Продолжаем описывать нашу сельскую жизнь.
Вот здесь начало нашей истории
Вот здесь продолжение нашей истории
Вот здесь наш блог заготовок
Вот здесь наш блог деревенской еды
Вот здесь блог о наших коровках Швицкой породы
Продолжение нашей истории год 2019
Инет про нас и наше хозяйство
Пресса про нас и наше хозяйство
Это сюжет по тв про наше хозяйство
Журнал Приусадебное хозяйство про нас год 2018
Журнал Приусадебное хозяйство про нас год 2019
Наша реклама на фермер ру
Раздел:
Ключевые слова:
Там есть и дешевЛе просто ветчинница. Чего то подумала это опять метаться с кастрюлей докупать пакеты. Кстати их на раз используют? Пакеты?
Я в формах тоже делала. Да Андрюша у меня любит чтоб внутри масло в рулете было как завитушка. Вот с плёнкой и мучилась. Пошла читать рецепт.
Пакет для запекания я беру . Но может еще какие есть .
Да они с ними продаются. 20 шт 200 р
Рукав намного дешевле :)))
30 -50 р -3 метра .
Это понятно. Интересно нет таких мягких как обычные пакеты. А то складки наверное остаются?
Хотя можно что то типа оболочки купить?
Или лопнет?
Хозяин барин,понравилась,бери.
На раз используем обычная фасовка.А потом пакуем в фольгу.Клиентам очень нравится.
а мы масло блендером в сам паштет вмешиваем.
Обычную фасовку возьми,в ней нормально сваришь.
Я тоже чего то так подумала что она подойдёт. Спасибо.
Прочитала. Поделюсь своим если не против.
Печень чаще куриную использую. Я её бросаю в кипящую подсоленную воду. На 5-7 минут кипнула достаю. 200 грамм лука 200 моркови обжариваю на сливочном масле и все через блендер добавляю 100 грамм масла растопленного или жирные сливки. Получается эмульсия. Кладу на стол пакет фасовку мочу водой отступая от края 5 см разравниваю паштет сверху мягде масло и беру за край пакета и скатываю в рулет. Дошла до конца обернула пакетом с боков подровняла ножор и скручиваю в пленку с боков как конфету потуже в фольгу и на 12 часов в холодильник. Когда лень морочиться просто в контейнер слоями или мороженое масло на терке туда тоже прикольно как крошка потом внутри.
Да кстати про свинью печень. Её в молоке хорошо отмачивать или в рассоле от огурцов или капусты.
Прекрасно подходит.
Я всегда за,хорошим рецептом.
Мы свинную печень режем посыпаем сахаром,на часок,потом промываем.
Да я прочитала. Тоже первый раз про такой способ узнала
Постоянно чему то учимся.Света в журнале прочитала,попробовали,здорово получилось.Век живем век учимся.
попробуем
Да надо пробовать. И что интересно иногда печень прям воняет иногда без замачивания хорошая. Почему так
Мы замачиваем от горчинки,а вот что б воняло,не сталкивались.
От боровов поди воняет, рабочих , не кастрированных . Или рано забитых .
От мяса при термообработке,но не от печени.имхо не уверен.
а я на паштет все жарю
в большом казане - сначала морковь кольцами, потом лук дольками (мнооогоо), затем туда печень. как только схватится, стужу и пробиваю в блендере со сливочным маслом, как Юра написал
А какие еще варианты ? Мне кажется все пахнуть будет
Тоже жарим печенку отдельно,лук,морковь отдельно,ну и потом через мясорубку на мелкой решетке,а потом блендером с маслом.В едовом блоге рецепт.
Болезнь как вариант.Но опять таки не уверен.Вет приедет спрошу,самому интересно.
я все вместе - мыть меньше так, но у вас объёмы другие))
а про печень..
это ж как фильтр...может, чего вредного нафильтровал хрюндель, вот и запах..ну, как вариант)))
юр вот не знаю, я брал мешок немецкой, а вразвес продавали белорусскую нитритку
Иногда ссаньем пахнет понятно боров или свинья после опороса. А вот иногда как гнилым навозом или дохлой кошкой. Может глисты?? Выкидываю сразу всегда.
:https://vk.com/kolbaski_penza там и фосфат то же есть, если не ошибаюсь 200 р\кг
зайди по ссылке..мсам посмотри, цены намного демократичнее
Был раз поначалу поросенок с легким недоразвитым,а вот с печенью ттт.
Все кто в развес продают обычно пишут чья.
Спасибо . Смотрел . Много надо брать .
Юр, я не про то, что печень недоразвита, а про то, что если дрянь какая в организм попала, то осядет же в печени...ну и запах, может, от этого..ну, если уж совсем гадость-гадость там фильтранулась..
я уже сама жду вашего вета - интересно же почему?))) ты только не забудь спросить-то)))