Продолжаем описывать нашу сельскую жизнь.
Вот здесь начало нашей истории
Вот здесь продолжение нашей истории
Вот здесь наш блог заготовок
Вот здесь наш блог деревенской еды
Вот здесь блог о наших коровках Швицкой породы
Продолжение нашей истории год 2019
Инет про нас и наше хозяйство
Пресса про нас и наше хозяйство
Это сюжет по тв про наше хозяйство
Журнал Приусадебное хозяйство про нас год 2018
Журнал Приусадебное хозяйство про нас год 2019
Наша реклама на фермер ру
Раздел:
Ключевые слова:
Юр, хочешь поделюсь, весны хоть ложкой ешь))))))
Салями летняя, высший сорт, по Конноникову, 1928г. , но там мясо, по другому готовят
вот
Красота какая.
Конечно делись!!!!
Каждый рецепт,своя подготовка,этот рецепт я не знаю и соответственно как готовить мясо на него тоже не знаю.Мы например варенку вообще без выдержки себе делаем.Есть рецепт от него и отталкивайся.
юр, у них все кусками по 400 грамм солится и сроками по 5-7 дней
Я понятия про них не имею.Да и не до них нам пока.У нас есть отработаные рецепты,по ним могу подсказать.Каждый рецепт мы отрабатываем несколько месяцев,что то подгоняем под себя/,что то упрощаем,а потом только если он нам нравится то добавляем в ассортимент.
я то не для заказчика, так что есть простор для эксперимента, хоть хочется что б все получилось
Надо убрать одну 7 месячную козу и 7 козочек месячных. купила сегодня сала свиного 7 кг и кишок натуральных 6 метров.
Никакого оборудования нет.
Юра. что посоветуешь сделать?
мясорубки то-же?
С праздником! С добрым утром!
Утречка всем доброго.
Да причем тут на заказ,не на заказ.Что б такую колбасу делать,должна быть набита рука ой еей как.Книга 28 года,тогда части консервантов просто не было ,что есть сейчас,а в качестве консерванта водка использовалась скорее всего.Это все конечно имхо,но взяв красивую картинку,не факт что это будет вкусно.Я б тренировался на том что попроще,дабы потом не было б разочарований.
Люда оборудование не главное.Делай то что едите,яб сосисок набил бы,колбаски,а если есть где подкоптить,то вообще бомба.
Доброго и продуктивного.
юр не..... просто пишут селитра вместо нитритной соли, а все остальное как и везде
вот к примеру, ничего не доступного, ну если только коптильни у нас не на дровах
Я б поостерегся с селитрой делать.
и вообще
С Благовещаньем!Хотя мы сегодня как савразки будем скакать.
юр не вы одни, у ольги службы сегодня длинные, в 8 ушла прийдет в 11, потом в 17 часов до 8, и в ночь
Службы хорошо,в нашей церквип завтрам будет,нам еще готовить на столицу море чего,собирать.Кулич испечь,яйца покрасить.Дойку,кормление тоже никто не отменял.В общем будем трудится.
так я то же... надо кулич испечь, яйца, козлят кормить кашей, и еще и еще и еще теща приезжает, а я один сегодня за хозяина, кулич кстати уже готов
Кулич еще не начинали,Света пока кормит мелочь,я мясо режу на мясорубку.
С Благовещением
дел тоже полно))
С Благовещением!!Бог простит,он любит труд.
Привет. Мясорубка и к ней насадка есть. Мы едим все. И сосиски и сардельки и купаты.
Сосисок рецепт идти в другой блог искать. Там есть?
вот у ольги там много чего из козлятины https://fermer.ru/blog/5284/lph-molochnyy-dvorik-220614
сам пока не пробовал, резать будем после антипатии после 15
Пусть светлая Пасха
Приносит в ваш дом
Любовь и надежду,
Согласье во всём.
Пусть вера укроет
От бед и невзгод,
Пусть вечная радость
В семью к вам придет.
Пусть в жизни у вас
Будет больше чудес.
Счастливыми будьте.
Христос наш Воскрес!
Христос воскрес!
Воистину воскресе
Со светлым праздником
Христос воскресе!