Продолжаем описывать нашу сельскую жизнь.
Вот здесь начало нашей истории
Вот здесь продолжение нашей истории
Вот здесь наш блог заготовок
Вот здесь наш блог деревенской еды
Вот здесь блог о наших коровках Швицкой породы
Продолжение нашей истории год 2019
Инет про нас и наше хозяйство
Пресса про нас и наше хозяйство
Это сюжет по тв про наше хозяйство
Журнал Приусадебное хозяйство про нас год 2018
Журнал Приусадебное хозяйство про нас год 2019
Наша реклама на фермер ру
Раздел:
Ключевые слова:
Моя выписывает журнал,люблю готовить и некоторые рецепты оттуда берем,что то дорабатываем под себя.А вообще отработанные рецепты всегда интереснее и вкуснее,нежели просто в инете скачать.
Вначале в оглавлении этого блога у меня есть ссылки на наши блоги с едой там практически все что выкладываю на фотках с рецептами и там же заготовки.Колбасы пока только не выкладывал рецепты.Но часть у Наты в блоге,часть еще нигде нет,Печеночная у меня,Рулет у Галины в блоге.
Ловите!
Рецепт не мой, Гостовский, а обкатала его под домашний вариант замечательная хозяюшка с Хлебопечки.
Полезла в записи за точным бутербродным рецептом, т.к. сама тоже давно уже
и нашла еще один интересный, для любителей «здорового питания». Пекла его давным-давно специально для старых собак, страдающих печенью, вместо каши, т.к. магазинный такой стоит дорого и все равно туда всякие неполезные добавки пихают.
Хлеб с овсяными хлопьями
Топленое молоко (или ряженка, или просто молоко) 220 мл
Растительное масло 2 ст.л.
Яйца 2 шт.
Мед или сахар 2 ст.л.
Соль 1 ч.л.
Мука пшеничная 340 г
Овсяные хлопья 160 г (желательно использовать хлопья, которые нужно варить, но недолго — в те годы, когда я пекла, всё ещё было просто — была «Экстра № 1» по советскому ГОСТу. Сейчас фиг знает, Увелка вроде выпускает хлопья для «классической» варки 5-10 минут. С хлопьями «без варки» получается хуже)
Дрожжи сухие 2 ч.л.
Положить в ведерко хлебопечки топленое молоко, яйца, растительное масло, мед и соль. Засыпать хлопья и слегка встряхнуть несколько раз, чтобы хлопья перемешались с жидкостью. Просеять муку, в углубление в муке положить дрожжи. Печь в режиме «Хлеб с отрубями», или в основном, корочка средняя. Топленое молоко или ряженка дает особенно красивый цвет корочки и мякиша. Вариации вкуса/цвета достигаются использованием разных хлопьев и разных видов растительного масла. Можно использовать муку с отрубями. Можно добавить изюм или другие сухофрукты.
Спасибо!!!,будем пробовать.
Спасибо,тоже на пробу сделаем.
На картинке — рецепт от хлебопечки. Тесто получается очень плотное, хлебопечка вымешивает его с трудом. Поэтому я всегда пекла если по рецепту — то добавляла одно яйцо (я люблю хлеб с яйцом, даже в классические рецепты часто его сую), тогда и тесто было помягче, и готовый мякиш менее плотный. А если всю воду заменить на молоко и побольше сахара — то совсем вкусная сдоба. Если нет режима «Бутерброд» — пеките в основном режиме со средней или даже светлой корочкой.
Ну и раз уж в записи все равно залезла — до кучи мои любимые самые простые диетические печеньки, их тоже можно тем, кто печенью болеет, только болящим надо вдвое-втрое меньше сахара и творог нежирный. В панировке обваливать необязательно, я даже больше люблю без панировки — просто яйцом смазанные, блестящие. Можно кунжутом посыпать. Или сахаром с корицей.
Лапти творожные
творог 300 г
масло растительное (рафинированное) 100 мл
сахар 125 мл
соль 1\2 ч.л.
ванилин 10 г
яйцо 1 шт
сода 1 ч.л.
уксус 1 ч.л.
мука пшеничная 300 г
Для покрытия: 1 яйцо и панировочные сухари примерно 100 г
В миске или комбайне быстро смешать все составляющие кроме муки. Добавить муку, быстро замесить тесто.
Выложить тесто на подпыленный мукой стол, разделить его на 8-10 частей.
Руками сформовать пирожки, обмакнуть каждый во взбитое яйцо, затем обвалять в панировке и выложить на противень застеленный бумагой.
Немного придавить каждый пирожок, затем ножом для пиццы или зигзагообразным ножом сверху нанести неглубокие полоски.
Выпекать в духовке сразу примерно 20 минут при 180-190°С
Всё блин, ушла печь сочники
Это всё вы виноваты, растравили душу
Мила Спасибо,видишь сколько всего интересного!У нас свет отключили,не иначе опять вертолет упал
С месяц назад,может побольше лесные братья долетались.Шлепнулись,правда не в нашей сторонке,но по Юрьеву машин кружилось разных левых с мигалками на разный манер.По телеку говорили.
То опору у нас тут сбивали,света тоже не было,а сегодня с утра вертолеты летали,летали,а теперь свет опять рубанули,вот я и предполагаю.
Как скучно мы живем
Мы попали только под падение опоры, а так — банальные обрывы при сильном ветре случаются.
Старая дорога из Владимира как раз мимо нас.Поворотов куча и многие под 90 градусов,не захочешь уедешь в кувет.
Рита, это шедевры!!!!
о! я тоже его каждый раз в киоске покупаю)))
Рита, сохранила у себя.
Спасибо
Мы подписались,не всегда у нас купить можно.
Какая сегодня красота на улице.На солнце вс +20 и работается так хорошо.
У нас холодно и дождина льет стеной. Вечером еще и гроза была -гремело и сверкало
А у нас солнышко и жара.
У нас с пятницы тепло обещают ))) Дожить бы , тоже уже в огород охота))
У нас наоборот с пятницы дожди.
Доброго утра! Юра, вы бролей строго кк кормите??? Старт гроуер и финиш???? Может и писали.но в голове как дело доходит так каша....
Нет старт дальше к\корм для бролей он дешевле почти в 2 раза,финишем вообще не пользуемся.
Здравия всем! Юрий , это подойдет для ряженки?
http://syrodelie.com/products/zakvaska-dlia-riazhenki-pachka
Что мне еще заодо для сыра взять .
Кроме этого : http://syrodelie.com/products/sychuzhnyi-ferment-50ml Мешок для отжима и термометр нужны?
Доброго дня.Сычужный фермент мы такой же берем,а ряженку мы заквашиваем сметаной.Самокисом скисает молоко и потом после того как стомили молоко в духовке на литр по моему Светка (жена) где то здесь в блоге мне диктовала 2 ст ложки сметаны.Мы для ряженки не берем закваски совсем.Для сыра нужны будут еще закваски,мы берем углич 5а.Есть еще магазин по закваскам Сыромания у них вроде все было в наличии.в сыроделии углича не было последний раз мы заказывали.
Понял , спасибо . А болгарская палочка нужна для чего?
Для йогурта жидкого или едового,в сыроделии она вот такая.Закваска для йогурта YF-L 812