Ключики Говорушка о себе и жизненные сказки обо всем. Страница 40 из 895

Жюльен

Это полнолуние виновато что столько вкусняшек можно готовить!!

Всем доброго утра и здоровья!

Муртинка пишет:

Ключики пишет:

Это полнолуние виновато что столько вкусняшек можно готовить!!

О как? доброе утро! Прочитала тебя и есть захотела пойду яйцв в смятку чтоль сварю .

А я утром вообще ничего не ем. Кофе и все. Не лезет мне. После обеда на бегаю аппетит поем. У нас морозы и бордовый восход. Жуть жуткая!
В прогнозах ++ стоят с 9 марта ночью минусы. На пасхиу +17!! Главное не резко тепло чтоб вода в растения поступила. А то как зажарит и судов ей будет опять.

Свет из 10 литров молока сколь творога выходит? И с обрата 10л?

Вчера забыла сырные лепешки сфотать. Утром треть осталась!

Муртинка пишет:

Ключики пишет:

Свет из 10 литров молока сколь творога выходит? И с обрата 10л?

Я только с обрата творог делаю, по разному у меня выходило от 1,7 кг до 2,5 . Последнюю в том году брынзу точно помню , получилась головка на 2,2 из 10 литров цельного молока. Я творог ничем не заквашиваю, самоскисший так сказать.

Спасибо. Я люблю зернистость чтоб пресноватый был.

Муртинка пишет:

С цельного получается более сливочный творог, но это по моему мнению. Поэтому я всегда варю с обрата , его и заказывают больше. Дай Бог отелимся, буду варить и сделаю фотоотчет .

У меня то молоко покупные и сепаратор ещё неть
Буду делать из цельного.
Посмотрю что выйдет.

Муртинка пишет:

Таня, можно творог со снятого молока сделать . У тебя же сепаратора то нет. Наташа научила делать так. Берёшь банку с молоком, с отстоявшимися вверху сливками . Берёшь трубочку от капельницы или её аналог. Ставишь банку к примеру на стол, ёмкость куда будет сливаться молоко ставишь на уровень ниже. Физика элементарная. Помещаешь трубочку в банку, до дна. Трубочку спускаешь в ёмкость . Молоко туда стечёт , а сливки в банке останутся. Сливки в кофе или так поесть, а молоко на творог. Может ты и знаешь этот способ, но я сейчас убегу надолго. Сегодня по плану чистка курятника.

Мне же лень!!! Да и ждать отстоять терпения не хватит. Сварю как получится. Мужа с сыном просят жирного творога. Я и рада что мне не прыгать. У меня есть закваска для творога, углич с, хочу термофилка ещё добавить для вкуса. Эксперементы люблю. Интересно а сычужного фермента не добавляют?

Муртинка пишет:

С сычужным ферментом он резиновый будет , я пробовала .

Возможно. Спасибо

Юр проверим: в банку молоко и в тепло. С кисло. Сверху сняла сметану. В кастрюлю банку с кислым и снятым остатком. Банка на прихватив стоит как при стерилизации банок? Греем медленно. Сыворотка пожелтела откидываем творог?
Все верно?

У меня 5 литровые банки есть. И есть кастрюля из нержавеет одна в другую встают. 8 в 17-л. Модно же и в ней?

cherstov пишет:

Ключики пишет:

Банка на прихватив стоит как при стерилизации банок?

все верно.Обязательно дай творогу остыть в банке.

Ключики пишет:

У меня 5 литровые банки есть. И есть кастрюля из нержавеет одна в другую встают. 8 в 17-л. Модно же и в ней?

По идее можно,но в кастрюле не видно,мы в 3шках варим,где то 40 мин-час банка.

Спасибо. Понятно. Я то думала что через сгусток сыворотка поднимется. Наверное не всклень банку то наливать? Подъем пойдёт?

cherstov пишет:

Ключики пишет:

Наверное не всклень банку то наливать? Подъем пойдёт?

Так ты сметану снимешь,это где то 150- 250г.Молоко должно в банке скиснуть.

Спасибо. Если закваску для творога добавлю процесс быстрее пойдёт. От бабушки помню что важно чтоб не запузырился при скисание.
Вообщем завтра сгущёнка йогурт и творог со сметаной для себя

Спасибо Юр. Свете тоже от меня спасибо передай! Завтра день первого творога!!

Клиенты тоже творог хотят. А я еще для себя не делала. Вот и попробую.

Olfik пишет:

Доброго утра!Сыыыыр,был бы сыр,а применения уймааа

Привет Олюшка. Да от 2 кг уже 750 осталось. Давай хвались вкусняшкой и французскими булочка ми! ! Они у тебя вышли просто шикарные!! И хлебушек ммммм