Продолжаем описывать нашу сельскую жизнь.
Вот здесь начало нашей истории
Вот здесь продолжение нашей истории
Вот здесь наш блог заготовок
Вот здесь наш блог деревенской еды
Вот здесь блог о наших коровках Швицкой породы
Продолжение нашей истории год 2019
Инет про нас и наше хозяйство
Пресса про нас и наше хозяйство
Это сюжет по тв про наше хозяйство
Журнал Приусадебное хозяйство про нас год 2018
Журнал Приусадебное хозяйство про нас год 2019
Наша реклама на фермер ру
Раздел:
Ключевые слова:
Тоже надо.Расчистили площадку.
Для нас породные это тоже балавство.
2й год берем кроссов у частников,довольны.
Козы чистюли,это короы некоторые поросятники,а так подстил сделаешь и будет им уютно.
корову крыть надо было . Вот и тянул .
Сейчас бык поменьше подрос , огуляет .
АА ,но все равно рисковано.
С быками страшно. Мы 3 летку кастрата резали. Это был капец. Мясо чёрное прям было. Цепь на шее и к задним ногам хозяин цепи закрепил. Мясом вышло 285 кг. И чего, так и пришлось его в столовку на фарш сдавать. Его никто не взял из за мяса и жира.
Для коз после кур надо обработать раза 3 с интервалом 7 дней от пухо пероедов . Да и от помета пролить байкалом. У кого то читала про это.
Не много,совсем.Мы швица бьем 13 мес там 230 было.
У нас коров так же не берут мясом,только на фарш
Это наверно по очень правильному,у нас козы почти в одном помещении с курами и ттт
Корову по 200 отдавал мясом целиком оптовику после бойни и с ветштампами .
220 кг без нутра , голов ..прочего.
Прикупила горбушу. Как то не давно обсуждали как солить, но все спуталось. Можно повторить...))
А я и не знаю почем у нас берут,точно знаю частники не возьмут.
В едовом блоге рецепт был с того года.А мы еще не покупали.Не до горбуши,кредит нужно закрыть к НГ
Тогда и проверить, не находился ли кто-то из козьего стада вместе с курами, даже временно, у предполагаемых продавцов. Мало ли, отсаживали на денек к курам или в бывший курятник.
На выпасе на коровах куча птиц собирает слепней,так то и их тогда обрабатывать,а еще птичий грипп.
Ага увидела) спасибо
Да всегда пожалуйста.
Сегодня у нас опять все несколько не согласовано.Водила привез контейнера не 250,а 0,5,девченки лепят на кухне,мать бролей щипет,Света потрошить и разделовать пошла.Вот кстати включили в ассортимент расчлененку и продажа кур % на 30 поднялась,грудка на полуфабрикаты,ноги и крылья клиентам,спинки блин нам.Несогласованость в том,что простоев много.
Продавай спинки на бульон .
Многие берут .
Пробовали спинки продавать,причем дешево,совсем не интересуется народ,где сами едим,где котов кормит.предсказуемым потери, мы в цену расчлененки уже заложили, так курсу по 270р торгуем,а так 350
Купи автоклав, руби и делай кошачью -собачью тушенку с костями . Кости развялятся там и мяса полно. Именно для кошек и собак. Людям консервы опасно - ну нафиг .
Овощные консервы сделанные по технологии людям нормально,а на автокран время просто нет заниматься, колбасу то никак не начнем в/к.И людей много приезжает.
Юр копченый спинки острые к пиву. Сухой посол с красным перцем коптим 30 минут горячим. Улетают в раз.
Не знаю даже, пока.график пока очень жесткий
Так накопил в морозилку навязать как крылья и коптить 5 шт 250 р.
Я своим часто делаю. Говорят к пивасику самое то.
Понимаешь нужно и автоклав и копить спинки и головы свинские по хорошему перерабатывать бы.Но не разобраться.Ой будем что то думать
Из голов хорошо прессованное мясо делать .
Жирок срезать лишний - в перетопку его , а головы, ноги в кастрюлющу и можно добавить мяска немного - хоть теже рульки ( повыше скакательного сустава отруб до бедра ) , можно говядинку - голень - все это варить до отделения от костей в малом количестве воды. Потом я вынимаю все мясо в марлю , даю стечь и под пресс в форму без дна или решотчатое , что бы стек весь отвар . Соль и специи перед укладкой в марлю.
Знаем,делали лет 5 назад прекратили,жирновато,сами не особо едим,продаются плохо,что то еще может.
С говядиной и мясом это не сальтисон,это и так продается хорошо,именно головы пока раздаем.
Расточители !!!
Есть такое дело.
Девочки милые, с нормальными взглядами на жизнь, на семью,как я вас люблю.Как утомляют престарелых запойные фурий с заепом на принцесс.Или новоиспеченные Евы Браун.
Прогулялся просто по форуму,почитал.
НиЗЗя такое на ночь читать,Юр, кошмары снится будут
Почитал на свою беду форум пока ужинал.И вот.......
Вот на ночь,это из стекла.