Ключики Говорушка о себе и жизненные сказки обо всем. Страница 251 из 932

Юлия Бержанина пишет:

Танюш , привет) Пришла сыр смотреть. Буду делать сегодня сыр ,правда думаю какой...

Вот его и сделай. Он простой как 3 копейки и время на созревание не большое.

Всем пожалуйста, варите на здоровье. И да, этот сыр чем дольше зреет тем вкус более острым становится и сыворотка из глазков уходит. Для продажи очень выгодно продавать свежим, вес больше от слезок внутри, на вкус более пластичный если кто то любит.

Юша пишет:

Танюш, спасибо за рецепт!

А я никак молоко нормальное не куплю. Взяла типа "фермерское", а оно на второй день навозом запахло и горькое стало... чего они с ним делают?

и из их же творога плавленный сыр никак не получается, не плавится он ни в какую...

Варианта 2. Санитарные условия нарушены. Избыток белка.
Творог с добавлением мела. Йод капни если станет фиолетовым значит посторонние примеси..

Юша пишет:

Ключики пишет:

Юша пишет:

Танюш, спасибо за рецепт!



А я никак молоко нормальное не куплю. Взяла типа "фермерское", а оно на второй день навозом запахло и горькое стало... чего они с ним делают?



и из их же творога плавленный сыр никак не получается, не плавится он ни в какую...

Варианта 2. Санитарные условия нарушены. Избыток белка.


Творог с добавлением мела. Йод капни если станет фиолетовым значит посторонние примеси..

Спасибочки, попробую. [изображение]

Не за что. Пусть все получается!!

Наталия71 пишет:

Татьяна, спасибо за рецепт! Завтра буду пробовать.

Юша пишет:

навозом запахло

Вот! У меня таже история, грязная дойка+кормление. Причем у двух фермеров пробовала брать -результат один!

Я буду ждать результатов
Обычно марлю что процеживают плохо моют и если скотина ещё на трясет навозной соломы в молоко все только свиньями. Но деньги же правят балом.

Ольга запела твоего петуха в духовке. Процесс занял 3 часа. Стоит отдыхает. Не высушила! ! Все как надо. Думаю все получилось что задумала. Из специй растерялась соль чеснок перец и уцхо сунели.
Сверху сказала маслом с соевый соусом. И один момент тушку ставила и натирала замороженную!
Вообщем на ужин вкусняшка!!

Мне раз привезли. Заставила вернуться забрать. Им сбыт нужен. Теперь контролируют. Правда купили закрытую систему аппарат танкер чтоль. Вообще красота. И жирность сразу выше стала. Хозяину говорю вы корм сменили? Напугался. Нет все как и раньше. И рассказываю ему. Раньше фляга сверху 10 см сливки. Сейчас 1/3 фляги. Мужик чисто в шоке. Пипец. Набрал местных говорит. И что странно удобно говорит чуть не в половину вырос. Правильно говорю система закрытая удобно приходит на комп. Кран открыл сразу слив записывает. Мужик прям доволен что эту хрень купил. Молодой деньги есть мозгов немного не хватает. 6 лет занимается и его дурили! !
Эх каждый выживает как может

Сергей Ольга пишет:

беру коровье молоко козлятам, иногда не хватает,т.к. постоянный клиенты есть, у одной попробовала,у другой, не мое и навозом и непонятно какой вкус, жду с нетерпением свое молочко, вкусное

Приветы. Уже скоро!!

Сергей Ольга пишет:

да уж, скоро, пока зима особо не ждем правда витаминки проколем и добавят

Оль сыр варишь? Вникла чуток?

Юлия Бержанина пишет:

А я с твоим сыром накосячила [изображение] Думаю теперь ,что получилось [изображение] Пока дети Нг посылку дербанили забыла выключить газ под последним нагревом , градусов до 60 дошло((( Вот знаю же ,что когда все дома нельзя ничего делать - ни сыр варить ,ни колбасу .

Ну будет более плотный возможно без глазков. Но вкусный. Главное сварила. А то мож ещё вкуснее получится

Сергей Ольга пишет:

Ключики пишет:

Сергей Ольга пишет:

да уж, скоро, пока зима особо не ждем правда витаминки проколем и добавят

Оль сыр варишь? Вникла чуток?

Танюш, молока не хватает, коровье то у местных днем с огнем не сыщешь, у кого в запуске, у кого клиентура под завязку, похоже до марта, еще4козички должны разродиться, все окончательно решила для себя с 1 марта буду уходить с работы, вот и займусь конкретно всем, уже ничего постороннее отвлекать не будет

Ну и хорошо. Теорию пока читай. Сначала обучение полное теории когда читаешь тупняк начинается. Потом раз и как то все понятно со временем становится.

Да петух то вот. Успела. Правда мы его уже слопали. Норду кусочек шкурки от шеи достался.

И да сырники я сегодня сделала. Отличные получились. Толстенькие сочные со сметаной. Но делала я 3 сковородки. На первую 4 штуки положила посмотреть как себя поведут. Отлично. Переложила в тарелку и на стол поставила. Муж сидел рядом. Тут звонок по работе. Газ выключила ушла в зал разговаривать. Муж с Нордом остались. Короче эта наглая собака как только муж вышел с кухни залез на уголок и спорол все 4 сырника, я застала последний им доедаемый. Был наказан жёстко и с моими орами. Мужу тоже досталось зачем оставил дите без присмотра. Сын пришёл и ржёт над нами. Норд теперь боится даже к уголку подойти не то что залезть. Ттт
Вообщем дожарила я сырники все их съели сразу конечно.
А так собакен у нас сырный. Рикотта сыр творог готов все что угодно сделать лишь бы дали.
Вообщем день дурдом у меня сегодня.

Стрелка102 пишет:

Тань, хорошо петушок получился! Это тот, крупный? Правда ведь, что вкус отличается от бройлера? И мясо темнее по цвету.

Да крупный который. На вкус ближе к баранина молодой в смысле текстура мяса. От бройлеров конечно отличается. Вкус мяса совсем другой. Его жевать надо и чувствовать что ешь очень вкусное мясо. Брольки тоже вкусные. Особенно копченые будут.

Я вообще красное мясо люблю больше. Но в курицах грудки ем. Ноги мои мальчики всегда сьедают

Мне ж не спится. День творога у меня сегодня. Испекла ватрушку. Сочная такая половину слопали уже. На завтра надо вареников бы сделать чтоль с картошкой грибами или с ягодой.

Пока я тут писала от ватрушки вот что осталось