Приветствую гостей моего первого блога , перед новым годом случайно попала на форум фермеров, и вот уже месяц не могу оторваться.Захотелось не просто читать, но и создать свой блог. Начну с конца 2015 года - был пасмурный холодный осенний день , я была по делам в городе и мне сообщили, что мой любимый брат погиб, сердце сжалось слёзы катились , в голове какое то помутнение .Через 15 минут моя машина была разбита. Я осталась без средства передвижения . Через несколько дней мужу поставили страшный диагноз и он начал таять на глазах. Было больно смотреть на него, он не хотел бороться ,отпустил руки и покорно ждал конца. В декабре мама заболела и её положили в больницу - через 10 дней её не стало... Новый 2016 год начался не лучше, встал вопрос о уменьшении хозяйства , на то время у нас было 12 голов К.Р.С ( 4 коровы,4 тёлочки и 4 годовалых бычка) ,кроме этого 2 свиноматки, боров и поросята ну и конечно курочки, куда без них в деревне, гусей ещё по осени убрали .А дома муж который уже не выходил на улицу, бабушка 92-х лет, я ни какая и дочка 13-ти лет ..Вот она то и стала нашим главным хозяином .С исчезновением транспорта появилась проблема с реализацией молочных излишек и мяса ,муж видел что нам одним не справиться и настаивал на уменьшении хоз-ва . Быков пришлось продать по низкой цене перекупщикам, хотя обычно я сама мясо увозила моим постоянным клиентам и продавала по хорошей цене.С вырученных денег купила себе рабочую лошадку и мы снова на колёсах. В феврале не стало нашего папочки,... и я не знала как жить дальше...
Вы здесь
С началом нового года - начало новой жизни .... Страница 11 из 127
Опубликовано ср, 01.02.2017 - 00:47 пользователем Марина Вдовина
Раздел:
Ключевые слова:
- Блог пользователя Марина Вдовина
- 133705 просмотров
Спасибо девочки, у меня творог в прошлом году по 150 руб. был , сами клиенты говорили что дёшево и другие продают дороже 200 -250, мне конечно не удобно было цену поднимать, но и по 200 брать стали. Сейчас думаю сбросить цену хотя бы до 170 руб. тем более молоко пошло и надо всё реализовать.
Я не сбрасывала,если что оставалось-в морозилку.Потом продавала.
Наташ , а как ты делаешь творог? Мой после морозилки, мелкозернистый становится и сухой. Я его на выпечку использую или на вареники.
Молоко сепарирую,обрат на ночь на кухне в тепле,утром уже скисший.Ставлю греть 3 литра цельного молока,темп не меряю,пока пальцу горячо станет и вливаю 10 литров обрата(делаю в двух кастрюлях,тары большой нет).Перемешала,опять нагрела,выключила ,крышкой накрыла до остывания.Как остыл,сливаю.Покупателям нравилось.Буквально в феврале нашли в морозилке творог с августа,отличный,детвора слопала моментально.
А вот когда ставила на самокис со снятыми сливками,не получался практически,как масса творожная,соседка сказала,что молоко слишком жирное(с трешки снимала 700 -баночку,а при сепарации с 10 литров ровно литровая банка получалась,густела так,что ложку не воткнешь)
Просепарировала молоко, сепаратор работал более равномерно и мягче чем утром, утренние сливки не достаточно густые, из баночки можно вылить, придётся на 2 раза прогонять, но на сметану идеально подойдут, общим успокоилась.
У меня с 4 ведер сейчас получилось 2,5 литра и погуще чем утром посмотрим какими завтра станут.
Вот у меня такие и просят , буду стараться может получится отрегулировать до нужной густоты.
с 40 литров?и продаете по 80 руб?!!!и за эту цену еще и погуще хотят?!это же вообще в минус получается?Хотя я наверное так мыслю,потому что у меня одна корова ,а если несколько,то вопрос реализации конечно стоит более остро.
Марина,у меня цены. Такие: молоко 3литиа-180 рублей,сливки с сипаратора,300 1литр,творог 220 из дома,250 в город, масло 600 р-1 кг,сыр 800р-1 кг, йогурт 150-0,5
Сливки по 300 руб за литр если очень густые, а которые по слабее те по 250 руб.
Привет Оксана, у тебя цены очень хорошие, подскажи пожалуйста как йогурт делаешь, а то меня Алёнка просто раззоряет на нём, каждый день шт. по 4 берёт.
Марина беру в магазине йогурт активию без добавок добовлять в парное молоко, ставлю на 12часов в тепло потом в холодильник и все
Спасибо Оксана, а что-нибудь добавляешь чтоб послаще было и ещё сколько гр. йогурта на какое кол-во молока? Я так кефир и снежок делала.
Жду ещё одно прибавление сегодня Ночка уже не была в стаде с утра сама зашла в сарай, но пока не дождались может ночью отелится, будем следить.
Марина! Легкого отёла вам
!
Спасибо Наташа, сегодня в 10 часов отелилась Ночька, пошла посмотреть,а там уже малыш, в течении часа послед отошёл, так что Слава Господу всё прошло хорошо. В этом году родилось 4 бычка и 1 тёлочка, теперь будем ждать последнюю самую молоденькую.
Вот и хорошо
Доброе утро всем, хотя и доброго мало - холодно,ветрено, небо затянуто тучами, спать хочется настроения ни какого. Вчера ещё нагрешила - у нас коровы привыкли жить кучей и если оставить одну вне стада то она ведёт себя плохо: бегает, орёт, ищет какую-нибудь дыру чтобы улизнуть поэтому мы вчера оставили дома 2 коровы чтобы Ночка после отёла не чувствовала себя одиноко, а соседка со своими тараканами в голове подняла утром кипишь типа мы перед пасьбой химичим и это всё с не цинзурой, а коров Алёнка одна угоняла. Я вечером увидела её спросила что это утром было на что я про себя узнала столько всего, вплоть до того что я шалава и это при том что вообще не пью, не курю, с мужиками не общаюсь живём с дочкой ни к кому не лезем,почти ни с кем не общаемся, ведём хозяйство, а тут такое, ну я и не сдержалась. Конечно осадок не приятный я даже не догадывалась что она такая хамка. Вообще у нас тяжёлый народ не дружный, поэтому я и не хочу лишаться хозяйства т.к. когда я еду с товаром то общаюсь с хорошими людьми, которые меня ждут, благодарят, уважают ну и я стараюсь для них - угодить качеством своей продукции. Общим нет худа без добра. Алёнка хочет чтобы мы уехали от сюда, но везде хорошо где нас нет и всем деревню не выберешь.
поздравляю Марина,здоровья и молочка!!!
Спасибо Оксана будем стараться.
Марина Поздравляем с пополнением
! Умница Ночка , пусть порадует вас молочком 
!
Наташ привет, спасибо теперь ещё Малышка и всё на этот год. Поспали с Алёнкой и жить стало лучше, надо печку затоплять дома прохладно на улице ещё хуже пасмурно и ветер, ветер, ветер.
да уж погода в этом году просто жуть
Марина, вы по очереди пасёте стадо? Если по очереди то какая разница всё-равно свои дни отпасёте, вот не понимаю таких . У нас раньше когда с родителями жили тоже пасли стадо по очереди, не помню точно вроде по три человека, если во дворе две коровы и могут два с семьи выйти пасти то один день получается пасём я с папой всегда ходила.Ты на таких не обращай внимания, береги себя и свои нервы.
У меня ещё огород не сажен жду тепла которого ни как нет утром было +6 сейчас +9 на южной стороне, всходов картофеля ни у кого не видно стоят огороды чёрные.
Наташ у нас сколько скотины в стадо ходит столько дней пасти, мы в апреле выгнали 7 голов, но через неделю стали 2 шт. привязывать т.к. Ждана была тяжёлая ну и за компанию ещё кого-нибудь по очереди привязывали , теперь Ласточку дочке отдала а Ночка теперь дома,в стаде 5 голов, на неделе бычка другая дочка заберёт и у меня останется 5 шт, пасти очередь будет в июне вот ей и надо чтобы я пасла 7 дней хотя 7 голов в стаде было только первую неделю.
.А менять деревню ,так в любой есть такие люди.
Добрый день, сегодня мы проспали, до 2 часов готовила товар к продаже потом легла спать - напал кашель хотя днём всё нормально было, прокашляла до четырёх точно дальше уснула, проснулась глаза не хочу открывать, жду когда будильник зазвенит, Алёнка встала посмотрела время, а там уже 9 часов. Подоили коров привязали, теперь нас вовсе засудят, даже страшно завтра в стадо гнать.
Марина, с кем не бывает? Я сама такая никак в 6:30 проснуться не могу ,а иной раз и в 5 встаю нормально... У меня муж тоже рано встаёт, так ещё и неразбудит меня
.
Завтра опять люлей отхватишь от неуравновешеной
.