаю, это, если делать 3 литра сразу, то всего 55 руб. Их же не разделишь- пакетик на 3 части ? Хотя, конечно, удобно, не ходить в магаз спецом за активией. Посмотрела у них сайт, там много всяких. hi

Россия
: Свердловская обл.
11.03.2011 - 08:27
: 25587

Йогурт на литр. Но пакетик можно и разделить.. почему нет?
Сегодня пробую иммуно.

россия
: Ногинск - Тверь
07.10.2011 - 15:48
: 967

Наталья, подскажите пожалуйста ,до какой температуры нагревать творог на водяной бане? Ни как не могу найти золотую середину

Россия
: Свердловская обл.
11.03.2011 - 08:27
: 25587
Мари 69 пишет:

,до какой температуры нагревать творог на водяной бане? Ни как не могу найти золоту

Я не измеряю t, я смотрю, когда начинают идти пузырьки мелкие.. т.е. не кипит.. Но уже как бы начинает. И выключаю.

россия
: Ногинск - Тверь
07.10.2011 - 15:48
: 967
meri871 пишет:
Мари 69 пишет:

,до какой температуры нагревать творог на водяной бане? Ни как не могу найти золоту

Я не измеряю t, я смотрю, когда начинают идти пузырьки мелкие.. т.е. не кипит.. Но уже как бы начинает. И выключаю.

У меня он получается очень мягкий,а я хочу по суше. Вкусный очень, сметана не нужна, варенье добавляю за уши не оттянуть. Сегодня сделала,держала на плите 45 мин. , температура дошла до 90 градусов,выключила,остывал творог в банке, когда слила опять мягкий получается.

Россия
: Свердловская обл.
11.03.2011 - 08:27
: 25587

тут от молока очень зависит.. Жир, белок все такое.