... а началось все с инкубатора. Прикупили мы небольшой пенопластовый ящик на 70 яиц марки «Несушка» БИ-2. Сдуру купили только решетку для куриных яиц, потом утиные и гусиные пришлось вертеть вручную. Жить в деревне и без куриц? Нонсенс! Покупка спокойно лежала на полочке и ждала своего часа, но он настал неожиданно! На рынке попались нам в руки яйца леггорнов и потомков хайсексов. Заложили в инкубатор совсем не думая что будет дальше. Из 20 яиц вывелось 15 в феврале 2012 года в однокомнотной квартире на первом этаже в городе Королев Московской области откуда мы собирались «рвать когти». У других обитателей квартиры, особенно кошек чуть глаза не выпали от такого. Содержать оказалось не очень сложно, пахло средне, газеток всегда навалом в ближайшем магазине. Но пятнадцать кур показалось мало и мы заказали в Генофонде С.Посад 10 загорских лососевых и 10 род-айлендов. Сервис там «фантастический». И в итоге получилось из 20 кур 3 штуки загорских лососевых и 5 род-айлендов, а остальные белые курицы. Петухов получилось процентов 40 и мы их потом с удовольствием кушали и кушали. Все курицы были перевезены в деревню, никто не погиб и все занеслись примерно в 6 месяцев, чем и занимаются до сих пор.
ПРО кошку: кошку – наседку зовут Ивушка Ласковый Зверь. Породы сибирской, происхождения чемпионского. Папа Норд чемпион мира, мама то же чемпион России. Свое «отлично» на племсмотре мы получили и на этом успокоились)))). Попала к нам случайно: в инете увидили объявление о ликвидации питомника и побежали со всех ног. История там приключилась грустная и кошек продовали за символическую плату, лишь бы они остались в России и не уехали за рубеж. Наша кошка жила на кухне вместе с еще 9 кошками. Всего в 3х комнатной квартире проживало около 40 кошек и все чемпион на чемпионе. От трудного детства осталась привычка хватать еду и бежать с ней в укромное место.
Козочку и козла нам сосватали Дима и Лена с фермера. Жили они у нас в коробке из под телевизора, спали иногда на кровате, но в целом в целом себя прилично, потом переехали в деревню. Коза Люся сейчас должна родить, а козла Элвиса мы скушали, потому что потом появился другой козлик чистокровный, зааненский по кличке Бонус. О том что у нас в квартире козлы соседи узнали в последний момент, когда мы уже их грузили в машину для перевозки. Сейчас у нас пять коз, один козел, два козленка и ни грамма молока.
ПРО деревню. Деревня наша находится во Владимирской области Меленковского района, называется Левенда. (Ударение на первое Е) что сие означает не знает никто. Деревня небольшая, дворов 200, жилых меньше половины . Есть магазин, работает 6 дней в неделю почти до вечера. Наш дом в пяти дворах от него. При покупке дома колодец был рядом, но к моменту переезда он обрушился и его быстренько закидали мусором. Пришлось нам бегать за 200 м с бочкой на 40л и подаренной соседями тележкой. Сейчас вода течет из крана и горячая и холодная, а тележка перешла по наследству к соседям)))). Участок небольшой – 23 сотки+ усадьба своя и соседей. На участке ростет две старых яблони. Яблок в этом году было много, но все кислые. Жрали все, кроме нас.
ПРО себя. Мы муж и жена с большим стажем. Зовут нас Иван и Лера Козявкины. Нам примерно 34 года, роста среднего, ума, как говорится, палата))) (бросили город, теплый туалет, хорошую работу и уехали в деревню непонятно зачем) Еще есть дочка 9 лет, отличница и лентяйка. Собака бернский зененхунд 7лет от роду красавица и трусишка. Живет под лестницей. Есть еще одна кошка Дуся породы мэйн-кун. Есть от нее пять прекрасных котят полукунской породы. Любим кино, музыку, ходили на концерты.
Наталья, поросят продали и одну свиноматку, так что свинки остались но по минимуму. Потом разведем опять.
Филипп, спасибо за добрые пожелания. Приятно, что и корифеи нас не забывают, заглядывают "в гости")) А то в москвичах это как-то мимо прошло, наверное потому что без фоток.
Приветик всем!!!Лера,а какой возраст у тёлочки?
Не, не прошло, просто инфы мало
Поздравляю, растите послушной и молочной
Молодцы, ребята, и Вы и Юля
но и морковка страшно далеко отодвинута во времени :)
Ребята, на самом деле очень рад за вас! Телочка очень симпатичная, пусть скорее вырастет в коровку и радует вас вкусным молочком!
Филипп, спасибо за поздравления! Будем стараться и тренироваться!))))
Сначало было вот так
глюк
а потом?
а потом стало вот так:
молодец! потом научишь меня так складывать.
Красиво уложили!!!Мы с дровами мучились 4 года.Сейчас вспоминаю как страшный сон.
мы еще не устали от них - наслаждаемся пока!
Подсмотрели у соседей. Москвичей!))) А некоторые местные складывают дрова как стог сена. Мы так еще не умеем.
Вчера обнаружилась пропажа одного гуся и двух уток... До нас добралась лиса ( у соседей похоже кончились все куры)))). На ночь мы всех уток загнали в сарай и обошлось без потерь. У нас осталось три гуся и они срочно переезжают в холодильник. Тушка выходит примерно 2 кг. Еще у нас есть рыжий котенок Васька - он еще глаза не открыл и спит в коробке.
Лер, сделай вяленного гуся. Или балиш. Пальчики оближешь.
Приветик,поздравляю.А у нас рыжий- наглец "Персик".Так чтоб он не шлялся по чужим огородам,т.к. приходит всегда раненый(люди то сейчас ооочень "любят" животных,особенно соседи),мы ему завели кошечку-крыселовку "Муську".Так наш ловелаз теперь везде успевает и дома и на сторону сбегать.Одним словом кастрировать надо.А то лечить его надоело.
Таня,здравствуйте!!!Подскажите пожалуйсто рецептик.
Наташ, самое интересное, что Лера ещё в квартире вялила гуся. Если мне память не изменяет. Рецепт балиш с гусем давала Гюзель Ришатовна. Было много чего в электронке на компе. После переустановки всё, что нажито непосильным трудом, гикнулось. Где-то есть в печатном виде. Поищу.
Татьяна, я вялила свинину. Над гусем раздумываю, муж агитирует сначала утку завялить)). Балиш тоже делала, нам понравилось. Но сейчас я уехать должна в город по семейным обстоятельствам. Настроения нет ни на что. Надо просто пережить. Потом приеду, опять в колею войду - и еще хвастать буду кулинарными подвигами))
Пирог с гусем - БАЛИШ (наверно, тот самый от Гюзель Ришатовны)
Тесто для балиша делается пресным, так как все пироги с сырым мясом должны печься не менее 1,5-2 часов.
На 4 порции для начинки достаточно будет четверти гуся, около 1 кг. Мясо отделить от косточек и порезать на маленькие, 1х1 см, кусочки. Почистить и порезать на такие же кусочки картофель примерно в таком же количестве (5-6 шт.среднего размера) и 2-3 среднего размера луковицы. Посолить, поперчить, добавить 3-4 лавровых листа (только для этого пирога я жертвую свежие листья своего домашнего деревца лавра, тогда он получается особенно душистым). Начинку аккуратно перемешать.
Из оставшихся косточек поставить варить бульон с любимыми приправами, можно к косточкам добавить нарубленные крылышки.
Для теста нужно взять 1 стакан воды или молока, 200 г масла (топленого, сливочного или маргарина), соль и муку. Замешиваем не слишком крутое тесто, делим на две неравные части (примерно1 четверть пойдет на верхнюю часть, остальное - на нижнюю). Раскатываем большую часть, кладем на глубокую сковородку так, чтобы тесто свисало по бокам сковородки. Кладем начинку, разравниваем, закрываем оставшимся раскатанным тестом ("крышка" пирога должна получиться меньше, чем у обычных пирогов, чтобы не вытекал сок). Защипываем веревочкой. Наверху в середине проделываем отверстие и прикрываем кругляшом из теста размером с крупный орех. (Этот кусочек теста всегда остается, когда разравниваешь нижний пласт теста и отрезаешь лишнее.)
Дальше все зависит от особенностей духовки. Я ставлю в разогретую до 200 градусов духовку на полчаса, пока тесто не зарумянится. Потом вынимаю, открываю кругляш и в отверстие аккуратно тоненькой струйкой наливаю уже практически готовый к этому времени бульон, его уходит до 1 стакана, нужно только проследить, чтобы он не перелился через верх. Потом сковородку накрываю крышкой и ставлю еще на 1 час в духовку. Через час крышку снимаю и еще полчаса держу без крышки. Последний этап каждая хозяйка должна сама проследить внимательно, чтобы пирог не подгорел, дошел как надо - иногда чашку с водой поставить, иногда температуру снизить, иногда и вовсе духовку выключить, чтобы он дошел.
Готовность проверяется по аромату и по готовности картошки (открыть кругляш и подцепить кусочек картошки - если картошка мягкая, то и мясо готово). Вынимаем из духовки и накрываем чистыми полотенцами, тогда тесто размягчится и будет душистым.
А если уже нет сил ждать, делают так: отрезают верх балиша вдоль веревочки, ломают на кусочки и этими кусочками поддевают начинку и едят прямо из сковородки.
Можно вместо гуся использовать мясо утки, курицы кролика. Можно не отделять косточки, а просто очень мелко нарубить, кому как нравится.
Делала Лера долго, но действительно очень вкусно. Лейте поменьше бульена.
А нам,Лера,обещала два раза привезти рыбный пирог..и не привезла ни разу
причины были уважительные,но..обещанного три раза ждут? 
Просто пирог с рыбой очень вкусный)))) Но мы уже наелись и вам Лера, наверняка, на третий раз испечет, а мы с Владой обещаем его не есть
Спасибо большое.
так вот почему..я его так и не попробывала
поросенок недельный, наверно. Он уже вырос и продался.
Это наша комната, так и живем... Только недавно повесили карнизы и хорошенькие голубые занавесочки (тещина мечта))) Еще на подоконнике два горшка с красными острыми перцами, купленные за 50 р 4 штуки.
в прошлом году было завались яблок - кормили всех. В этом было, но мало. Все ушли на уток и гусей с яблоками. Надеемся на урожай в следующем году.
Это кролик Кузя, покупался как полукалифорния. Вырос здоровый и оказался очень вкусным. Раньше мы тоже покупали кроликов в магазине, но всегда мучили сомнения " А не кошка ли это?")))) А этого съели со 100% уверенностью. Сейчас у нас осталось две девочки за которыми ухаживает доча. У нее планы по разведению и продаже на весну. Мы пока думаем.
Вместо свеклы у нас на огороде выросли вот такие васильки. На второй фотке просто гусь.
Была у нас вот такая собака Алеся, фр. бульдог. Не боялась ничего и никого. Полный отморозок. Дружила с кане-корсо который весил примерно 100кг.
панорама