Продолжаем описывать нашу сельскую жизнь.
Вот здесь начало нашей истории
Вот здесь продолжение нашей истории
Вот здесь наш блог заготовок
Вот здесь наш блог деревенской еды
Вот здесь блог о наших коровках Швицкой породы
Продолжение нашей истории год 2019
Инет про нас и наше хозяйство
Пресса про нас и наше хозяйство
Это сюжет по тв про наше хозяйство
Журнал Приусадебное хозяйство про нас год 2018
Журнал Приусадебное хозяйство про нас год 2019
Наша реклама на фермер ру
Раздел:
Ключевые слова:
Да все такое вкусненькое!!! Чего то есть захотелось сразу
Я только творожку съел со сметаной и чаем с мелисой и лимоном забил.
Мы творог вчера доели. ..надо делать. Сметана ещё осталась...правда масло ближе
стало.
Творог быстро, главное, что б молоко скислось.
Мы из сметаны стараемся не бить масло, чуть с кислинкой получается.
Из 2х дневных сливок, оно сладковатое.
Да, вкусненькое. А хлеб магазинский? Или свой?. У нас раньше продавался 3 видов- арнаутка( вот как этот), украинский и паляниця( белый). Все вот круглые.
А здесь Сейчас сотня поди сортов. Но я хлеб в 90 разлюбила. За месяц что у родичей жила))).
Сын все стригет на улице пустырник. Интересно, его типа кипрея можно сферментировать?
Из сметаны масло я делаю. На топленое. Вот как раз топлю.
подскажите, где посмотреть проверенный рецепт заготовки кипрея?? два года собираюсь заготовить..
Я на ютюбе училась. Могу рассказать как я делаю. Листочки моем, складываем в пакетик утрамбовываем чтоб толщина около см была, в морозилку не менее чем на 10 часов если больше можно так держать пока не появится время. Достаём размораживаем, и крутим ладонями чтоб сок листики дали. Складываем в ёмкость, под гнёт и так стоит тоже не менее 10 часов но не более 3 суток. Чем дольше стоит тем крепче чай и насыщеннее вкус. Пока стоит под гнетом листы дадут сок, его не выливаем, прошло нужное время, режем листочки. На противень и в духовку на минимальную t. Сок тоже вылить в противень. Помешивать. Всё чай готов)
У меня не получается так как пишут. Чтобы вот прямо запах цветочный. Но 5 лет уже пьем свой. После кипрея, закончился быстро в этом году, было 9 литров. К магазиному 2 недели привыкала.
Я читала рецепт. Сперва листья подсушить чуток. Чтоб не хрустели. Потом мясорубка. Руками делала. Но это когда тебе чуток надо. А когда 4 противня руки не выдерживают.
В кастрюлю на ферментацию. Должен греться и запах фруктовый. Несколько часов. Тогда на противень. И духовку не закрываю до конца. Вставляю вилку в дверки сверху.
Цветочки знакомая сушит отдельно. Потом в банку сыпет для красоты.
У меня беда тут. Кипрея нет. На поле было 2 на 2 метра. А сейчас и там разгородили и вырубили. А на старой ферме развалины.. нашла так ее купил местный магнат. Все распахал. Куда и ехать. Нет тут как там было целых полей.
Николай, у меня посмотрите. С утра ссылкой делилась.
Всем доброго!
Сметану ставишь на газ и топишь?
Вот тут не подскажу, не знаю.
Утра доброго, продуктивного и даже пасмурного.Ветер сильный, даже вроде дождь, пока не видно.Утренний кофе у меня, Света еще дрыхнет.
Доброе утро
Кассандра и Линнара спасибо. Ольга спасибо, посмотрю.
Нет, Юра. Сперва аыбиваю масло. Мою как обычно. А потом топлю. Подходит любая сметана. И уже постоявшая.
Вчера сливки сделала. Поставила в ведре в холодильник. Вечером глянула...пипец..считай масло. И разливать нечего. Настолько густое. Ножом только резать. Придется утром вымешать на масло. (((.
С утром бодрым на дела добрым!
Я творог закваской приноровилась делать 6-8 часов и готово. Очень вкусный.
У нас ночью был мелкий и дождь и с утра моросит. ..мгла туманная от измороси. 13 градусов. ..потепление обещали. ..но рисуют дожди до среды.
Я тоже только Закваской.
Ясно,Спасибо!
На масло такие эе делаем,а на сметану и сливки пожиже.
Мы разные варианты пробовали,в итоге остановились на самоквасе.Шикарный пластовой творог получается.
Доброе.
Утра доброго и продуктивного.+10 сейчас, дождь.Вчера свинов забивали излишек мяса в магазин отвезли,апельсинов купили,как жить то без апельсинов,пакеты майки и фасовку,.Дождь идет сутки то сильнее,то меньше,а под кустами сухо.
Сегодня делаем запеканки,творожные массы,собираем всех,суммы рассылаем,в ночь три машиы отгружаем.Ну это все не считая дойки.
Ласточкины гнезда в коровнике,детев еще нет пока яйца лежат.
В детстве тоже во дворе выводили, несколько штук к потолку было прилеплено))
Ждем и оберегаем от кошек.Но те в коровник боятся идти,после того как на них корова чихнула.
На дойке ежи у нас руководят,цела семья на молоко приходит,кошки 10 шт у дома Свету караулят с ведрами.
промочит.
сейчас поищу,фотки правда не очень,они в коровник то не идут,а на улице темно.
Надеемся.
Виноград маленький,а какую гроздь дал.
Очень не хочу это писать,но Света очень настояла,что б я это написал.Она вчера гуляла по форуму и выпала просто в осадок о того,что советуют Щиповой Валентине по уходу за отцом.
Так вот если человек будет долго лежать без переворота,будет пролежень,будет долго лежать,будет пневмания.Садится обязательно,физкультура обязательно,дыхательные упражнения обязательно,матрас тоже может решить проблему с пролежнями.Обычно тромбо асс пожизнено прописывают.Нужно обратиться к хирургу и невропотологу по месту,они все подскажут.
Юр , я поняла что он все жи сидит . Сам ест и может сам или с помощью пересесть на туалет. Он не совсем лежачий.
Пролежни - это результат ухода сына . Несколько дней обработок и все должно пройти .
Марин,то ,что я писал,писал только потому,что Света попросила.Далее не хочу это обсуждать.Жизнь и мозг у всех свои.
Касаемо пролежней.Мне хирург показывал.Зажал руку на запястье у себя и сказал,если так продержать 2 часа будет пролежень,причем если мясо отинрло,его уже не восстановишь.У меня после долгих поездок в Липецк за поросятами пяток не было совсем голая кость,на ляхах было чуть,чуть дольше посидишь не прыгая или полежишь.
Сейчас по максимуму мобильный.В доме все приспособлено под меня.
Пролежни отлично заживляет жидкость которой врачи руки моют перед операциями,еще друзья с собаками ездили на выставку в Эстонию и оттуда канистру какого то раствора привозили 50-70 евро стоит.
Глубокие пролежни фурацилин или хлор гексидин и мази обязательно,эплан,еще что то не помню.Свищи под кожей на б брызгалка с йодом бетадин по моему под кожу прям брызгать.
.
Придет чип и дейл скажет,все равно будет проверять написал я или нет.