Доброго времени суток.
Вот здесь начало нашей истории
Вот здесь продолжение нашей истории.
Вот в этом блоге- продолжении мы общаемся,решаем насущные проблемы и просто болтаем год 2018
Инет про нас и наше хозяйство
Пресса про нас и наше хозяйство
Это сюжет по тв про наше хозяйство
Журнал Приусадебное хозяйство про нас год 2018
Журнал Приусадебное хозяйство про нас год 2019
Дабы потом не перелопачивать блог,попробую самое интересное выносить в шапку.
Шашлык из печени от Оли Стрелка
Тыквенное тесто от Марины ZABAIKALKA
Тыквенный кекс от Лены Reymax
Фета в духовке от Натальи Nata-Peter
Салат Морское дно
Котлеты как в школе
Салат Антошка
Сало,щековина на копчение
Баклажаны фаршированые фаршем
Киевский торт от Лены Gven1973
Киевский торт 2й вариант от Лены Gven1973
Новый год,новый сезон.
Лунный календарь садоводов огородников на март 2020 года
Лунный календарь садоводов огородников на апрель 2020 года
Ощущение что в этот раз выход чуть больше .
Выход от молока зависит,на сколько я помню.Может быть утреннее и вечернее молоко,с утренего больше будет.
Посмотрим на вес после усадки.
Я не лью воду , оставляю немного сыворотки .
Принцип той же бани.
Воду отдельно не надо греть, сыворотка уже теплая .
По идее да,экономишь время.Но мы делаем с водой,как в рецепте сказали.
Повыше сейчас поднял сыр , а то 40 ' внутри показывал .
Очково закваску грохнуть.
Мы на водяной бане 60 градусов воды держим и ничего не грохается.
Понял.
А из форм сразу после водяной бани вынимаете или ждёте как остынет?
У меня расплывается в ширь когда после бани вытащил с формы .
Оставляем в форме часа на 2 ,что б остыл на столе потом прям в форме ставим в холодильник на ночь.
Температура выше чем прошлый раз...вот так.
Лавсаном простели форму или шапочкой одноразовой и так не будет расползаться.
У Лазаревой ведь не ползёт и не растекается без формы .
У нее формы как у нас,точнее у нас как у нее,там маленькие дырочки.Мы подкладываем так вытаскивать проще.
У меня течёт сыр .
Плавится .
Может из-за того что молоко цельное ?
Не после обезжиривания?
Кстати , вкус возращается .
Вирус походу со школы притащили домой.
Там несколько человек с подтвержденным Ковид.
Температура нагрева сыра 38-мягкий будет, 40- полутвердый, 42 градуса он будет самый плотный. Все отличие в этом при созревании. Если есть через 2 недели разницы не ощущается. Мне нравится вкус на 40-41 он больше на сыр потом похож по вкусу.
Мы только из цельного варим.
Хорошо.
Спасибо Тань.
Спасибо .
Выше 40 ка действительно монолитнее становится ..с формы уже вкусненнькое выплавливается .
Доброго вечера ! Про сыр как вкусно и интересно,аж есть захотелось!
Я после ужина свой кусочек получу.
А мне сделать его ещё нужно
Мы раз или 2 в 2 недели варим.
С утром всем. Пусть все получается. И берегите себя и близких. Они без нас и мы без них плохо.. а когда все рядом и здоровы то сила!!
Доброго утра !
Утречка! Тихо, тепло, осенью пахнет. А красиво-то как!)
Утречка!
Это точно.
Доброго Алексей как здоровье.
Утра доброго.
Да к сожалению осень таки наступила.
Спасибо , Юрий ! Хорошо .
На работе .
Среднему сыну вчера скорую вызывали .
Температуру не могли сбить .
Дня доброго продуктивного.Пасмурно,но тепло,дождя нет ,но видимо будет.
Чистим нарезаем перец на лечо.Аджиги еще прогоним. тоже сегодня наверно.
Пасемся последние деньки,в четверг пугают дождем со снегом.
Березки желтенькие облетают,осень.
Осень наступила,нет уже цветов и глядят уныло,козы из кустов.
Куры начали линять,скинули яйцо.
Акуратней бы ты с этим.
Жуть какая.Хуже нет когда дети болеют.
доброго трудового дня!!!
у нас тоже на понедельник снег обещают. а сегодня тепло и солнечно, завтра еще теплей будет.
но резину сегодня переобул ...