Очень хорошее стечение обстоятельств начать всё заново. Новый ник, новая жизнь, новый год и понедельник)))
Положила чистый лист. Начинаю))
Всех приветствую.
Нажмите на скрытый текст, если хотите знать немного истории про меня
Spoiler: Highlight to view
О себе надо, да? На Фермере я давно. Но по некоторым причинам удалила старый профиль, теперь новый. Тут же я встретила мужчину, закрутилось, завертелось, выросли крылья и была счастлива до безобразия. Но так сложилось, что не сложилось))) Бывает...оставшись на ДР в гордом одиночестве (31 декабря) решила начать всё заново с понедельника. И так хорошо сложилось, что понедельник выпал на начало нового 2018 года. Судьба?))
В прошлом вполне успешная бизнесвуман, правда не выдержившая кризиса и "всемдайденег". Рост курса валют добил бизнес, меня и мою нервную систему. В один день решено было всё продать и уехать в заброшенную деревню. Купила квартиру ребёнку. Себе практически ничего не оставила. Хотела сама всего опять добиться. Завела коз, кур, уток, кролей, гусей, поросей. В феврале 2017, как писала выше, встретила человека. Согласилась уехать к нему на зиму, чтоб весной приехать и начать жить вместе, развиваться. Хозяйство вырезала. Остались только коза (временно у знакомых) и две семьи кур (тоже у знакомых). Поняв, что уезд был большой ошибкой и всё не так, как обещали, да и у человека я была не одна такая)))вернулась домой. Нет, плохого говорить я не буду и не хочу. Он очень милый, умеет ухаживать в самом начале, всё было очень здорово и красиво - стихи, люблю. обещания, планы. Ах если бы это говорилось только мне одной, а не многим)))) Всё у него будет хорошо, повзрослеет, уберёт эгоизм, мальчишество и встретит хорошую девушку. Я верю и знаю. Каждый достоин своего счастья.
Так вот приехала я домой....А дома нет, его съели мыши((( Временно кочевала у дочки в городе, потом устроилась на ферму до весны. Вот как то так. Весной буду делать всё опять с нуля, но уже с шишками на лбу.
Возможно появится Он, для которого я буду одна, а не коллекцией из интимных фото в телефоне)))Который захочет создать совместное и быть не только опорой, но и союзником, соучастником. единомышленником. Но когда я буду готова не знаю. Когда вера вернтся, наверное тогда. А сейчас решила быть одна. Хотя всякое может быть...
В прошлом вполне успешная бизнесвуман, правда не выдержившая кризиса и "всемдайденег". Рост курса валют добил бизнес, меня и мою нервную систему. В один день решено было всё продать и уехать в заброшенную деревню. Купила квартиру ребёнку. Себе практически ничего не оставила. Хотела сама всего опять добиться. Завела коз, кур, уток, кролей, гусей, поросей. В феврале 2017, как писала выше, встретила человека. Согласилась уехать к нему на зиму, чтоб весной приехать и начать жить вместе, развиваться. Хозяйство вырезала. Остались только коза (временно у знакомых) и две семьи кур (тоже у знакомых). Поняв, что уезд был большой ошибкой и всё не так, как обещали, да и у человека я была не одна такая)))вернулась домой. Нет, плохого говорить я не буду и не хочу. Он очень милый, умеет ухаживать в самом начале, всё было очень здорово и красиво - стихи, люблю. обещания, планы. Ах если бы это говорилось только мне одной, а не многим)))) Всё у него будет хорошо, повзрослеет, уберёт эгоизм, мальчишество и встретит хорошую девушку. Я верю и знаю. Каждый достоин своего счастья.
Так вот приехала я домой....А дома нет, его съели мыши((( Временно кочевала у дочки в городе, потом устроилась на ферму до весны. Вот как то так. Весной буду делать всё опять с нуля, но уже с шишками на лбу.
Возможно появится Он, для которого я буду одна, а не коллекцией из интимных фото в телефоне)))Который захочет создать совместное и быть не только опорой, но и союзником, соучастником. единомышленником. Но когда я буду готова не знаю. Когда вера вернтся, наверное тогда. А сейчас решила быть одна. Хотя всякое может быть...
ПОЛЕЗНОСТИ
Специи, сочетающиеся с сыром от Ольги (Куликовка)
про кормление мелких цып от Милы
Про помидоры, удобрения своими руками
про печку Шведку
25 способов извести тлю
помидоры "Гостинец с пасеки"
Небольшое пособие по культурам для сыра
Раздел:
О, Бажен, ты на свободу выйдешь гуру в переработке молока.
И того и другого)
У меня пока в наличии только одна коза) Но после твоей ряженки, следующая на повестке именно она будет. Только мультя моя приказала долго жить, а если в духовке газовой томить, как долго по времени, как думаешь?
Масло будет только в проекте на следующий год) после увеличения стада!
Бажен, а ты адыгейский делала? Я вчера что-то с ним намудрила. Первый раз и кОмам (как ты говоришь). Не , он сьедобный, но рыхлый и сыворотка осталась абсолютно белой. В банку слила, от молока не отличишь. Не догрела?
.Еще хотела спросить, а какие ты закваски купила? Я посмотрела , посмотрела и как то растерялась... То ли взять сразу на 100 литров молока порцию, но тогда не смогу разных набрать, то ли взять разных , но маленькими порциями...
Елен, я брала Углич антибут, CHOOZIT MM 100/101 (на 500 л.), липазу телячью, фермент сычужный жидкий (флакон 20 мл маловато будет
) и хлористый 100 гр (многовато будет 
) Так же взяла две формы. На 600 мл и на 1300 (кажется), они дешевые были очень.
Адыгейский ещё не делала, а ведь люблю его ну очень. Сейчас у меня упор на сыры с выдержкой. Чтоб время не тратить. Сделаю головок 5, потом начну молодые варить. Я думаю да - не дошло просто молоко до нужного калье. На разлом как было?
В газовой духовке получится, конечно, только это ж сколько газа уйдет? Обычно ее нагревают до 160, ставят молоко и убавляют. Часов 5-8 томить точно. Я молоко томила в обычной кастрюле с тонким дном. До кипения довела и газ на минимум, чтоб слегка прибулькивало рябью. Ушло часов 5 на томление...много, а газ баллонный. Постоянно помешивала. Выгодно делать сразу много в большой кастрюле.
Хочу придумать свой сырррр))))
Видела в инете мультю на 10 литров...мЯчтааааа))))) Прям две-три штуки сразу))) Мини сыроварня практически. Вот будет печка своя (дадут Боги заработаю на дом и печку) буду томить, топить, но уже козье. На корову не созрею))) если только с неба свалится она и обратно не закинешь)))
Танюш. Как ты верно про свободу подметила
Лёшка я тож ржу)))))
цитирование не работает у меня и сайт кривой. Хоть смайлы появились
Бажен, если мультю как типа минисыроварню, то посмотри мармит http://www.kobor.ru/marmit-vodyanoie-viatto-zck165bt.html?_openstat=bWFy...
там наливается вода выставляется температура, вставляется емкость литров на 20-25http://www.kobor.ru/gastroemkost-viatto-gn1-3-065.html , и на водяной бане получается. Но мешалкой работаешь сама.
Бажена, ты где заказывала?
Так я поняла, что ничего не понимаю в заквасках
Я вот на сайте, где собираюсь заказать, читаю, есть закваска для российского, для качоты, для ... ну понятно, да? К закваскам фермент идет автоматом у них. Вот я и растерялась... Закваска сыру вкус придает или просто заселяет молоко определенной микрофлорой и подавляет другую...
В общем пошла я читать Марины блог по сырам.
Адыгейский делала там: нагрела молоко до 85гр, сыворотку трехдневную до 72. Потом влила сыровотку в молоко , помешала. Выключила нагрев. Оставила минут на двадцать и слила. Головка получилась из 4 литров довольно приличная. Но крошится, мягковата и как-то вид сыворотки приводит в уныние.
А про топить молоко, я вот что придумала, у меня флигель сейчас кочегарит, а там есть такая плиточка над горелкой, вот туда поставлю и будет мне щастя)
Доброе утро!
Всю ночь мело. Такая шикарная снежная вьюга была. Но и дуло из всех щелей. Окна тут на всю стену и пена выкрошена, откосов нет. Всё выклянчиваю хоть немножко цемента или штукатурки дешевенькой (раз денег у них нет). про пену уж не заикаюсь. Так бы заделала все дыры и было б теплее.
После большого количества ряженки мой кишечник устроил представление. Как все бурлило и булькало)) Населила себя микрофлорой)))Завтра последний день зимы, а зима никак уходит не хочет.
прикидывала планы, как поеду домой. В первую очередь надо привести вагон в порядок. Это - отодрать ДВП от стен, просмотреть пенопласт, заменить сожранные листы, вздутый ДВП заменить. Отмыть, проветрить.
Дажее надо временную сарайку, которую я сбоку вагона пристроила, разобрать и перенести во двор. Так же и временный навес типа беседки с другого бока. А то смотрится всё, как хижина в трущобах Индии. Ужасно)))
Далее нанять трактор, чтоб выровнять площадку под домик, убрать развалившуюся баню (аккурат посреди участка торчат бревна).Навести порядок! Начать делать забор с фасада. Чтоб закрыть стройку и остальное от любопытных туристов, журналистов, уфологов и т.д. Есть трубы (только на забор с фасада.) Надо будет цемент, песок, бой кирпича и камней. Или пока сделать на столбах? Благо их от развалившегося и сгнившего дома куча. Обжечь, вкопать в землю. Можно всё, были бы финансы. Исхожу, в первую очередь, из них, точнее из их отсутствия. посмотрим)) прорвемся))придумаю))
привет!)) спасибо за наводку
работала давно в общепите, в огромной столовке заводской. Мармит слово знакомое, как и сам. Вариант с мармитом рассматривала.
хочу именно мультиварку. ))) Мармит не хочу. Вдруг придётся варить на 100 человек?) вот мультя и пригодится. Да и всякие заготовки на зиму, варенье, икру и т.д. очень удобно в ней.
а может пенопласт сразу россыпной, и какой нибудь известью с алебастром его пересыпать при укладке в стены?
Добрый день Бажена.
прочитал всю тему, если честно, немного офигел...
по поводу мультиварки- больше не встречал. https://f.ua/redmond/rmc-sm1000.html
Она вроде писала что опил хочет засыпать. В опиле по моим наблюдениям мыши не живут, а ходы они в любом материале проделать могут. Опил еще и "дышит", лишней влажности не будет.
я думала наоборот опил впитывает влагу и зимой просто превращается в ледышку. еще опилки в труху превращаются быстро, мы в стены сарая через год досыпаем с чердака приличное такое количество, куда то они там деваются
вроде щелей нет нигде.
уплотняются. досыпать все равно придется..
потолок птичника утеплял опилками, подмешивал немного пушонки.
нет, Лёш.
1. На вагоне практически нет свесов. Стены постоянно мокнут т.к. все бока в лючках для выхода пчёл. Вагон же пчеловодческий. а если минвата намокнет, считай это уже не утеплитель, а наоборот...а она намокнет даже из-за конденсата т.к. вагон железный.
2. Расстояние в стене, пригодное для вставки утеплителя 5 см всего, больше ну никак. я смотрела. При 5 см минваты я умру там и окоченею.
Оль. Там же не всё менять. а смотреть, где нужно заменить. В основном это внизу.
Ошибкой было то, что обложили осенью вагон мешками с землёй, как завалинку. Чтоб 1. - утеплить низ 2. - сложить туда хлам, бочки. клетки и т.д.(под вагон. он очень высоко над землёй и на колёсах)
Я думала, что там будут жить два парня, которые очень желали позимовать там у нас. А они не стали по причине, что один подженился, а второму без второго не хочется)))
А дом я буду засыпать опилки, в стены разумеется. Смешаю их с известью. В Башкирии у нас к дому сени такие были. Когда ломали спустя 60 лет, опилки, как новые. Даже пахли свежим.
Николай)) Добро пожаловать и не надо офигевать))) а то и я начну))
За мультиварку спасибо. жду распродажу на большие. может разбогатею и куплю. Не в этом году, разумеется. Сейчас всё на дом.
по поводу все силы в дом и вагон не трогать. У нас весной бывают жуткие холода. Как и осенью. а зимой подавно. Вариант 2 - вдруг по финансовым причинам я не успею построить до такого состояния. что можно больмень жить? придётся жить в вагоне, правильно. А вагон не подготовлен.
По моим подсчётам мне нужно 3 листа ДВП, и 15 м2 пенопласта.
------
Цитаты опять барахлят, поэтому не всех цитировала, простите.
Здравствуйте, все гости и хозяйка.Бажена,а дом какой хотите? В смысле брус, каркас или что то другое?
5 см пенопласта это больше чем 5 см минералки, но и при -25 маловато. А утеплять снизу мешками с землей это нормально. Мыши не из за этого появились
приветствую ))
Я уже писала в блоге, что это каркас с опилками. За всё время думанно передуманно много в итоге - вернулась к исходному и теперь сдвинуть меня не получится)))
как раз из-за этого, Костя. Им есть по чему карабкаться. Если раньше 1-2 залётные, то теперь 2000 шт. Я полтора ведра говна их выгребла и столько же мумий.
я уже в нем зимовала. Уже жалею, что удалила прошлые блоги. Там вся моя зимовка по дням. И -36 было и свет на 2 дня отключали при -25, а топлю вагон двумя конвекторами. Всё прошла.
я не хвалюсь и не умничаю, но знания у меня есть не только институтские, а за плечами много лет практики у управления строительной фирмой. Сейчас уже я не маньяк строек и терминов, но руки помнят, мозг из дальних полок знания вытаскивает))
У меня в общаге пол поднят всего на 25 см от земли и за все лето была одна мышь. За зиму вообще ни одна какашек не оставила, им там жрать нечего вот и не ходят. А если будешь жить с кошкой то и у тебя мышей не будет, важно чтоб кошка доступ имела в подпол.
Ну раз опыт зимования есть тогда бояться нечего. Небольшой ремонт на всякий случай и можно двигаться к своей мечте.
По поводу дома. Тоже буду строить и только каркасник. Реально теплее и дешевле такие дома
а мне кажется не серьезным... себе с бруса 200х200 строил. потом снаружи обложил ещё шлакоблоком(перегородочным, 100мм), с вент.зазором 100мм.
Костик
А если будешь жить с кошкой
У меня их две и одна супер крысоловка. Костя, ты серьезно?
важно чтоб кошка доступ имела в подпол.
Какой подпол??? Вагон над землёй на 1 метр! Он стоит на колёсной базе.
Николай
а мне кажется не серьезным
вот брус мне кажется не серьезным. Дорого, не эргономично.
К каркаснику потом удобно пристраивать туда, куда не планировал изначально.
Я видела каркасники, которым больше 200 лет. Они в отличном состоянии. Из бруса видели такой?
Лёшка
что Бажене САМОЙ строить
Хоть кто-то помнит об этом)) Спасибо.
Ребят, вы не обижайтесь, но мне с 2015 года ну столько советовали...когда я собралась жить в лесу и одна))) а в итоге я вернулась снова к своим изначальным мыслям. Я и зимовала с кабанами во дворе, когда их штук 50 визжит и об вагон трётся, и есть нечего было, и холодно было, и мылась в тазике в +13 в вагоне. А ещё скотина в абсолютно неустроенных сараях. И корм им кончался в марте и я по сугробам через подъемы и овраги тащила мешок 50 кг почти 7 км. Лыжи уже не ехали. только пешком пришлось. Я вышла туда в 8 утра и только в 7 вечера я была дома. это всё дорога туда-обратно, около 14 км.
Я съела эти трудности. переварила их и сделала выводы, что мне нужно.
вот представьте, вас забросили туда, где абсолютно нет дороги. В дождь не выехать, зимой дороги абсолютно нет и снег по грудь. В деревне живёт только две семьи. Все запасаются с осени. Вокруг только разрушенные дома, бурелом и дикие сады, лес. поля. до магазина 7 км. когда дорога сухая - без проблем. А в непогоду и зимой? А вокруг ещё бродят кабаны, которые там. как у себя дома. Вы без денег АБСОЛЮТНО, еды по минимуму, чтоб только пережить зиму. Есть козы беременные, молока нет, есть куры - молодые, яйца пока нет. Их надо кормить. Есть вагончик.
Когда весной приехали те, кто как на дачу приезжает, они мне чуть ли не медаль рисовали. Для них было шоком, что я выжила. не уехала и прекрасно выгляжу.
Я честно признаюсь - плакала. А потом мне было очень хорошо. Не знаю почему. Я была счастлива. А теперь я не счастлива, сидя на ферме в тепле. Я ХОЧУ ТУДА. Пусть в разруху, пусть трудно. Но! Я там счастлива.
Ладно))) забудем про дом. каркасы и тэдэ)))
коричневого цвета. А пахнет хорошо
)
варила сегодня Брюност.
что могу сказать. Больше я его варить не буду, скорее всего!
как же это ДОЛГО
Начала в 5 утра и в 20.00 закончила!
Если и варить, то сразу литров 100 сыворотки от сыра ставить
Вкус....чёт я не поняла его. Но пробовала то я не застывший, в процессе варки. Что-то солёно-сладко-кислое
НО муторно, долго. Выпаривать надо 3/4 от объёма и не кипением. Золотой сырок получается.
Всё жду зарплаты купить перец горошком, чтоб Кнолле сварганить))))
А!!! Завтра будут резать быка!!! Выпрошу кишки и хвост! Кишки промою, очищу и засолю для будущей колбасы (уже дома буду делать на зиму их своего мяса будущего
А из хвоста я знаю чумачече вкусное блюдо
Режут для покупателя, мяса не будет нам. Только кишки)))но хвост выпрошу ОБЯЗАТЕЛЬНО! Нафик он им? Правильно?)))
Жаль, что не купила пропионовые бактерии. Так хочется маасдамчика сварить(( и жаль, что не взяла плесень....камамбер снится и силтон. Люблю сыры с плесенью, мягонькие такие. С вином мммммммм....чуть под язык кладёшь, рассасываешь и запиваешь вином, хорошим сухим белым вином....
ага))) как кошка с сосисками, бежит. а меж лап длиннющая связка сосисок, а она бежит))))прям вот эта картина перед глазами)))
Да я понял какой вагончик, я имел ввиду чтоб в обваловке земляной была дырка, проход кошкам под вагончик. Вот там для мышей место разводится 1 безопасно, 2 еда рядом. А впрочем, если кошки в доме, мышей полюбому будет меньше. Все писал к тому, чтоб обвалоку не разбирала, с ней теплее будет
Костя. Если ты внимательно читал, я так сделала перед уездом, думая, что там будут жить. Соответственно никакой кошки там. тем более обещанных жильцов нет.
Если бы я жила, то и проход был и кошка прям там бы жила
обвалку разберу. На эти мешки у меня планы. Точнее на землю с нее. И сделаю всё абсолютно по другому и передвину вагон, стоит неудобно.
в первом фото не видно))))))) на этом тоже)))))))зачем закачала? Ну хоть представление будет. Бывшая машина стоит на приколе)))))))до весны. Весной завелась и поехала. А так сугроб просто был под конец зимы.
последнее фото это перед домом. Выходишь и вот так всё пусто. Не нашла с вагоном.
фото с лужей тут - центральная улица))))) Называется Большая дорога))) Это после дождика. И дальше вся дорога такая.