Продолжаем описывать нашу сельскую жизнь.
Вот здесь начало нашей истории
Вот здесь продолжение нашей истории
Вот здесь наш блог заготовок
Вот здесь наш блог деревенской еды
Вот здесь блог о наших коровках Швицкой породы
Продолжение нашей истории год 2019
Инет про нас и наше хозяйство
Пресса про нас и наше хозяйство
Это сюжет по тв про наше хозяйство
Журнал Приусадебное хозяйство про нас год 2018
Журнал Приусадебное хозяйство про нас год 2019
Наша реклама на фермер ру
Раздел:
Ключевые слова:
Поделюсь своим опытом. Я исключительно на импортных экспресс-дрожжах ставлю, сбраживает за 5-7 дней. За счет этого меньше сивушных масел получается. Потом фильтрую через специальный финский угольный фильтр, качество получается супер! Народ зачастую не может от водки отличить - пока сам не скажешь. На вкус лучше дорогой водки.
Это который для воды?
А можно поподробнее, сколько на сколько и чего, и дрожжей картиночку, плиз, записую...
А рецепт какой , сколько сахара , дрожжей и воды ? Дрожжи типа саф-момент или специальные спиртовые , у нас только батонами , как раньше дрожжи продают спиртовые .
Опередила
Да!Присоединяюсь к прозьбе!Хочу подзанятся этим делом,чисто для сЭбЭ.А то тут на медни коньячёк выпивали,-одна путылка нормальная,а вторая голимый спирт.Бррр.
Зато нас двое - сила!
Трое уже.
У нас знакомый помимо первача от и до, перегоняет водку, которую можно в канистрах купить, насколько знаю, с 0.5 литра грамм 200 сивушной дряни, а потом настаивает на корках, дубовых щепках и т.п.
Ну насколько я знаю, дрожжи только прессованные, вода ключевая, колодезная. Дрожжей 1кг на бидон 40л, аа вот сахара сколько сыпать не скажу. Родители творили сие богатство...
я четвертая))
Последнее время я предпочитаю вот такие http://www.akciza.net/ru/yeast-and-additives/2652-drozhzhi-dlya-krepkikh..., покупаю в специализированном магазине в Калининграде. Раньше перепробовал много разных, белорусские не понравились, хотя они дешевые. Еще нравились Black Label. Вот такие, например, пробовал http://9097503030.ru/item/69-drojjispirtovieturbo3120gr - у всех напитков вкус весьма отличается в зависимости от марки дрожжей.
Сейчас делаю из Extreme: беру стеклянную бутыль, заливаю воды из колодца, добавляю 8 кг сахара. На бутыли гидрозатвор - у меня фирменный, но можно из перчатки сделать. Стоит 7-10 дней, чем теплее место, тем лучше. Потом переливаю все это в самогонный аппарат из нержавейки с сухопарником и перегоняю. Лучше аппараты с двумя сухопарниками, а еще лучше ректификационная колонна. Алюминиевыми бидонами не пользуюсь, т.к. при нагревании проиходит реакция алюминия с брагой - недаром соответствующая посуда запрещена. При перегоне первые 5% выхода сливаю в отдельную баночку - это "головы" - высокотоксичная штука, в дальнейшем использую как технический спирт или жидкость для розжига на рыбалке. Как только крепость падает ниже 40 градусов, аппарат выключаю - оставшееся называется "хвосты". Некоторые их перегоняют два раза и получают плохонький самогон, а я выливаю. Крепость выхода легко контролировать по градуснику на аппарате согласно таблицы.
Потом беру специальный угольный фильтр для алкоголя, засыпаю его в обрезанную 1.5 литровую емкость (сначала у узкой части засовываю вату, обернутую марлей). Ставлю узкой частью вниз и лью самогон через широкую. Интересно, как наполнитель нагревается при этом от реакции.
Если нужно качество повыше, фильтрую через две-три бутылки. Пробовал перегонять два раза, но напиток жестким показался, не понравилось. Маргонцовкой не пользуюсь, т.к. много публикаций, что от одного очищает, но образует другие вредные соединения в результате хим. реакций.
Угольный фильтр потом можно восстанавливать, накаляя в духовке - надо его изолировать, чтобы не вспыхнул. Я его годами использую. Крепость самогона 53-60%, разбавляю колодезной водой по своему вкусу до 45%. Первичный выход около 1 л с 1 кг сахара. Себестоимость около 100 руб поллитровка с учетом потерь при фильтрации и газа из балона. Качество при хорошей фильтрации на мой вкус сравнимо с Финляндией или Абсолютом .
Спасибо большое! Будем пробовать!
воду не кипятить?
Это зависит от качества воды. У меня вода хорошая, мы ее сырой пьем. Если вода не очень, лучше купить бутыль хорошей в магазине, т.к. кипяченая может изменить вкус.
А кто-нибудь пробовал рекламированный аппарат LUXSTAHL с колонкой?
Юр ,ты где ? Ты нас там бросить не решил , а то ж мы скучаем ?
Только сегодня вспомнила Юру..как я зачитывалась его блогами...бросил нас(((
У Юры много работы, страда весенняя. Рассада, заказы и все остальное. Как появится время он к нам вернется.
Привет.Очень много работы,нет время ни на что.Бражка у нас пока в разработке,пробуем,ищем,а готового рецепта пока нет.
Вот и я себе рецептик утащила. Спасибо
Очень мало времени,много заказов,причем и по месту и в столице,народ прям ломанул,мало молока и мяса ищем варианты,посевную начали,баклажаны,перцы,цветы уже всходят,помидоры начнем 24,потом 26-28.
Пока есть силы и здоровье нужно работать,иначе трындец.Да и приятно когда покупатели хвалят,амбиции ё моё.
Оль привет и Спасибо!!!!Посылка походу пришла,но нам принесут только после 28,отдыхает у нас почта России так.
Смотрим Калину Красную с Шукшиным и Светка лепит,я мясо с кости снимаю,мать сегодня весь день щипала бролей.Вот как то так пока.
Это хорошо, что много заказов! Надо расширяться!
По рецептам надо еще попробовать ароматизацию через сухопарник во время перегонки - все никак руки не доходят. Приятель попробовал - говорит вкусно. Он в сухопарник апельсиновые и лимонные корки засунул. Можно и другое что-нибудь - смотря какой аромат привкуса надо получить.
Еще мне нравятся настойки, особенно на вишне и ежевике - последняя имеет неповторимый вкус и аромат.
Дай вам Бог, Юра, все успевать и не уставать!!!
Юра , Света и вся ваша семья , здоровья и сил вам !!!
Присоединяюсь..... и с Масленицей!
Юра, привет! И тебе спасибо! Хорошо хоть вообще дошло))) что-то долго в этот раз. Чуток к празднику не успели.
Присоединяюсь к поздравлениям. С Масленицей!!!
Юра, с праздником
Пусть жизнь будет доброй и успешной!
Здоровья и тепла!
Юра! С Днём защитника Отечества!!!
Удачи во всем, пусть дочечки вас поддерживают! Ведь все в итоге для них !
Юра ! С праздничком , дай Бог , что б всё у вас было хорошо и отлично и здоровья тебе много , много.