Когда-то я на одном форуме публиковал свои проработанные варианты рецептов блюд, что вспоминал из прошлой жизни.
В начале 90-х хотел свой ресторан открыть в Центре г.Волгограда, да не хотел давать взятки администрации, потому и не открыл.
А вообще, пока жил в городе - любил готовить для гостей. Мне нравилось не только качественно приготовить блюдо, но и эстетика подачи. Нравилось создавать атмосферу вечера или обеда для редких посиделок. Ведь что особенного просто в еде? Ну поели вкусно, кто-то напился (считают главным в посиделках, что "а потом я не помнил как дома очутился - хорошо погуляли"@)
Может посетителям моего блога будет что-то интересно (ну вдруг)
Мужики! запомните - на кухне должно быть много Качественных и Разных ножей. Жёнам будет удобно и проще и быстрее вам готовить ваши любимые блюда. Кто сам не готовит из мужиков - попробуйте тупым ножом разделывать говядину, отделять плёнки и вырезать кусочки. Тогда оцените именно Хорошие ножи и правильную заточку 
а вообще - в интернете полно тем "как правильно точить (или наточить) нож" - И на Ютубе видео полно.
завтрак
пласт буженины (ветчины, на крайний случай - ветчинной колбасы, но это хУже), кидается на раскалённую сковороду с каплей рафинированного хорошего растительного масла (без запаха), быстро обжаривается с 2-х сторон, но не сильно, посыпается натёртым сыром И (накрыв хлебом - ща поясню зачем), по размеру пласта буженины (ветчины) разбивается на каждый пласт яйцо, стекая вокруг пласта, убирается хлеб - накрываете крышкой (обязательно) и на самый медленный огонь.
Через 5-7 минут лёгкий (относительно) завтрак.
Для обеда дома (перекуса) можно с сыром построгать чеснок (если чеснок в завтраке - на работе вам спасибо от общения не скажут), пожарить помидорки рядом с пластиком мяса, украсить перед подачей веточкой зелени или тупо посыпать разной зеленью! НО НЕ В СКОВОРОДЕ. Разная зелень по-разному реагирует на термическую обработку.
Рулетик (вообще рецептов много)
-буженина (куриная грудка)
-сыр (желательно со сливочным вкусом)
-лаваш
-зелень
Берётся пласт буженины, в него заворачивается построганный сыр (можно сыр с чесноком натёртым, можно с каплей майонеза, если сыр подсох), сворачивается в рулет, закалывается шпажкой (зубочисткой), либо на противень в духовку (примерно 180 градусов), в микроволновку (режим - гриль), либо на раскалённую сковороду под крышку) и очень недолго томится - опыт , температура и запах потом подскажут..
Достали, шпажку - долой, заворачивайте в лаваш и туда же веточку зелени. Супер закусон в дорогу. Кому-то, правда нравится кетчуп. Но он забивает вкус блюд, тогда уж можно что хочешь готовить - кетчуп забъёт вкус. Хоть подошву сапога. Потому я с кетчупом не любил готовить - только в блюдо на столе. За редким исключением.