Вот и оказалась я на Брянской земле в 1500 км от дома, родных...)))
Про переезд, что интересного и тэдэ тэп
Раздел:
Ключевые слова:
Вы здесь
Зарисовки ИЗ Брянщины..Именно ИЗ!)). Страница 16 из 87
Опубликовано вт, 16.10.2018 - 12:41 пользователем Bazya
- Блог пользователя Bazya
- 115902 просмотра
спасибо, учту
агась, спасибо! Тоже учту!
замахнулась я сегодня сделать меренговую прослойку для торта на 31-е. Теперь же есть духовка, теперь я оторвуууууусь! Правда Лешка так тоскливо на эл.счетчик смотрит
Если по рецепту пшеничная и ржаная мука, то от рецепта не отступаем.
Если в рецепт только пшеничная мука, а мы сами заменяем её часть на ржаную, то воды меньше.
В отличие от пшеничной, белки ржаной муки не образуют клейковины, однако, белки ржаной муки гораздо быстрее и в большей мере поглощают воду, поэтому при работе с такой мукой надо очень точно отслеживать количество вносимой в тесто воды. Белки ржаной муки поглощают воду неограниченно, поэтому ржаное тесто вязкое, липкое и ржаной хлеб пекут, в основном, в формах.
в общем сделала корж безе для будущего торта, осталось немного, да и желтки надо куданить деть...сделала я вафельные рожки с белковым кремом)) позже фотка будет, пока в холодильнике)))
Да кушает она не мало.
1,5 квт
пошлите чай пить))))))))) подгорели? НЕт)) зарумянились слишком))))))
Бась, ну ты ваще...предупреждать надо)) люблю румяную выпечку.
я без слов)
Бажена -
За любой кипишь кроме голодовки, а уж за такой - так всеми четырьмя лапами!
Бажечка, а как ты к ржаным лепёшкам относишься?
вот как вас выманивать надо
не знаю еще)) Я то съем, а Лешка
а к печенькам на рассоле?
ооооо...такие печеньки могем, пекла
замахнулась я на НГ сделать акварельный торт с украшениями из шоколада...Надо вспоминать навыки свои в этом)) с мастикой не хочу возиться
Надеюсь ещё успеть . Мне тут два прыжка
Обалдеть , опять всю " клаву " слюнями залил . 
Я очень любила в молодости в кафетерии побаловать себя чашечкой кофе и ржаной лепёшкой.
Вот такие ржаные лепёшки пеку для себя. Несладкие, с небольшой ржаной кислинкой-горчинкой, сливочным запахом, чуть слоистые и рассыпчатые.
У меня их тоже никто не ест, но они очень хорошо в холодильнике, в пакетике, хранятся (2-3 недели).
Рецепт очень лёгкий (даже если покажется, что это не так!)
Опара:
0,5 стакана (100 мл) тёплой воды;
1 чайная ложка (с горкой) сырых дрожжей;
2 столовых ложки (с горкой) пшеничной муки.
Всё размешать, на 30 минут в тёплое место (если дрожжи хорошие, то оставить на столе).
Тесто:
Растопить (не нагревать) 150 г масла,
разболтать в нем 1 яйцо и 1 столовую ложку мёда;
добавить 1 чайную ложку соли, 1 пакетик разрыхлителя (8-10 г) и опару.
Всё хорошо размешать, всыпать 450 г ржаной муки, замесить тесто.
Тесто разделить на 8 частей, раскатать лепёшки (толщиной около 1 см). Ножом сделать #.
Смазать яйцом и сразу выпекать в разогретой духовке 20-30 минут при t 200 град.
Вот даже фотография нашлась
Не , всё ! Пошли лепёшки , ветчина . Пойду куском хлеба подавлюсь
3ная Басю...пока не перепробует перепечь всё, что только можно. Нет, не отстанет она от духовки. Так что, крепись Леха, крепись брат. Есть в этом один огромный плюс, готовит Бася оч. вкусно
Когда жена в отьезде на скорую руку жарю
А , у меня её нет вообще , сковорода не успевает остыть
сижу такая..вся правильная - с кеХфирчиком..
а тут..а здесь...
ой, а чего это кефир вдруг стал со вкусом люляшки?...
а вилка в руках откуда???
ой, мамочкиии..это я вторую люляху доедаю, оказывается!
ночер всем!)))
Доброе утро всем!
А я вам на завтрак кашу принесла
Какая же она пышная да вкусная....!
Всем доброго утра!
Я без цитат!
молоко сейчас встречать буду, потом пастеризация, потом бежать на почту отправлять посылки, а машина сломана (вылетело кольцо стопорное и колеса не крутятся тк выбило шрус)
Обалдеть в 6.00 кушать.Не мне надо до часиков 9-10 побегать,а потом завтрак.Если ячневая я за!!!!!!
Так в Новосибирске время то другое.
Бажена, играешь в Я кому то Дед мороз?
Вить, сейчас не раньше 7:30 завтрак, а вот когда на северах жили - это да!
Пока до гаража, пока машину прогреть, начальника забрать, и к 8:00 на месторождение (за 80 км от города). Так и завтракали в 5:00 - 5:30.
Муж всю жизнь водителем (поджопником) работал. Летом попозже на работу уходил. А вот зимой
Это пшеничная. Но по такой "технологии" и ячневую, и пшённую можно!